Hvad skal jeg gøre, hvis agurker smager bittert, og hvorfor sker det?

Hvorfor er agurker bitre? Hvad skal man gøre, hvis agurker er bitre?

Agurkernes hjemland er Indien, eller rettere dets tropiske skovzoner. Agurk er en lunefuld og krævende kultur, kan ikke lide varmt og koldt vejr, såvel som pludselige temperatursvingninger, foretrækker at vokse under forhold med tilstrækkelig fugt i jorden og i luften. Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, producerer grøntsagsplanter, der er under stress, et specielt stof til at neutralisere stress – cucurbitacin. Dette stof findes i skrællen af ​​en agurk nær selve stilken, og det er også årsagen til frugtens bitterhed..

Hovedårsagerne til, at agurker er bitre

Hovedårsagerne til, at agurker er bitre

  • Der er sorter af agurker, der kan smage bittert på grund af arvelighed fra tidligere afgrøder, der overføres gennem frø..
  • Overtrædelse af vandingsregler, når planter modtager for meget eller mangel på vand. Det er nødvendigt at regulere mængden af ​​kunstvandingsvand.
  • Klimatiske og vejrforhold, når kraftig regn skaber overskydende fugt.
  • Direkte sollys i lang tid i løbet af dagen, overdreven sollys. Det anbefales at placere agurkebede mellem majsplantager for at skabe lidt skygge.
  • Tør luft og lav luftfugtighed, især i tørre og varme somre. Yderligere vandsprøjtning vil komme til undsætning.
  • Utilstrækkelig ernæring og utilstrækkelige mængder af nogle næringsstoffer. Planter har brug for gødning og gødning, som indeholder nitrogen og kalium..
  • Når du samler frø, er det nødvendigt at tage frø kun fra frugtens forside og midten. Frø, der er tæt på stilken, kan forårsage bitterhed i fremtidige agurker..
  • Vandingsafgrøder skal udføres direkte under roden af ​​hver busk, især på stadiet af ovariedannelse. I varme sommerdage og tørre perioder er det nødvendigt at fugte bladdelen – vask med vand fra en vandkande eller spray.
  • Udseendet af bitterhed i frugterne kan forekomme allerede under høsten, når agurkerne høstes unøjagtigt – med beskadigelse og vridning af agurkerne.
  • En kraftig temperaturændring (ekstrem varme og en skarp kulde).
  Sådan dyrkes ruccola på en vindueskarme

Agurker med bitterhed kan sikkert spises i en skrællet form. Samtidig bevares aroma, knas og smag, men det menes, at alle vitaminer og nyttige elementer er placeret i skrællen. Frugtens bitterhed forsvinder under varmebehandling, derfor er sådanne frugter også velegnede til bejdsning, saltning og konserves..

Års avlsforsøg har båret frugt både bogstaveligt og billedligt. Der er udviklet hybride sorter af agurker, der aldrig smager bittert (f.eks. Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik og andre), deres frugter har en sødlig smag og behagelig aroma. Sådanne sorter kan imidlertid ikke bruges til vinterpreparater..

Regler for dyrkning af søde agurker uden bitterhed

Regler for dyrkning af søde agurker uden bitterhed

  • Når du dyrker agurker i et drivhus, skal du sørge for fuld belysning og et stabilt vandregime. Vanding bør udføres regelmæssigt, og fugtighedsniveauet skal holdes omtrent det samme..
  • Vandingsvand skal være lidt lunkent. Vanding anbefales kun i godt vejr om morgenen eller aftenen..
  • Med en kraftig ændring i vejret og med temperatursvingninger skal agurkebede i det fri dækkes med et specielt dækmateriale og efterlades indtil opvarmning.
  • Det anbefales ikke at bruge frisk gødning som topdressing. Indførelsen af ​​sådan gødning bidrager til dårlig opbevaring af afgrøden og forårsager bitterhed i frugterne..
  • Når du vælger et sted til senge med agurker, anbefales det ikke at bruge tungt ler og smuldrende sandjord..
  • Jorden på agurkebede bør ikke tørre ud, det er nødvendigt at opretholde sin konstante moderate fugtighed.

Hvis du følger alle anbefalinger og regler, kan du dyrke søde og duftende agurker, både under drivhusforhold og i det åbne felt. Det skal huskes, at agurken er en sart og lunefuld kultur, der reagerer på de mindste ændringer og overtrædelser af vedligeholdelsesregimet..

  Tvinger persille, selleri og andre urter derhjemme

Hvorfor bitre agurker? (video)

Bittere agurker? De har stress.Bittere agurker? De er stressede.