Ako si vyrobiť horúcu údenú udiareň vlastnými rukami

Fajčenie za tepla umožňuje, aby boli jednoduché výrobky chutnejšie a chutnejšie. Môžete fajčiť ryby a mäso vlastnými rukami urobiť horúcu údenú udiareň z improvizovaných prostriedkov a bez vonkajšej pomoci. Hotové údené mäso je v chuťových vlastnostiach priaznivo porovnateľné s náprotivkami v obchode.

Ako vyrobiť vedro udiareň

Každá udiareň sa skladá z komory na umiestnenie výrobkov z komory na spaľovanie triesok. V mnohých prípadoch sú tieto komory umiestnené v rovnakom kontajneri. Je celkom možné postaviť udiareň z hrnca alebo jednoduchého smaltovaného vedra, do ktorého sa naleje sušená drevná štiepka. Piliny je možné kúpiť už hotové alebo si ich môžete vyrobiť sami. V strede vedra je umiestnená mriežka (mriežka). Je navrhnutý tak, aby rovnomerne rozdeľoval potraviny na varenie..

Zložitejší typ udiarne je vybavený plechom na pečenie, kde bude tuk vytvorený počas fajčenia odtekať. Plech na pečenie je umiestnený na ľavej strane udiarne, v zásade je podobný vonkajšiemu veku. Plech na pečenie vám umožní uvariť viac tučného mäsa, masti, rýb. Keď nie je plech na pečenie, na čipy kvapká tuk a šťava a zhoršujú tvorbu dymu a tlejenie, čo má vplyv na celkové varenie a dokonca aj na fajčenie..

Fajčiar z panvice, foto

Ak je nainštalovaný plech na pečenie, čipy tlejú intenzívnejšie, údenie prebieha rovnomerne a všetko sa varí rovnomerne. V tejto udiarni môžete nainštalovať niekoľko kuchárskych sietí, ktoré pomôžu zvýšiť objem jedla na varenie a znížiť spotrebu čipov. Tieto možnosti sú skvelé na prepravu a môžu byť použité vonku. Zložitejšie typy udiarní, ktoré môžete stavať alebo stavať na svojom mieste.

Údená údená sudová

V závislosti od typu udiarne a materiálov, z ktorých je vyrobená, ju môžete použiť na prepravu alebo prevádzku na nádvorí chaty. V tomto prípade môžete získať veľa lahodných údených výrobkov urobených vlastnými rukami. Ak máte skúsenosti, môžete si v krátkom čase vyrobiť horúcu udiareň vlastnými rukami a ak nie, môžete si ju kúpiť hotovú v špecializovaných predajniach. Na to existuje veľa možností..

Ako vyrobiť udiareň zo sudu vlastnými rukami

Údená údená udiareň s vlastnými rukami môže byť postavená z dvoch kovových päťdesiatlitrových sudov. Pri vlastnej výrobe je hlavnou vecou mať skúsenosti s prácou s kovom. Sudy sú rezané brúskou a inštalované na plošine, čo vám pomôže fajčiť v každom vhodnom okamihu. Sudy sú spojené komínom a potom sú nainštalované siete a plech na pečenie.

Schéma udiarne zo suda

Na časté fajčenie môžete postaviť murovanú udiareň, ktorú je vhodné použiť kedykoľvek počas roka. Pre túto verziu udiarne je miesto vyhradené v určitej vzdialenosti od obytných budov. V tehlovej udiarni by mala byť nad ohnisko položená kamenná vrstva, ktorá pomáha udržiavať teplotu v samotnom grile na požadovanej úrovni a proces varenia prebieha rovnomerne. Udiareň je zároveň umiestnená oddelene od ohniska. Vzdialenosť medzi nimi nie je významná, čo umožňuje dodávať prúd tepla (ohrievaný vzduch) a dymu do ohniska..

Tehlový fajčiar

Je celkom možné vyrobiť všetky varianty horúcich údených fajčiarov zo šrotu vlastnými rukami a každú možnosť je možné použiť na prípravu rôznych údenín. Každý, kto si chce s trochou námahy vychutnať tieto domáce dobroty, ich môže dostať do pár hodín. A správnym výberom receptov získajú skutočne jedinečnú chuť..

Továreň na udiareň, foto

Skús to urobiť v krajine udiareň urobte to sami horúci údený a naučte sa nový spôsob varenia. Použitím bežných materiálov môžete urobiť profesionálnu udiareň nielen na horúce, ale aj na studené údenie..