Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - φύτευση και φροντίδα σε ανοιχτό χωράφι. Καλλιέργεια αγκινάρας Ιερουσαλήμ, μέθοδοι αναπαραγωγής. Περιγραφή, τύποι. φωτογραφία

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus), ή Tuberous ηλίανθος ανήκει σε εκπροσώπους ποωδών φυτών και ανήκει στην οικογένεια Astrov. Μεταξύ των ανθρώπων υπάρχει ένα άλλο όνομα για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, για παράδειγμα, ένα χωμάτινο αχλάδι, μια αγκινάρα ή ένας βολβός. Η προέλευση της λέξης σχετίζεται με μια ινδική φυλή που ζούσε στη Νότια Αμερική..

Τον 16ο αιώνα, το φυτό μεταφέρθηκε στις ευρωπαϊκές χώρες, όπου, αρκετούς αιώνες αργότερα, άρχισε να καλλιεργείται ως τροφή. Σήμερα, στη φύση, το χωμάτινο αχλάδι αναπτύσσεται συχνά στη Βόρεια Αμερική κοντά σε δρόμους. Η καλλιεργημένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Σε ορισμένες χώρες, θεωρείται ζιζάνιο, επειδή το φυτό είναι σε θέση να προσαρμοστεί ακόμη και στις πιο δυσμενείς συνθήκες..

Περιγραφή του φυτού αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα λαχανικό σκληρής ρίζας με χρώμα κίτρινο, κόκκινο, λιλά ή λευκό. Η εμφάνιση του ριζώματος μοιάζει με τζίντζερ. Το χωμάτινο αχλάδι χρησιμοποιείται για φαγητό, έχει ελαφριά γλυκιά γεύση. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση με λάχανο ή γογγύλια. Η επιφάνεια των ισχυρών και όρθιων στελεχών είναι ελαφρώς εφηβική. Μπορούν να μεγαλώσουν έως και 3 m σε μήκος και να έχουν διακλαδισμένο στέμμα. Οι άνω λεπίδες των φύλλων φαίνονται οβάλ, οι κάτω είναι απέναντι από ωοειδή. Τα λουλούδια του καλαθιού σχηματίζονται από σωληνοειδή μπουμπούκια βαμμένα σε κίτρινο τόνο και χρυσά ψεύτικα γλωσσικά λουλούδια βρίσκονται στις άκρες. Η ωρίμανση των καρπών ξεκινά στο τέλος του καλοκαιριού..

Για τη βιομηχανία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ καλλιεργείται στην Αμερική, τη Ρωσία και την Ασία. Στην περιοχή μας, εδώ και αρκετές δεκαετίες καλλιεργείται από πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους στα οικόπεδα του κήπου τους. Το αχλάδι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι μια πολύ θρεπτική καλλιέργεια λαχανικών, η χημική σύνθεση της οποίας είναι κοντά σε αυτή των πατατών. Τα λαχανικά ρίζας είναι βρώσιμα ωμά και βραστά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και ποτών από αυτό το λαχανικό στο Διαδίκτυο..

Φύτευση αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε ανοιχτό έδαφος

Φύτευση αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε ανοιχτό έδαφος

Καλλιεργήστε αυτήν την καλλιέργεια στον κήπο ή σε δοχεία. Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από την άφιξη του παγετού. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό την άνοιξη, απλά περιμένετε να ζεσταθεί το χώμα. Τμήματα κονδύλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό φύτευσης. Η περιοχή καλλιέργειας πρέπει να είναι καλά φωτισμένη. Δεδομένου ότι τα στελέχη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορούν να αυξηθούν έως και 3 μέτρα σε ύψος, δεν πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος όπου το φυτό θα παρεμβαίνει στην ανάπτυξη άλλων καλλιεργειών. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν μια τοποθεσία κοντά στον φράκτη.

Το χώμα

Κατά την επιλογή εδάφους, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα υπόστρωμα με ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον. Ένα χωμάτινο αχλάδι δεν αναπτύσσεται καλά σε βαριά εδάφη και αλμυρά έλη, αλλά διαφορετικά δεν είναι πολύ επιλεκτικό ως προς τη σύνθεση. Τα αναπτυσσόμενα κρεβάτια πρέπει να προετοιμαστούν λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση. Το χώμα σκάβεται και γονιμοποιείται με κομπόστ. Εάν σκοπεύετε να ξεκινήσετε τη φύτευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ την άνοιξη, τότε συνιστάται να μην καταστρέψετε μεγάλους γήινους σβώλους για το χειμώνα. Τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται αμέσως πριν από τη φύτευση. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναπτύσσεται καλά στη θέση των περσινών κρεβατιών πατάτας, λάχανου ή αγγουριού.

  Γιατί το σκόρδο κιτρινίζει και τι να το κάνετε

Παρασκευή κονδύλων

Στο τέλος της άνοιξης, μπορείτε να επιλέξετε τα μεσαία φρούτα του φυτού και να τα μουλιάσετε σε ζιργκόν, αραιωμένα σε νερό σε αναλογία 1: 1000. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ένα σκαμμένο αυλάκι έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι τουλάχιστον 40 cm. Το βάθος φύτευσης πρέπει να είναι περίπου 12 cm. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια απόσταση 60-70 cm μεταξύ των σειρών. Το έδαφος από τις τάφρους αναμειγνύεται με οστεάλευρο και γεμίζει πίσω.

Φροντίδα αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Φροντίδα αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ανεπιτήδευτο λαχανικό με ρίζες. Μετά τη φύτευση, τα κρεβάτια χαλαρώνουν περιοδικά και τα ζιζάνια αφαιρούνται. Μόλις τα στελέχη μεγαλώσουν κατά 30 εκατοστά, το έδαφος γονιμοποιείται με λίπασμα και όταν η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει ένα μέτρο, γίνεται μια καλτσοδέτα. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται στύλοι στα άκρα των κρεβατιών, μεταξύ των οποίων τεντώνεται ένα σύρμα. Τα στελέχη είναι δεμένα με αυτό, έτσι ώστε να μην καταστρέφονται κατά τη διάρκεια ισχυρών ανέμων. Είναι καλύτερα να ελέγχετε την ανθοφορία και να αφαιρείτε τους αναδυόμενους οφθαλμούς, διαφορετικά το φυτό θα ξοδέψει όλη του τη δύναμη. Για τον ίδιο λόγο, κόβονται οι μακρύτεροι βλαστοί.

Πότισμα

Το πότισμα ενός χωμάτινου αχλαδιού είναι απαραίτητο μόνο υπό συνθήκες παρατεταμένης ξηρασίας. Κάθε θάμνος καταναλώνει περίπου 10-15 λίτρα νερό. Όταν το καλοκαίρι είναι βροχερό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατάσταση του φυτού, καθώς θα υπάρχει αρκετή φυσική υγρασία.

Κορυφαία σάλτσα και λιπάσματα

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να τροφοδοτείται. Κατά τη χαλάρωση του εδάφους, ο χώρος εμπλουτίζεται με τις συνθέσεις ποτάσας και αζωτούχων λιπασμάτων. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, συνιστάται η εφαρμογή μόνο υγρών λιπασμάτων. Ένα καλό αποτέλεσμα παρέχεται με λίπανση του εδάφους με διάλυμα φυκιών, καθώς και έγχυση πράσινης κοπριάς.

Πολλαπλασιασμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Πολλαπλασιασμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Ο πολλαπλασιασμός της ρίζας πραγματοποιείται με φυτική μέθοδο. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλοι κόνδυλοι ή μέρη τους. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μερικές φορές καλλιεργείται χρησιμοποιώντας σπόρους. Μόνο που αυτή η μέθοδος απαιτεί πολλή προσπάθεια, απαιτεί κάποια εμπειρία και γνώση, οπότε μόνο οι κτηνοτρόφοι την χρησιμοποιούν. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένετε μέχρι τη συγκομιδή του σπόρου.

  Καλλιέργεια λαχανικών αμάρανθου

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα χωμάτινο αχλάδι σε εξωτερικούς χώρους, σε ειδικά δοχεία ή κουτιά αποστράγγισης. Είναι απαραίτητο να το φροντίσετε με τον ίδιο τρόπο, ωστόσο, δώστε μεγαλύτερη προσοχή στο πότισμα του εδάφους..

Ασθένειες και παράσιτα

Παρόλο που η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια αρκετά ανθεκτική καλλιέργεια, μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις φθοράς των φυτών από λευκή σήψη, εναλλαγή ή ωίδιο..

Λευκή σήψη

Τα σημάδια της ασθένειας της λευκής σήψης είναι ο σχηματισμός μούχλας στους μίσχους. Με την πάροδο του χρόνου, αρχίζει να καλύπτει τους εσωτερικούς τοίχους. Η μόλυνση διαπερνά το έδαφος. Η ασθένεια αναπτύσσεται γρήγορα με υψηλή υγρασία ή απότομες αλλαγές του καιρού. Είναι σημαντικό να σκάψετε και να κάψετε τους προσβεβλημένους θάμνους εγκαίρως..

Alternaria

Θεωρείται η πιο κοινή ασθένεια εξαιτίας της οποίας υποφέρουν όλα τα φυτικά μέρη του φυτού. Εμφανίζεται ως στίγματα στα φύλλα. Με την πάροδο του χρόνου, οι κηλίδες καλύπτουν τη λεπίδα του φύλλου, γεγονός που οδηγεί στην πλήρη ξήρανση ολόκληρου του θάμνου. Ο ψεκασμός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με ένα ζεστό μυκητοκτόνο διάλυμα βοηθά στην αντιμετώπιση του προβλήματος. Για να εδραιωθεί το αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από δύο εβδομάδες, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις το αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από μία συνεδρία..

Ωίδιο

Αυτή η χαλαρή λευκή άνθιση σχηματίζεται στην επιφάνεια των φύλλων κατά την περίοδο ωρίμανσης της ρίζας. Σταδιακά γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Η ασθένεια επιταχύνεται από τον υγρό καιρό ή τον κορεσμό του εδάφους με άζωτο. Οι θάμνοι επεξεργάζονται με διαλύματα Topaz, Bayleton, Quadris ή Topsin.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να επιτεθεί σε γυμνοσάλιαγκες, αρκούδες και άλλα παράσιτα. Για προστασία από αυτά, χύνονται ειδικά σκεύη κατά των γυαλιών στα κρεβάτια. Για την προστασία της καλλιέργειας από τα σκαθάρια και τα σκαθάρια του Μαΐου, η περιοχή επεξεργάζεται με Diazonon πριν από τη φύτευση..

Καθαρισμός και αποθήκευση αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Καθαρισμός και αποθήκευση αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Οι ρίζες ωριμάζουν μέσα σε τρεις μήνες. Δεν πρέπει να τα σκάψετε νωρίτερα, επειδή οι κόνδυλοι που εξάγονται από το έδαφος δεν είναι σε θέση να ωριμάσουν. Συγκομίζεται αργά το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Οι καρποί είναι ανθεκτικοί στον παγετό, επομένως ξεχειμωνιάζουν καλά στο έδαφος εάν ένα επιπλέον στρώμα χώματος πεταχτεί πάνω από τα κρεβάτια. Την άνοιξη, συνιστάται η συγκομιδή πριν ζεσταθεί το χώμα, καθώς οι κόνδυλοι θα αρχίσουν να φυτρώνουν. Μια τέτοια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί για φαγητό..

Οι κόνδυλοι, όπως και κάθε άλλη ρίζα, φυλάσσονται σε ξηρό μέρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά γεμάτα άμμο για αυτούς τους σκοπούς. Τα φρούτα που συλλέγονται πλένονται και στεγνώνουν καλά. Τα κουτιά τοποθετούνται σε τζάμια μπαλκόνια ή λότζες. Εάν η σοδειά είναι μικρή, τότε αποθηκεύεται στο ψυγείο..

  Είδος δαυκίου

Ποικιλίες αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Σήμερα, οι κτηνοτρόφοι αντιμετωπίζουν το στόχο να καλλιεργήσουν μια τέτοια ποικιλία αγκινάρας Ιερουσαλήμ έτσι ώστε να είναι συμπαγής. Βασικά, το ριζικό σύστημα αυτής της κουλτούρας αναπτύσσεται έντονα. Ένα άλλο καθήκον είναι να βγάλουμε χορτονομές αγκινάρες Ιερουσαλήμ με πυκνωμένο στέλεχος και να πάρουμε ζωνικές ποικιλίες.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες χωμάτινων αχλαδιών χωρίζονται σε δύο τύπους: ζωοτροφές και κόνδυλο. Η αγκινάρα Fodder Jerusalem διακρίνεται από ένα πυκνό μέρος του φυτού, έναν μικρό αριθμό κονδύλων και καλλιεργείται για βιομηχανικούς σκοπούς. Υπάρχει επίσης διαίρεση σε πρώιμες και όψιμες ποικιλίες. Ας εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή:

  • Ενδιαφέρον – Πρόκειται για έναν τύπο αγκινάρας Ιερουσαλήμ που έχει ωριμάσει αργά, ο οποίος χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και αντοχή στον παγετό. Το φυτό έχει παχούς μακριούς μίσχους, σκούρα πράσινα μεγάλα φύλλα και λευκές ρίζες. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή και καλλιεργείται σε θερμές περιοχές της χώρας..
  • Λένινγκραντσκι Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δίνει υψηλή απόδοση με τη μορφή λευκών ωοειδών κονδύλων. Διατηρούνται καλά για το χειμώνα. Η ποικιλία αναπτύσσεται κυρίως στα βορειοδυτικά.
  • Σκοροσπέλκα σχεδόν δεν χρειάζεται φροντίδα, αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε σκοτεινές γωνίες. Οι καρποί είναι στρογγυλοί και λείοι.
  • Ηλιακός η ποικιλία θεωρείται η πιο παραγωγική, ωριμάζει αργά και είναι ανεπιτήδευτη στις συνθήκες καλλιέργειας. Οι θάμνοι έχουν διακλαδισμένους ισχυρούς μίσχους και φαρδιά φύλλα, ωοειδείς ρίζες, βαμμένα λευκά.
  • Εύρημα – Αυτή είναι μια ποικιλία που ωριμάζει αργά, το ριζικό σύστημα καταλαμβάνει λίγο χώρο. Οι κόνδυλοι είναι λευκοί με ροζ φλέβες. Αυτή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναπτύσσεται, κατά κανόνα, στο νότο..

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Το χωμάτινο αχλάδι περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, για παράδειγμα, κάλιο, ασβέστιο, χρώμιο, φθόριο, μαγνήσιο, πυρίτιο, νάτριο, βιταμίνες Β, πηκτίνη, αμινοξέα. Οι γιατροί συστήνουν να το τρώτε για παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές φυτικές ίνες και ινουλίνη, χάρη στην οποία μεταλλικά άλατα, ραδιονουκλίδια και τοξίνες απομακρύνονται γρήγορα από το σώμα..

Καλλιέργεια αγκινάρας Ιερουσαλήμ (βίντεο)

Καλλιέργεια αγκινάρας Ιερουσαλήμ / χωμάτινο αχλάδι / πρόληψη σακχαρώδους διαβήτηΚαλλιέργεια αγκινάρας Ιερουσαλήμ / χωμάτινο αχλάδι / πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη