Parsa

Parsakasvi (parsa) tai parsa on parsaperheen jäsen. Tähän sukuun kuuluu yli 200 eri lajia, jotka elävät kuivilla alueilla. Nämä ovat ruohoja tai puolipensaita, joilla on kehittyneet juuret ja haarautuneet, useimmiten hiipivät versot..

Parsa on hyödyllinen syötävä kasvi. Joidenkin lajien versojen yläosia pidetään todellisina herkuina. Mielenkiintoista on, että muinaiset kreikkalaiset yrittivät olla syömättä tätä kasvista, vaikka tiesivät sen syötävyydestä. Tämä perinne liittyi legendaan tytöstä, joka pakeni parsa -aloilta. Egyptiläiset viljelivät parsaa sekä käytännöllisiin että koristeellisiin tarkoituksiin. Parsaruoat ovat erityisen suosittuja Saksassa tähän päivään asti. Pari vuosisataa sitten tämä vihannes oli niin arvostettu siellä, että sitä voitiin maistaa vain kuninkaanlinnassa. Parsaa arvostetaan myös Kaakkois -Aasian maissa. Kaikista syötävistä parsoista, lääkkeistä.

Parsan kuvaus

Parsa on ruohokasvi. Tämä on kasvi, jolla on suuri ja voimakas juurakko ja haarautuneet panicle -varret. Oksilla on kladodian nippuja – pieniä neulan muotoisia oksia, jotka muodostuvat lehtilevyjen akseleihin. Parsan lehdet – pienet, piikkiset tai hilseilevät, ja niiden pohjassa on melko kovat kannukset.

Myös akseleihin muodostuu pieniä kukkia, ne sijaitsevat yksitellen tai muodostavat kukintoja, harjoja tai kilpiä. Kukinnan jälkeen hedelmät sidotaan – marjat, joissa on yksi tai useampi siemen, jotka säilyvät elinkelpoisina jopa 5 vuotta. Ne muodostuvat vain naarasnäytteistä. Houkuttelevasta ulkonäöstä huolimatta punaiset marjat ovat syömäkelvottomia..

Elintarvikkeiksi käytetään vain kasvien nuoria versoja, joiden lehdillä ei ollut aikaa avata: sen jälkeen niistä tulee liian kovia kulutukseen. Samaan aikaan parsan urosnäytteitä pidetään tuottavampina. Kauden aikana noin 9-30 näistä latvoista voidaan kerätä yhdestä pensaasta – ne riittävät useisiin annoksiin lisuketta. Pienen sadon vuoksi parsa on melko kallista. Lajikkeesta riippuen tällaisten versojen väri voi olla vihreä, violetti tai sekoitettu. Valkoiset versot eivät ole lajikkeen ominaisuus, vaan kaikkien parsojen varret, jotka ovat kehittyneet maan alle tai pimeän suojan alle.

On huomionarvoista, että “korealaisena” tai “soija” -parsana tunnetulla tuotteella ei ole mitään tekemistä vihanneskasvien kanssa. Se on valmistettu soijamaidosta.

Kuinka kasvattaa parsaa. Sivusto "Puutarhamaailma"

Parsan kasvatuksen lyhyet säännöt

Taulukossa on yhteenveto parsan ulkona kasvattamista koskevista säännöistä..

Parsan kasvatus siemenistä

Siementen kylväminen

Jos kylvää parsaa suoraan puutarhaan, taimien ilmestyminen viivästyy pitkään. Odotusajan lyhentämiseksi parsa kylvetään yleensä taimiin. Tätä varten siemenet esikäsitellään pitämällä niitä haaleassa vedessä noin 3-4 päivää. Vesi vaihdetaan kahdesti päivässä. Sen sijaan liotukseen voidaan käyttää kaliumpermanganaattiliuosta. Kun siemenet ovat turvonnut, ne asetetaan kostealle liinalle odottamaan itujen muodostumista. Kun niiden pituus saavuttaa 2-3 mm, voit aloittaa kylvön. Parsalle sopivat keskikokoiset taimiruukut (0,1-0,2 L) tai tavallinen laatikko. Valittu säiliö on täytetty puutarhamaan, turpeen, lannan ja kaksinkertaisen hiekan seoksella. Jos siemenet kasvavat yhteisessä astiassa, niiden välillä pidetään noin 6 cm: n etäisyys.Kukin siemen haudataan vain pari millimetriä, minkä jälkeen ruukut tai laatikko poistetaan kirkkaasta ja lämpimästä (noin 25 asteen) paikasta. Taimet kastellaan päivittäin. Taimien ilmaantuessa – 7-10 päivän kuluttua ne on ripotettava kevyesti turpeelle. Parin viikon kuluttua taimet syötetään ensimmäistä kertaa käyttäen täydellistä mineraalikoostumusta pieninä annoksina.

Voit myös yrittää levittää nuoria parsoja jakamalla juurakot, mutta tällä tavalla saadut istutukset vanhenevat ja menettävät tuottavuutta paljon nopeammin..

PARAS ja helpoin tapa kylvää parsaa siemenille!

Poiminta

Taimien poiminta suoritetaan vain, jos taimet on kasvatettu yhteisessä astiassa. Kun taimet saavuttavat 15 cm: n koon, ne siirretään suurempaan laatikkoon pitämällä 10 cm: n etäisyys pensaiden välillä. Muutama päivä tämän toimenpiteen jälkeen taimet syötetään uudelleen. Toisen viikon kuluttua taimet alkavat kovettua ja siirtävät ne ilmaan, kunnes ne voivat olla ulkona koko päivän. Sen jälkeen valmistetut kasvit voidaan siirtää puutarhaan..

Parsa kotona

Parsa kasvaa pääsääntöisesti kotona vain taimi vaiheessa – kesäksi nuoret pensaat on siirrettävä avoimeen maahan. Säiliön pitkän ja voimakkaan juuren vuoksi vihannes parsa ei pysty kehittymään täysin, joten sitä ei voida korjata. Ruoan kasvilajikkeilla on paksummat versot, joten niitä voidaan kasvattaa vain ulkona tai kasvihuoneessa. Parsa, jota kasvatetaan kotona yksinomaan koristetarkoituksiin, on yleensä merkitty sen latinalaisella nimellä – parsa.

Parsan istutus ulkona

Aika nousta

Taimet siirretään avoimessa maassa kesäkuun alussa, kun paluukierrot ohitetaan kokonaan. Jotta pensaat olisivat tuottavampia, ne sijoitetaan aurinkoiseen ja tuulen suojattuun paikkaan seinän tai aidan lähelle. Siellä kasvavat pensaat eivät häiritse muita kasveja. Myös maaperän kuivatus on erityisen tärkeää, kasvit eivät havaitse hyvin kosteuden pysähtymistä juurissa, joten parsaa ei pidä istuttaa korkean pohjaveden alueelle. Kun paikka on valittu oikein, kulttuuri voi kasvaa siellä noin 20-25 vuotta..

Maaperän valmistelu

Ravitseva hiekkainen savimaaperä sopii hyvin parsalle. Istutuspaikka valmistellaan etukäteen – syksystä lähtien. Kaikki rikkaruohot poistetaan puutarhasängystä ja kaivetaan noin puolen metrin syvyyteen lisäämällä maaperään superfosfaattia (70 g / 1 m2), kaliumsulfaattia (40 g) ja kompostia (noin 17 kg). Keväällä, lumen sulamisen jälkeen, kerros äestaa ja lisäaineet lisätään jälleen maahan: ammoniumnitraattia (20 g / neliömetri) ja puutuhkaa (noin 60 g). Hapan maaperä parsan kasvattamiseen ei toimi. Sen pitäisi olla kalkkia etukäteen. 1 neliömetriä kohden m maaperää levitetään 300–700 g dolomiittijauhoa muutama kuukausi ennen istutusta.

Laskeutumissäännöt

Kuinka istuttaa parsaa oikein

Ennen istutusta puutarhan sängylle valmistetaan noin 30 cm syviä ja noin 40 cm leveitä kuoppia. Niiden välissä pidetään 40 cm – 1 m etäisyys. Sitten kaadetaan löysän maaperän reikä. Taimi asetetaan kukkulalle levittämällä varovasti juuriaan. Niitä voidaan tarvittaessa lyhentää hieman. Taimien hautausaste voi vaihdella. Sitten reikä peitetään kokonaan maaperällä, tiivistetään ja kastellaan. Täydellisen imeytymisen jälkeen sänky tulee multaa kuivalla maaperällä..

Joskus parsan taimet siirretään vuoteisiin ennen talvea. Tässä tapauksessa ne kokoontuvat ja hautaavat versot kokonaan maahan suojellakseen juurakoita pakkaselta. Ylhäältä istutus multaa humuksella tai turpeella. Vaikka parsa sietää hyvin kylmää, nuoria kasveja pidetään herkempinä eivätkä pidä palaavista pakkasista. Aikuiset pensaat, joissa on vähän lunta ja ankara talvi, on peitettävä kuusen oksilla.

Parsan hoito

Parsan hoito on melkein sama kuin monien muiden vihannesten viljely. Kasveja kastellaan määräajoin, rikkaruohoillaan, hedelmöitetään ja löysätään myös pensaiden ja käytävän lähellä olevia alueita. Irtoamisen syvyyden tulisi olla noin 7 cm, kun taas istutusjuuret yrittävät olla häiritsemättä. Parin ensimmäisen vuoden aikana vihreitä voidaan kasvattaa käytävillä. Jotta kasvit eivät putoa maahan voimakkaiden tuulenpuuskien tai sateiden vuoksi, vedä köysiä käytävistä.

Kastelu

Parin ensimmäisen viikon kuluttua istutuksesta parsa tarvitsee säännöllistä, runsasta kastelua. Sen jälkeen käytetyn veden määrää ja kastelutiheyttä vähennetään vähitellen. Kuivina aikoina parsaa kastellaan päivittäin – jos sänkyjen maaperä kuivuu liikaa, tämä vaikuttaa varren makuun. Niistä tulee kovempia ja ne alkavat maistua katkeralta. Mutta nesteen pysähtyminen istutuksen juurilla koetaan pahemmaksi kuin kuivuus tai pakkanen..

Yläpukeutuminen

Varren kasvun aktivoimiseksi parsaa kastellaan ensimmäisen kitkemisen jälkeen lietteen ja vesiliuoksen liuoksella (1: 6). Kolmen viikon kuluttua pensaita ruokitaan lintujen ulosteella, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1:10. Viimeinen ruokinta suoritetaan syksyllä, ennen pakkasen alkamista, tällä kertaa mineraalikoostumus lisätään pensaiden alle.

Jos maaperä on lannoitettu ennen taimien istuttamista, parsaa on ruokittava vain toisen viljelyvuoden aikana..

Leikkaaminen

Syksyllä pensaiden kuivat versot leikataan huolellisesti juureen, yrittäen vahingoittaa itse juurijärjestelmää ja poltetaan. Jos tuholaiset tai sienitaudit eivät ehdottomasti vaikuta kasveihin, varsia ei voi leikata pois, vaan jättää lämmittämään pensas.

Parsan keräys ja varastointi

Parin ensimmäisen kasvuvuoden aikana parsa rakentaa juurijärjestelmää, joten satoa ei korjata tänä aikana. Parsa korjataan vasta kolmantena viljelyvuonna. Varren korjuutekniikka vaihtelee parsan halutun värin mukaan. Pitkän ja tasaisen valkoisen verson saamiseksi on suositeltavaa kastaa pensaat syksystä tai varhaisesta keväästä (noin 30 cm). Keväällä voit lisäksi peittää saviharjat tummalla kalvolla, joka ei päästä valoa läpi. Versot on katkaistava tai katkaistava siististi ennen kuin päät tulevat maaperän pinnan yläpuolelle sen jälkeen, kun niiden yläpuolella oleva maa alkaa hieman poiketa toisistaan. Maaperä haravoidaan huolellisesti, ja sitten versot katkaistaan, jättäen muutaman senttimetrin kanto.

Vihreitä ja violetteja parsoja on helpompi saada – niiden varret leikataan sen jälkeen, kun verso kasvaa takaisin noin 15-20 cm: n korkeudelle maanpinnasta ennen pään avautumista. Tällaiset pensaat eivät vaadi hillingia, joten ne voidaan istuttaa tiheämmin. Liian ohuita versoja ei saa kynittää. Kesäkuun lopusta lähtien sadonkorjuuta ei enää suoriteta, mikä antaa kasveille aikaa valmistautua talveen. Sadonkorjuun päätyttyä sänky löysätään, kastellaan ja syötetään. Säännöllinen hilling voi myös liittyä parsan juurien kehitysominaisuuksiin. Sen nuoret juuret kasvavat vanhojen yli ja nostavat kasvin korkeammalle joka vuosi. Säännöllinen kylvö ja silppuaminen estävät pensaan juurien kuivumisen ja ylikuumenemisen.

Varret leikataan ruokaan noin toukokuun aikana, ennen kuin niiden päät kukkivat. Sadonkorjuu suoritetaan aamulla tai illalla 1-2 päivän välein, katkaisemalla tai katkaisemalla valittu otos varovasti, jotta loput versosta eivät vahingoitu. Varren ensimmäisen keräilykauden aikana yhdestä kasvista poistetaan enintään viisi versoa, muuten istutus voi heikentyä liikaa. Kun pensaat kehittyvät, jokaisesta saa noin 30 versoa kauden aikana..

Säilytystä varten kerätyt varret tulee kääriä kosteaan kankaaseen (pesemättä niitä) ja sijoittaa jääkaappiin. Siellä ne voivat sijaita muutamasta viikosta 4 kuukauteen kasvuolosuhteista ja lajikkeen ominaisuuksista riippuen. Jotta versot eivät vääristyisi, ne on suositeltavaa sijoittaa pystysuoraan. On tärkeää pitää parsat poissa hajuisista elintarvikkeista – muuten ne voivat nopeasti kyllästyä hajuunsa. Tuore parsa itsessään on hajuton. Vihannes soveltuu myös pakastamiseen.

Parsaa voidaan syödä tuoreena, keitetyt, paistetut, säilykkeet ja lisätä erilaisiin ruokiin. Keitetyt vihannesversot maistuvat usein vihreiltä herneiltä..

Parsan sairaudet ja tuholaiset

Sairaudet

Parsaa pidetään taudille vastustuskykyisenä kasvina, mutta joskus siihen voivat vaikuttaa erilaiset infektiot. Heidän joukossa:

Ruoste

Tämän taudin aiheuttajaa pidetään sienenä, joka vaikuttaa vähitellen kasvin kehitykseen. Sen vaikuttavat pensaat alkavat jäädä kasvun jälkeen muista eivätkä lähes muodosta uusia versoja, ja niiden varret ovat peitetty tummilla ruosteisilla täplillä. Kesän loppuun mennessä tällaiset kasvit muuttuvat keltaisiksi etukäteen, eikä niillä ole aikaa muodostaa tarpeeksi uusia juuria ja silmuja, mikä vaikuttaa merkittävästi seuraavan kauden satoon..

Ruosteen riski kasvaa kosteina kesinä; istutukset veteen kastuneessa maaperässä tai kasvavat alueella, jolla on korkea pohjaveden taso, ovat myös erityisen alttiita sille..

Rhizoctonia

Useimmiten tämä tauti on ominaista juurikasveille, mutta joissakin tapauksissa se voi vaikuttaa myös parsapensaisiin. Porkkanoiden lähellä kasvavat pensaat ovat vaarassa..

Fusarium

Tätä tautia kutsutaan myös juurimätäksi. Sen kehittymiseen vaikuttaa lisääntynyt maaperän kosteus. Infektio johtaa juurijärjestelmän ja kaulan ongelmiin, mikä vaikuttaa koko pensaan terveyteen. Varhaisessa vaiheessa tautia voidaan hoitaa sienitautien torjunta -aineilla, mutta liiallinen vahinko johtaa parsan kuolemaan..

Tuholaiset

Yleensä terveet parsapensaat vastustavat päättäväisesti haitallisten hyönteisten hyökkäyksiä, mutta joskus tällaiset lajit voivat vahingoittaa istutuksia, kuten:

Parsan lehtikuoriainen

Lehtikuoriaisia ​​tuotiin Länsi -Euroopan maista parsan ohella. Nämä ovat tummansinisiä vikoja, joissa on punainen reunus ja vaaleat täplät takana. Lehtikuoriaiset ruokkivat kaikkia kasvien maanpäällisiä osia, mukaan lukien varret, kukat ja hedelmät. Tällaiset hyönteiset ilmestyvät jo keväällä, mutta niiden aktiivisuuden huippu tapahtuu keskellä kesää..

Parsa lentää

Pieni ruskea kärpäsi, keltainen pää ja raajat, ruokkii kasvien varret ja syö niissä lukuisia kohtia. Tällaiset hyökkäykset johtavat versojen muodonmuutoksiin ja niiden myöhempään kuivumiseen..

Parsan käsittely

Paras tapa suojata parsaa sairauksilta ja haitallisilta hyönteisiltä on viljelyyn liittyvien maataloustekniikoiden noudattaminen sekä oikea -aikaiset ennaltaehkäisevät hoidot. Sienitautien ehkäisemiseksi pensaita käsitellään sienitautien torjunta -aineilla: Bordeaux -nesteen, Topazin, Fitosporiinin tai muiden vastaavien yhdisteiden liuos.

Karbofosia käytetään useimmiten tuholaisia ​​vastaan. Se on vähätoksinen hyönteismyrkky, jolla ei ole pistävää hajua. Sen sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta vastaavan toiminnan keinoa tiukasti sen ohjeita noudattaen. Kemikaaleja käytetään vasta sadonkorjuun jälkeen, jos pensaissa on selviä merkkejä tuholaisten esiintymisestä. Pensaiden suoran käsittelyn lisäksi kaikki paikan istutukset on tarkastettava mahdollisimman usein, samoin kuin havaitut kovakuoriaiset ja niiden kytkimet on tuhottava. Säännölliset rikkaruohot ja hygieniatoimenpiteet pensaiden kuivien osien poistamiseksi auttavat estämään hyönteisten ulkonäköä. Parsa -vuoteiden lähellä voit myös istuttaa kasveja, jotka ajavat pois hyönteisiä – kehäkukkia, kehäkukkia ja muita kasveja, jotka päästävät fytonisideja. Joten tomaatteja pidetään parsan hyvänä naapurina..

Parsan tyypit ja lajikkeet valokuvalla

Ulkonäöltään vihannes parsa on jaettu kolmeen ryhmään:

• Vihreä – suosituin lajike, joka tunnetaan muinaisen Rooman ajoista lähtien. Roomalaiset käyttivät parsaa lääkkeenä.
• Violetti – kutsutaan myös punaiseksi. Sitä pidetään harvinaisempana ja sillä on katkera maku. Lämpökäsittelyn jälkeen sen varret muuttavat väriä vihreäksi.
• Valkoinen (valkaistu, klorofyllitön) – uskotaan, että pimeässä kasvaneet varret ovat herkempiä ja maukkaampia.

Kasvilajikkeet luokitellaan myös sadonkorjuuajan mukaan. Yleisimpiä lajikkeita ovat:

• Argentelskaya – erilaisia ​​keskiaikaisia ​​kypsymisvaihtoehtoja. Siinä on valko-vaaleanpunaiset varret, jotka muuttuvat violetiksi vihreän sävyisenä auringossa. Sellun väri on vaaleankeltainen ja mehukas;
• Gainlim – varhain kypsyvä lajike, korkea varsi, hyvä maku;
• Mary Washington – Amerikkalainen parsa, keski-varhainen kypsyminen, sopii viljelyyn lauhkeassa ilmastossa. Muodostaa suuria varret, väriltään punaisia ​​tai violetteja. Kirkkaassa auringossa tällaisen vihanneksen päät voivat muuttua vihreiksi;
• Varhainen keltainen – varhain kypsyvä venäläinen lajike, joka ei vaikuta sairauksiin ja antaa hyvän sadon. Varret ovat pehmeitä, vaaleaa lihaa ja tiheää kellertävää päätä;
• Braunschweigin kunnia – myöhään kypsyvä lajike, joka muodostaa suuren määrän varsia, joissa on valkoinen ja mehukas liha. Usein käytetään suojelussa;
• Lumi pää – keskikypsät pensaat, varren yläosat ovat teräviä ja maalattu valkoiseksi. Versoja syödään usein tuoreina;
• Tsarskaja – lajike, joka kypsyy keskipitkällä aikavälillä, kestää kuivuutta ja kovia pakkasia ja vastustaa myös haitallisia hyönteisiä. Varret ovat vihreitä, teräviä.

Parsan ominaisuudet ja käyttö

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Parsaa pidetään herkuna paitsi sen suhteellisen harvinaisuuden vuoksi. Nämä vihannekset sisältävät monia vitamiineja, mukaan lukien A-, C-, K-, E-, PP- ja B -vitamiinit.Kasvinvarret sisältävät foolihappoa ja kuitua sekä monia elimistölle arvokkaita mikroelementtejä – kuten kuparia, rautaa, magnesiumia jne..

Parsaa pidetään vähäkalorisena, joten se sisältyy usein eri ruokavalioihin. Tämän vihanneksen lisääminen valikkoon auttaa vahvistamaan luita ja vahvistamaan sidekudoksia, parantaa sydämen toimintaa, edistää munuaisten ja maksan toimintaa ja parantaa myös hematopoieettisia prosesseja..

Foolihapon läsnäolo tekee parsasta arvokkaan kasviksen raskaana oleville naisille. Sitä voidaan käyttää myös osana infarktin jälkeistä hoitoa. Se sisältää asparagiinia, joka auttaa parantamaan sydämen toimintaa, alentamaan verenpainetta ja laajentamaan verisuonia. Kumariini on myös hyödyllinen sydämelle, se auttaa puhdistamaan verta ja ehkäisee verihyytymiä. Parsa pystyy poistamaan kehon toksiineista ja parantamaan eritysjärjestelmän toimintaa..

Kasvia käytetään myös kosmetologiassa. Parsamehulla on puhdistava, pehmentävä ja ravitseva vaikutus ihoon sekä lievittää syyliä ja pieniä kovettumia.

Miksi parsa on niin hyödyllinen ja arvokas? Parsa – hyödyttää ja vahingoittaa kehoa.

Vasta -aiheet

Parsan kiistattomista eduista huolimatta sitä ei saa käyttää ilman rajoituksia. Jatkuva vihannesten läsnäolo ruokavaliossa johtaa oksaalihapposuolojen kerrostumiseen, mikä voi joskus johtaa virtsakivitaudin esiintymiseen. Samaan aikaan on mielipide, että parsa päinvastoin toimii tämän sairauden ehkäisynä sen diureettisten ominaisuuksien vuoksi..

Ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, eivät saa syödä vihanneksia – sen sisältämä saponiini voi ärsyttää mahalaukun limakalvoja. Ihmisten, jotka kärsivät kystiitistä, eturauhastulehduksesta, nivelreumasta tai allergioista versojen sisältämille aineille, tulisi myös pidättäytyä ruoista, joissa on tämä vihannes..