Πρωτότυπες συνταγές για την παρασκευή πασχαλινής τούρτας

Κατά τη γιορτή του Πάσχα, κατά κανόνα, το κέικ του Πάσχα παίρνει το επίκεντρο. Κάθε νοικοκυρά ξέρει αναμφίβολα κάποια συνταγή για την παρασκευή πασχαλινής τούρτας. Ωστόσο, παρά αυτό, το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε νόστιμο Πάσχα παραμένει δημοφιλές. Και όλα αυτά επειδή πολλές γυναίκες δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν αυτό το πιάτο. Και ειδικά για τέτοιες κυρίες, θα παρουσιάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή πασχαλινής τούρτας, που θα σας μείνει αξέχαστη για τη μοναδική της γεύση..

Συνταγή κέικ Πάσχας σε αρτοποιείο

Εάν έχετε φούρνο στο σπίτι για ψήσιμο ψωμιού, τότε πιθανότατα θα σας ενδιαφέρει το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε το Πάσχα σε μια αρτοποιία; Το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ σε μια μηχανή ψωμιού είναι απίστευτο, απλό. Προετοιμασία σε περίπτωση:

• Ξηρή μαγιά σε ποσότητα 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλεύρι 500 γραμμάρια?
• Αλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου 4 τεμάχια.
• Ένα κουταλάκι βανιλίνη?
• Βούτυρο 100 γραμμάρια?
• Νερό σε ποσότητα 80 ml.
• Ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ρούμι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, τα ζαχαρωμένα φρούτα και οι σταφίδες εμποτίζονται με ρούμι.
2. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά παρατίθενται με την ακόλουθη σειρά: μαγιά, αλεύρι, αλάτι, αυγά, ζάχαρη, βανιλίνη, λιωμένο βούτυρο, νερό, ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες σε ρούμι.
3. Στη συνέχεια, το πρόγραμμα “Γλυκό ψωμί” ή “Βασική λειτουργία με σταφίδες Ελαφριά κρούστα” ορίζεται στη συσκευή.
4. Τα έτοιμα κέικ πρέπει να κρυώσουν. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να τα διακοσμείτε..

Συνταγή για πασχαλινό κέικ με κονιάκ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τυπικά πασχαλινά κέικ. Ωστόσο, στο άρθρο μας σας παρέχουμε μόνο πρωτότυπες συνταγές που μπορούν να σας ευχαριστήσουν με τη μοναδική τους γεύση .. Και αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το Πάσχα, τότε θα πρέπει να σας αρέσει η επόμενη συνταγή βήμα προς βήμα. Έτσι, μπορεί να χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αλεύρι 3 κιλά?
• Στιγμιαία μαγιά 30 γραμμάρια.
• Γάλα 1, 200 λίτρα.
• Ζάχαρη 4 φλιτζάνια?
• Αυγά κοτόπουλου 15 τεμάχια.
• Βούτυρο 750 γραμμάρια.
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• Σταφίδες 500 γραμμάρια.
• Φουντούκι 200 ​​γραμμάρια?
• Τζίντζερ αλεσμένο 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σαφράν μισό κουταλάκι του γλυκού?
• Τσάντα βανιλίνης?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
• Ένα ποτήρι κονιάκ ή βότκα.
• Αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Διαλύστε τη μαγιά με μια πρέζα ζάχαρη σε ένα μπολ με λίγο νερό. Αφήστε αυτό το μείγμα σε ζεστό μέρος..
• Αυτή τη στιγμή, βάλτε τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει: Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ μπολ, να αναμίξετε τη ζύμη με το ζεστό γάλα. Προσθέστε επίσης 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 300 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο σε αυτό το μείγμα..

Σε μια σημείωση! Για να κάνετε τη ζύμη ευάερη, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε θερμοκρασία +40.

• Τώρα κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί στο μείγμα που αποδείχθηκε. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τυλίξτε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες.
• Αυτή τη στιγμή, πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε τους κρόκους με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας βανιλίνη.
• Εάν βγήκε η ζύμη, προσθέστε: κρόκους, λευκούς, ξινή κρέμα, βούτυρο και μπράντι.
• Στο επόμενο βήμα, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Συνιστάται να το κάνετε αυτό ένα ποτήρι τη φορά. Επιπλέον, μετά την προσθήκη κάθε ποτηριού, το μείγμα αναμιγνύεται καλά.

Σε μια σημείωση! Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε μια μηχανή ψωμιού..

• Τώρα βάλτε τη ζύμη, η οποία είναι καλά ανακατεμένη, σε ζεστό μέρος. Θα πρέπει να είναι εκεί για δύο ώρες..
• Επιπλέον, πρέπει να προστεθούν σταφίδες στην τελική ζύμη, η οποία πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς σε αυτό το στάδιο..

Σε μια σημείωση! Για να μην πέσουν οι σταφίδες στον πάτο, αλλά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη, πρέπει να το τυλίξετε σε αλεύρι.

• Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Παίρνω σχήμα. Σκεπάζουμε το κάτω μέρος με περγαμηνή και το αλείφουμε με λάδι. Φροντίστε να λιπάνετε τα τοιχώματα του καλουπιού με λάδι..
• Ζεσταίνουμε τη φόρμα και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζύμη. Αλλά πρέπει να το απλώσετε κατά 1/3. η ζύμη πρέπει να φουσκώσει. Καλύψτε το λοιπόν με μια πετσέτα που είναι φυσικά καθαρή. Η ζύμη θα φουσκώσει σε 25 λεπτά ή λιγότερο..
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τις φόρμες ζύμης. Bήνουμε για 40 λεπτά. Η ετοιμότητα των κέικ ελέγχεται τρυπώντας τα με ένα μακρύ ραβδί. Εάν η ζύμη κολλήσει στο ραβδί και έχει ήδη ροδίσει προς τα πάνω, τότε καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.
• Διακοσμήστε το κέικ αφού κρυώσει.

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή πασχαλινής τούρτας

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε πασχαλινά κέικ στο σπίτι. Φυσικά, στο άρθρο μας δεν μπορείτε να ξεχάσετε την παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή του Πάσχα. Επομένως, εάν δεν έχετε χρόνο να μπερδέψετε πολύπλοκες συνταγές, τότε η επόμενη συνταγή σίγουρα θα σας προσελκύσει. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο Πάσχα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Βανιλίνη 1 πακέτο,
• Γάλα 0,5 λίτρα,
• Αυγά κοτόπουλου 6 τεμάχια,
• Αλεύρι 1-1,5 κιλά,
• Σταφίδες 350 γραμμάρια,
• Βούτυρο 220 γραμμάρια,
• Ζάχαρη 2,5 φλ,
• Ξηρή μαγιά,
• Πρωτεΐνη από δύο αυγά κοτόπουλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Διαλύουμε πρώτα τη μαγιά. Κάντε το σε ζεστό γάλα. Απλά ρίξτε 11 γραμμάρια μαγιάς στο ζεστό γάλα.
• Τώρα προσθέστε απαλά μερικά ποτήρια αλεύρι στο γάλα με μαγιά. Ταραχή.

Σε μια σημείωση! Πραγματοποιείτε πάντα τη διαδικασία ανάδευσης μετά την προσθήκη κάθε συστατικού..

• Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος και να καλυφθεί με μια πετσέτα..
• Δεν χρειάζεται να αγγίξετε τη ζύμη για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε τα εξής. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τον κρόκο. Τοποθετούμε τις πρωτεΐνες σε ξεχωριστό μπολ. Θα σας φανούν χρήσιμα για τη διακόσμηση του πασχαλινού κέικ..
• Χτυπάμε μαζί τους κρόκους και τη ζάχαρη. Σε αυτό το σημείο προσθέστε βανιλίνη.
• Τα ασπράδια χτυπιούνται μέχρι να αφριστούν. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ένα μίξερ.
• Αρχικά, οι κρόκοι προστίθενται στη ζύμη, μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια λιωμένο βούτυρο, και στη συνέχεια πρωτεΐνες.
• Στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι στη ζύμη. Συνιστάται να ζυμώσετε τη ζύμη μέσα σε 20 λεπτά..
• Στη συνέχεια, η ζύμη καλύπτεται ξανά με μια πετσέτα και αφήνεται μόνη της για μία ώρα..
• Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, μουλιάστε τις σταφίδες στο νερό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι τελικές σταφίδες προστίθενται στη ζύμη..
• Τα καλούπια λαδώνουν και στη συνέχεια γεμίζουν μισά με ζύμη. Κάθε καλούπι καλύπτεται με μεμβράνη και δημιουργείται σε ηρεμία, έτσι ώστε η ζύμη να φουσκώσει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 30 λεπτά..
• Κατά κανόνα, τα πασχαλινά κέικ ψήνονται για 30 λεπτά. Φυσικά, ελέγξτε τη διαδικασία ψησίματος.
• Στη συνέχεια, διακοσμήστε το κρυωμένο κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας..

Μια αέρινη συνταγή για το μαγείρεμα του Πάσχα σε αργή κουζίνα

Έχετε ένα multicooker στο σπίτι και θέλετε να μαγειρέψετε το Πάσχα σε αυτό, τότε θα είναι πολύ απλό. Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι 750 γραμμάρια,
• Αυγά κοτόπουλου 4 τεμάχια,
• Γάλα 200 ml.
• Βούτυρο 150 γραμμάρια,
• Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας,
• Αποξηραμένα φρούτα ή σταφίδες για γεύση.
• Ζωντανή μαγιά 35 γραμμάρια,
• Τσάντα βανιλίνης,
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη 180 γραμμάρια,.

Σε μια σημείωση! Αυτά τα συστατικά που έχουν καθοριστεί πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή δύο κέικ.

Διαδικασία μαγειρέματος: 

• Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε τη μαγιά σε αυτό. Αξίζει να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και να ανακατέψετε. Το μείγμα πρέπει να σταθεί για 20 λεπτά..
• Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Τα λευκά χτυπιούνται με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός..
• Συνδυάζουμε ένα μείγμα μαγιάς και πρωτεϊνών μαζί. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε απαλά. Η ζύμη πρέπει τώρα να βγει μέσα σε 3 ώρες.
• Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο. Αναμιγνύεται με κρόκους.
• Το βούτυρο συνδυάζεται με την τελική ζύμη, τη βανίλια και το αλάτι. Όλα αναμειγνύονται και στη συνέχεια εισάγεται αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη σας.
• Η ζύμη πρέπει τώρα να τριπλασιαστεί. Σε αυτή την περίπτωση, αφήνεται σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη φουσκώσει, τότε μπορεί να συνδυαστεί με σταφίδες. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για μισή ώρα..
• Στη συνέχεια, λιπαίνετε τη ζύμη με ηλιέλαιο και ανακατεύετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια σχηματίζουμε ένα κουλούρι.
• Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με φυτικό έλαιο. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε αυτό. Αρχικά, η λειτουργία “Θέρμανση” είναι ενεργοποιημένη για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποιείται η λειτουργία “akingήσιμο”. Πρέπει να ψήσετε το κέικ για 90 λεπτά.

Πώς να διακοσμήσετε τα πασχαλινά κέικ

Έτσι μάθατε πώς να μαγειρεύετε το Πάσχα στο σπίτι. Ωστόσο, αυτές οι πληροφορίες, που παρέχουμε, δεν είναι αρκετές. Επομένως, εάν εξακολουθείτε να ενδιαφέρεστε για το πώς να διακοσμήσετε ένα πασχαλινό κέικ με τα χέρια σας, τότε δώστε προσοχή στις ακόλουθες πληροφορίες.

Έτσι, πριν το ψήσιμο, η κορυφή οποιουδήποτε κέικ αλείφεται με κρόκο κοτόπουλου. Ως αποτέλεσμα, το στέμμα θα γίνει γυαλιστερό και χρυσό. Η κορυφή του τελικού κέικ είναι συνήθως διακοσμημένη με γλάσο. Παρασκευάζεται ως εξής: συνδυάστε ένα ζευγάρι πρωτεΐνες και 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Προσθέστε επίσης 2 κουταλιές μίσχου χυμό λεμονιού. Η μάζα χτυπάται μέχρι να πάρει μια παχιά και γυαλιστερή σύσταση. Η κορυφή του κέικ καλύπτεται με αυτό το μείγμα..

Το Πάσχα μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο που έχει λιώσει από μια λευκή σοκολάτα.

Γλάσο ζάχαρης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση. Είναι πολύ απλή η προετοιμασία του. Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας νερό, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Προθερμάνετε τη μάζα στους 40 βαθμούς. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατέψετε. Εάν το γλάσο είναι πολύ υγρό, τότε προστίθεται ζάχαρη άχνη σε αυτό. Το κερασάκι στην τούρτα απλώνεται με ένα πινέλο.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με χρωματισμένη ζάχαρη. Για να αποκτήσετε ένα τέτοιο προϊόν, πρέπει να συνδυάσετε χονδροειδή κρυσταλλική ζάχαρη με σταγονίδια παντζαριού, ροδιού ή οποιονδήποτε άλλο χυμό. Στεγνώστε αυτή τη ζάχαρη και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη για διακόσμηση..

Χρησιμοποιείται επίσης για διακόσμηση:

• έτοιμο ντύσιμο,
• λουλούδια αμυγδαλωτά,
• χάντρες ζαχαροπλαστικής.