Det er ikke svært at bevare kål i hele vinterperioden. Der er mindst ti effektive og gennemprøvede metoder. Alle kan vælge en af dem, som er bedst egnet til bestemte levevilkår..
I alle opbevaringsmetoder er der obligatoriske generelle regler:
- Det er nødvendigt at vælge kun kål af mellemstore og sene sorter med en høj holdbarhedskvalitet..
- Lufttemperaturen i rummet skal være konstant – fra 1 graders frost til 1 graders varme.
- Høj luftfugtighed er påkrævet – fra 85 til 98 procent.
Det er meget vigtigt at følge alle disse regler. For eksempel er tidlige sorter generelt ikke egnede til langtidsopbevaring. Når lufttemperaturen i rummet, hvor kålen opbevares, er mere end fire grader Celsius, begynder grøntsagerne at briste og vokse. Og ved lav luftfugtighed vil kålhovederne visne, miste deres saftighed.
Blandt det store antal hybrider og sorter er der de mest egnede til langtidsopbevaring: Hermes, Blizzard, Megaton, Gift, Harvest, Final (mid-sen) eller Snehvide, Turquoise plus, Lenox, Extra, Kamenka, Marathon (sent).
Sådan holder du kål frisk indtil foråret
Metode 1. Opbevaring af kål efter vægt
Når du vælger denne opbevaringsmetode, er det nødvendigt at holde stubben sammen med roden og de ydre blade af en mørkegrøn farve ved høst. De vil tørre ud under langtidsopbevaring og vil tjene som et beskyttende lag for kål fra forekomsten af råd. Og for stubben er det meget bekvemt at hænge kålen i den højeste højde.
Positive aspekter ved denne metode:
- Grøntsagsenheder rører ikke hinanden.
- Der er luftadgang fra forskellige sider.
- Når som helst kan du inspicere hvert kålhoved for ikke at gå glip af sygdommen eller rådne.
- Grøntsager fylder minimum i kælderen eller kælderen.
Metode 2. Opbevaring af kål i ler
At forberede grøntsager til opbevaring i ler vil tage meget arbejde og tid, men det er det værd. I en sådan beskyttende skal beholder grøntsagen sin saftighed og friskhed i lang tid, den trues ikke med at rådne eller tørre ud til foråret.
En lerblanding er lavet af vand og ler. For hvert glas vand har du brug for to glas ler. Efter grundig blanding skal du få en tyk chatterbox, som skal smøres med hvert kålhoved. Ikke et eneste kålblad bør være synligt gennem lerbelægningen. Leret skal tørre godt i luften, hvorefter alle kålhoveder overføres til opbevaring i et køligt rum..
Metode 3. Opbevaring af kål i trækasser
Denne metode vil betale sig, hvis du følger reglen om god ventilation mellem grøntsager. Hver kasse indeholder 10 kålhoveder: 5 i bundlaget og 5 i toppen. Hvert kålhoved skal have en lille stub (ca. 3 centimeter). Det første lag er lagt op med stubbe, og det andet – ned. I dette design forstyrrer kålhovederne ikke hinanden og forstyrrer ikke luftgennemtrængelighed..
Metode 4. Opbevaring af kål i sandet
Der er to muligheder for denne metode. For den første mulighed skal kålhovederne være med trimmede stilke. De skal placeres i en kasse med stor dybde i en afstand på mindst 5 centimeter fra hinanden og helt dækket med tørt sand. Du kan også lægge det andet og tredje lag ud, afhængigt af beholderens dybde..
For den anden mulighed er kål nødvendig med stilke (ca. 8 centimeter i længden). I bunden af trækassen skal der være et tyve centimeter lag sand, som disse stubbe skal sidde i.
Metode 5. Opbevaring af kål i en termoboks
Denne metode er velegnet til ejere af bylejligheder med altaner. Som opbevaringsbeholder kan du bruge skumkasser, der er pakket ind i varme tæpper eller en selvfremstillet termoboks.
Metode 6. Opbevaring af kål i stakke
Denne metode er effektiv til at bevare en stor afgrøde, men hvis der er nok plads i kælderen eller kælderen. Du skal bruge trælister, hvorfra hele strukturen er samlet, svarende til en pyramide. Det er vigtigt, at der er ventilationshuller mellem lamellerne (mindst 10 centimeter).
Kål skal være uden stilke. Det er lagt ud i et skakbrætmønster, så kålhovederne ikke rører hinanden..
Metode 7. Opbevaring af kål i papir
Du skal bruge indpakningspapir eller almindelige avis- og magasinark til at pakke hvert kålhoved. Kål i sådant papirtøj kan foldes i alle beholdere med store åbninger for god ventilation (f.eks. Kurve, plastkasser eller æsker).
Der skal udvises omhu for at holde indpakningspapiret tørt. Våd emballage skal hurtigt udskiftes, så grøntsagen ikke begynder at rådne.
Metode 8. Opbevaring af kål på hylder eller stativer
Disse stativer findes i næsten hver kælder eller kælder. De er placeret langs væggene og kræver ikke yderligere omdannelse til kål. Bare spred kålhovederne op med stilke og i en afstand på mindst 3-5 centimeter fra hinanden.
Metode 9. Opbevaring af kål i kridt eller lime
Kalk eller kalkpulver beskytter grøntsager mod sygdom og svamp i lang tid. Det er nødvendigt at støve hvert kålhoved grundigt, og først derefter vælge en anden opbevaringsmetode. Grøntsager, der forarbejdes på denne måde, kan opbevares hængende, på hylder, i pyramider og i kasser..
Metode 10. Opbevaring af kål i køleskabet
Et husholdnings -køleskab er naturligvis ikke designet til at opbevare en stor mængde kål, især da det fylder meget, men der kan placeres flere stykker. For langsigtet bevarelse af saftighed og friskhed kan du pakke hvert kålhoved ind med husholdningsfilm. Den anden mulighed er at pakke kålen ind i papir og opbevare den i en åben plastpose. Det er vigtigt at opbevare grøntsager i et specielt grøntsagsrum.
En af de foreslåede opbevaringsmetoder vil helt sikkert passe dig og vil give din familie velsmagende og sunde retter fra frisk kål hele vinteren..
Opbevaring af kål (video)
"Opbevaring af kål".
Sådan holder du kål frisk til foråret: 10 måder
Det er ikke svært at bevare kål i hele vinterperioden. Der er mindst ti effektive og gennemprøvede metoder. Alle kan vælge en af dem, som er bedst egnet til bestemte levevilkår..
I alle opbevaringsmetoder er der obligatoriske generelle regler:
Det er meget vigtigt at følge alle disse regler. For eksempel er tidlige sorter generelt ikke egnede til langtidsopbevaring. Når lufttemperaturen i rummet, hvor kålen opbevares, er mere end fire grader Celsius, begynder grøntsagerne at briste og vokse. Og ved lav luftfugtighed vil kålhovederne visne, miste deres saftighed.
Blandt det store antal hybrider og sorter er der de mest egnede til langtidsopbevaring: Hermes, Blizzard, Megaton, Gift, Harvest, Final (mid-sen) eller Snehvide, Turquoise plus, Lenox, Extra, Kamenka, Marathon (sent).
Sådan holder du kål frisk indtil foråret
Metode 1. Opbevaring af kål efter vægt
Når du vælger denne opbevaringsmetode, er det nødvendigt at holde stubben sammen med roden og de ydre blade af en mørkegrøn farve ved høst. De vil tørre ud under langtidsopbevaring og vil tjene som et beskyttende lag for kål fra forekomsten af råd. Og for stubben er det meget bekvemt at hænge kålen i den højeste højde.
Positive aspekter ved denne metode:
Metode 2. Opbevaring af kål i ler
At forberede grøntsager til opbevaring i ler vil tage meget arbejde og tid, men det er det værd. I en sådan beskyttende skal beholder grøntsagen sin saftighed og friskhed i lang tid, den trues ikke med at rådne eller tørre ud til foråret.
En lerblanding er lavet af vand og ler. For hvert glas vand har du brug for to glas ler. Efter grundig blanding skal du få en tyk chatterbox, som skal smøres med hvert kålhoved. Ikke et eneste kålblad bør være synligt gennem lerbelægningen. Leret skal tørre godt i luften, hvorefter alle kålhoveder overføres til opbevaring i et køligt rum..
Metode 3. Opbevaring af kål i trækasser
Denne metode vil betale sig, hvis du følger reglen om god ventilation mellem grøntsager. Hver kasse indeholder 10 kålhoveder: 5 i bundlaget og 5 i toppen. Hvert kålhoved skal have en lille stub (ca. 3 centimeter). Det første lag er lagt op med stubbe, og det andet – ned. I dette design forstyrrer kålhovederne ikke hinanden og forstyrrer ikke luftgennemtrængelighed..
Metode 4. Opbevaring af kål i sandet
Der er to muligheder for denne metode. For den første mulighed skal kålhovederne være med trimmede stilke. De skal placeres i en kasse med stor dybde i en afstand på mindst 5 centimeter fra hinanden og helt dækket med tørt sand. Du kan også lægge det andet og tredje lag ud, afhængigt af beholderens dybde..
For den anden mulighed er kål nødvendig med stilke (ca. 8 centimeter i længden). I bunden af trækassen skal der være et tyve centimeter lag sand, som disse stubbe skal sidde i.
Metode 5. Opbevaring af kål i en termoboks
Denne metode er velegnet til ejere af bylejligheder med altaner. Som opbevaringsbeholder kan du bruge skumkasser, der er pakket ind i varme tæpper eller en selvfremstillet termoboks.
Metode 6. Opbevaring af kål i stakke
Denne metode er effektiv til at bevare en stor afgrøde, men hvis der er nok plads i kælderen eller kælderen. Du skal bruge trælister, hvorfra hele strukturen er samlet, svarende til en pyramide. Det er vigtigt, at der er ventilationshuller mellem lamellerne (mindst 10 centimeter).
Kål skal være uden stilke. Det er lagt ud i et skakbrætmønster, så kålhovederne ikke rører hinanden..
Metode 7. Opbevaring af kål i papir
Du skal bruge indpakningspapir eller almindelige avis- og magasinark til at pakke hvert kålhoved. Kål i sådant papirtøj kan foldes i alle beholdere med store åbninger for god ventilation (f.eks. Kurve, plastkasser eller æsker).
Der skal udvises omhu for at holde indpakningspapiret tørt. Våd emballage skal hurtigt udskiftes, så grøntsagen ikke begynder at rådne.
Metode 8. Opbevaring af kål på hylder eller stativer
Disse stativer findes i næsten hver kælder eller kælder. De er placeret langs væggene og kræver ikke yderligere omdannelse til kål. Bare spred kålhovederne op med stilke og i en afstand på mindst 3-5 centimeter fra hinanden.
Metode 9. Opbevaring af kål i kridt eller lime
Kalk eller kalkpulver beskytter grøntsager mod sygdom og svamp i lang tid. Det er nødvendigt at støve hvert kålhoved grundigt, og først derefter vælge en anden opbevaringsmetode. Grøntsager, der forarbejdes på denne måde, kan opbevares hængende, på hylder, i pyramider og i kasser..
Metode 10. Opbevaring af kål i køleskabet
Et husholdnings -køleskab er naturligvis ikke designet til at opbevare en stor mængde kål, især da det fylder meget, men der kan placeres flere stykker. For langsigtet bevarelse af saftighed og friskhed kan du pakke hvert kålhoved ind med husholdningsfilm. Den anden mulighed er at pakke kålen ind i papir og opbevare den i en åben plastpose. Det er vigtigt at opbevare grøntsager i et specielt grøntsagsrum.
En af de foreslåede opbevaringsmetoder vil helt sikkert passe dig og vil give din familie velsmagende og sunde retter fra frisk kål hele vinteren..
Opbevaring af kål (video)
"Opbevaring af kål".
Related posts: