Kuinka säilyttää sipulit oikein asunnossa

Keräämme tuoreita vihanneksia puutarhasta, emme vain nauti niistä kesällä, vaan teemme myös valmisteluja ja tarvikkeita talveksi. Jokaisella vihanneksella on oma optimaalinen säilytysaika. Ensimmäinen vihannes, joka poistuu puutarhasta, on sipuli. Hyvän sipulisadon kasvattaminen on hienoa, mutta nyt se on vielä säilytettävä. Tätä varten on välttämätöntä paitsi koota se oikein myös valmistaa se pitkäaikaiseen varastointiin..

Ja tässä herää monia erilaisia ​​kysymyksiä. Missä olosuhteissa sipulit säilytetään paremmin? Miten se tulisi säilyttää asunnossa? Mitä valmistelutyötä tarvitaan? Ja mitkä sipulit soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin ja mitkä eivät?

Sipulien korjuu ja valmistautuminen pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta sipuli voi hyvin ja säilyy pitkään, sen on oltava kypsä eikä vahingoittunut. Kypsymättömässä sipulissa ei vieläkään ole tarpeeksi kuoria, sen paksu kaula voi silti olla alttiita tartunnalle, joka saa aikaan sairauksia, jotka aiheuttavat hedelmän mätänemisen. Sipulit, jotka ovat “istuneet” puutarhassa, voivat alkaa kasvaa uudelleen ja jopa juurtua. Tällaiset hedelmät eivät kestä pitkää säilytystä.

Kun on aika korjata sipuli, näet sen hedelmien kunnon. Kypsissä sipulissa sipulin kaula on hyvin ohut ja sipulin höyhenet ovat lähes kuivat. Tämän vihanneskasvin lajikkeesta riippuen sipuli kypsyy 3-4 kuukautta istutuksen jälkeen. Tämä tapahtuu yleensä kesän lopussa..

Kypsät sipulit tarvitsevat lisäkuivausta myös sadonkorjuun jälkeen. Siksi sinun on korjattava sipulit aurinkoisena ja kuivana päivänä, jotta voit kuivata ne välittömästi..

Ei aina tapahdu, että sipulien kypsymisaika on täydellisesti sama kuin hyvä sää. Kadulla on aurinkoisia päiviä ja sipulit eivät ole vielä kypsiä, mitä tehdä tässä tapauksessa? Yritä tuoda se hieman lähemmäksi kypsymistä menemällä pieneen temppuun.

Tätä varten tarvitset haarukan, jonka avulla sipuli heikentyy hieman, jotta sen juuret voivat “heikentyä”. Tässä tapauksessa tarvittava kosteus ja ravinteet lakkaavat virtaamasta juurijärjestelmän läpi. Sipulin höyhenet alkavat kuivua, sen kypsyminen nopeutuu.

Kypsät ja maasta kaivetut sipulit makaavat puutarhassaan päivän tai jopa kaksi. Vasta sen jälkeen se voidaan leikata ja säilyttää. Vihanneksen ravitsemukselliset ominaisuudet ja soveltuvuus pitkäaikaiseen varastointiin tällaisen “lepoajan” jälkeen vain lisääntyvät.

Kuinka kuivata sipulit

Kuinka kauan sipuli kestää, riippuu asianmukaisesta kuivumisesta. Siksi sinun ei pitäisi kiirehtiä tätä prosessia ja lyhentää sen aikaa. Paras paikka hedelmien kuivaamiseen on luonnolliset olosuhteet: puutarhan sängyssä auringossa. Auringon lämpö ei ainoastaan ​​kuivaa hedelmiä hyvin, vaan myös tuhoaa haitallisia mikro -organismeja ja jopa desinfioi sipulit..

Kokeneet puutarhurit neuvovat pitämään sipulia puutarhassa viikon tai kaksi, jos sää sallii. Sinun on käännettävä sipuleita aika ajoin niin, että ne kuivuvat tasaisesti kaikilta puolilta..

Epäsuotuisissa sääolosuhteissa voit käyttää ilmakuivausta. Tätä varten kaikki huoneet, joissa on hyvä ilmanvaihto tai paikka vedossa (parveke, katos, veranta jne.).

Jos alueesi ilmasto -olosuhteet ovat epäedulliset sipulien kasvattamiselle tai koko kausi oli sateinen ja viileä, sinun kannattaa käyttää kokeneiden vihannesviljelijöiden neuvoja. Tällaisissa olosuhteissa kasvatetut sipulit on kuorittava mahdollisimman paljon ennen kuivaamista. Kuivausprosessissa käytännössä paljaat sipulit hankkivat uusia kuoria, eikä tämä vaikuta varastoinnin kestoon, päinvastoin, tällainen sipuli säilyy paremmin.

Voit käyttää kuoriverkkoja sipulien kuivaamiseen. Niiden sipulia ei tarvitse edes kääntää, koska ilman pääsy hedelmiin on ilmaista.

Mistä tiedät, milloin voit lopettaa kuivauksen? Tämä näyttää sipulikuorien kunnon. Jos se on tarpeeksi kuiva, sipulikasaan työnnetty käsi liukuu siihen helposti. Jos kuori ei ole tarpeeksi kuiva, käsi on vaikea ohittaa. Tämä tarkoittaa, että on liian aikaista säilyttää sipulia..

Kun hedelmät ovat täysin kuivia, voit valita säilytysmenetelmän. Jos säilytät sipulit punoksissa, kuivia höyheniä ei leikata, vain juuret on leikattava. Muilla säilytysmenetelmillä suurin osa höyhenistä leikataan pois, jättäen vain pienet “hännät” (noin 5 senttimetriä pitkät).

Kuinka säilyttää sipulia asunnossa

Seuraava pakollinen vaihe on lajittelu. Lamput luokitellaan koon ja laadun mukaan. Pienet ja vaurioituneet sipulit jätetään nopeaan käyttöön; ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Ja terveet ja suuret hedelmät asetetaan erikseen.

Sipulien säilyttämiseksi sinun on valittava kuiva paikka, ja säiliön tulee olla hyvä ilmanvaihto. Se voi olla ruokakomero, eristetty parveke, parvi ja laatikot (valmistettu eri materiaaleista), korit, verkot.

Yleisimmät sipulien säilytyspaikat ja -menetelmät:

• Luonnollisista materiaaleista valmistetut korit eivät ole vain koristeellisia, vaan myös ihanteellinen paikka sipulien säilyttämiseen. Tämä on paikka, jossa on hyvä ilmanvaihto.
• Puusta ja muovista valmistetut laatikot eivät ainoastaan ​​tuuleta hyvin, vaan ne eivät myöskään vie paljon tilaa, koska ne voidaan pinota päällekkäin.
• Voit käyttää paksuista pahvista valmistettuja laatikoita, joihin on tehty reikiä ilman pääsyä varten.
• Ruokakomeroon voit ripustaa säilyttämistä varten vanhoja, polttimoilla täytettyjä sukkia.
• Pienet, luonnollisesta kankaasta tai paperista tehdyt pussit ovat hyvä “säiliö” sipulille..
• Voidaan käyttää myös keinotekoisia verkkoja vihannesten myyntiin ja varastointiin. Heillä on vielä yksi plus – hyvä yleiskatsaus vihanneksista..
• Yksi vanhoista ja todistetuista tavoista on säilyttää sipulit punoksissa. Tällaiset niput vaativat kärsivällisyyttä ja kovaa työtä, mutta tulos on myös keittiön koristelu..
• On hyvä säilyttää sipuli runsaassa sipulikuorissa tai ripotella liidulla. Tämä suojaa hedelmiä mätänemiseltä ja itävyydeltä, koska ylimääräinen kosteus imeytyy..

Koko säilytysajan aikana kannattaa lajitella ja tarkastella koko sipuli uudelleen vähintään pari kertaa. Ja sitten, noudattamalla kaikkia yllä olevia sääntöjä ja vinkkejä, sipulivarastosi eivät koskaan menetä asunnossasi talvella..