Mitä tehdä, jos kurkut maistuvat katkeilta, ja miksi näin tapahtuu?

Kurkkujen kotimaa on Intia tai pikemminkin sen trooppiset metsävyöhykkeet. Kurkku on oikukas ja vaativa kulttuuri, ei pidä kuumasta ja kylmästä säästä sekä äkillisistä lämpötilan vaihteluista, mieluummin kasvaa olosuhteissa, joissa maaperässä ja ilmassa on riittävästi kosteutta. Jos nämä ehdot eivät täyty, kasvikasvit tuottavat stressin aikana erityistä ainetta stressin neutraloimiseksi – cucurbitasiinia. Tämä aine löytyy kurkun kuoresta varsin läheltä, ja se on myös syy hedelmän katkeruuteen..

Tärkeimmät syyt, miksi kurkut ovat katkeria

• On olemassa erilaisia ​​kurkkuja, jotka voivat maistua katkeralta johtuen siementen välityksellä siirtyneiden aiempien viljelykasvien perinnöllisyydestä..
• Kastelusääntöjen rikkominen, kun kasvit saavat ylimääräistä tai puutteellista vettä. On tarpeen säätää kasteluveden määrää.
• Ilmasto- ja sääolosuhteet, kun rankkasateet aiheuttavat ylimääräistä kosteutta.
• Suora auringonvalo pitkään aikaan päivällä, liiallinen auringonvalo. On suositeltavaa sijoittaa kurkkupaikat maissin istutusten väliin varjostuksen luomiseksi.
• Kuiva ilma ja alhainen kosteus, etenkin kuivina ja kuumina kesinä. Lisävesisuihkutus tulee pelastamaan.
• Riittämätön ravitsemus ja riittämättömät määrät joitain ravintoaineita. Kasvit tarvitsevat lannoitusta ja lannoitteita, jotka sisältävät typpeä ja kaliumia..
• Siemeniä kerättäessä on tarpeen ottaa siemenet vain hedelmän edestä ja keskeltä. Varren lähellä olevat siemenet voivat aiheuttaa katkeruutta tulevissa kurkkuissa..
• Kasvien kastelu on suoritettava suoraan kunkin pensaan juuren alla, erityisesti munasarjojen muodostumisvaiheessa. Kuumina kesäpäivinä ja kuivina aikoina lehtiosa on kostutettava – pestävä vedellä kastelukannusta tai suihkeesta.
• Katkeruutta voi esiintyä hedelmissä jo sadonkorjuun aikana, kun kurkut korjataan virheellisesti – kurkku ripset voivat vaurioitua ja vääntyä.
• Jyrkkä lämpötilan muutos (äärimmäinen kuumuus ja jyrkkä pakkanen).

Kurkkua, jossa on katkeruutta, voidaan syödä turvallisesti kuorittuna. Samalla aromi, rapeus ja maku säilyvät, mutta uskotaan, että kaikki vitamiinit ja hyödylliset elementit sijaitsevat kuorissa. Hedelmien katkeruus katoaa lämpökäsittelyn aikana, joten tällaiset hedelmät soveltuvat myös peittaamiseen, suolaamiseen ja säilykkeisiin..

Vuosien jalostuskokeet ovat tuottaneet hedelmää sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti. On kehitetty hybridilajikkeita kurkkuja, jotka eivät koskaan maistu katkeilta (esimerkiksi Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik ja muut), niiden hedelmillä on makea maku ja miellyttävä tuoksu. Tällaisia ​​lajikkeita ei kuitenkaan voida käyttää talvivalmisteisiin..

Säännöt makeiden kurkkujen kasvattamiseksi ilman katkeruutta

• Kun kasvatat kurkkuja kasvihuoneessa, sinun on huolehdittava täydestä valaistuksesta ja vakaasta vesijärjestelmästä. Kastelu on suoritettava säännöllisesti ja kosteustaso on pidettävä suunnilleen samana..
• Kasteluveden tulee olla hieman haaleaa. Kastelua suositellaan vain hyvällä säällä aamulla tai illalla..
• Jos sää muuttuu jyrkästi ja lämpötila vaihtelee, ulkona olevat kurkkupalat on peitettävä erityisellä peitemateriaalilla ja jätettävä lämpenemiseen.
• Ei ole suositeltavaa käyttää tuoretta lantaa päällysteenä. Tällaisen lannoitteen käyttöönotto heikentää sadon varastointia ja aiheuttaa katkeruutta hedelmissä..
• Kun valitset paikkaa kurkkuille, ei ole suositeltavaa käyttää raskasta savea ja murennettua hiekkaa..
• Kurkkupaikkojen maaperän ei pitäisi kuivua, on tarpeen säilyttää sen jatkuva kohtalainen kosteus.

Jos noudatat kaikkia suosituksia ja sääntöjä, voit kasvattaa makeita ja tuoksuvia kurkkuja sekä kasvihuoneolosuhteissa että avomaalla. On muistettava, että kurkku on herkkä ja oikukas kulttuuri, joka reagoi pienimpiin muutoksiin ja ylläpitojärjestelmän rikkomuksiin..

Miksi katkerat kurkut? (video)

Katkerat kurkut? Heillä on stressiä.