Πώς να αλατίσετε καρπούζια για το χειμώνα

Αλάτισμα καρπούζια για το χειμώνα. DIY κονσερβοποίηση

Το φθινόπωρο, πολλές νοικοκυρές ξεκινούν τη διαδικασία αλατισμού διαφόρων λαχανικών. Παραδοσιακά, τα τουρσιά από διάφορες ντομάτες, αγγούρια, λευκό λάχανο, βουλγαρικές γεμιστές πιπεριές συγκομίζονται για την κρύα περίοδο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι δυνατό να πραγματοποιηθεί αλάτισμα καρπουζιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοιες προετοιμασίες για το χειμώνα δεν μπορούν να ονομαστούν κοινές, αλλά θα ήθελα να σημειώσω ότι σε πολλούς θα αρέσει αυτό το είδος τουρσί αν σωστό αλάτισμα καρπουζιών.

Γενικά, τα καρπούζια κάνουν τους πάντες να συνδέονται με τη φρεσκάδα, τη δροσιά και τις καλοκαιρινές ηλιόλουστες μέρες. Τα καρπούζια, αλατισμένα για το χειμώνα, ανοιχτά κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, θα βελτιώσουν τη διάθεσή σας, θα φέρουν πολλή ευχαρίστηση και θα σας θυμίσουν τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Μην ξεχνάτε ότι ένα τέτοιο αλάτισμα γίνεται πραγματική σωτηρία για το ισχυρό φύλο από μέθη από αλκοόλ..

Γενικά, τα καρπούζια κάνουν τους πάντες να συνδέονται με τη φρεσκάδα, τη δροσιά και τις καλοκαιρινές ηλιόλουστες μέρες. Τα καρπούζια, αλατισμένα για το χειμώνα, ανοιχτά κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, θα ενισχύσουν τη διάθεσή σας, θα φέρουν πολλή ευχαρίστηση και θα σας θυμίσουν τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Αλάτισμα καρπούζια για το χειμώνα

Τις περισσότερες φορές, το αλάτισμα των καρπουζιών γίνεται σε ένα ξύλινο βαρέλι, το οποίο πρέπει να ξεπλυθεί εκ των προτέρων και στη συνέχεια να στεγνώσει..

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τις τελευταίες ποικιλίες καρπουζιών για αλάτισμα και η μάζα κάθε μούρου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από δύο κιλά. Αλλά, σε αυτή την περίπτωση, πριν προχωρήσετε σε περαιτέρω αλάτισμα, θα πρέπει να ελέγξετε τη φλούδα των καρπουζιών για σάπια σημεία, βαθουλώματα ή ρωγμές..

Εάν όλα είναι εντάξει με τα φρούτα, τότε θα πρέπει να πλυθούν με ένα ελαφρύ απορρυπαντικό σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να τρυπηθούν με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα σε δεκαπέντε σημεία, και αυτό πρέπει να γίνει προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία αλατισμού. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα και επεξεργασμένα μούρα πρέπει να χυθούν με την άλμη που είχε προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

  Αποθήκευση για το χειμώνα: μοναδική μαρμελάδα σταφυλιών

Διαβάστε επίσης: Αλάτισμα καρπούζια για το χειμώνα. Συνταγή

Σε μια ξύλινη κάννη με καρπούζια πρέπει να προστεθεί λίγο άλμη σε μια μέρα και το δοχείο πρέπει να καλύπτεται προσεκτικά με φελλούς από φυσικό ξύλο.

Σε μια ξύλινη κάννη με καρπούζια πρέπει να προστεθεί λίγο άλμη σε μια μέρα και το δοχείο πρέπει να καλύπτεται προσεκτικά με φελλούς από φυσικό ξύλο. Πρέπει να αποθηκεύσετε ξύλινα βαρέλια με αλατισμένα καρπούζια σε σκοτεινό και δροσερό μέρος και ο ημιώροφος ή το κελάρι μπορεί να είναι η πιο ιδανική επιλογή. Τα καρπούζια θα είναι πλήρως έτοιμα σε είκοσι ημέρες, αλλά όχι νωρίτερα..

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της άλμης για αλάτισμα καρπούζι. Δέκα λίτρα δροσερού νερού απαιτούν τουλάχιστον ένα κιλό χοντρό κρυσταλλικό άλας.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της άλμης για αλάτισμα καρπούζι. Δέκα λίτρα δροσερού νερού απαιτούν τουλάχιστον ένα κιλό χοντρό κρυσταλλικό άλας. Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά και, στη συνέχεια, ρίξτε αυτή την άλμη πάνω στα καρπούζια, προ-κομμένα σε στρογγυλά κομμάτια μικρού πάχους.

Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει αυτός ο τύπος κονσερβοποίησης με τα χέρια σας. Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με νέα είδη τουρσί, όπως π.χ. αλατισμένο καρπούζι ή μήλα.