Reseptit alkuperäisille ruokalajeille pääsiäispöydälle

Suurin kristillinen juhla on pääsiäinen. Tänä päivänä kaikki uskovat kokoontuvat kirkkoon yleiseen rukoukseen. Sen jälkeen kaikki menevät kotiin kokoontumaan suuren pöydän ääreen ja rikkomaan paaston. Tänä päivänä voit syödä mitä tahansa ruokaa. Siksi emäntällä on mahdollisuus valmistaa kaikki herkullisimmat. Selvitetään, mitä ruoanlaitto pääsiäisenä pöydällä.

Perinteisiä ruokia pääsiäispöytään

Jo muinaisina aikoina pääsiäistä vietettiin erityisessä mittakaavassa. Esivanhempiemme pöydillä oli etanoiden ja maalattujen munien lisäksi seuraavia ruokia:

• Aspic ja aspic,
• Uunissa paistettua siipikarjaa,
• Sianlihaa ja hienonnettua makkaraa,
• Erilaisia ​​salaatteja,
• Suolakurkkua,
• Piirakat herkullisilla täytteillä,
• Viinit ja biitit.

Köyhissä perheissä pääsiäiskakun ja värillisten munien lisäksi pöydällä oli yksinkertaisia ​​ruokia. Kuitenkin joka tapauksessa, kun perhe oli palannut temppelistä, perheen pää otti pyhän ruoan ja käveli pöydän ympärillä kolme kertaa sen kanssa. Sen jälkeen perhe voisi aloittaa juhla -aterian. Ensinnäkin perheet söivät niitä ruokia, jotka kirkastettiin pyhällä vedellä kirkossa..

Pääsiäispöydän menu 2017

Kaikki modernit perheet valmistautuvat pääsiäiseen etukäteen. Siksi kysymys siitä, mitä ruokia valmistetaan pääsiäiseksi, päätetään muutama viikko ennen loman alkua. Jos etsit myös uusia ideoita, sinun tulee muistaa joitakin ideoistamme..

Tietenkin pääsiäiskakku on arvokas paikka juhlapöydässä. Tekoäly voi valita täysin erilaisia ​​reseptejä valmistukseensa. Mutta pääsiäiskakun lisäksi pääruokia pidetään liharuokia..

Siipikarjan lihahyytelö.

Hyytelömäisen lihan valmistamiseksi tarvitset:

• Koko kukko ja kana,
• 3 pakkausta gelatiinia, 25 grammaa,
• Sipulit, porkkanat, valkosipuli, suola ja pippuri.

Kypsennysprosessi:

1. Hyytelömäisen lihan valmistus alkaa keskiviikkona. Paaston viimeinen viikko. Lihaa liotetaan tavallisessa vedessä yön yli suuressa kattilassa.
2. Puhtaana torstai -aamuna sinun on tyhjennettävä vesi. Ruhot pestään uudelleen vedellä ja täytetään uudella vedellä ja kiehuminen alkaa..
3. Heti kun vesi kiehuu, se tyhjennetään. Lisää sitten uusi vesi ja kiehauta uudelleen. Kun liha kiehuu, vähennä se miedolle lämmölle ja tee niin, että liha kiehuu.
4. Lisää: laakerinlehdet, porkkanat ja pari suurta kuorittua sipulia.
5. Sinun täytyy kypsentää, kunnes luut jäävät lihan taakse..
6. Sammuta lämpö ja anna lihan jäähtyä. Sitten otamme lihalusikan avulla lihan ulos ja aletaan leikata heittämällä luut ja iho syrjään.
7. Pilko ja pippuroi liha ja laita kulhoihin.
8. Välitöntä gelatiinia liotetaan erillisessä kulhossa pari tuntia. Sitten se kaadetaan kattilaan ja lämmitetään 90 asteeseen..
9. Siivilöi vesi marjakankaan läpi, purista valkosipuli ja kaada lautasille. Astia on nyt asetettava kylmään. Ennen tarjoilua hyytelöllinen liha on koristeltu yrteillä.

Herkullista keitettyä sianlihaa.

1. Astian valmistamiseksi tarvitset kinkkua tai lantiota. Joka tapauksessa se on liotettava veteen..
2. Sitten kannattaa peittää suolaliuoksessa. Tämän suolaveden tulisi sisältää seuraavat ainesosat: sipuli, valkosipuli, laakerinlehti, katajanlehdet, paprika ja maustepippuri. Marinadin lihan tulisi olla pidempi.
3. Sen jälkeen liha siirretään folioon ja lähetetään 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Leikkaa pannulla.

Mitä voit valmistaa pääsiäiseksi? Tämä kysymys huolestuttaa monia. Ja usko tässä tapauksessa, on monia vaihtoehtoja yksinkertaisille ruokalajeille, joita kaikki vieraat maistavat mielellään..

1. Leikkaa lanne (kovettunut liha) samankokoisiksi viipaleiksi.
2. Me hakataan pois, pippuri ja suola.
3. Liha pyöritetään molemmin puolin jauhoissa ja munassa.
4. Paista pannulla sianrasvassa tai kasviöljyssä.

Maksakakku.

Tyydyttävin ja melko maukas – monet pitävät maksakakusta. Kannattaa yrittää valmistaa se juhlapöydälle..

1. Jauhaa sitten maksa lihamyllyssä.
2. Voit poistaa maksan verestä jättämällä sen tavalliseen veteen pari tuntia.
3. Joten maksa on puhdistettava ja kovat sulkeumat poistettava..
4. Lisää saatuun jauhelihaan: mausteet, muna, jauhot ja sipuli. Tee kreppuja jauhelihasta.
5. Pannukakut pinotaan kakun muodossa. Pannukakkujen väliset kerrokset on päällystetty majoneesilla, johon lisätään paistettua sipulia.

Marinoitua hopeaa.

Hopeakarppi voi olla hyvä välipala. Ruuan valmistamiseksi sinun tulee valmistaa:

• Hopeinen karppifilee – 500 grammaa,
• Sipuli,
• Maustepippuria 3 herneitä ja valkosipulia pari kynttä,
• Omenaviinietikkaa 2 rkl lusikat ja kasviöljy 5 rkl. lusikat.
• Suola 1,5 rkl. lusikat ja sokeri 1 rkl. lusikka.

Kypsennysprosessi:

1. Luut poistetaan kalafileestä. Massa leikataan nauhoiksi, joiden paksuus on 1 cm. Pese kala ja kuivaa lautasliinalla.
2. Kaada suola ja sokeri kattilan pohjalle, jossa hopeakarppi marinoidaan. Kalapalat pinotaan päälle. Jokainen kerros ripotellaan myös sokerilla ja suolalla.
3. Laita kansi hopeisen karhun päälle. On suositeltavaa laittaa puristin ja jättää kylmään 5 tunniksi.
4. Pilko ja kuori valkosipuli. Ota kala jääkaapista ja huuhtele juoksevan veden alla.
5. Yhdistä etikka ja öljy. Kaada seos kulhoon. Lisää valkosipuli ja sipuli. Aseta fileet päälle, sekoita ja jäähdytä. Kalan pitäisi olla siellä 2-3 tuntia.

Pääsiäisen salaatit.

Haluatko tietää, mitä kokata pääsiäiseksi? Sitten reseptimme valokuvilla ovat varmasti hyödyllisiä. Millainen juhla voidaan kuvitella ilman salaatteja? Aivan oikein, ei! Siksi voit valmistaa täysin erilaisia ​​salaatteja. Tietenkin sellaiset perinteiset salaatit kuin Olivier ja silli turkin alla voivat ottaa arvokkaan paikan. Näiden salaattien lisäksi voit kuitenkin valmistaa jotain muuta alkuperäistä..

Morsiamen salaatti.

Salaattiin tarvitaan seuraavat ainekset:

• Pari sipulia,
• Perunat – 4 kpl,
• Porkkanat – 3 kpl,
• Punajuuret – pari kappaletta,
• Kananmunat – 4 kpl,
• Sulatettu juusto “Druzhba” – 3 kpl.
• Majoneesia 200 grammaa tai maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Kaikki vihannekset keitetään ja jäähdytetään.
2. Munat keitetään kovaksi erillisessä kulhossa.
3. Sipulit leikataan nauhoiksi ja paistetaan kasviöljyssä 2 minuuttia.
4. Kaikki vihannekset kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella. Tee sama munien ja juuston kanssa. Samaan aikaan jokainen vihannes hierotaan erilliseen levyyn..

Morsiansalaatti on kerroksittain. Ensin – perunat, sitten – porkkanat, paistetut sipulit, majoneesi, punajuuret, uudelleen paistetut sipulit, jälleen majoneesi, raastettu Druzhba -juusto ja majoneesi.

Koristele pekoni raastetulla juustolla tai kananmunalla.

Kevätpalkinnon salaatti.

Seuraavaa herkullista salaattia varten tarvitset vähintään ainesosia. Lisäksi se on erittäin helppo kokata. Ota siis:

• Höyrytetty tomaatti,
• Rapu tikkuja 200 grammaa,
• Kovaa juustoa noin 200 grammaa,
• Valkosipuli 2-3 neilikkaa.
• Majoneesia ja yrttejä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Rapu tikkuja tulee sulattaa. Ne leikataan kuutioiksi.
2. Tomaatit myös kuutioidaan. Mutta ne on pestävä etukäteen..
3. Pese puhtaat yrtit ja pilko hienoksi.
4. Raasta juusto ja valkosipuli hienolla raastimella.
5. Kaikki ainekset asetetaan kulhoon ja sekoitetaan. Kastikkeena käytetään majoneesia.

Huomautuksella! Suola tämä salaatti ei ole sen arvoista.

Yhteenvetona

Nyt tiedät mitä kokata pääsiäiseksi 2017. Kaikkia ruokia ei tietenkään löydy täältä. Voit lisätä omia alkuperäisiä reseptejä tähän taulukkoon. Ja älä unohda jälkiruokia. Valmista herkullinen makea ruoka ja yllätä perheesi tai vieraasi jollain erittäin herkullisella.