Бамбуков параход

Бамбуков параход

Бамбуковият параход е уред за пара. Съдейки по името, е лесно да се предположи, че материалът за неговото производство е бамбук или по -скоро бамбуково влакно. Дъното и капакът на кутията са изработени от тъкана слама.

Малко история

Zhenlon, или буквално преведено от китайски, “кош за пара”, е изобретен преди около 7 хиляди години. Материалът за тяхното производство непрекъснато се променяше и не беше възможно археолозите да установят кога точно са измислени дървени кошници. Тъй като дървото не е толкова издръжливо като бронз или керамика, следователно бамбукови съдове не могат да бъдат намерени в древни погребения.

Днес бамбуковият параход се намира в почти всяко китайско домакинство и се използва толкова често, колкото ние използваме тигани и тенджери. Както преди много векове, в Китай парните кошници се правят изключително ръчно. Единствената разлика между съвременните модели и древните е, че те използват метална тел, докато в древен Китай металът се използва рядко поради високата си цена..

Бамбуков параход ви позволява да готвите огромен брой вкусни и здравословни ястия.

Както знаете, задушеното месо или риба запазват много повече хранителни вещества, отколкото варени или пържени. Също така, двоен котел е удобен за използване за загряване на съдове – храната остава сочна в него. Ястията в този уред имат специален аромат, който не може да бъде постигнат с традиционното готвене..

Тъй като бамбуковият параход все още е дървен модел, за да се предотврати поглъщането на дървесината от различни миризми, в родината на това изобретение в Китай, дъното на парахода е покрито с бананови листа. В Русия и много други страни тази суровина е доста трудна за намиране и такива листа са доста скъпи. Затова много домакини успешно ги заменят със зеле и гроздови листа или пергаментова хартия..

  Кой параход да изберете

Как да готвя

Всяка тенджера или друг прибор, който може да се постави на котлона, е подходящ за готвене..

В него се излива вода и директно отгоре се монтира двоен котел. Дъното му е облицовано с хартия или друг материал, а след това продуктите са подредени в един слой. По време на готвене е необходимо да се следи нивото на водата и, ако е необходимо, да се добави, така че процесът на изпаряване да не спира..

За да се даде стабилност на конструкцията, тенджерата трябва да бъде избрана с по -малък диаметър от устройството за готвене. Самото устройство трябва да бъде разположено така, че между дъното и водния слой да има пространство за пара от 2-3 см. За да се предотврати изтичането на конденза върху печката, съединението на тигана с параход трябва да бъде запечатано с нещо – например с парче марля.

В бамбуков параход можете да готвите не само месни или рибни ястия.

Зеленчуците на пара също са добри. И въпреки че самите китайци предпочитат да ги пържат, зеленчуците на пара често присъстват не само в диетата на някои домакини, но и в менютата на много модни ресторанти. Можете също така да приготвите ориз на пара. Тъй като в тази статия говорим конкретно за бамбуков параход, тогава в тях дъното е предварително покрито с перфориран субстрат, направен от хартия за печене или пергамент..

За да подобрите вкуса, можете да добавите подправки или билки към водата: мащерка, карамфил, розмарин и други подправки, които харесвате. Ястието за готвене ще поеме аромата им заедно с абсорбираната пара. Многобройни отзиви от почитателите на задушената храна казват, че вкусът на ястията, приготвени по този начин, е просто невероятен. Освен че е вкусен, той е и много полезен – всеки диетолог ще потвърди това..

  Реставрация на кухненско обзавеждане

Структурни особености

Бамбуковите китайски кошници за готвене се предлагат в различни размери. Малкият модел е с диаметър на дъното само 15 см. Добър е, защото приготвеното в него ястие може да се сервира директно в него. Такива модели могат да имат няколко слоя. В Русия най-често се предлагат 2-4 етажни модели. В самия Китай има екземпляри от 10 или повече етажа. За да се гарантира, че храната, приготвена в тях, е равномерно задушена, храната във всяка кошница трябва да бъде подредена по стените, а средата трябва да бъде оставена възможно най -свободна..

Тогава парата ще може да се издигне на височина от няколко нива..

Предимства

Безопасност на околната среда. При производството на този бамбуков параход се използват само естествени материали. Следователно храната, приготвена в нея, няма да има чужди и вредни примеси за човешкото здраве..

Спестяване на енергия. Както знаете, почти всички съвременни параходи се захранват с електричество. Бамбуковият параход ви позволява да готвите храна на газ и дори, ако е необходимо, на огън.

Храната в кошницата за параход няма да свърши или да избяга. Можете спокойно да заспите ориз или други зърнени храни, без да се притеснявате, че храната ще изгори.

Кнедли, манти, кнедли, пайове и други изделия от тесто няма да се разпространяват и няма да стърчат в двоен котел, дори ако ги готвите дълго време или дори забравите да ги извадите.

Възможността да се правят отделни порции и да се сервират на масата директно в същия съд, в който е приготвена храната.

Единственото условие е да се избягва директен контакт на храната с кошницата и да се направи хартия или друг слой.

  Таванни светлини за кухня

Процесът на измиване на бамбукова пара не е толкова трудоемък, колкото измиването на други съдове. Просто изплакнете под течаща вода.

Страхотен подарък. Цената на интелигентните ястия в историческата родина често е няколко пъти по -ниска, отколкото в Русия. Затова много туристи го носят от Средното царство на себе си и приятелите си за спомен. В допълнение, шансовете да получите истински бамбуков параход там са много по -високи, отколкото тук..

недостатъци

Недостатъците на бамбуковия параход включват факта, че дървен контейнер има тенденция да абсорбира миризми, поради което в идеалния случай трябва да имате отделни контейнери за месни ястия, за риба, както и за зеленчуци или зърнени храни..

11 снимки