Hvad skal man lave til det nye år. Opskrifter med fotos

Nytår er en hovedpine for alle husmødre. Først og fremmest opstår det på grund af det faktum, at det er svært at beslutte sig om nytårsmenuen. Hvis du begyndte at sammensætte nytårsmenuen, skal du sørge for at tage hensyn til alle gæsters ønsker. Derudover glem ikke at blidgøre årets protektor, så hun vil støtte dig..

I 2019 er den gule hund kraften i det gule gris. Selvfølgelig er dette fantastisk. Dette dyr er jo ikke kræsen for mad. Og det betyder, at det vil være ekstremt let at behage hende. Lad os nu sammensætte en menu til nytår 2019.

Grundlæggende regler

Så blandt folket ved alle, at grisen er et altædende dyr. Og det er værd at bemærke, at dette faktisk er tilfældet. Men på samme tid er grisen stadig kendetegnet ved læselighed. Læg derfor ikke alt på nytårsbordet. Dit bord skal være smukt dekoreret og varieret..

Der er meget, der skal serveres på bordet nytår 2019. For eksempel,

• fugl,
• salater,
• kød,
• fisk,
• snacks,
• desserter.

Mange astrologer anbefaler ikke at servere flæsk til festbordet. De hævder, at det vil forstyrre årets elskerinde..

I nytåret 2019 bør bordet varieres. Lav derfor ikke en hel skål Olivier. Det er bedst at tilberede mange forskellige salater, men i små mængder. Hvis du vil have fisk og kødretter til stede på dit bord, er du velkommen til at lave mad som denne. Især er det præcis, hvad de østlige astrologer råder til at gøre. Her gør de allerede følgende. Hovedretten her er stegt kylling. Yderligere salater vil være baseret på kød. Glem ikke sild under en pels og sandwich med kaviar. Forbered også forskellige snit. En række produkter vil være i stand til at tiltrække rigdom og fordel for årets protektorinde til huset..

Separat skal du tale om at dekorere nytårsretter. Grisen er meget glad for skønhed. Derfor skal alle retter, der kommer på nytårsbordet, være ordentligt dekoreret. Med dekoration er alt enkelt her. Grisen elsker ukrudt. Derfor er forskellige greens i første omgang her..

En anden anbefaling vedrører kvaliteten af ​​de produkter, hvorfra retterne bliver fremstillet. Grisen elsker alt det naturlige. Derfor bør halvfabrikata på nytårsmenuen ikke overvejes. Derfor skal hver ret laves i hånden ved hjælp af naturlige produkter..

Selvfølgelig skulle der være en kage i nytårsmenuen. Hvis du ikke er særlig glad for slik, kan du erstatte det med frugt. Du kan også købe kager eller tærter. Det vil være godt, hvis du formår at dekorere en kage eller anden dessert med bær og frugt på samme tid..

Hvad skal man placere på nytårsbordet

Nytår 2019 er lige om hjørnet. Derfor er mange mennesker interesserede i, hvordan man møder, og hvad man skal lave mad. Jeg vil med det samme bemærke, at det her er nødvendigt at tænke over mange punkter. Grisen er et punktligt dyr. Derfor vil hun ikke tolerere uorden. Derfor skal du først og fremmest udvikle en menu, og derefter lave en kompetent servering..

Først og fremmest er det værd at vælge et passende bord til festen. Den bedste mulighed er et kinesisk bord, som vil have korte ben. Hvis dette ikke er tilgængeligt, ville et simpelt rundt bord være et alternativ. Sørg for at dække dit bord med en nytårsduk. Den bedste løsning er en gullig dug. Årets patronesse Gris er trods alt gul.

Borddækningen skal også være speciel. Grisen elsker når der er mange forskellige retter på bordet. Der er imidlertid to problemer her. Det er simpelthen ikke realistisk at passe alt på nytårsbordet. Og at spise om natten er ikke særlig sundt. Derfor skal du i dette tilfælde følge nogle råd..

• Du behøver ikke tilberede meget af hver salat.
• Hver salat behøver ikke lægges i separate salatskåle. I dette tilfælde kan du passe flere sådanne retter på én gang på en stor tallerken..

Så du behøver ikke opfinde noget særligt. For at få dekorationen af ​​nytårsbordet til at se godt ud, skal du bruge omfangsrigt nytårstilbehør, der er lagt mellem pladerne. Det kan for eksempel være kogler eller grangrene. Det menes, at det er netop sådanne smykker, som årets elskerinde elsker..

Hvilken alkohol at drikke til nytår

Så nytårsbordet kan ikke undvære stærke drikkevarer. Selvfølgelig skal der være forskellige alkoholholdige drikkevarer på dit bord. Men der skal være champagne på bordet. Et glas af denne drink drikkes normalt under klokkespillet. Champagne skal serveres kølet. Men det er værd at hælde det i høje glas. Det er bedst at drikke denne drink med frugt eller chokolade. Kaviarsandwich kan også fungere. En salat med grøntsager vil også være en passende snack..

Derefter kan du drikke alkoholholdige drikkevarer. Men det skal huskes på, at hver ret kombineres med en bestemt alkohol. For eksempel passer hvidvin godt til hvidt kød, fisk og skaldyr. Rødvin passer godt til andet kød.

På en note! Rødvin afkøles ikke før servering. Det menes, at stuetemperatur tillader ham at afsløre al sin smag..

Stærk alkohol er ideel til kolde snacks. Men også her er der nogle finesser. Især whisky og vodka vil være godt til mellemmåltider: saltede svampe, hjemmekonservering eller sild. Til cognacen skæres osten. Men de spiser det ikke med citron. Det menes, at det ødelægger smagen af ​​denne drink. Mange spiritus passer godt til varme måltider. Sørg for at bruge den sammen med stærke drikkevarer og salater med mayonnaise. De hjælper med at dæmpe virkningerne af alkohol..

I det nye år behøver desserter ikke vaskes ned med te. Det vil passe godt til stykker kage, frugt og is: Muscat -vine, likører og forskellige cocktails.

For ikke at mørkere nytåret, bruges drikkevarer til at øge styrken. Og du skal også observere målingen.

Nytårsopskrifter

I denne artikel kan du også finde opskrifter til nytårsmenuen. Med dem vil dit bord sikkert blive mangfoldigt. Så nytårsaften er der en ret, der helt sikkert skal spises først. Denne ret er dumplings. Ifølge kinesiske traditioner spises de først på nytåret. Nedenfor er en særlig opskrift på denne enkle ret til dig..

Nytårs dumplings opskrift.

Så du kan købe dumplings i butikken. Det er dog bedst at lave dem selv. Til en portion dumplings skal du bruge:

• Dumplings – 5 stk. for en portion,
• Creme fraiche – 50 ml.
• Kyllingæg – et æg er påkrævet for 3.
• Smør – 10 gram. 2 teskefulde.
• Butterdej – 50 gram.
• Salt tilsat efter smag.

Selve dumplings koges i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Til madlavning er 5-7 minutter nok. Mens dumplings koger, forberedes saucen til dem. Vi blander sammen: æg, smør og creme fraiche. Vi lægger dumplings, der allerede er kogt i gryder, og fylder dem med denne sauce. Dæk dem derefter med et butterdejl. Vi sender vores fad til ovnen. Retten bages i 10-20 minutter ved en temperatur på 150-180s.

Nytårs fløde suppe.

Suppe betragtes som en valgfri blues nytårsaften. Men hvis du ønsker det, vil det være let at tilberede grøntsagssuppe. Denne ret har flere fordele:

• Årets protektor vil lide ham.
• Det vil have en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet.
• Han er ikke rigtig velsmagende.

Med alle disse opgaver kan fransk flødesuppe Vichyssoise perfekt klare alle opgaver. Denne originale ret er velsmagende og sund. For at forberede det skal du tage:

• Oksekødsbouillon – 0,5 liter.
• Løg – 2 stk.
• Kartofler – 3 stykker.
• Porrer – 4 stk.
• Fløde og mælk i en mængde på 0,2 ml hver ingrediens.

Så skræl kartoflerne og skær dem i store skiver. Løget skæres i tynde halve ringe. Og skær porren i små stykker.

Tag en gryde og kom et stykke smør der. Når det smelter, sender vi begge typer løg dertil. Steg løget let. Når løgene er stegte kommes kartoflerne i og fyldes med en del af bouillonen. I dette tilfælde skal vandet dække grøntsagerne helt. Retten er stuvet til kartoflerne er klar, og derefter bliver de saltet.

Blandingen knuses nu i en blender. Mælk tilsættes massen efter behov. Den færdige masse bør ikke være meget flydende. Og i slutningen hældes fløden i, og derefter blandes alt igen med en blender.

Den vigtigste nytårsret

Hvis du tror, ​​at kun and eller gås bages med æbler, tager du fejl. For eksempel kan du endda bage kylling med æbler. Denne enkle ret er let at tilberede. Det vil dog se godt ud på nytårsbordet. Derudover vil retten smage fantastisk på grund af det faktum, at æbler vil gøre kødet behageligt sødt..

På en note! Årets værtinde behandler denne slags retter godt. Hun har intet imod kyllingekød. Og hun elsker bare æbler..

Tilberedning af kylling.

Så under tilberedningen af ​​kylling er følgende ingredienser involveret.

• Kyllingekroppe, der vejer 1,5 kg.
• Søde og sure æbler – 500 gram.
• Vegetabilsk olie – 2 spsk. skeer.
• Honning – en teskefuld.
• Tør timian – en halv teskefuld.
• Salt – 1 tsk.
• Malet sort peber tilsættes efter smag.

Så blandes i en skål: honning, olie, timian, peber og salt. Denne blanding bruges til at rive kylling. Skær æblerne i kvarte. Sørg for at skære frøene ud. Kyllingen er fyldt med disse stykker. Hele det indre hulrum er fyldt. Herefter sys hullet op..

Ved kyllingen foldes benene sammen og pakkes ind i folie. Folie dækker også kyllingens vinger. Læg derefter slagtekroppen på en bageplade og send den til ovnen, som skal opvarmes til 220C. Ved denne temperatur skal kyllingen steges i 30 minutter. Derefter sænkes temperaturen til 180 grader. I denne tilstand bages kyllingen i yderligere 40 minutter. 10 minutter før bagningens afslutning fjernes folien fra kyllingen, så den er brunet. Og for at kyllingen på tilberedningstrinnet ikke skal stege for meget, skal du lægge et stykke folie ovenpå.

Kylling skal serveres varm. Først fjernes trådene fra maven.

Fyldte gedder.

Nytårsfestbord med vores menu vil være vidunderligt. Hvis du elsker fisk, vil den næste ret være praktisk. Ja, og på et festligt bord vil sådan en tallerken se godt ud. For at lave gedder, køb følgende ingredienser:

• Gedder, der vejer 1 kg.
• Gulerødder – 2 stykker og løg – 2 hoveder.
• En kartoffel og kyllingæg – 1 stk.
• Smør – 50 gram.
• Hvidt brød et par stykker.
• Salt – 2 tsk og krydderier (hvid peber og fennikel) efter smag.
• Glas med mælk.
• Vegetabilsk olie er nødvendig til stegning..

Sørg for at børste dine gedder. Fjern også gællerne. Skær derefter hovedet af og træk indersiden ud. Vask derefter alt med koldt vand.

Fiskens slagtekrop skal piskes lidt af med en kagerulle. Kødet skal adskilles fra skindet. Ydermere trækkes skindet sammen fra fisken som en strømpe. Start fra hovedet og træk til halen. Når du fjerner huden, skal du skære rygsøjlen af ​​ved halen. Skræl kødet af skind og rygsøjle.

Skær gulerødder og løg i tern. Sammen med fennikel steges grøntsager i smør. Kartoflerne skrælles, og det andet løg hakkes sammen med kartoflerne. Grøntsager rulles i en kødkværn med geddekød. Æggeblomme, peber og salt tilsættes til hakket kød. Bland alt godt. Tilsæt derefter stegte løg og gulerødder. Derefter tilsættes salt og peber. Derefter blandes alt godt. På det sidste trin blandes proteinet fra et kyllingæg i hakket kød med en spatel.

Nu skal geddehuden fyldes med dette hakket kød. Fyldning tæt anbefales ikke. Læg slagtekroppen på en skåret bagepose. Sæt hovedet på slagtekroppen, pakk det i en pose og bag i ovnen ved 180C. Bagetid – 30, 40 minutter.

Den færdige fisk skal køle af. Tag den derefter ud af posen og overfør den til et fad. Brug fiskedekorationer, som du finder passende.

Vaffelkage.

Den næste ret er ikke en almindelig forret. Denne mad er meget original. Og de bruger ikke dyre ingredienser i madlavningen. Dog bliver du nødt til at købe noget..

• Wafer kager – 1 pakke.
• Krabbe pinde – 200 gram.
• Dåse sardiner i olie – 1 dåse.
• Friske grøntsager.
• Forarbejdet ost – 2 pakker.
• Hvidløg – et par fed.
• Agurk til pynt, mayonnaise og salt efter smag.

Alt vandet tømmes fra dåsemaden. Og ælt indholdet med en gaffel. Osten reves og blandes med hvidløg. En lille mængde mayonnaise tilsættes til blandingen. Osten rives let efter frysning i fryseren. Krabbestænger skæres i små stykker. Vask dild, persille, tør og hak det fint.

Vi tager et fladt fad. Læg vaffelkageskaren på den. Smør den med mayonnaise og fordel fisken. Vi lægger en anden kage, smør den også med mayonnaise og fordel ostemassen jævnt. Vi lægger 3 kagelag. Smør den med mayonnaise og fordel krabbestænger over den. Den sidste kage er også olieret og drysset med grønne løg ovenpå. Hvis der er et ønske, er kagens kanter dækket med skiver agurk.

Denne kage serveres straks til nytårsbordet. Denne forret er ikke tilberedt på forhånd. I dette tilfælde vil vaflerne miste deres behagelige knas..

Tilbehør til nytår

Årets protektor og dine gæster vil blive glade for at have et stort antal forskellige snacks på nytårsbordet. Husk, at selv den enkleste sideret kan laves til en original skål. Men nedenfor er det værd at tale mere detaljeret om sådanne retter..

Originale bagte kartofler.

For at forberede denne skål skal du tage små kartofler. Derudover har du stadig brug for:

• Smør eller vegetabilsk olie.
• Persille, timian, salt, peber.
• Hvidløg.

Så kartofler skrælles ikke, men vaskes godt i vand. Derefter foretages 2-3 udskæringer i hver rodafgrøde. Derefter lægges de skårne kartofler i et bageform..

Hele hvidløgsfedd lægges i kartoflerne. Vegetabilsk olie opvarmes separat i en bradepande, og smørret smeltes deri. Kartofler hældes med denne blanding. Også på dette stadium tilsættes krydderier og salt. Alt er trods alt godt blandet..

Denne ret sendes til ovnen forvarmet til 180C. Bagetiden vil være en halv time. Derefter fjernes formen, og kartoflerne blandes. Derefter bager de fadet i en halv time..

Nytårs desserter

Der skal være en dessert på dit nytårsbord. I dette tilfælde vil det gule gris endelig blive blid. Absolut enhver slik kan bruges som dessert. Det er selvfølgelig meget svært at bage med bagning. Derfor har vi travlt med at præsentere dig for en enkelt opskrift, hvorfra alle vil blive glade..

Nytårskage Prag.

Pragkagen er yndlingsdelikatessen for mange indbyggere, der husker sovjettiden. Kæmpe køer stod i kø bag ham. I dag er denne delikatesse utrolig let at forberede. Så til kiks, forberede:

• Vand – 170 ml.
• Instant kaffe – en halv spiseskefuld.
• Sukker – 250 g.
• Æg – 8 stk..
• Mel – 200 gram.
• Vegetabilsk olie 130 ml.
• Bagepulverpose.

Brug følgende ingredienser til at forberede cremen:

• Kondenseret mælk – 6 spsk. skeer.
• Kyllingeblommer – 3 stk.
• En teskefuld vand.
• Smør – 200 gram. En teskefuld cognac.
• Til fyldet har du brug for 50-100 gram af enhver tyk marmelade.

For at forberede glasuren skal du bruge:

• 2 spsk kakao,
• 3 spiseskefulde sukker,
• smør – 20-30 gram,
• 100 ml vand.

Først opvarmer vi vandet og fortynder kaffe og kakao i det. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Tre æggeblommer skal lægges i en skål, og de andre 5 andre i en separat skål. Beholdere med hvide og æggeblommer sættes i køleskabet. Tag 5 æggeblommer og mos dem med sukker. Vegetabilsk olie hældes forsigtigt i denne blanding og omrøres derefter. Derefter tilsættes en opløsning af kakao og kaffe. Rør rundt, og pisk derefter godt.

I en separat skål blandes bagepulveret med melet. Derefter tilføjes alt dette til den masse, der blev opnået tidligere. Pisk hviderne, indtil der kommer skum. Tilsæt derefter 50 gram sukker og pisk igen. Massen af ​​proteiner tilsættes til dejen og blandes godt.

Smør formen med margarine eller smør. Hæld derefter dejen heri og sæt den i ovnen, hvor temperaturen skal være 200C. Kiksene bages i 20 minutter. Ovnen åbnes ikke samtidig..

Bland kondenseret mælk og æggeblommer sammen. Læg blandingen i et vandbad. Kog denne blanding, indtil den er tyknet. Samtidig omrøres det konstant. Når cremen tykner, tilsættes chokolade. Efter at det er opløst, tilsættes cognac og smør til blandingen. Cremen skal opbevares i et vandbad, indtil smørret smelter. Den færdige creme fjernes fra badet og blandes godt. Herefter skal det køle af.

Den afkølede kage skæres i 3 dele. To kager smøres med fløde ovenpå, og derefter stables de oven på den anden. Denne konstruktion er dækket med en tredje kage. Kagens side er også smurt med fløde. Og dæk den øverste kage godt med syltetøj og sæt din kage i køleskabet.

Kog nu frostingen på. Tag en gryde, hæld vand i, tilsæt kakao og sukker. Blandingen koges, indtil sukkeret er opløst i den. Derefter tilsættes smør. Når olien er opløst, fjernes glasuren fra varmen og omrøres. Derefter hældes toppen af ​​godbidden over hende. Når glasuren stivner, sendes kagen til køleskabet. Og så serverer de det til festbordet.