Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι

καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε σακούλες στο σπίτι

Τα μανιτάρια σήμερα έχουν γίνει το είδος του μανιταριού που διατίθεται για καλλιέργεια στο σπίτι. Ο χρόνος μεταξύ της φύτευσης του μυκηλίου στο υπόστρωμα και της απόκτησης των πρώτων καρπών είναι ελάχιστος. Δεν απαιτούνται ειδικές συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών. Αρκεί μόνο να παρέχει ένα δροσερό δωμάτιο με υψηλή υγρασία αέρα. Ένα υπόγειο ή κελάρι είναι καλό.

Τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο για προσωπική χρήση όσο και για πώληση. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το υπόστρωμα για την ανάπτυξή τους όταν είναι υγρό αποπνέει μια μάλλον έντονη οσμή. Δεν συνιστάται να το διατηρείτε σε κατοικημένη περιοχή..

Πού και σε ποια μανιτάρια αναπτύσσονται?

Το πρώτο και κύριο βήμα στην επιτυχή καλλιέργεια μανιταριών είναι η σωστή προετοιμασία του υποστρώματος.

Το πρώτο και κύριο βήμα στην επιτυχή καλλιέργεια μανιταριών είναι η σωστή προετοιμασία του υποστρώματος. Πρέπει να προετοιμαστεί με υψηλή ποιότητα σύμφωνα με όλα τα στάδια..

Το υπόστρωμα μανιταριών αποτελείται από:

  • 25% κομπόστ (σιτάρι και άχυρο σίκαλης)
  • 75% κοπριά αλόγου

Υπάρχει εμπειρία στην καλλιέργεια μανιταριών με βάση κοπριά κοτόπουλου ή κοπριά αγελάδας, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε υψηλή απόδοση σε αυτή την περίπτωση..

Το υπόστρωμα παρασκευάζεται σε ανοιχτό χώρο στο δρόμο ή σε καλά αεριζόμενο χώρο, καθώς κατά τη ζύμωση θα απελευθερωθεί αμμωνία, διοξείδιο του άνθρακα και υγρασία. Πρόσθετα πρόσθετα ανά 100 κιλά υποστρώματος είναι:

  • 2 κιλά ουρίας
  • 2 κιλά υπερφωσφορικό
  • 5 κιλά κιμωλία
  • 8 κιλά γύψου

Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε σχεδόν 300 κιλά τελικού υποστρώματος. Με μια τέτοια μάζα, μπορείτε να γεμίσετε ένα μυκήλιο με έκταση 3 τετραγωνικών μέτρων. Μ.

Εάν ληφθεί απόφαση για την παρασκευή κομπόστ με βάση κοπριά κοτόπουλου, τότε οι αναλογίες θα είναι οι εξής:

  • 100 κιλά άχυρο
  • 100 κιλά απορριμάτων
  • 300 λίτρα νερό
  • Γύψος
  • Αλαβάστρο

Η διαδικασία παρασκευής του υποστρώματος έχει ως εξής.

  1. Το άχυρο εμποτίζεται σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο δοχείο.
  2. Το καλαμάκι τοποθετείται σε εναλλασσόμενα στρώματα με κοπριά. Πρέπει να υπάρχουν 3 στρώματα άχυρου και 3 στρώματα κοπριάς.
  3. Το άχυρο στη διαδικασία τοποθέτησης σε στρώματα υγραίνεται με νερό. Τρία στρώματα άχυρου (100 κιλά) χρειάζονται περίπου 300 λίτρα.
  4. Κατά την τοποθέτηση των στρωμάτων, σταδιακά προστίθενται ουρία (2 κιλά) και υπερφωσφορική (0,5 κιλά) σε μικρές μερίδες.
  5. Ανακατέψτε καλά.
  6. Προσθέστε κιμωλία και το υπόλοιπο υπερφωσφορικό, γύψο.
  Καλλιέργεια αγαρικών μελιού στο σπίτι

Το υπόστρωμα που προκύπτει αφήνεται να υποστεί τη διαδικασία αποσύνθεσης. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία στο μείγμα θα αυξηθεί στους 70 βαθμούς. Μετά από 21 ημέρες, το κομπόστ θα είναι εντελώς έτοιμο για περαιτέρω χρήση..

Υλικό φύτευσης

αποκτούν μυκήλιο (μυκήλιο) μόνο της υψηλότερης ποιότητας.

Όταν αγοράζετε υλικό φύτευσης, δεν πρέπει να εξοικονομήσετε. Ως εκ τούτου, αποκτούν μόνο το μυκήλιο υψηλής ποιότητας (μυκήλιο). Πρέπει να καλλιεργηθεί υπό ειδικές εργαστηριακές συνθήκες. Σήμερα οι παραγωγοί μυκηλίου παρουσιάζουν δύο τύπους φυτικών υλικών:

  • Κομπόστ μυκήλιο
  • Μυκήλιο κόκκων

Το μυκήλιο κόκκων παράγεται σε πλαστικές σακούλες. Αποθηκεύστε το για περίπου 6 μήνες σε θερμοκρασία 0 έως 4 μοίρες. Το μυκήλιο κόκκων χρησιμοποιείται σε ποσοστό 0,4 kg ανά 100 kg υποστρώματος (η επιφάνεια του μυκηλίου είναι 1 m2).

Το μυκήλιο κομπόστ πωλείται σε γυάλινα δοχεία. Η διάρκεια ζωής του εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Σε μηδενικούς βαθμούς, μπορεί να διαρκέσει περίπου ένα χρόνο, αλλά αν η θερμοκρασία είναι στους 20 βαθμούς, τότε το μυκήλιο πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 3 εβδομάδων. Το μυκήλιο κομπόστ χρησιμοποιείται σε ποσοστό 0,5 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο υποστρώματος. Η απόδοσή του είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή των σιτηρών..

Ένα σωστά προετοιμασμένο υπόστρωμα σίγουρα θα ξεπηδήσει όταν πιεστεί. Πριν τοποθετήσετε το μυκήλιο σε αυτό, πρέπει να υποβληθεί σε διαδικασία παστερίωσης (θερμική επεξεργασία). Μετά τη θέρμανση, το υπόστρωμα ψύχεται στους 25 βαθμούς. Ένα μυκήλιο 1 τετραγωνικού μέτρου τοποθετείται με περίπου 100 κιλά υποστρώματος με ένα στρώμα περίπου 30 cm.

Φύτευση μυκηλίου και φροντίδα μυκηλίου

Φύτευση μυκηλίου και φροντίδα μυκηλίου

Παίρνουν ένα κομμάτι μυκηλίου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου και το βάζουν στο υπόστρωμα περίπου 5 εκ. Κάθε μερίδα μυκηλίου τοποθετείται σε απόσταση 20 εκ. Το ένα από το άλλο. Για την προσγείωση χρησιμοποιήστε μια κλιμακωτή διάταξη.

Μια άλλη μέθοδος περιλαμβάνει ομοιόμορφη κατανομή (ξεσκόνισμα) ολόκληρης της επιφάνειας του υποστρώματος με μυκήλιο. Πρέπει επίσης να εμβαθύνετε όχι περισσότερο από 5 cm..

Περαιτέρω ενέργειες είναι να παρέχουν τις απαραίτητες συνθήκες για τη μεταμόσχευση και τη βλάστηση του μυκηλίου. Η υγρασία του αέρα πρέπει να διατηρείται στο 90%περίπου. Το υπόστρωμα πρέπει επίσης να διατηρείται υγρό ανά πάσα στιγμή. Για να μην στεγνώσει, τα μυκήλια μπορούν να καλυφθούν με φύλλα χαρτιού. Το πότισμα του υποστρώματος πραγματοποιείται μέσω του χαρτιού. Μια σημαντική προϋπόθεση για τη μεταμόσχευση μυκηλίου είναι η σταθερά διατηρούμενη θερμοκρασία υποστρώματος σε επίπεδο 22 έως 27 μοίρες. Τυχόν αποκλίσεις της θερμοκρασίας από το κανονικό πρέπει να προσαρμοστούν αμέσως..

  Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρείδι

Ο χρόνος βλάστησης του μυκηλίου είναι περίπου 7 έως 14 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, το υπόστρωμα πρέπει να πασπαλιστεί με ένα στρώμα εδάφους περίπου 3 εκ. Παρασκευάζεται ανεξάρτητα από ένα μέρος άμμου και εννέα μέρη τύρφης. Περίπου 50 κιλά στρώματος περιβλήματος θα καταναλωθούν ανά τετραγωνικό μέτρο μυκηλίου.

Το στρώμα κάλυψης διατηρείται στο υπόστρωμα για τρεις ημέρες και στη συνέχεια η θερμοκρασία του αέρα στο υπόγειο ή στο κελάρι μειώνεται στους 15-17 μοίρες. Το χώμα του καλύμματος υγραίνεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού και ο χώρος αερίζεται συνεχώς. Τα προσχέδια δεν επιτρέπονται.

Συγκομιδή

Η διαδικασία της αυτοκαλλιέργειας των μανιταριών σε ένα κελάρι ή υπόγειο δεν είναι πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα. Η περίοδος από τη φύτευση έως τη συγκομιδή της πρώτης σοδειάς είναι 120 ημέρες. Μόνο εκείνα τα μανιτάρια στα οποία οι πλάκες κάτω από το καπάκι δεν είναι ακόμη ορατές είναι κατάλληλες για φαγητό. Αυτά τα μεγάλα μανιτάρια είναι υπερβολικά ώριμα και απαγορεύεται η χρήση πλαστικών σε σκούρο καφέ χρώμα για φαγητό. Μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Το μανιτάρι δεν πρέπει να κοπεί, αλλά να μαχαιριστεί προσεκτικά με μια περιστροφική κίνηση. Η σχηματισμένη κοιλότητα πασπαλίζεται με ένα υπόστρωμα κάλυψης και υγραίνεται.

Το μυκήλιο θα καρποφορήσει για περίπου 2 εβδομάδες. Ο αριθμός των καλλιεργειών που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι 7. Από ένα τετράγωνο της περιοχής, συγκομίζονται έως 14 κιλά της καλλιέργειας.

Καλλιέργεια μανιταριών σε σακούλες

Καλλιέργεια μανιταριών σε σακούλες

Για την καλλιέργεια μανιταριών σε μεγάλους όγκους προς πώληση μέσω αλυσίδων λιανικής, χρησιμοποιώ σακούλες πολυμερούς. Αυτή η μέθοδος έχει αναγνωριστεί σε πολλές χώρες. Με τη βοήθειά του, επιτυγχάνεται μεγάλη συγκομιδή..

  1. Για την κατασκευή της τσάντας, χρησιμοποιείται μια μεμβράνη πολυμερούς. Η χωρητικότητα κάθε σακούλας κυμαίνεται από 25 έως 35 κιλά.
  2. Οι τσάντες πρέπει να έχουν τέτοιο όγκο ώστε να είναι βολικό να δουλεύετε μαζί τους. Επιπλέον, η σωστή διάταξη των σακουλών επηρεάζει τον αριθμό των μανιταριών που καλλιεργούνται. Συνήθως είναι κλιμακωτά ή παράλληλα..
  3. Έτσι, κατά την εγκατάσταση σακουλών με διάμετρο περίπου 0,4 m σε κλιμακωτή διάταξη, μόνο το 10% της χρήσιμης περιοχής θα χαθεί, ενώ η αυθαίρετη εγκατάστασή τους δίνει απώλειες έως και 20%.
  4. Το ύψος και το πλάτος των σακουλών μπορεί να διαφέρουν. Πρέπει να προχωρήσετε από τις συνθήκες και την ευκολία εργασίας τους, καθώς και τις φυσικές δυνατότητες του υπογείου (κελάρι).
  Καλλιέργεια αγαρικών μελιού στο σπίτι

Η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών σε σακούλες είναι λιγότερο δαπανηρή, καθώς δεν απαιτούν ειδικά τοποθετημένα ράφια ή δοχεία για την τοποθέτησή τους. Εάν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε την περιοχή του δωματίου όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, τότε μπορεί να δημιουργηθεί ένα σύστημα πολλαπλών επιπέδων για τη θέση των σακουλών. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου έγκειται επίσης στην ταχύτητα αντιμετώπισης αναδυόμενων ασθενειών ή παρασίτων. Ο μολυσμένος σάκος μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από υγιείς γείτονες και να καταστραφεί, ενώ εάν το μυκήλιο μολυνθεί, θα είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί ολόκληρη η περιοχή του..

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία. Εάν οι μανιτάρια καλλιεργούνται προς πώληση, τότε είναι αδύνατο να γίνει χωρίς τη χρήση γεωργικών μηχανημάτων για να διευκολυνθεί το έργο των εργαζομένων..

Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να απαριθμήσουν μεγάλο αριθμό μεθόδων που έχουν δοκιμάσει για την καλλιέργεια μανιταριών μόνοι τους σε ένα υπόγειο (κελάρι). Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Το κύριο πράγμα είναι η τήρηση της τεχνολογίας καλλιέργειας, η αυστηρή τήρηση όλων των οδηγιών και απαιτήσεων. Αποτέλεσμα – επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος και απόκτηση πλούσιας συγκομιδής μανιταριών.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι (στο σπίτι)

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι. Μέρος 1Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι. Μέρος 1