Μαύρη σταφίδα

Μαύρη σταφίδα

Το μαύρο φραγκοστάφυλο (Ribes nigrum) είναι ένα από τα πιο κοινά είδη του γένους σταφίδας, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των φραγκοστάφυλων. Στο φυσικό τους περιβάλλον, τέτοιοι θάμνοι ζουν στην Ευρασία και στη ήπειρο της Βόρειας Αμερικής. Ως πολιτιστική φύτευση, η σταφίδα βρίσκεται σχεδόν παντού, που καλλιεργείται τόσο από απλούς κηπουρούς όσο και για τις ανάγκες της βιομηχανίας..

Περιγραφή της μαύρης σταφίδας

Περιγραφή της μαύρης σταφίδας

Οι θάμνοι της μαύρης σταφίδας σχηματίζουν ινώδεις ρίζες, που βρίσκονται κυρίως σε βάθος περίπου 25 εκ. Το ύψος των φυτών σε αυτή την περίπτωση φτάνει το 1 μ. Τα νεαρά στελέχη είναι ωχρά στο χρώμα και στην εφηβεία, οι ενήλικες γίνονται καφέ. Το λοβωμένο φύλλωμα έχει 3-5 λοβούς με τη μορφή ενός ευρέος τριγώνου. Οι διαστάσεις του κυμαίνονται από 3 έως 12 εκατοστά τόσο σε μήκος όσο και σε πλάτος. Η μεσαία λεπίδα είναι συνήθως επιμήκης. Το φύλλωμα έχει χρυσές ραβδώσεις και οδοντωτή άκρη. Από έξω, είναι βαμμένο σε σκούρο πράσινο χρώμα και από μέσα είναι εφηβικό στην περιοχή των φλεβών. Τα φύλλα σταφίδας αποπνέουν ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα, γι ‘αυτό και χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα και προστίθενται στα ποτά.

Κατά την περίοδο της ανθοφορίας (στα τέλη της άνοιξης), σχηματίζουν κρεμαστές ταξιανθίες-βούρτσες στους θάμνους, οι οποίες περιλαμβάνουν από 5 έως 10 γκρι-ροζ ή ανοιχτό μοβ μικρά λουλούδια κουδουνιών. Από έξω, οι κολόλες τους είναι συχνά εφηβικές. Μετά το μαρασμό τους, λαμπερά μαύρα μούρα με ευχάριστη μυρωδιά είναι δεμένα στα κλαδιά. Το μέγεθος του καθενός μπορεί να είναι έως 1 εκατοστό.

Λόγω της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων των μούρων του, η μαύρη σταφίδα θεωρείται μία από τις πιο κοινές καλλιέργειες μούρων σε εύκρατο κλίμα, μαζί με άλλα μέλη του γένους, τα σμέουρα και τις φράουλες. Τα μούρα του είναι πλούσια σε βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη C) και χρήσιμα στοιχεία. Τρώγονται φρέσκα, αποθηκευμένα με ζάχαρη για να διατηρηθούν οι ευεργετικές τους ιδιότητες ή χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία λευκών λευκών, και επίσης προστίθενται σε επιδόρπια και ποτά.

Σε σύγκριση με τις κόκκινες σταφίδες, το μαύρο θεωρείται λιγότερο ανθεκτικό στο χειμώνα και πιο ιδιότροπο για τις συνθήκες ανάπτυξης. Είναι πιο υγρόφιλο και ευαίσθητο σε επιθέσεις παρασίτων. Επιπλέον, όλα τα εναέρια μέρη της μαύρης σταφίδας έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Άλλα είδη αυτού του πολιτισμού δεν έχουν παρόμοια μυρωδιά και τα μούρα τους είναι πιο υδαρή και ξινή στη γεύση. Τα μούρα μαύρης σταφίδας περιέχουν 4 φορές περισσότερη βιταμίνη C, αλλά και οι θάμνοι της γερνούν μερικές φορές πιο γρήγορα από τα λευκά και κόκκινα είδη.

Η καλλιέργεια μαύρων σταφίδων δεν είναι πολύ δύσκολο έργο, αλλά μόνο η σωστή φροντίδα των φυτών μπορεί να εγγυηθεί την υγεία τους και μια τακτική πλούσια συγκομιδή φρούτων..

7 μυστικά της συγκομιδής σταφίδας. Γιατί ένας κηπουρός χρειάζεται σταφίδες7 μυστικά της συγκομιδής σταφίδας. Γιατί ένας κηπουρός χρειάζεται σταφίδες

Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια μαύρης σταφίδας

Ο πίνακας δείχνει σύντομους κανόνες για την καλλιέργεια μαύρης σταφίδας σε ανοιχτό πεδίο..

Προσγείωση Η φύτευση μαύρων σταφίδων πραγματοποιείται στις αρχές του φθινοπώρου ή τον Μάρτιο-Απρίλιο.
Επίπεδο φωτισμού Πάρτε μια ηλιόλουστη γωνιά στα νότια ή νοτιοδυτικά της τοποθεσίας. Είναι καλό αν προστατεύεται επίσης από ισχυρούς ανέμους..
Λειτουργία ποτίσματος Το πότισμα πραγματοποιείται περίπου μία φορά κάθε 5 ημέρες, ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. γη καταναλώνεται από 2-3 κουβάδες νερό, εμποτίζοντας το έδαφος βάθους 30-35 εκατοστών.
Το χώμα Το στραγγισμένο εύφορο μη όξινο χώμα είναι κατάλληλο για φύτευση μαύρων σταφίδων..
Λίπασμα επιφάνειας Εάν το έδαφος γονιμοποιήθηκε πριν από τη φύτευση, η σίτιση αρχίζει από το 3ο έτος καλλιέργειας. Στην αρχή της σεζόν, προστίθενται συμπληρώματα αζώτου, στο πρώτο μισό του καλοκαιριού, μπορούν να γίνουν συμβατικά και φυλλώματα, στο τέλος της σεζόν, οργανική ύλη και συμπληρώματα καλίου-φωσφόρου ενσωματώνονται στο έδαφος.
ανθίζω Κατά την περίοδο της ανθοφορίας (στα τέλη της άνοιξης), σχηματίζουν κρεμαστές ταξιανθίες-βούρτσες στους θάμνους. Μετά το μαρασμό τους, λαμπερά μαύρα μούρα με ευχάριστη μυρωδιά είναι δεμένα στα κλαδιά..
Κλάδεμα Το υγειονομικό κλάδεμα πραγματοποιείται την άνοιξη, το κύριο – το φθινόπωρο, μετά την πτώση των φύλλων.
Αναπαραγωγή Κοπή, στρώση, διαίρεση του θάμνου.
Παράσιτα Αφίδα, πριονίδι, σκουλήκι, τσιμπούρι, πυγολαμπίδα.
Ασθένειες Μυκητιασικές και ιογενείς λοιμώξεις.

Φύτευση μαύρης σταφίδας

Φύτευση μαύρης σταφίδας

Πότε και πού να φυτέψετε

Η περίοδος καρποφορίας των θάμνων της μαύρης σταφίδας διαρκεί 12-15 χρόνια, αλλά ο μέγιστος αριθμός μούρων αφαιρείται από αυτά για περίπου 5-7 χρόνια καλλιέργειας. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες αυτού του φυτού είναι αυτογόνιμες – δεν χρειάζονται επικονιαστές για να σχηματίσουν την ωοθήκη. Παρ ‘όλα αυτά, τα μεγαλύτερα και πιο νόστιμα μούρα λαμβάνονται με τη φύτευση πολλών ποικιλιών σταφίδας ταυτόχρονα..

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα μπορούν να φυτευτούν καθ ‘όλη τη διάρκεια της σεζόν, αλλά οι αρχές του φθινοπώρου θεωρούνται ο πιο βέλτιστος χρόνος για φύτευση. Ο θάμνος που φυτεύτηκε τον Σεπτέμβριο ή το πρώτο μισό Οκτωβρίου θα έχει χρόνο να ριζώσει πριν ξεκινήσει ο παγετός και την άνοιξη θα αρχίσει να αναπτύσσεται με ανανεωμένο σθένος. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να πραγματοποιήσουν φύτευση την άνοιξη νωρίς – πριν οι μπουμπούκια διογκωθούν στους θάμνους..

Για φύτευση, είναι κατάλληλο θρεπτικό αργιλώδες έδαφος, το οποίο μπορεί να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο. Η γη για φύτευση πρέπει επίσης να αποστραγγιστεί και η στάθμη των υπόγειων υδάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 μ. Για τους θάμνους, επιλέγεται μια ηλιόλουστη γωνία στα νότια ή νοτιοδυτικά της περιοχής. Είναι καλό αν προστατεύεται επίσης από ισχυρούς ανέμους..

Ανοιξιάτικη φύτευση

Ανοιξιάτικη φύτευση μαύρης σταφίδας

Ο χώρος για την ανοιξιάτικη φύτευση μαύρων σταφίδων έχει προετοιμαστεί από το φθινόπωρο. Το επιλεγμένο μέρος σκάβεται στην ξιφολόγχη ενός φτυάρι, ενσωματώνοντας τέφρα με χούμο και υπερφωσφορικό στο έδαφος (1 λίτρο, 7-10 κιλά και έως 100 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, αντίστοιχα).

Εάν καλλιεργηθούν ταυτόχρονα αρκετοί θάμνοι φραγκοστάφυλου στον κήπο, η απόσταση μεταξύ μεμονωμένων φυτεύσεων θα εξαρτηθεί από τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά τους. Οι θάμνοι με ίσιους ή όχι πολύ απλωμένους βλαστούς τοποθετούνται 1-1,3 μέτρα το ένα από το άλλο, διατηρώντας έως και 1,5 m μεταξύ των σειρών. Για την εξάπλωση ποικιλιών, η απόσταση αυξάνεται. Η τρύπα για τη φύτευση ενός δενδρυλλίου έχει πλάτος και βάθος περίπου μισό μέτρο. Περίπου 5 λίτρα νερού χύνονται σε αυτό και φυτεύεται ένας θάμνος, τοποθετώντας τον σε μικρή γωνία. Ταυτόχρονα, το κολάρο ρίζας εμβαθύνει περίπου 4-5 cm. Αυτή η φύτευση θα συμβάλει σε έναν πιο ενεργό σχηματισμό ριζών και νεαρών κλαδιών.

Όταν οι ρίζες του δενδρυλλίου ισιώνονται, καλύπτονται με γη, σταδιακά συμπιέζοντάς το και στη συνέχεια τα υπόλοιπα 5 λίτρα νερού χύνονται στην τρύπα. Η σάπωση θα βοηθήσει να διατηρηθεί το έδαφος υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Με αυτήν την ιδιότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τύρφη, ξηρό χώμα, χούμο ή πριονίδι..

Πώς να φυτέψετε σωστά σταφίδες. 3 ΛΑΘΗ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥ κατά τη φύτευση σταφίδαςΠώς να φυτέψετε σωστά σταφίδες. 3 ΛΑΘΗ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥ κατά τη φύτευση σταφίδας

Φθινοπωρινή φύτευση

Εάν οι θάμνοι της μαύρης σταφίδας θα φυτευτούν στο τέλος της σεζόν, ο χώρος μπορεί να προετοιμαστεί για αυτό σε 2-3 εβδομάδες. Οι οπές φύτευσης γεμίζουν τα 2/3 με μίγμα του υπόλοιπου εδάφους με σάπιο λίπασμα (περίπου 5 κιλά) και υπερφωσφορικό (2 κουταλιές της σούπας). Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μια μεγάλη χούφτα τέφρα εκεί. Σε αυτό το διάστημα, η γη πρέπει να έχει χρόνο να εγκατασταθεί. Μετά από αυτό, η φύτευση πραγματοποιείται σύμφωνα με την ίδια αρχή και στη συνέχεια τα σπορόφυτα κόβονται, αφήνοντας μόνο 2-3 μπουμπούκια σε κάθε βλαστό.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας της μαύρης σταφίδας

Φροντίδα μαύρης σταφίδας

Ανοιξιάτικη περιποίηση

Την άνοιξη, οι θάμνοι σταφίδας ξυπνούν πολύ νωρίς. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να έχουμε χρόνο για να πραγματοποιήσουμε το απαραίτητο υγειονομικό κλάδεμα πριν ενεργοποιήσουμε την ανάπτυξη των νεφρών. Σπασμένα ή άρρωστα κλαδιά, καθώς και μπουμπούκια που έχουν υποστεί βλάβη από τσιμπούρια, υπόκεινται σε αφαίρεση. Εάν υπάρχουν πάρα πολλοί τέτοιοι οφθαλμοί, τα κλαδιά κόβονται σχεδόν στη βάση. Εκτός από το υγειονομικό κλάδεμα, μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί διαμόρφωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά εάν οι θάμνοι ξυπνήσουν πολύ νωρίς, πραγματοποιείται το φθινόπωρο..

Εάν τα φυτά στριμώχνονταν πριν από το χειμώνα, την άνοιξη γλιστρούν από ένα χωμάτινο ανάχωμα. Η γη κοντά στους θάμνους πρέπει να σκάβεται και να καλύπτεται με κοπριά ή χούμο. Το στρώμα σάπας πρέπει να έχει πάχος έως 10 cm. Τοποθετείται όχι κάτω από τον ίδιο τον θάμνο, αλλά περίπου 20 cm από τα κλαδιά του.

Οι μαύρες σταφίδες αγαπούν την υγρασία, οπότε σε ξηρή άνοιξη είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε το πότισμα. Το βοτάνισμα πραγματοποιείται μετά από αυτά, εάν είναι απαραίτητο. Οι ποτισμένες σταφίδες μπορούν επίσης να γονιμοποιηθούν με την ενσωμάτωση κόκκων αζώτου στο έδαφος. Θάβονται περίπου 7 εκατοστά κατά τη διάρκεια της χαλάρωσης. Μπορείτε να χαλαρώσετε το έδαφος κοντά στις φυτεύσεις σε περίπου μία ή δύο ημέρες, η σάπωση θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον αριθμό τέτοιων διαδικασιών.

Οι ρυθμοί αύξησης της σταφίδας την άνοιξη είναι ιδιαίτερα ενεργοί. Για να αποφευχθεί η επίδραση των παγετών επιστροφής στην ανάπτυξη των θάμνων, το υλικό κάλυψης πρέπει να διατηρείται έτοιμο. Ο καπνός θα βοηθήσει επίσης στην προστασία των φυτεύσεων..

Τον Μάιο, όταν οι θάμνοι ανθίζουν, πρέπει να εξεταστούν, προσπαθώντας να εντοπίσουν βλαστούς που επηρεάζονται από το terry. Εξαιτίας αυτής της ασθένειας, αντί για ένα λουλούδι σε σχήμα καμπάνας, εμφανίζονται ξεχωριστά πέταλα στα λουλούδια. Εάν τα κλαδιά του φυτού χρειάζονται υποστήριξη, εγκαθίσταται επίσης στην αρχή της σεζόν..

Σταφίδες την άνοιξη: κλάδεμα, επεξεργασία και σημαντική φροντίδαΣταφίδες την άνοιξη: κλάδεμα, επεξεργασία και σημαντική φροντίδα

Καλοκαιρινή φροντίδα

Στις αρχές του καλοκαιριού πραγματοποιείται πότισμα, ξεχορτάριασμα και χαλάρωση, καθώς και λίπανση των ριζών με οργανική ύλη. Εκτός από αυτά, μπορείτε να γονιμοποιήσετε τη μέθοδο της μαύρης σταφίδας και του φυλλώματος, ψεκάζοντας το φύλλωμα με θρεπτικά διαλύματα.

  Θάμνος με κίτρινα φυλλοειδή άνθη

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να παρατηρηθεί η παρουσία πεταλούδων φωτιάς ή πριονιδιών στις φυτεύσεις. Οι φωλιές των πεταλούδων πρέπει να καταστραφούν. Οι πριονίδιες μπορούν να αναγνωριστούν από την πρώιμη παραμόρφωση του καρπού και το μαύρισμα τους.

Σχεδόν όλες οι ποικιλίες σταφίδας ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο. Σε αντίθεση με τις κόκκινες σταφίδες, οι οποίες συλλέγονται με πινέλα, τα μαύρα φρούτα συλλέγονται από τη μούρη. Για τη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε ένα δίσκο ή κουτί ή άλλο δοχείο στο οποίο τα φρούτα δεν μπορούν να τσαλακωθούν πολύ.

Αφού αφαιρέσετε τα μούρα, οι θάμνοι ποτίζονται άφθονα και αφού στεγνώσει το χώμα, πραγματοποιείται χαλάρωση.

Φθινοπωρινή φροντίδα

Το πρώτο μισό του φθινοπώρου, οι φυτεύσεις γονιμοποιούνται με οργανική ύλη και ενώσεις καλίου-φωσφόρου. Εάν τα λιπάσματα εφαρμόστηκαν στεγνά, τότε το πότισμα πραγματοποιείται και το χώμα σκάβεται για να ενσωματώσει θρεπτικά συστατικά.

Το φθινόπωρο, η μαύρη σταφίδα κλαδεύεται ξανά. Η αφαίρεση των πυκνών βλαστών σας επιτρέπει να πάρετε υλικό φύτευσης – μοσχεύματα, τα οποία φυτεύονται αμέσως για ριζοβολία. Εάν την άνοιξη σχηματίστηκε μια στρώση στον θάμνο, το φθινόπωρο διαχωρίζεται από την κύρια σταφίδα και μεταμοσχεύεται στην τελική θέση.

Εάν το φθινόπωρο είναι ξηρό, το πότισμα πραγματοποιείται στο τέλος της σεζόν για να παρέχει στα φυτά υγρασία για το χειμώνα..

Προληπτικές θεραπείες

Προληπτικές θεραπείες για τη μαύρη σταφίδα

Για να μην σπαταλάτε ενέργεια το καλοκαίρι για να αντισταθείτε σε ασθένειες και παράσιτα της μαύρης σταφίδας, η εμφάνισή τους μπορεί να προληφθεί εκ των προτέρων με τη βοήθεια κατάλληλων θεραπειών. Στις αρχές της άνοιξης, οι θάμνοι ζεματίζονται ρίχνοντας νερό στους βλαστούς τους με θερμοκρασία έως 80 μοίρες. Αντί για ένα τέτοιο ντους, μπορείτε να επικονιάσετε τους βλαστούς και την περιοχή των ριζών με τέφρα ξύλου..

Πριν από την αφύπνιση των οφθαλμών, στο πλαίσιο της καταπολέμησης των εντόμων, τα φυτά μπορούν να ψεκαστούν με διάλυμα ουρίας 7%. Αυτή η διαδικασία θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο λίπασμα αζώτου για φύτευση..

Με την εμφάνιση του πρώτου φύλλου, η σταφίδα επεξεργάζεται με διάλυμα θειικού χαλκού 1% ή υγρό Μπορντό. Η χρήση μυκητοκτόνων μπορεί να προστατεύσει τις φυτεύσεις από μυκητιακές ασθένειες, όπως σεπτόρια ή σκουριά..

Εάν την προηγούμενη σεζόν εμφανίστηκε μια πεταλούδα φωτιά στα φραγκοστάφυλα, πριν από την ανθοφορία, οι θάμνοι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με εντομοκτόνα (Fitoverm, Iskra-bio, Karbofos, κ.λπ.) σύμφωνα με τις οδηγίες. Επιπλέον, η περιοχή κοντά στους θάμνους καλύπτεται με μεμβράνη, εμποδίζοντας το δρόμο προς την επιφάνεια για τις πυγολαμπίδες που χειμωνιάζουν στο έδαφος. Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, η μεμβράνη αφαιρείται, διαφορετικά τα ευεργετικά έντομα μπορούν να αφεθούν στο έδαφος μαζί με τα παράσιτα.

Πριν από την ανθοφορία, θα πρέπει να πολεμήσετε άλλα έντομα που μπορούν να βλάψουν τους θάμνους – χολές μύγες, πριονίδια, σκουλήκια φύλλων κλπ. Για αυτό, οι φυτεύσεις ψεκάζονται με Iskra, Inta -TsM ή άλλα παρόμοια μέσα. Τα παρασκευάσματα αυτού του τύπου ενεργούν συστηματικά, οπότε ο ψεκασμός θα πρέπει να επαναληφθεί άλλες δύο φορές – αμέσως μετά την ανθοφορία και μετά τη συλλογή μούρων..

Εάν εμφανιστούν σημάδια ανθρακνόζης, σεπτόρια ή ωίδιο στους ξεθωριασμένους θάμνους, χρησιμοποιούνται φαρμακευτικές συνθέσεις όπως το Vectra εναντίον τους. Το κολλοειδές θείο (εάν είναι πάνω από 18 μοίρες έξω), το Topaz ή άλλο παρόμοιο φάρμακο θα βοηθήσει κατά του αμερικανικού ωιδίου. Όταν συλλεχθούν όλα τα μούρα, η επεξεργασία επαναλαμβάνεται.

Το φθινόπωρο, όταν οι θάμνοι ρίχνουν τα φύλλα τους, συλλέγονται και καταστρέφονται μαζί με άλλα υπολείμματα φυτών. Ταυτόχρονα, οι ίδιοι οι θάμνοι επεξεργάζονται ξανά με διάλυμα 1% υγρού Μπορντό ή θειικού χαλκού.

Πότισμα

Πότισμα μαύρης σταφίδας

Οι μαύρες σταφίδες ευδοκιμούν καλύτερα σε υγρό και χαλαρό χώμα, επομένως πρέπει να διατηρούνται σε αυτήν την κατάσταση καθ ‘όλη τη διάρκεια της σεζόν. Η έλλειψη υγρασίας θα επηρεάσει τον ρυθμό ανάπτυξης των κλαδιών και κατά την περίοδο σχηματισμού φρούτων θα οδηγήσει σε μείωση του μεγέθους τους ή πρόωρη πτώση. Η φύτευση πρέπει να ποτίζεται άφθονα και αρκετά συχνά, αλλά ταυτόχρονα να καθοδηγείται από τον καιρό και να προσπαθεί να μην υγραίνει υπερβολικά το χώμα.

Οι σταφίδες θα πρέπει να ποτίζονται άφθονα κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών και της περαιτέρω ανάπτυξής της – το πρώτο μισό του καλοκαιριού. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να διαβρέξουν τη γη σε όλο το βάθος, ανακτημένο από τις ρίζες – έως 45 εκατοστά. m της περιοχής καταναλώνουν 20-30 λίτρα νερού. Χύνεται σε προετοιμασμένες αυλακώσεις στους διαδρόμους ή σε αυλακώσεις 30-40 cm από τη βάση του θάμνου. Το βάθος τους μπορεί να είναι περίπου 10-15 εκ. Μετά την αναμονή για μια μικρή ξήρανση από το χώμα, μετά το πότισμα είναι απαραίτητο να το χαλαρώσετε. Εάν το χώμα κοντά στους θάμνους είναι πολτοποιημένο, τέτοιες διαδικασίες θα πρέπει να πραγματοποιούνται πολύ λιγότερο συχνά..

Λίπασμα επιφάνειας

Κορυφαίο ντύσιμο από μαύρη σταφίδα

Εάν κατά την αρχική φύτευση μαύρων σταφίδων, προστέθηκαν θρεπτικά συστατικά στο έδαφος, θα είναι αρκετά για τον πρώτο χρόνο καλλιέργειας και δεν θα χρειαστεί να ταΐσετε επιπλέον τους θάμνους. Κατά το δεύτερο έτος, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 40-50 g ουρίας κάτω από κάθε θάμνο ή να ψεκάσετε τα κλαδιά με διάλυμα 7% πριν ξυπνήσετε τα μπουμπούκια. Οι θάμνοι άνω των 4 ετών θα χρειαστούν λιγότερο λίπασμα: έως 40 g συμπληρωμάτων αζώτου, χωρισμένα σε 2 ποσοστά εφαρμογής.

Μία φορά κάθε δύο χρόνια το φθινόπωρο, οι θάμνοι του μαύρου φραγκοστάφυλου γονιμοποιούνται με οργανικές ενώσεις. Για αυτό, είναι κατάλληλα περιττώματα πουλιών, κοπριά ή λίπασμα. Περίπου 10-15 κιλά καταναλώνονται για κάθε θάμνο. Επιπλέον, το φθινόπωρο, χρησιμοποιούνται επίσης συμπληρώματα μετάλλων – θειικό κάλιο (περίπου 15 g ανά φυτό) και υπερφωσφορικό (50 g). Εάν την άνοιξη χρησιμοποιήθηκαν οργανικές ενώσεις για την πολτοποίηση του εδάφους, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν το φθινόπωρο. Και αντίστροφα – εάν το φθινόπωρο οι σταφίδες τροφοδοτούνται με χούμο, την άνοιξη δεν φέρνουν πλέον άζωτο.

Κλάδεμα μαύρης σταφίδας

Κλάδεμα μαύρης σταφίδας

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για κοπή

Αν και η πρώιμη άνοιξη θεωρείται ο βέλτιστος χρόνος για το κλάδεμα των μαύρων σταφίδων, λόγω της ταχείας αφύπνισης των μπουμπουκιών, δεν είναι πάντα δυνατό να ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία εγκαίρως. Εάν οι θάμνοι κόπηκαν πριν από την έναρξη της ροής χυμού, στο τέλος της σεζόν, μπορείτε απλά να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα κλαδιά από αυτά. Σε άλλες περιπτώσεις, το διαμορφωτικό κλάδεμα αναβάλλεται μέχρι το φθινόπωρο..

Κλάδεμα την άνοιξη

Στο 1ο έτος καλλιέργειας, αμέσως μετά τη φύτευση, όλοι οι βλαστοί σταφίδας πρέπει να κοπούν στο επίπεδο των 2-3 μπουμπουκιών. Στο 2ο έτος, μόνο 3-5 από τους μεγαλύτερους μηδενικούς βλαστούς αφήνονται εκεί για να σχηματίσουν τα σκελετικά κλαδιά του θάμνου. Όλοι οι άλλοι βλαστοί κόβονται. Στα μέσα Ιουλίου, οι αριστεροί βλαστοί τσιμπίζονται σε δύο μπουμπούκια για να ενεργοποιηθεί η ανάπτυξη των κλαδιών φρούτων και των νεαρών βλαστών. Αυτό σας επιτρέπει να συνδυάσετε το σχηματισμό ενός θάμνου με μια βελτίωση στη γονιμότητά του..

Για 3-4 χρόνια ζωής σταφίδας, οι νεαροί βλαστοί μηδέν μειώνονται σε 3-6 από τους ισχυρότερους, αφαιρώντας τους υπόλοιπους. Τα υποκαταστήματα του περασμένου έτους μειώνονται ελαφρώς αφαιρώντας τις κορυφές τους. Στα κλαδιά των κύριων βλαστών, διατηρούνται 2 έως 4 μπουμπούκια. Μέχρι το 5ο έτος καλλιέργειας, ο θάμνος θεωρείται σχηματισμένος.

Στην ηλικία των 5-6 ετών καλλιέργειας, τα κλαδιά σταφίδας αρχίζουν σταδιακά να γερνούν. Από αυτήν την περίοδο, οι θάμνοι αναζωογονούνται σταδιακά, κόβοντας τα παλαιότερα κλαδιά στη βάση. Το υπόλοιπο σχέδιο κλαδέματος παραμένει το ίδιο:

  • Οι κορυφές των βλαστών του περασμένου έτους αφαιρούνται.
  • Οι βλαστοί για 2-4 χρόνια συντομεύονται στα σημεία διακλάδωσης, αφήνοντας έως και 4 οφθαλμούς σε κάθε άκρο.
  • Μόνο 3-5 μηδενικοί βλαστοί που σχηματίστηκαν την τρέχουσα σεζόν αφήνονται στον θάμνο, αφαιρώντας όλο το υπόλοιπο της νεαρής ανάπτυξης.

Το τσίμπημα στις κορυφές των βλαστών μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί το καλοκαίρι – συνήθως αυτό γίνεται στα μέσα Ιουλίου..

ΣΤΑΦΙΔΑ &# 127793; Το σωστό κλάδεμα θα αυξήσει την απόδοση !!! / Οδηγός κήπουCURRANT �� Το σωστό κλάδεμα θα αυξήσει την απόδοση !!! / Οδηγός κήπου

Κλάδεμα το φθινόπωρο

Εάν την άνοιξη ήταν δυνατό να συμμορφωθείτε με τους όρους του σχηματισμού κλαδέματος, το υγειονομικό πλαίσιο πραγματοποιείται μόνο το φθινόπωρο. Ξηρά, σπασμένα ή άρρωστα κλαδιά αφαιρούνται από τις σταφίδες, καθώς και εκείνα που αναπτύσσονται στο εσωτερικό του θάμνου και συμβάλλουν στην πάχυνση του. Ξεκινούν το κλάδεμα αφού οι σταφίδες έχουν ρίξει όλο το φύλλωμα. Τα ξηρά κλαδιά μπορούν να αφαιρεθούν από τους θάμνους σε οποιαδήποτε εποχή..

Αναπαραγωγή μαύρης σταφίδας

Μπορείτε να διαδώσετε μαύρες σταφίδες με διαφορετικούς τρόπους. Τα πιο απαιτητικά είναι τα φυτικά: η χρήση πράσινων ή ξυλώδη μοσχευμάτων, ο σχηματισμός στρωμάτων ή η διαίρεση των ενήλικων θάμνων. Μπορείτε να καλλιεργήσετε σταφίδες από σπόρους, αλλά αυτό διαρκεί πολύ και οι θάμνοι που προκύπτουν μπορεί να διαφέρουν από τον γονέα και να μην κληρονομήσουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας..

Μοσχεύματα

Μοσχεύματα μαύρης σταφίδας

Είναι μοσχεύματα που θεωρούνται η πιο κοινή μέθοδος απόκτησης νέων θάμνων μαύρης σταφίδας. Το υλικό φύτευσης λαμβάνεται από ετήσια ανάπτυξη ρίζας ή κλαδιά πρώτης τάξης. Τα μοσχεύματα πρέπει να έχουν πάχος τουλάχιστον 7 mm με μήκος έως 20 εκ. Πρέπει να χρησιμοποιείται καθαρό εργαλείο για την προετοιμασία μοσχευμάτων. Η κοπή γίνεται πάνω από το μπουμπούκι, υποχωρώντας από αυτό κατά 1-1,5 εκ. Τα μοσχεύματα συγκομίζονται κατά το φθινοπωρινό κλάδεμα (στα τέλη Σεπτεμβρίου), ή στις αρχές Νοεμβρίου, όταν οι σταφίδες έχουν ήδη αρχίσει να ξεκουράζονται. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει και τα φυτά έχουν χρόνο να ξεκινήσουν πριν από τον παγετό, τα μοσχεύματα φυτεύονται για ριζοβολία το ίδιο φθινόπωρο. Διαφορετικά, αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη. Τα κάτω τμήματα βυθίζονται σε βερνίκι κήπου ή υγρή παραφίνη, τα τμήματα δένονται, τυλίγονται σε βρεγμένο χαρτί, τοποθετούνται σε μια σακούλα και τοποθετούνται στο ψυγείο, ή θάβονται στο χιόνι μέχρι την άνοιξη. Αμέσως πριν από τη φύτευση, η άκρη με γήπεδο ή παραφίνη κόβεται λοξά.

  Οι πιο δημοφιλείς χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών

Η ανοιξιάτικη φύτευση μοσχευμάτων πραγματοποιείται νωρίς, αλλά γι ‘αυτό η γη πρέπει να ζεσταθεί σε τουλάχιστον 8-9 μοίρες. Τα τμήματα φυτεύονται υπό γωνία, εμβαθύνοντάς τα κατά 1-2 άνω μπουμπούκια. Μετά τη φύτευση, πραγματοποιείται πότισμα και πολτοποίηση. Προκειμένου τα μοσχεύματα να ριζώσουν γρηγορότερα και να μην υποφέρουν από παγετούς της άνοιξης, πάνω από το κρεβάτι τοποθετούνται τόξα ύψους έως 50 cm, καλύπτοντάς τα με πολυαιθυλένιο. Με την εμφάνιση του πρώτου φυλλώματος, το καταφύγιο μπορεί να αφαιρεθεί. Μετά από αυτό, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατήρηση της σταθερής υγρασίας του εδάφους στον κήπο – δεν πρέπει να στεγνώσει.

Το καλοκαίρι, εκτός από το πότισμα, πραγματοποιείται βοτάνισμα και λίπανση. Τα μοσχεύματα μπορούν να γονιμοποιηθούν με θρεπτικό διάλυμα mullein με την προσθήκη υπερφωσφορικών και τέφρας. Εάν μέχρι το φθινόπωρο τα σπορόφυτα μεγαλώνουν σε 30-50 cm και σχηματίζουν 1-2 βλαστούς, μπορούν να μεταμοσχευθούν στην τελική τους θέση..

Τα πράσινα μοσχεύματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό της σταφίδας, αλλά ριζώνουν πιο δύσκολα και απαιτούν συνθήκες θερμοκηπίου και υψηλό επίπεδο υγρασίας..

ΣΤΑΦΙΔΑ. Πώς να πολλαπλασιάσετε σταφίδες με μοσχεύματα στο σπίτι! 100% αποτέλεσμα.ΣΤΑΦΙΔΑ. Πώς να πολλαπλασιάσετε σταφίδες με μοσχεύματα στο σπίτι! 100% αποτέλεσμα.

Αναπαραγωγή με στρώση

Η αναπαραγωγή της μαύρης σταφίδας με στρωματοποίηση δεν θεωρείται λιγότερο δημοφιλής. Έτσι, σε μια εποχή μπορείτε να πάρετε ένα δενδρύλλιο με ανεπτυγμένες ρίζες. Στις αρχές της άνοιξης, επιλέγεται ένας ισχυρός βλαστός δύο ετών από την άκρη του θάμνου, που βρίσκεται λοξά. Είναι λυγισμένο στο έδαφος και το μεσαίο τμήμα στερεώνεται στην προετοιμασμένη αυλάκωση βάθους έως 12 cm. Τα άνω 20-23 εκατοστά αυτού του κλάδου δεν καλύπτονται με γη, αφήνοντας αυτό το τμήμα στην επιφάνεια. Μέχρι το φθινόπωρο, τα στρώματα ποτίζονται συστηματικά. Μέχρι το τέλος της σεζόν, το κλαδί πρέπει να ξεκινήσει τις δικές του ρίζες και να σχηματίσει αρκετούς βλαστούς. Μετά από αυτό, το προκύπτον δενδρύλλιο μπορεί να αποκοπεί από τον αρχικό θάμνο και να μεταμοσχευθεί στην επιθυμητή θέση..

Χωρίζοντας τον θάμνο

Η διαίρεση των κατάφυτων θάμνων σταφίδας πραγματοποιείται την άνοιξη ή το φθινόπωρο, συνδυάζοντάς την με μεταμόσχευση. Για να γίνει αυτό, ο θάμνος σκάβεται, προσπαθώντας να βλάψει τις ρίζες όσο το δυνατόν λιγότερο και πριονίζεται ή κόβεται σε κομμάτια με ένα αποστειρωμένο εργαλείο. Κάθε λαμβανόμενο τμήμα πρέπει να έχει τις δικές του ρίζες και ανεπτυγμένους κλάδους. Ταυτόχρονα, αφαιρούνται παλιά ή άρρωστα μέρη του θάμνου. Οι νεαροί βλαστοί συντομεύονται σε περίπου 25 εκ. Όλες οι κοπές κονιορτοποιούνται με κάρβουνο και τα μοσχεύματα φυτεύονται στις οπές που προετοιμάζονται γι ‘αυτούς, όπως τα συνηθισμένα δενδρύλλια. Κατά τη ριζοβολία, οι θάμνοι θα χρειαστούν επαρκή ποσότητα υγρασίας. Τα μούρα θα εμφανιστούν σε αυτά την επόμενη σεζόν, όταν τα φυτά τελικά αναρρώσουν μετά τη διαίρεση..

Ασθένειες

Ασθένειες της μαύρης σταφίδας

Εκτός από τις προληπτικές θεραπείες, η σωστή φροντίδα θα βοηθήσει στην αποφυγή ασθενειών των θάμνων σταφίδας. Η συμμόρφωση με το καθεστώς άρδευσης (όταν το έδαφος δεν είναι υπερβολικά στεγνό, αλλά όχι υδατοδιαλυτό), η διατήρηση μιας απόστασης μεταξύ μεμονωμένων θάμνων, το κλάδεμα που πραγματοποιείται στον βέλτιστο χρόνο και η διατήρηση των φυτών καθαρά θα βοηθήσει στη διατήρηση της ισχυρής ανοσίας τους. Η αρχική επιλογή ποικιλιών ανθεκτικών στις ασθένειες θα χρησιμεύσει επίσης ως πρόσθετη προστασία..

Τις περισσότερες φορές, η μαύρη σταφίδα πάσχει από μυκητιάσεις. Τα πιο συνηθισμένα είναι το ωίδιο και η ανθρακνόζη. Τα συμπτώματα του ωιδίου είναι αρκετά αισθητά. Τα προσβεβλημένα μέρη του θάμνου καλύπτονται με μια ελαφριά άνθηση. Συνήθως αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται μετά την ανθοφορία της σταφίδας. Η ανάπτυξη της ανθρακνόζης ευνοείται από τον βροχερό καιρό στα μέσα του καλοκαιριού. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζονται κόκκινες κηλίδες στο φύλλωμα, που καταλήγουν σε φυματίωση. Τα φύλλα στο κάτω μέρος του θάμνου αρχίζουν να πέφτουν και ο βαθμός χειμερινής ανθεκτικότητας τέτοιων σταφίδων μειώνεται. Τα μυκητοκτόνα παρασκευάσματα, τα οποία χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες, θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση ασθενειών αυτού του τύπου. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε σημάδια εξάπλωσης της νόσου το συντομότερο δυνατό, καθώς και να αντέξετε τους απαραίτητους χρόνους επεξεργασίας πριν από τη συγκομιδή..

Οι μαύρες σταφίδες μπορούν επίσης να σκουριάσουν. Αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται επίσης στα μέσα του καλοκαιριού, εμφανίζονται πορτοκαλί-καφέ κηλίδες στο φύλλωμα λόγω αυτής. Ως μέρος της πρόληψης, δεν πρέπει να φυτεύετε θάμνους κοντά σε κωνοφόρα, αλλά και τακτικά να κάνετε ζιζάνια. Εάν υπάρχουν σημάδια της νόσου, πραγματοποιείται μυκητοκτόνος θεραπεία, επαναλαμβάνοντας την μετά τη συγκομιδή. Ενάντια στην γκρίζα σήψη, λόγω της οποίας εμφανίζονται καφέ κηλίδες μούχλας στα φύλλα, τα παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό θα βοηθήσουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα προσβεβλημένα μέρη του θάμνου πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν..

Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες της μαύρης σταφίδας είναι ιογενείς. Τα φάρμακα για αυτά δεν έχουν ακόμη εφευρεθεί, επομένως, τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού ή οι εντελώς άρρωστοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν από την περιοχή το συντομότερο δυνατό. Αυτή η ομάδα ασθενειών περιλαμβάνει το μωσαϊκό και το terry (αναστροφή). Η διάδοση του μωσαϊκού διευκολύνεται από τις αφίδες, αλλά μπορεί να μεταφερθεί κατά λάθος στον θάμνο μέσω ενός μη αποστειρωμένου εργαλείου. Το φύλλωμα των προσβεβλημένων θάμνων φωτίζεται και καλύπτεται με κίτρινες λωρίδες κοντά στις φλέβες. Αφού αφαιρέσουν το φυτό σε αυτό το μέρος, προσπαθούν να μην μεγαλώσουν τίποτα για 5 χρόνια..

Λόγω του πεύκου, οι θάμνοι σταματούν να καρποφορούν, το φύλλωμα αλλάζει ελαφρώς σχήμα και τα λουλούδια γίνονται μικρά και διπλά. Τα προσβεβλημένα μέρη της σταφίδας αφαιρούνται.

Παράσιτα

Παράσιτα μαύρης σταφίδας

  • Ένα από τα πιο κοινά παράσιτα της σταφίδας είναι η αφίδα που τρέφεται με τους χυμούς της. Λόγω των επιθέσεων της, το φύλλωμα και οι βλαστοί παραμορφώνονται και ο ίδιος ο θάμνος εξαντλείται. Οι αφίδες καταπολεμούνται με εντομοκτόνα.
  • Τα ακάρεα των νεφρών είναι ιδιαίτερα αισθητά την άνοιξη. Ζουν σε υπερβολικά πρησμένα νεφρά. Σταδιακά, αυτά τα μπουμπούκια στεγνώνουν και το τσιμπούρι μετακινείται στο επόμενο. Εκτός από τη βλάβη που προκαλείται στα ίδια τα νεφρά, τα τσιμπούρια μπορούν επίσης να μεταφέρουν ανίατες ιογενείς ασθένειες. Τέτοιοι οφθαλμοί πρέπει να αφαιρεθούν και ο υπόλοιπος θάμνος πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με εντομοκτόνο.
  • Οι προνύμφες των γυάλινων πεταλούδων και της χρυσόψαρης σταφίδας χαλούν τον πυρήνα των βλαστών. Τα ίχνη της παρουσίας τους είναι αισθητά κατά το κλάδεμα. Οι βλαστοί με σκοτεινό πυρήνα κόβονται σε υγιή ιστό ή στη βάση.
  • Ένα άλλο παράσιτο πεταλούδας σταφίδας είναι ένας πυροσβέστης. Γεννά αυγά στα άνθη του φυτού, παρεμβαίνει στο σχηματισμό των ωοθηκών και οι κάμπιες, όταν εμφανίζονται, καταβροχθίζουν τα υπόλοιπα μούρα. Τσαμπιά με μούρα με χαρακτηριστικό ιστό αράχνης αφαιρούνται και το φθινόπωρο σκάβουν το έδαφος κοντά στους θάμνους, όπου αδρανοποιούν τα παράσιτα. Εκτός από την κάλυψη του εδάφους με μεμβράνη το φθινόπωρο ή την άνοιξη, μπορείτε να το πολτοποιήσετε με τύρφη. Θα αποτρέψει επίσης τις πεταλούδες να ανέβουν στην επιφάνεια του εδάφους. Μετά την ανθοφορία, το στρώμα αφαιρείται.

Οι μαύρες σταφίδες και άλλα είδη αυτού του γένους έχουν κοινά παράσιτα και μπορεί να προσβληθούν από τις ίδιες ασθένειες. Για το λόγο αυτό, δεν συνιστάται η καλλιέργεια κοντινών κόκκινων και μαύρων σταφίδων, καθώς και φραγκοστάφυλων – αυτό θα αποφύγει την ταχεία εξάπλωση λοιμώξεων ή επιβλαβών εντόμων..

Ποικιλίες μαύρης σταφίδας με φωτογραφίες

Υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες μαύρης σταφίδας, που διαφέρουν στα εξωτερικά χαρακτηριστικά των θάμνων και τη γεύση των μούρων. Για λόγους ευκολίας, συνήθως χωρίζονται σε ομάδες ανάλογα με το μέγεθος ή άλλα χαρακτηριστικά του καρπού, καθώς και τον χρόνο ωρίμανσής τους..

Μεγάλο καρποφόρο

Μεγάλου καρπούς ποικιλίες μαύρης σταφίδας

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες με μούρα που ζυγίζουν 1,5 g ή περισσότερο. Μεταξύ των πιο διάσημων είναι:

  • Dobrynya – το βάρος των μούρων αυτής της ποικιλίας φτάνει τα 7 g. Ωριμάζουν προς τα τέλη Ιουλίου. Η ποικιλία είναι αξιοσημείωτη για τη γλυκύτητά της, την αντοχή της στο ωίδιο, την πρώιμη ωριμότητα και την ικανότητά της να αντέχει τους κρύους χειμώνες.
  • Selechenskaya-2 – χειμωνιάτικη σταφίδα, που δίνει υψηλές αποδόσεις και ανθεκτική στο ωίδιο. Η μάζα των πρώιμων ωρίμων γλυκόξινων φρούτων φτάνει τα 6 g.
  • Σθεναρός – το βάρος των μούρων φτάνει τα 8 g. Έχουν πυκνό δέρμα και γλυκό σαρκώδη πολτό. Τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Αλλά, παρά τα υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά, η ποικιλία είναι επιρρεπής σε ωίδιο, οι θάμνοι της γερνούν γρήγορα και η αναπαραγωγή είναι δύσκολη..

Γλυκός

Γλυκές ποικιλίες μαύρης σταφίδας

  • Bagheera – μια ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία, ανθεκτική στις καιρικές αλλαγές, που χαρακτηρίζεται από μεγάλα μούρα, σχεδόν τελείως χωρίς οξύτητα. Οι καρποί του είναι εξαιρετικοί ζελατινοί. Παρά την ανθεκτικότητά του, τέτοια σταφίδες είναι ευαίσθητα σε πολλές ασθένειες και συχνά επηρεάζονται από τα ακάρεα των νεφρών.
  • Πράσινη ομίχλη – τα αρωματικά μούρα ωριμάζουν μεσοπρόθεσμα. Η ποικιλία ανέχεται καλά τον χειμώνα, θεωρείται πολύ γόνιμη και ταχέως αναπτυσσόμενη, αλλά είναι ευαίσθητη στα ακάρεα των νεφρών.
  • Νίνα – μια πρώιμη ωρίμανση ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία που δίνει σταθερά μια καλή συγκομιδή. Η διάμετρος των μούρων φτάνει τα 1,3 εκατοστά. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στο ωίδιο, αλλά είναι ευαίσθητοι σε επιθέσεις τσιμπουριών και πετρωμάτων.

Πρώιμη ώριμη

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης μαύρης σταφίδας

Η ωρίμανση των καρπών τέτοιων σταφίδων συμβαίνει στις αρχές Ιουλίου. Τέτοια φυτά προστατεύονται από τη ζέστη που είναι τυπική στα μέσα του καλοκαιριού και μαζί με αυτήν – από παράσιτα και ασθένειες που επηρεάζουν τις μεταγενέστερες σταφίδες σε αυτόν τον καιρό. Μεταξύ των κύριων πρώιμων ποικιλιών:

  • Περιέργεια – μια ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία που δίνει μια εξαιρετική συγκομιδή χωρίς άλλες σταφίδες στη γειτονιά. Είναι ανθεκτικό στο ωίδιο, αλλά ευαίσθητο στην ξηρασία. Τα μούρα με πυκνό δέρμα έχουν οβάλ σχήμα, μεσαίο μέγεθος και γλυκόξινη γεύση.
  • Ο μικρός πρίγκιπας – μια γόνιμη αυτογόνιμη σταφίδα με σκούρα γλυκόξινα μούρα. Από έναν θάμνο, μπορείτε να πάρετε έως και 6 κιλά μούρα.
  • Σπορόφυτο περιστεριών – μια πολύ πρώιμη ποικιλία με μούρα που ζυγίζουν έως 1,5 γρ. Όταν ωριμάσουν, σπάνε.
  Πυρακανθα

Μεσαίας σεζόν

Μεσαίας ποικιλίας μαύρες σταφίδες

Τα μούρα στους θάμνους αυτής της ομάδας αρχίζουν να ωριμάζουν στα μέσα του καλοκαιριού. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες:

  • Μπολερό -αυτή η πρώιμα αναπτυσσόμενη ποικιλία, η οποία δεν χρειάζεται επικονίαση, είναι ανθεκτική στον παγετό και σε πολλές ασθένειες, έχει καλή απόδοση και σχηματίζει μεγάλα και αρωματικά γλυκόξινα μούρα στρογγυλού ή οβάλ σχήματος. Το βάρος τους φτάνει τα 2,5 g.
  • Τιτάνια – οι θάμνοι σχηματίζουν μούρα του ίδιου μεγέθους, έχουν ισχυρό δέρμα και πρασινωπή σάρκα. Έχουν γεύση γλυκόξινη. Λόγω της άνισης ωρίμανσης των καρπών, η συγκομιδή τεντώνεται με την πάροδο του χρόνου.
  • Μαύρο μαργαριτάρι – οι θάμνοι δίνουν σταθερά καλή συγκομιδή, δεν χρειάζονται γείτονες για επικονίαση και είναι εξαιρετικά ανθεκτικοί στον παγετό. Τα μούρα δεν έχουν σχεδόν καμία διαφορά μεγέθους και το βάρος τους φτάνει το 1,5 g. Το μειονέκτημα της ποικιλίας είναι η ευαισθησία στο ωίδιο.

Αργή ωρίμανση

Ποικιλίες μαύρης σταφίδας που ωρίμασαν αργά

Η περίοδος ωρίμανσης για αυτές τις ποικιλίες είναι τον Αύγουστο. Τα μούρα τους είναι ιδανικά για κατάψυξη και δημιουργία κενών. Μεταξύ των πιο δημοφιλών:

  • Vologda -αυτογόνιμη και ανθεκτική στις ασθένειες σταφίδα, σχηματίζοντας πολλά μεγάλα φρούτα έως 2,2 g σε βάρος. Κατά τη συλλογή γλυκόξινων μούρων δεν τραυματίζονται. Αλλά με αντοχή στο κρύο του χειμώνα, οι θάμνοι μπορεί να υποφέρουν από επαναλαμβανόμενους παγετούς.
  • Κόρη – οι θάμνοι ανέχονται καλά την ξηρασία, δίνουν καλή συγκομιδή και δείχνουν αντοχή στα ακάρεα οφθαλμών. Τα μούρα είναι στεγνά. Το βάρος τους φτάνει τα 2,5 g και έχουν γεύση γλυκόξινη.
  • Τεμπέλης – η ποικιλία σχηματίζει μεγάλα και στρογγυλά γλυκά μούρα και είναι επίσης ανθεκτική στον παγετό και σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του terry. Τα μειονεκτήματα τέτοιων σταφίδων θεωρούνται η παρατεταμένη συγκομιδή στο χρόνο, καθώς και ο ασταθής όγκος του..

Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρης σταφίδας

Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρης σταφίδας

Οι πιο νόστιμες ποικιλίες μαύρης σταφίδας ονομάζονται ποικιλίες επιδόρπιο. Για παράδειγμα:

  • Αφροδίτη – μια ποικιλία με μεγάλα σκούρα μούρα με λεπτό δέρμα, η οποία δίνει καλές αποδόσεις.
  • Κένταυρος – μια πολύ πρώιμη ποικιλία που δίνει καλή συγκομιδή τον Ιούνιο. Τα μούρα είναι γλυκόξινα και μεγάλα, συγκεντρωμένα σε μεγάλες συστάδες.
  • Θρύλος – ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, ανθεκτική στις ασθένειες. Τα μεγάλα μούρα έχουν ξηρό διάλειμμα παρά το λεπτό δέρμα.
  • Βαλς Oryol – μεσαία όψιμη ποικιλία με ξινά γλυκά φρούτα και καλή αντοχή στις ασθένειες.
  • Selechenskaya και Selechenskaya 2 – πολύ παραγωγικές ποικιλίες, ανθεκτικές στους επαναλαμβανόμενους παγετούς, με μεγάλους και γλυκούς καρπούς στρογγυλού σχήματος.
  • Αγαπημένος – τα μέσα πρώιμα μούρα είναι ανθεκτικά σε παραμόρφωση μετά το μάζεμα και διακρίνονται από ζουμερό πολτό.
  • Μαργαριτάρι – τα μεγάλα σφαιρικά μούρα είναι αξιοσημείωτα για την υψηλή γλυκύτητά τους, αλλά δεν μεταφέρονται καλά.

Ποικιλίες για την περιοχή της Μόσχας

Ποικιλίες μαύρης σταφίδας για την περιοχή της Μόσχας

Παρόλο που η μαύρη σταφίδα αγαπά τη ζεστασιά, υπάρχουν πολλές ποικιλίες ανθεκτικές στο χειμώνα που μπορούν να αντέξουν ακόμη και σε έντονο παγετό. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη ποικιλία για την περιοχή της Μόσχας ή άλλες περιοχές της μεσαίας λωρίδας:

  • Λευκορωσικό γλυκό – ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες και το κρύο, σχηματίζοντας μεσαίου μεγέθους γλυκά μούρα. Ακόμη και με άνιση ωρίμανση, δεν πέφτουν από τους θάμνους.
  • Izmailovskaya – αρωματικά μεγάλα μούρα έχουν ξινή γλυκιά γεύση, η συγκομιδή συγκομίζεται σε μέσο χρόνο.
  • Paulinka -χειμωνιάτικη σταφίδα με μεσαίου μεγέθους ξινά φρούτα με λεπτό δέρμα. Το μειονέκτημα της ποικιλίας είναι η ευαισθησία της σε μυκητιακές ασθένειες..

Οι ποικιλίες μπορούν επίσης να βρεθούν για περιοχές με πιο έντονο κλίμα. Έτσι, για τους Ουραλούς, οι κηπουροί είναι κατάλληλοι:

  • Μνήμη του Michurin – η μέση χειμωνιάτικη αντοχή αντισταθμίζεται από την αντοχή στους παγετούς της άνοιξης. Τα μεσαίου μεγέθους μούρα ωριμάζουν μαζί.
  • Ραψωδία – μια όψιμη ποικιλία αυξημένης χειμερινής ανθεκτικότητας με λαμπερά γλυκά και αρωματικά μούρα.
  • Sibylla – τα καφετί φρούτα με αρωματικό πολτό μεταφέρονται καλά. Οι θάμνοι μπορούν να αντέξουν τον παγετό έως -30 και είναι ανθεκτικοί στην ξηρασία.

Οι Σιβηριανοί μπορούν να δώσουν προσοχή σε ποικιλίες όπως:

  • καφέ – μια ποικιλία με μεγάλα καφετί γλυκόξινα μούρα για υψηλές αποδόσεις χρειάζεται επικονίαση. Οι θάμνοι επιβιώνουν ακόμη και τους πιο σοβαρούς χειμώνες, αλλά δεν είναι πολύ ανθεκτικοί σε μυκητιακές ασθένειες.
  • Ηρακλής – συμπαγείς θάμνοι με ανθεκτικά στον παγετό μπουμπούκια μέχρι τον Αύγουστο σχηματίζουν μεγάλα και αρωματικά γλυκά μούρα.
  • Λουκία – σχηματίζει μεγάλα, σαρκώδη μαύρα μούρα, ωριμάζοντας στα τέλη Ιουλίου. Έχουν μια ευχάριστη δροσιστική γεύση. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στο χειμώνα και αντέχουν καλά στις ασθένειες και τα παράσιτα.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαύρης σταφίδας

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαύρης σταφίδας

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων στοιχείων, η μαύρη σταφίδα υπερβαίνει σημαντικά όλες τις άλλες καλλιέργειες μούρων. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στους καρπούς της είναι τόσο υψηλή που ένα υγιές άτομο χρειάζεται να τρώει μόνο 20 μούρα για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες. Επιπλέον, τα φρούτα σταφίδας περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, Κ, Ρ, Α, D και Ε, σάκχαρα, οξέα, χρήσιμα άλατα, πηκτίνες, καροτενοειδή, καθώς και αιθέριο έλαιο. Το φύλλωμα του φυτού περιέχει επίσης πολλές πολύτιμες ουσίες – περιέχει ακόμη περισσότερη βιταμίνη C από τα φρούτα. Μαζί με αυτό, αιθέρια έλαια και φυτονίδια, είναι πλούσιο σε θείο, ασήμι, μόλυβδο, χαλκό, μαγνήσιο και μαγγάνιο..

Λόγω αυτής της σύνθεσης, η μαύρη σταφίδα θεωρείται ένα από τα ιδιαίτερα χρήσιμα τρόφιμα. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της υγείας του σώματος. Αυτό το μούρο συνιστάται για ένταξη στη διατροφή των διαβητικών και των ατόμων που πάσχουν από τη νόσο Αλτσχάιμερ και ενδείκνυται επίσης για καρδιαγγειακές παθήσεις, παθήσεις των ματιών, των νεφρών, του ήπατος και του αναπνευστικού συστήματος. Αυτό το φυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αθηροσκλήρωση, καθώς και στην εμφάνιση όγκων..

Λόγω της περιεκτικότητας σε ανθοκυανιδίνες, τα μούρα μπορούν να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στον πονόλαιμο. Μπορείτε να ξεπλύνετε το λαιμό σας με αραιωμένο χυμό. Με την ανάμειξη του χυμού σταφίδας με μέλι, λαμβάνεται ένα φάρμακο για το βήχα. Ο ζωμός μούρων συνιστάται για αναιμία, καθώς και για γαστρίτιδα, έλκη στομάχου ή έλκος δωδεκαδακτύλου. Θα βοηθήσει στην υψηλή αρτηριακή πίεση και ακόμη και στην αιμορραγία των ούλων.

Οι σταφίδες είναι επίσης κατάλληλες για καλλυντικούς σκοπούς. Ο πολτός των μούρων, όταν τρίβεται στο δέρμα, μπορεί να κάνει τα σημεία ηλικίας ή τις φακίδες λιγότερο αισθητά. Το τρίψιμο της σταφίδας σε πετσάκια και νύχια θα προσθέσει δύναμη και θα τα κάνει πιο λεία..

Το φύλλωμα της σταφίδας, το οποίο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τα μούρα, προστίθεται συχνά σε διάφορα ποτά και μαρινάδες. Τα τσάγια, τα αφεψήματα ή τα αφεψήματα των φύλλων όχι μόνο αναζωογονούν, αλλά μπορούν επίσης να έχουν διουρητικό και αντιρευματικό αποτέλεσμα, καθώς και να βοηθήσουν στη φλεγμονή. Διάφορα φάρμακα από τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της δερματίτιδας και της διούρησης εξωτερικά και εσωτερικά – για γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, καθώς και για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων..

Για την παρασκευή αφεψημάτων και εγχυμάτων, χρησιμοποιούνται τόσο φρεσκοκομμένα όσο και αποξηραμένα φύλλα σταφίδας. Τα νεαρά φύλλα που συλλέγονται την άνοιξη μπορούν να γίνουν η βάση ενός ροφήματος βιταμινών που βοηθά στην ενίσχυση του σώματος. Τοποθετούνται σε ένα μείγμα νερού με οποιονδήποτε όξινο χυμό, διατηρούνται σε αυτό για μια ημέρα και στη συνέχεια φιλτράρονται και καταναλώνονται μισό ποτήρι την ημέρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι σε ένα τέτοιο ποτό..

Ένα ειδικό ξύδι λαμβάνεται επίσης από τα φύλλα, το οποίο χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση σε διάφορα πιάτα. Το φρέσκο ​​φύλλωμα χύνεται με κρύο σιρόπι (100 g ζάχαρης λαμβάνονται για 1 λίτρο νερό), καλύπτεται με γάζα και αφήνεται σε αυτή τη μορφή για δύο μήνες. Στη συνέχεια το έγχυμα φιλτράρεται και χύνεται σε δοχεία από σκούρο γυαλί..

Μαύρη σταφίδα – χρήσιμες ιδιότητεςΜαύρη σταφίδα - χρήσιμες ιδιότητες

Αντενδείξεις

Ακόμη και με τα αναμφισβήτητα οφέλη των μούρων μαύρης σταφίδας, σε ορισμένες περιπτώσεις δεν πρέπει να καταναλώνονται. Λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα περιέχουν βιταμίνη Κ και πολλές φαινολικές ενώσεις, η συνεχής χρήση τους μπορεί να μετατραπεί σε προβλήματα για ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα λόγω αυξημένης πήξης του αίματος. Τα φρέσκα μούρα δεν συνιστώνται για έλκη, γαστρίτιδα και υψηλή γαστρική οξύτητα. Τα ίδια τα μούρα και ο φρέσκος χυμός τους δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή και με θρόμβωση.

Συμπυκνωμένος χυμός μούρων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη παιδικών αλλεργιών, δεν συνιστάται σε έγκυες γυναίκες. Ταυτόχρονα, αραιώνοντας με νερό, ο ίδιος χυμός σε μικρές δόσεις βοηθά στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.