Професионален миксер

Професионален миксер

Смесителят е един от най -популярните и често използвани уреди в кухнята. Но понякога мощността на конвенционална единица, предназначена за лична употреба, не е достатъчна и тук на помощ ще дойде професионален миксер. И какво е това, какви видове се случва и какво трябва да се има предвид при закупуването му, ще разгледаме в статията.

Предназначение и видове

Професионален миксер обикновено се използва от готвачите в ресторанти и кафенета. Предназначен е за разбиване и смесване на големи количества храна наведнъж. Така че някои съвременни модели имат капацитет на купа от около 30 литра. Но има и смесители с кана с обем от три литра или повече. Такива устройства се характеризират с повишена мощност, повече скорости и, разбира се, големи размери..

Този професионален кухненски помощник се използва за същите цели като обичайния: разбиване на продукти, смесване, месене на тесто.

Тези професионални устройства могат да бъдат от следните типове:

  • Ръчни устройства. Днес те не се използват много често поради неудобството при работа с голям брой продукти. По време на употреба трябва да държите миксера в ръцете си през цялото време, което отнема много усилия и не намалява значително времето за приготвяне.

  • Стационарни смесители. Удобен и лесен за използване. Идеален както за кухнята на ресторанти и кафенета, така и за дома. Всичко, което е необходимо, е да заредите съставките в купата на стойката, да изберете желания режим и да започнете работа. В края на цикъла смесителят се изключва автоматично..

  • Планетен инструмент – това е същият миксер за маса като стационарен миксер и принципът на работа е идентичен. Основната разлика между тях е в работата на приставките. В случай на планетарен модел, по време на работа джантите се движат не само около оста си, но и в кръг в купата. Това позволява продуктите да се разбиват и смесват не само много по -бързо, но и по -задълбочено. В стационарни смесители бъркалката се върти само около собствената си ос, като остава неподвижна спрямо купата.
  Конвертируема кухненска маса

Към покупката на този професионален кухненски модул трябва да се подхожда много внимателно, като се вземат предвид някои характеристики. Така например тези устройства се различават не само по външен вид, но и по функция. Продават се специални миксери, има устройства за приготвяне на смутита и коктейли, а има и универсални модели.

Препоръки за подбор

Веднага бих искал да отбележа, че е по -добре да се даде предпочитание на планетарни и стационарни смесители. Те са по -удобни и хигиенични за използване и имат повече мощност..

Преди да закупите това кухненско оборудване, трябва да разберете колко храна ще бъде използвана за приготвяне. Ако устройството е закупено за битови нужди, тогава устройство с вместимост на купа до 10 литра ще бъде напълно достатъчно. Професионалното готвене работи в големи обеми, така че трябва да обърнете внимание на модели с купи с капацитет от 10 до 100 литра..

Захранването играе важна роля, колкото по -голям е капацитетът на купата, толкова по -голяма трябва да бъде мощността на самото устройство. По -добре е да закупите модели с мощност 450 W или повече..

Ако устройството е закупено за сладкар, тогава е по -добре да се даде предпочитание на смесители, които имат няколко различни приставки в комплекта.. Това ще направи възможно използването на тази техника за извършване на различни видове технологични операции. Желателно е сладкарските смесители да имат вместимост на купа 10 литра или повече. Това ще ви позволи да ги използвате за направата на голям обем наведнъж, както кремове, така и тесто..

За предпочитане материалът, от който е направена самата смесителна купа, е неръждаема стомана или издръжливо стъкло. Не е желателно да се купува устройство с пластмасова купа, тъй като то може скоро да стане неизползваемо.

  Пароход Braun

Трябва да се разбере, че професионалното оборудване почти винаги е скъпо. Ето защо, за домашна употреба, можете да закупите и полупрофесионален миксер, с по-малка мощност и броя на приставките..

Трябва да изберете продукти от известни производители, които наистина знаят как този уред трябва да работи правилно и какво очакват купувачите, когато го купуват..

Топ производители

Днес има много производители на кухненски уреди. Но средният потребител не винаги знае за надеждни марки, които произвеждат висококачествени кухненски уреди за професионалисти.. Затова представяме на вашето внимание първите три професионални миксера.

  • Майстор на кухнята. По -добре за домашна употреба. С обем на купата под 7 литра, висока мощност и електронно управление на скоростта, този уред е лесен и удобен за използване. Включва три допълнителни прикачени файла.

  • Миксер планетарен TorgMash Беларус MP-10 намира широко приложение в заведения за обществено хранене. Мощен, многофункционален, висококачествен и надежден. Позволява ви да завършите всяка работа за няколко минути.

  • И ако все още сте поддръжник на потопяеми модели, тогава професионален ръчен миксер Робот купе CMP 250 Combi това е, от което се нуждаете. Това устройство може да се използва за разбиване и смесване на всякакви течни продукти в контейнери с обем до 15 литра. Високата мощност и скорост на работа позволяват да се обработи голям обем продукти за кратко време. Той има прост дизайн, който ви позволява лесно да го разглобите и да го подредите, ако е необходимо.

Естествено, всички описани модели и техните аналози имат по -висока цена в сравнение с конвенционалните смесители. Но наистина ли са толкова добри, колкото казват производителите? Нека разберем от собствениците на такова оборудване.

  Преглед на планетарните смесители

Отзиви

Според професионалните готвачи те са като без ръце, без да използват този кухненски модул..

Той не само върши много работа, но и намалява времето за готвене. А високата цена се изплаща много бързо. Ако говорим за използването на професионални смесители у дома, тогава като цяло те също са положителни. Техните собственици отбелязват скоростта и ефективността на работата, ниското ниво на шум и издръжливостта. Така се оказва, че закупуването на професионален миксер не е загуба на пари, а печеливша придобивка..