يمكن قول الكثير عن فوائد عصير الجزر. هذا المشروب غني بالعديد من العناصر النزرة والفيتامينات ، لكن له عيبًا كبيرًا – ليس من السهل تحضيره. ليست كل تقنية يمكن أن تستخرج العصائر مناسبة للجزر ، لذلك عليك التفكير قليلاً في الاختيار الصحيح..
يوجد اليوم أنواع عديدة من العصارات. إنها تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في المظهر والقوة ، ولكن أيضًا في طريقة معالجة المنتجات. أيهما أنسب لصنع عصير الجزر بنفسك؟?
مجموعة متنوعة من الأنواع
عدد الطرز المختلفة للأجهزة لإنتاج العصائر في المنزل كبير جدًا. لا يستطيع الجميع فهم هذا التنوع على الفور. عند اختيار تقنية ، يجب أن تركز على أشياء كثيرة: السعر والجودة والقوة ومبدأ التشغيل والكفاءة.
يجب عليك أيضًا أن تنطلق من رغباتك الشخصية. يعتبر الجزر منتجًا صعبًا إلى حد ما ، لذا يجب أن تكون العصارة قوية بدرجة كافية. في الوقت نفسه ، تعتبر مقاومته للأحمال التي سيتعرض لها كل يوم أمرًا مهمًا. وهذا يعني أنك بحاجة إلى آلية العمل والجسم الأكثر ديمومة. هذا المطلب هو “المعيار الذهبي” لجميع الأجهزة التي يمكن استخدامها لاستخراج العصير من البطاطس والبنجر والجزر..
من المهم أيضًا أن نفهم أن تكوين الفيتامينات والجودة للعصير الطازج مهم للجسم. من السهل أن نفهم أنه ليست كل مادة اصطناعية مناسبة حقًا للغزل. لذلك ، عند اختيار العصارة ، انتبه إلى المواد التي يتكون منها جسمها ومكونات الآلية..
بالنسبة لمبدأ التشغيل ، فإن إما المثقاب أو جهاز الطرد المركزي مناسبان للمحاصيل الجذرية. في الوقت نفسه ، تتميز تلك البريمة بميزة واحدة: فهي تعمل أيضًا من الشبكة ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يكون لها وضع يدوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون من النوع الأفقي ، واللولب المفرد والمسمار المزدوج ، وتختلف أيضًا عن بعضها البعض في عدد من الخصائص..
اوجير
أصبحت العصارات من النوع اللولبي شائعة جدًا كأجهزة لصنع العصير من المنتجات الصلبة. قد يشبه مبدأ عملها مطحنة اللحم للكثيرين. تدخل الخضار أو الفاكهة من خلال الرقبة ، ثم تطحن في عصيدة باستخدام المسمار – قضيب دوار كبير على شكل حلزوني. ثم يتم ترشيح هذا الملاط من خلال مصفاة خاصة دقيقة للغاية ، ويمر للأمام تحت ضغط المسمار. عند الخروج ، نحصل على عصير لذيذ ، ويتم التخلص من بقايا الطعام المستخدمة ، ما يسمى بالكيك ، بواسطة الآلات في حجرة خاصة..
تعتبر هذه الأجهزة هي الأكثر فعالية. الحقيقة هي أن خصوصية أجهزتهم تزيد الإنتاجية بشكل كبير. يتم استخدام حوالي 95٪ من المنتج ، لذلك يتم إدخال جميع العناصر الغذائية في العصير ، ويتم الحصول على القليل جدًا من النفايات. ليس من المستغرب أنه عند استخدام عصارات البريمة ، يتضح أن المشروب سميك جدًا ومشرق في الذوق. هذه التقنية رائعة ليس فقط للجزر ، ولكن أيضًا للكرفس والبطاطا والملفوف واليقطين..
العصير الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة يكون في مكان مغلق ولا يخضع للأكسدة المبكرة ، مما له تأثير إيجابي على خصائصه الغذائية. أيضًا ، من مزايا العصارات اللولبية القدرة على العمل لفترة طويلة إلى حد ما وتحمل الأحمال الثقيلة. هذا مناسب إذا كنت بحاجة ، على سبيل المثال ، إلى تحضير عصير الجزر لفصل الشتاء بكميات كبيرة..
لا تنتهي مزايا العصارات اللولبية بخصائص عملهم فقط. كما أنها سهلة الاستخدام للغاية ، خاصة نماذج الكتابة الرأسية. كل ما هو مطلوب من المستخدم هو تحميل المنتجات الضرورية في حجرة الاستقبال ، وبعد ذلك ستقوم المعدات بكل ما هو ضروري. يتم تفريغ الكعكة تلقائيًا في حاوية منفصلة ، لذلك لا تحتاج إلى تنظيف الشبكة بانتظام كما هو الحال مع الطرز الأخرى.
حتى الإصدارات ذات اللولب المزدوج ، والتي هي أكثر قوة ، صامتة تقريبًا. يمكنك أيضًا العثور على إصدار يدوي من العصارة بنوع مماثل من العمل. بطبيعة الحال ، فإن عملية صنع العصير عليها أكثر صعوبة ، ولكن يمكن أن تكون هذه العصارة مثالية لمنزل ريفي صيفي ، أو أي مكان آخر به مشاكل تتعلق بإمدادات الطاقة..
نتيجة لذلك ، يمكن ملاحظة المزايا التالية للنماذج اللولبية:
- كفاءة عالية جدا. يتم استخدام الإمكانات الكاملة للمنتجات تقريبًا. الناتج حوالي 95٪ من العصير.
- جودة عالية نسبيًا للمشروب الناتج. يعتمد الكثير على المواد المستخدمة في الجسم والبريمة ، ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، تحتفظ العصائر حقًا بخصائصها المفيدة ؛
- سهولة في الاستخدام والعناية. يتم تفكيك العصارات اللولبية بسهولة مثل مطحنة اللحم التقليدية ؛
- سهولة التعامل مع معالجة المنتجات الصلبة ؛
أما بالنسبة لأوجه القصور ، فلا يوجد الكثير منها. بادئ ذي بدء ، فإن السعر المرتفع نسبيًا يربك. أيضًا ، تشغل مطاحن اللحم اللولبية مساحة أكبر بكثير ، ولا تحتوي على مجموعة كبيرة من حيث التصميم..
الروتاري
يعمل ما يسمى بجهاز الطرد المركزي أو الدوار على مبدأ مختلف تمامًا. في الداخل ، يتم تقطيع المنتجات بالتناوب على مبشرة حادة. علاوة على ذلك ، نظرًا للدوران السريع جدًا وقوة الطرد المركزي الناتجة ، يتم فصل البقايا الجافة في حجرة خاصة للكيك ، ويُسكب العصير في كوب.
إذا تحدثنا عن جودة المشروب ، فهذا أفضل بكثير في العصارة اللولبية. يسخن العصير أثناء الدوران. أيضا ، تبدأ عمليات الأكسدة في الوعاء. كل هذا يؤدي إلى فقدان عدد من الفيتامينات والعناصر الأخرى في عصير الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تخزين هذا المشروب لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل شربه في غضون 10 دقائق بعد التحضير..
من ناحية أخرى ، تم تصميم العصارات الدوارة لهذا الغرض. الميزة الرئيسية على المثاقب هي السرعة. مثل هذه التقنية ، حتى لو كانت ذات أبعاد صغيرة ، ستعمل على معالجة الطعام عدة مرات بشكل أسرع ، لذلك يفضل إذا كان كل ما تحتاجه هو كأسين من العصير على الإفطار..
من الواضح أن أداء تقنية العصير هذه يتأثر. يتم استخدام حوالي 50٪ من المنتج الأصلي وهذا في أحسن الأحوال. وهكذا ، على سبيل المثال ، بالنسبة لكوب من العصير ، ستحتاج إلى حوالي 5-6 قطع من الجزر الكبير. في الوقت نفسه ، لن يكون المشروب نفسه شديد التركيز ، ويشبه الرحيق المخفف قليلاً..
كما ذكرنا أعلاه ، فإن هذه العصارات ليست مصممة لتحضير كميات كبيرة من المشروبات. لا يمكنهم تحمل الحمل لفترات طويلة ويمكن أن ترتفع درجة حرارتها. كما أن العمل معهم لا يخلو من المضايقات. قد لا تكون بعض الطرز مزودة بتفريغ تلقائي للكعك ، لذلك سيتعين تفكيك الجهاز وتنظيفه كثيرًا..
بإيجاز ، يمكن قول ما يلي عن مزايا نماذج الطرد المركزي:
- لديهم سرعة متزايدة في العمل. سيتعين عليك الانتظار حرفيًا بضع ثوانٍ ، وسيكون العصير جاهزًا ؛
- جميع العمليات مؤتمتة بالكامل ؛
- بالمقارنة مع المثقب ، فإن هذه الأجهزة أرخص بكثير ؛
- التشكيلة أكثر تنوعًا. على وجه الخصوص ، تسمح حلول التصميم للمصنعين بتقديم خيارات عصارة مدمجة ومريحة إلى حد ما لا تشغل مساحة في المطبخ ؛
من بين السلبيات ، بالطبع ، يجدر أولاً التأكيد على الأداء المنخفض. والإنتاج ليس كثيرًا من العصير ، لذا فإن استهلاك الجزر سيكون أعلى من ذلك بكثير. وتجدر الإشارة إلى أن العصارات الدوارة أقل شأناً من العصارات اللولبية من حيث العمل مع المنتجات الصلبة..
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار
بعد أن تقرر نوع العصارة ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لخصائصها التقنية. بشكل عام ، يجب أن تكون الطاقة كافية للتقنية لمعالجة محصول الجذر الصلب. إذا كنت مهتمًا بإصدار البريمة من العصارة ، فستكون قوة 150-200 واط كافية لتشغيلها بفعالية. في حالة الجهاز الدوار ، يلزم وجود طاقة في حدود 800-900 واط ، وسرعة الدوران تصل إلى 9-10 آلاف دورة في الدقيقة. لا يمكن لكل نموذج التباهي بمثل هذه الخصائص..
إذا كنت لا تزال ترغب في شراء طراز من نوع جهاز الطرد المركزي ، فتأكد من فحص الفاصل الداخلي. إذا كان على شكل أسطوانة ، فهذا يعني أنه يجب إزالة الكعكة يدويًا ، لكن كفاءة وسرعة العمل ستكون أعلى من ذلك بكثير. تكون الفواصل المخروطية أقل شأناً في هذا ، ومع ذلك قد يكون لديها القدرة على تفريغ المنتجات المستخدمة تلقائيًا..
لا تنس جودة المواد التي صنعت منها المعدات. في حالة استخدام البلاستيك ، من المنطقي التخلي عن مثل هذا النموذج. عادة ما تكون العصارات عالية الجودة مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تؤدي وفرة البلاستيك إلى التآكل السريع ، وستكون فوائد شرب المشروبات المحضرة على مثل هذا الجهاز غائبة عمليًا. هذا ينطبق بشكل خاص على الخزانات التي يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج..
المراجعات
غالبًا ما يترك عشاق عصير الجزر تعليقات جيدة حول العصارات اللولبية. فهي أكثر كفاءة ، وأكثر هدوءًا ، وتستهلك كميات أقل من الطعام والطاقة. أولئك الذين يرغبون في صنع عصير الجزر يدويًا يمكنهم أيضًا اختيار هذه المعدات. من ناحية أخرى ، إذا كنت تحتاج فقط إلى بضعة أكواب من العصير خلال الأسبوع ، فلا داعي لشراء مثل هذا الجهاز..
7 صور
إذا كنت تركز على السعر والتطبيق العملي ، فمن المنطقي أن تتعرف على بعض نماذج العصارات الدوارة التي يمكن أن تضمن قوة عالية بما فيه الكفاية. لا تنسَ الانتباه إلى جودة المعدات ، فضلاً عن ميزات العناية بها. حتى أرخص وأبسط عصارة يمكن أن تسعدك بعصير الجزر المفضل لديك إذا تم التعامل معها بشكل صحيح..
7 صور
عصارة جزر
يمكن قول الكثير عن فوائد عصير الجزر. هذا المشروب غني بالعديد من العناصر النزرة والفيتامينات ، لكن له عيبًا كبيرًا – ليس من السهل تحضيره. ليست كل تقنية يمكن أن تستخرج العصائر مناسبة للجزر ، لذلك عليك التفكير قليلاً في الاختيار الصحيح..
يوجد اليوم أنواع عديدة من العصارات. إنها تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في المظهر والقوة ، ولكن أيضًا في طريقة معالجة المنتجات. أيهما أنسب لصنع عصير الجزر بنفسك؟?
مجموعة متنوعة من الأنواع
عدد الطرز المختلفة للأجهزة لإنتاج العصائر في المنزل كبير جدًا. لا يستطيع الجميع فهم هذا التنوع على الفور. عند اختيار تقنية ، يجب أن تركز على أشياء كثيرة: السعر والجودة والقوة ومبدأ التشغيل والكفاءة.
يجب عليك أيضًا أن تنطلق من رغباتك الشخصية. يعتبر الجزر منتجًا صعبًا إلى حد ما ، لذا يجب أن تكون العصارة قوية بدرجة كافية. في الوقت نفسه ، تعتبر مقاومته للأحمال التي سيتعرض لها كل يوم أمرًا مهمًا. وهذا يعني أنك بحاجة إلى آلية العمل والجسم الأكثر ديمومة. هذا المطلب هو “المعيار الذهبي” لجميع الأجهزة التي يمكن استخدامها لاستخراج العصير من البطاطس والبنجر والجزر..
من المهم أيضًا أن نفهم أن تكوين الفيتامينات والجودة للعصير الطازج مهم للجسم. من السهل أن نفهم أنه ليست كل مادة اصطناعية مناسبة حقًا للغزل. لذلك ، عند اختيار العصارة ، انتبه إلى المواد التي يتكون منها جسمها ومكونات الآلية..
بالنسبة لمبدأ التشغيل ، فإن إما المثقاب أو جهاز الطرد المركزي مناسبان للمحاصيل الجذرية. في الوقت نفسه ، تتميز تلك البريمة بميزة واحدة: فهي تعمل أيضًا من الشبكة ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يكون لها وضع يدوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون من النوع الأفقي ، واللولب المفرد والمسمار المزدوج ، وتختلف أيضًا عن بعضها البعض في عدد من الخصائص..
اوجير
أصبحت العصارات من النوع اللولبي شائعة جدًا كأجهزة لصنع العصير من المنتجات الصلبة. قد يشبه مبدأ عملها مطحنة اللحم للكثيرين. تدخل الخضار أو الفاكهة من خلال الرقبة ، ثم تطحن في عصيدة باستخدام المسمار – قضيب دوار كبير على شكل حلزوني. ثم يتم ترشيح هذا الملاط من خلال مصفاة خاصة دقيقة للغاية ، ويمر للأمام تحت ضغط المسمار. عند الخروج ، نحصل على عصير لذيذ ، ويتم التخلص من بقايا الطعام المستخدمة ، ما يسمى بالكيك ، بواسطة الآلات في حجرة خاصة..
تعتبر هذه الأجهزة هي الأكثر فعالية. الحقيقة هي أن خصوصية أجهزتهم تزيد الإنتاجية بشكل كبير. يتم استخدام حوالي 95٪ من المنتج ، لذلك يتم إدخال جميع العناصر الغذائية في العصير ، ويتم الحصول على القليل جدًا من النفايات. ليس من المستغرب أنه عند استخدام عصارات البريمة ، يتضح أن المشروب سميك جدًا ومشرق في الذوق. هذه التقنية رائعة ليس فقط للجزر ، ولكن أيضًا للكرفس والبطاطا والملفوف واليقطين..
العصير الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة يكون في مكان مغلق ولا يخضع للأكسدة المبكرة ، مما له تأثير إيجابي على خصائصه الغذائية. أيضًا ، من مزايا العصارات اللولبية القدرة على العمل لفترة طويلة إلى حد ما وتحمل الأحمال الثقيلة. هذا مناسب إذا كنت بحاجة ، على سبيل المثال ، إلى تحضير عصير الجزر لفصل الشتاء بكميات كبيرة..
لا تنتهي مزايا العصارات اللولبية بخصائص عملهم فقط. كما أنها سهلة الاستخدام للغاية ، خاصة نماذج الكتابة الرأسية. كل ما هو مطلوب من المستخدم هو تحميل المنتجات الضرورية في حجرة الاستقبال ، وبعد ذلك ستقوم المعدات بكل ما هو ضروري. يتم تفريغ الكعكة تلقائيًا في حاوية منفصلة ، لذلك لا تحتاج إلى تنظيف الشبكة بانتظام كما هو الحال مع الطرز الأخرى.
حتى الإصدارات ذات اللولب المزدوج ، والتي هي أكثر قوة ، صامتة تقريبًا. يمكنك أيضًا العثور على إصدار يدوي من العصارة بنوع مماثل من العمل. بطبيعة الحال ، فإن عملية صنع العصير عليها أكثر صعوبة ، ولكن يمكن أن تكون هذه العصارة مثالية لمنزل ريفي صيفي ، أو أي مكان آخر به مشاكل تتعلق بإمدادات الطاقة..
نتيجة لذلك ، يمكن ملاحظة المزايا التالية للنماذج اللولبية:
أما بالنسبة لأوجه القصور ، فلا يوجد الكثير منها. بادئ ذي بدء ، فإن السعر المرتفع نسبيًا يربك. أيضًا ، تشغل مطاحن اللحم اللولبية مساحة أكبر بكثير ، ولا تحتوي على مجموعة كبيرة من حيث التصميم..
الروتاري
يعمل ما يسمى بجهاز الطرد المركزي أو الدوار على مبدأ مختلف تمامًا. في الداخل ، يتم تقطيع المنتجات بالتناوب على مبشرة حادة. علاوة على ذلك ، نظرًا للدوران السريع جدًا وقوة الطرد المركزي الناتجة ، يتم فصل البقايا الجافة في حجرة خاصة للكيك ، ويُسكب العصير في كوب.
إذا تحدثنا عن جودة المشروب ، فهذا أفضل بكثير في العصارة اللولبية. يسخن العصير أثناء الدوران. أيضا ، تبدأ عمليات الأكسدة في الوعاء. كل هذا يؤدي إلى فقدان عدد من الفيتامينات والعناصر الأخرى في عصير الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تخزين هذا المشروب لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل شربه في غضون 10 دقائق بعد التحضير..
من ناحية أخرى ، تم تصميم العصارات الدوارة لهذا الغرض. الميزة الرئيسية على المثاقب هي السرعة. مثل هذه التقنية ، حتى لو كانت ذات أبعاد صغيرة ، ستعمل على معالجة الطعام عدة مرات بشكل أسرع ، لذلك يفضل إذا كان كل ما تحتاجه هو كأسين من العصير على الإفطار..
من الواضح أن أداء تقنية العصير هذه يتأثر. يتم استخدام حوالي 50٪ من المنتج الأصلي وهذا في أحسن الأحوال. وهكذا ، على سبيل المثال ، بالنسبة لكوب من العصير ، ستحتاج إلى حوالي 5-6 قطع من الجزر الكبير. في الوقت نفسه ، لن يكون المشروب نفسه شديد التركيز ، ويشبه الرحيق المخفف قليلاً..
كما ذكرنا أعلاه ، فإن هذه العصارات ليست مصممة لتحضير كميات كبيرة من المشروبات. لا يمكنهم تحمل الحمل لفترات طويلة ويمكن أن ترتفع درجة حرارتها. كما أن العمل معهم لا يخلو من المضايقات. قد لا تكون بعض الطرز مزودة بتفريغ تلقائي للكعك ، لذلك سيتعين تفكيك الجهاز وتنظيفه كثيرًا..
بإيجاز ، يمكن قول ما يلي عن مزايا نماذج الطرد المركزي:
من بين السلبيات ، بالطبع ، يجدر أولاً التأكيد على الأداء المنخفض. والإنتاج ليس كثيرًا من العصير ، لذا فإن استهلاك الجزر سيكون أعلى من ذلك بكثير. وتجدر الإشارة إلى أن العصارات الدوارة أقل شأناً من العصارات اللولبية من حيث العمل مع المنتجات الصلبة..
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار
بعد أن تقرر نوع العصارة ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لخصائصها التقنية. بشكل عام ، يجب أن تكون الطاقة كافية للتقنية لمعالجة محصول الجذر الصلب. إذا كنت مهتمًا بإصدار البريمة من العصارة ، فستكون قوة 150-200 واط كافية لتشغيلها بفعالية. في حالة الجهاز الدوار ، يلزم وجود طاقة في حدود 800-900 واط ، وسرعة الدوران تصل إلى 9-10 آلاف دورة في الدقيقة. لا يمكن لكل نموذج التباهي بمثل هذه الخصائص..
إذا كنت لا تزال ترغب في شراء طراز من نوع جهاز الطرد المركزي ، فتأكد من فحص الفاصل الداخلي. إذا كان على شكل أسطوانة ، فهذا يعني أنه يجب إزالة الكعكة يدويًا ، لكن كفاءة وسرعة العمل ستكون أعلى من ذلك بكثير. تكون الفواصل المخروطية أقل شأناً في هذا ، ومع ذلك قد يكون لديها القدرة على تفريغ المنتجات المستخدمة تلقائيًا..
لا تنس جودة المواد التي صنعت منها المعدات. في حالة استخدام البلاستيك ، من المنطقي التخلي عن مثل هذا النموذج. عادة ما تكون العصارات عالية الجودة مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تؤدي وفرة البلاستيك إلى التآكل السريع ، وستكون فوائد شرب المشروبات المحضرة على مثل هذا الجهاز غائبة عمليًا. هذا ينطبق بشكل خاص على الخزانات التي يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج..
المراجعات
غالبًا ما يترك عشاق عصير الجزر تعليقات جيدة حول العصارات اللولبية. فهي أكثر كفاءة ، وأكثر هدوءًا ، وتستهلك كميات أقل من الطعام والطاقة. أولئك الذين يرغبون في صنع عصير الجزر يدويًا يمكنهم أيضًا اختيار هذه المعدات. من ناحية أخرى ، إذا كنت تحتاج فقط إلى بضعة أكواب من العصير خلال الأسبوع ، فلا داعي لشراء مثل هذا الجهاز..
إذا كنت تركز على السعر والتطبيق العملي ، فمن المنطقي أن تتعرف على بعض نماذج العصارات الدوارة التي يمكن أن تضمن قوة عالية بما فيه الكفاية. لا تنسَ الانتباه إلى جودة المعدات ، فضلاً عن ميزات العناية بها. حتى أرخص وأبسط عصارة يمكن أن تسعدك بعصير الجزر المفضل لديك إذا تم التعامل معها بشكل صحيح..
Related posts: