DIY Πασχαλινή τούρτα

Το κέικ του Πάσχα είναι ένα κυλινδρικό φανταχτερό ψωμί. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για κέικ Πάσχα, οι οποίες περιλαμβάνουν διαφορετικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, βανίλια, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και κονιάκ, ξηροί καρποί και σταφίδες προστίθενται στη ζύμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο του πασχαλινού κέικ στο φούρνο ή το πολυφούρνο με τα χέρια σας, χρησιμοποιώντας οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και αποδεδειγμένες συνταγές από αυτό το άρθρο..

Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ σε μια αργή κουζίνα

Πρόσφατα, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν ένα πολυμαγειρικό για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα. Εάν θέλετε το κέικ να είναι ελαφρύ και ευάερο, τότε ζυμώστε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή μας και, στη συνέχεια, βάλτε την στο πρόγραμμα “Ζύμη”. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα “Προθέρμανση” και στη συνέχεια να βάλετε αμέσως το ψήσιμο.

Υλικά για τη ζύμη:

• 3 αυγά
• 1 ποτήρι σπιτικό γάλα
• 4,5 φλιτζάνια λευκό αλεύρι σίτου
• 0,5 πακέτα λάδι
• 200 γρ ζάχαρη
• σακούλα ξηρής μαγιάς
• 150 γρ σταφίδες
• ξύσμα λεμονιού
• βανίλια και λίγο αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Εάν χρησιμοποιείτε υγρή μαγιά, τότε διαλύστε τη στο γάλα, και αν στεγνώσει, απλώς ρίξτε τη σε αλεύρι. Στην περίπτωση της υγρής μαγιάς, θα πρέπει να κάνετε μια ζύμη, οπότε μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και αλάτι στο γάλα. Η ζύμη πρέπει να μείνει για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η μαγιά να διαλυθεί τελείως και να εφαρμόσει καλά.

Χτυπάμε 3 αυγά με ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτά και τα ρίχνουμε στο γάλα και τη μαγιά. Τώρα προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά..

Φωτογραφία: παρασκευή πασχαλινής τούρτας

Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τις σταφίδες και το ξύσμα λεμονιού και το τριμμένο βούτυρο.

Θυμηθείτε να αχνίσετε τις σταφίδες με βραστό νερό για να μαλακώσουν. Το μυστικό για τα εκπληκτικά πασχαλινά κέικ είναι ότι η ζύμη πρέπει να είναι πολύ καλά ζυμωμένη, καθώς η ζάχαρη μπορεί να την κάνει κακή..

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε κέικ σε ένα πολυ -μαγειρικό REDMOND M60 (Redmond M60)

Αφήστε την τελική ζύμη για 20 λεπτά για να επανέλθει. Λιπάνετε ένα μπολ πολλαπλών πιάτων με βούτυρο και στρώνετε τη ζύμη. Βάλτε το στο πρόγραμμα “Ζύμη” για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το ψήσετε στο πρόγραμμα “akingήσιμο” για 45 λεπτά.

Μην βιαστείτε να ανοίξετε αμέσως το καπάκι του multicooker, ώστε να μην πέσει το κέικ σας. Θα πρέπει να είναι νόστιμο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η κορυφή του κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ή λευκό γλάσο.

Πώς να ψήσετε ένα απλό κέικ Πάσχα

Ακόμα κι αν είστε αρχάριος και δεν έχετε ψήσει ποτέ πασχαλινά κέικ, τότε με τη βοήθεια αυτής της απλής συνταγής μπορείτε εύκολα να το αντιμετωπίσετε.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 7 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 φλιτζάνια γάλα
• ένα πακέτο ξηρή μαγιά ή ½ πακέτο υγρού
• 5-6 αυγά
• ένα πακέτο βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• βανιλλίνη
• 25ml κονιάκ ή βότκα
• 200-300 γρ σταφίδες

Για να φτιάξετε το γλάσο, χρειάζεστε την πρωτεΐνη ενός αυγού, μια κουταλιά χυμό λεμονιού και ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη.

Πάρτε το γάλα και το ζεστάνετε στη σόμπα, αλλά μην το βράσετε, αλλιώς θα καταστρέψει τη μαγιά. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό για να πιει. Πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη εάν έχετε υγρή μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τα σε 0,5 ποτήρι ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες..

Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε χωριστά τα ασπράδια με τη ζάχαρη και τους κρόκους και στη συνέχεια να τα ρίξετε στη ζύμη. Ρίχνουμε τη βανιλίνη πάνω από τη ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Το βούτυρο μπορεί επίσης να τριφτεί και να προστεθεί σταδιακά στη ζύμη. Ρίξτε λίγο κονιάκ εκεί και ρίξτε τις σταφίδες, απλώς βυθίστε το πρώτα σε ζεστό νερό. Απομένει να ρίξετε τη ζύμη και να ζυμώσετε τη ζύμη για το κέικ.

Είναι πολύ σημαντικό να ζυμώσετε καλά τη ζύμη. Δοκιμάστε να το κάνετε αυτό για 20-30 λεπτά και κατά προτίμηση μονόδρομο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Εάν δεν κολλάει καλά από τα χέρια σας, τότε μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι, είναι καλύτερο να λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο.

Η ζύμη πρέπει να ταιριάζει καλά

Η τελική ζύμη πρέπει να είναι κατάλληλη 2 φορές. Την πρώτη φορά μπορείτε να το τυλίξετε και να το αφήσετε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά και τη δεύτερη σε καλούπια. Κάθε κομμάτι ζύμης ζυμώνεται καλά πριν τοποθετηθεί στο καλούπι..

Φωτογραφία: Προσθέστε σταφίδες στη ζύμη

Το κέικ ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο τουλάχιστον τα πρώτα 30 λεπτά για να μην πέσει η ζύμη.

Φωτογραφίες έτοιμων κέικ

Δείτε το βίντεο: Πώς να φτιάξετε ιταλικό πασχαλινό κέικ Panettone

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές χρήσιμες συμβουλές από αυτό το άρθρο και να βρείτε τη δική σας συνταγή για κέικ. Ορισμένες οικοδέσποινες χρησιμοποιούν σπιτική κρέμα αντί για βούτυρο. Το κέικ πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο τόσο στη βραστήρα όσο και στο φούρνο, αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα..