إن العثور على جهاز كهربائي جيد وعالي الجودة لطحن الطعام ، وإعداد مستحلب ، وهريس ، وخفق المشروبات ، والموس هو أمر بسيط للغاية. هناك معايير اختيار محددة ستساعدك على اختيار جهاز المطبخ المثالي. الخلاط عبارة عن تقاطع بين معالج الطعام والخلاط. مزود بسكاكين تقطيع وإمكانية خلط المنتجات.
أنواع وميزات
تعتبر العديد من ربات البيوت أن وظائف معالج الطعام غير ضرورية. أقل قوة وعملية ، ولكن أسهل في التنظيف ، وأدوات مطبخ أكثر إحكاما للمنزل – الخلاطات – تنقذ. سيسمحون لك بتقطيع أو خفق أو خلط كميات صغيرة من المنتجات المختلفة – من الأعشاب إلى الثلج. الميزة الإضافية هي أنها لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ..
من أجل اختيار جهاز المطبخ المناسب ، من المهم العثور على الاختلافات بين الطرز المعروضة في السوق. الخلاطات الحديثة مقسمة إلى مجموعتين كبيرتين: غاطسة وثابتة. بينما يمكن استخدام الأول لطحن الخضار النيئة أو المسلوقة ، فإن الأخير مخصص لتحضير الأطباق السائلة: الحساء المهروس ، والعصائر ، والكوكتيلات. يختلف الخلاط في المعلمات عن معالج الطعام ، لكن الغرض منه يلبي تمامًا احتياجات الشخص العصري.. عند اختيار الجهاز المثالي ، انتبه إلى الخصائص التالية:
الطاقة الكهربائية. يحتوي الخلاط على محرك كهربائي يقوم بتشغيل ملحقات العمل. تحدد قوة الجهاز سرعة وكفاءة تشغيله. سيسمح لك الجهاز القوي بتقطيع الطعام أو مزجه بشكل أسرع. ينتج العديد من الشركات المصنعة الحديثة الخلاطات من 100 إلى 800 واط. نظرًا لنسبة الفرص والأسعار ، يوصي الخبراء باختيار الأجهزة من 500 واط.
عدد السرعات. يعتمد وقت إجراء عمليات معينة على سرعة دوران فوهة العمل. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتطلب معالجة الطعام المختلفة أيضًا إعدادات سرعة مختلفة. توفر الخلاطات الحديثة من 2 إلى 15-16 سرعة. تذكر ، كلما زادت السرعات كان ذلك أفضل..
تحتوي العديد من الأجهزة على وضع توربو: فهو يسمح لك بزيادة سرعة التشغيل لفترة قصيرة من الزمن.
حجم ومادّة الوعاء. هذه الخصائص مهمة لخلاط الوقوف. كمية المنتجات المصنعة تعتمد على حجم الوعاء. يمكن أن يكون الحجم من 0.5 إلى 2 لتر. من الأفضل اختيار وعاء بحجم أكبر (مثالي 1.5 لتر). يمكن أن تكون الأوعية مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج. الوعاء الزجاجي أقل مقاومة للتلف الخارجي ، وله اتصال جيد بالطعام.
يوصي الخبراء باختيار نماذج الخلاطات بأوعية زجاجية أو بلاستيك عالي الجودة.
عدد المرفقات. يعتمد نطاق تطبيق الجهاز على عدد المرفقات. الملحق الرئيسي لجهاز المطبخ هو المفرمة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي الخلاطات على ملحق خفق للخفق ، وخطاف لعجن العجين وغيرها. كلما زاد عدد المرفقات المضمنة ، كان ذلك أفضل.
يمكن لمصنعي الخلاطات إنتاج نماذج بتكوينات مختلفة ، لذا من الأفضل التحقق من المرفقات المعلنة بنفسك..
خيارات اضافية. عند شراء الأجهزة المنزلية ، عليك الانتباه إلى المعلمات الإضافية. وتشمل هذه: وجود الحجب التلقائي. يمنع القفل الأوتوماتيكي للخلاط من التشغيل إذا تم تجميعه بشكل غير صحيح ، مما يساعد على تجنب الإصابات والمشاكل الأخرى ، كما أن القدرة على تقطيع الثلج وراحة لوحة التحكم تضيف وظائف للأجهزة.
لذلك ، الخلاط الحديث هو جهاز مطبخ صغير قادر على تقطيع وخلط وخفق الأطعمة ذات الكثافة المختلفة. ظهر أول جهاز من هذا القبيل منذ أكثر من مائة عام. تم استخدامه لخلط الكوكتيلات والمخفوقات. اليوم ، بمساعدة جهاز المطبخ هذا ، يمكنك تحضير طعام الأطفال بسرعة ، أو تقطيع اللحم المسلوق أو الخضار أو الفاكهة في غضون دقائق..
الكبار والأطفال مغرمون جدًا بالميلك شيك والعصائر ومهروس الفاكهة والعصائر ، والتي ستستغرق بعض الوقت للتحضير باستخدام هذا الجهاز..
ثابت. إنه وعاء به سكاكين بداخله (هناك موديلات مزودة بمقبض ثلج إضافي). ميزة الجهاز الثابت هي أنك لست بحاجة إلى حمله بين يديك ، فهو يقف على حامل متصل بمصدر الطاقة. يتم التحكم في سرعات التقطيع أو الخفق باستخدام زر أو رافعة موجودة على المقبض.
باستخدام خلاط ثابت ، يمكنك تحضير حساء مهروس ، فواكه أو خضروات مهروسة ، صلصة ، كوكتيلات (بما في ذلك حليب الأطفال) وحتى الخليط. سوف يتحول طحن الخضار فيها إلى أسوأ من استخدام الخلاط الغاطس ، لكن طحن الكوسة إلى حالة هريس في وعاء (يمكن أن يترك الغمر كتلًا). من بين عيوب الجهاز الثابت ، تجدر الإشارة إلى أبعاده الكبيرة..
غاطسة. إنه مقبض ممدود ، وفي نهايته فوهة بالسكاكين. قد تتضمن المجموعة عدة ملحقات ، على سبيل المثال ، خفاقة ، وعاء بسكين مزدوج ، مضخة تفريغ تضخ الهواء خارج الكيس وتسمح لك بتخزين الطعام لفترة طويلة. تعتمد تكلفة الجهاز الغاطس على عدد الفتحات.
على الرغم من صغر حجمه ، يقوم الجهاز المحمول باليد بعمل ممتاز في تقطيع الطعام ، بما في ذلك الكميات الصغيرة. من الجيد أيضًا استخدامه لطهي المايونيز. ميزة أخرى لا جدال فيها للخلاط الغاطس هي أن الطعام لا يحتاج إلى النقل من طبق إلى آخر ، يمكنك طحنهم مباشرة في الطبق أو المقلاة ، حيث تتم عملية الطهي..
للكوكتيلات. الكوكتيلات والعصائر الخضراء الصحية المصنوعة من جميع أنواع التوت والفواكه والخضروات هي اتجاه في الطبخ الحديث. هذه حلوى لذيذة بعد عشاء شهي ووجبة فطور صحية. يمكنك تحضير مثل هذه الكوكتيلات بدون خلاط ، ولكن بعد ذلك سوف تستغرق عملية الطحن والخلط الكثير من الوقت والجهود الجبارة حقًا. سيوفر خلاط الكوكتيل بسكاكين حادة وطويلة ووعاء كبير مفيد الوقت ويحول العمل الروتيني إلى عملية إبداعية. سوف تطحن وتخلط المنتجات في غضون ثوان.
مطلوب وعاء كبير لخلط جميع المكونات في اللبن المخفوق. بالإضافة إلى ذلك ، لمعالجة مثل هذا الخليط ، ستكون هناك حاجة إلى وحدة عالية السرعة ، لأنه فقط يمكنه إحضار المشروب إلى القوام المطلوب وجلد رغوة جيدة..
مجموع. النماذج التي تجمع بين وظائف الأجهزة الثابتة والغاطسة. تسمى هذه الأجهزة أيضًا بالأجهزة الهجينة. يُطلق على هذا الجهاز أحيانًا اسم “خلاط الخلاط” أو “الحاصدة الصغيرة”. تشتمل التشكيلة على خلاط غاطس ، وملحق سكين في وعاء مغلق ، ومضرب للخفق وكوب قياس. قد يشمل التسليم وعاءًا إضافيًا بسعة أكبر.
في الجهاز كومبي ، من السهل طحن وخلط الخضار والأعشاب والمكسرات. يمكن أن يطلق عليه حصادة صغيرة. إنها متعددة الوظائف وتستبدل بسهولة مفرمة اللحم وطاحونة القهوة والعصارة. العيب الوحيد لهذا الجهاز هو تكلفته العالية..
المرفقات والوظائف
تتضمن مجموعة الخلاط جهازًا بالإضافة إلى وعاء وملحقات تزيد من عدد العمليات المتاحة ، بما في ذلك ملحقات الصلصات. لتجنب تلف الجهاز ، لا تبالغ في تقدير قدرات المرفقات: تتأثر خصائص جودة الجهاز بالمحرك الكهربائي ، مما يجعلها في حالة عمل. إذا كان الهيكل 150 وات ، فلا تستخدم ملحق تكسير الصامولة. قبل البدء في العمل مع الجهاز ، من الضروري دراسة وظائف العنصر الجديد وظروف تشغيله بالتفصيل..
ملحق هريس البطاطس. يسمح لك بتحويل الخضار المسلوقة إلى لب ذو قوام موحد في أقل من دقيقتين.
مرفق المروحية. يساعد استخدامه في تقطيع اللحوم والجبن الصلب والأعشاب والمكسرات والشوكولاتة والبصل في ثوانٍ ، وكذلك سحق الثلج.
مرفق خفقت. الغرض منه هو خفق بياض البيض والقشدة وغيرها من المنتجات حتى يتم تكوين كتلة هوائية. مرفق خفقت لسهولة التعامل مع المنتجات الخفيفة.
قطع النرد. تتيح تقطيع سريع للفواكه والخضروات الصلبة.
مرفق التقطيع. يساعد هذا العنصر في تقطيع الجبن الصلب والمنتجات الغذائية الأخرى. فوهة المبشرة شيء مفيد.
الفوهة الرئيسية. المرفق الرئيسي للخلاط اليدوي هو الساق ، والتي يتم تقديمها على شكل قضيب ممدود بطول 20 سم ، وفي الجزء السفلي من العنصر يوجد سكين صغير ذو نصلتين مخبأة تحت غطاء بلاستيكي. يقلل هذا التصميم من إمكانية رش الكتلة السائلة. الغرض من الفوهة هو تحضير مهروس الخضار والفواكه ، الحساء ، المهروس ، الموس. باستخدام هذا العنصر ، يمكنك بسهولة طهي اللحم المفروم.
مرفق شاكر. غالبًا ما يتم إقران شاكر بزجاج ضيق طويل وشفاف. يتم استخدامه لخلط الحليب والفاكهة والخضروات ، لصنع صلصة الطماطم أو حساء الهريس. حتى كمية كبيرة من المواد الخام ستتحول إلى مشروب صحي في أقصر وقت ممكن.
فوهة الخلط. يجمع الهيكل العام للفوهة بين وظائف السكين والمضرب. يتيح لك استخدامه تحضير ليس فقط العجين الخفيف والعجة ، ولكن أيضًا اللحم المفروم في أقصر وقت ممكن. مثالي لتحضير الفطور للطفل.
اختيار الجليد. باستخدام مثل هذه الفوهة ، حتى الطفل يمكنه صنع كوكتيلات لذيذة. لا يمكن استخدام الملحق إلا إذا كان للجهاز طاقة كافية ، والتي يجب أن تكون أكثر من 350-400 واط.
مرفق الخطاف. غالبًا ما يكون هذا المرفق موجودًا فقط في بعض طرز الخلاطات حيث قد يكون من الصعب استخدامه. ويرجع ذلك إلى أن عجن العجين يستغرق عشر دقائق على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتساق العجين يخلق عبئًا إضافيًا على المحرك ، ونتيجة لذلك ، يبلى الجهاز الكهربائي بشكل أسرع..
مضخة فراغ الخزان. الغرض من فوهة “المضخة” هو إطالة العمر الافتراضي للمنتجات. توفر معداتها وجود حاويات خاصة توضع فيها المكونات للحفظ. بعد وضعها ، يجب وضع الوقت المحدد لتغليف المنتج على غطاء المنتج..
مرفق المروحية. هذا الملحق يسحق الطعام. تستخدم في الخلاطات اليدوية الحديثة. سهل الاستخدام ، لكنه مكلف بشكل منفصل.
إذا كنت ترغب في إطالة عمر المرفقات ، فيجب أن تأخذ في الاعتبار قواعد معينة لاستخدامها. للاستبدال ، حدد العنصر المطلوب ، وأدخله في وحدة المحرك ، ثم قم بتدويره. خلال فترة التلاعب ، يجب فصل الجهاز عن التيار الكهربائي. قبل وضع المنتجات كبيرة الحجم ، تأكد من تقطيعها إلى قطع صغيرة..
لا يمكنك تحميل الحاوية بالكامل ، يجب تقسيم كمية كبيرة من الطعام إلى أجزاء صغيرة.
عند استخدام المرفق ، يجب الانتباه إلى قوة الجهاز ، والتي يجب أن تضمن عملها بشكل صحيح. وبالتالي ، فإن استخدام الخلاط سيجعل الحياة أسهل بالنسبة لربة المنزل الحديثة. في عملية الاختيار ، يجب أن تسترشد باحتياجاتك الخاصة ، ولا يجب أن تدفع مبالغ زائدة لتلك الفوهات غير المفيدة.
قبل شراء جهاز ، انتبه إلى ميزاته الوظيفية والفنية.
عن ماذا تبحث
الخلاط هو جهاز قوي يمكنه طحن الخضار واللحوم المفرومة وكسر الثلج وفرك البطاطس المهروسة وضرب البيض وصنع الكريمة في بضع دقائق. وظائفها هي الطحن والخلط. تعمل بالطاقة بواسطة شبكة كهربائية وهي مخصصة للاستخدام في المطبخ. بفضل ملحقات السكين ، يمكنك تقطيع تفاحة أو لحم مفروم إلى حالة طرية ، ويخفق ملحق الخفقان البروتين.
الخلاط ينافس محضر الطعام بنجاح. إنه محمول ومريح ويشغل مساحة صغيرة مقارنة بالجهاز الثاني.
قبل شراء حامل أو خلاط يدوي ، ضع في اعتبارك ما يجب أن يكون عليه الجهاز المثالي. أفضل ما يفي تمامًا بالخصائص المعلنة. ستساعدك توصيات الخبراء على اختيارك. انتبه إلى قوة الجهاز – يجب أن يبدأ هذا المؤشر من 400 واط ، فالسرعة المنخفضة تقلل من وظائفه. عدد السرعات يختلف من اثنين إلى خمسة عشر.
يمكن أن يكون الجسم مصنوعًا من البلاستيك أو المعدن. اختر النماذج التي تجمع بين هاتين المادتين. حدد ما إذا كان جهازك يحتاج إلى خفاقة أو مضخة تفريغ. تذكر أن كل ملحق يزيد من سعر الخلاط. عند اختيار جهاز ثابت ، انتبه إلى الطاقة وعدد السرعات والمواد وحجم الوعاء والاستقرار.
إذا لم تتمكن من الاختيار بين جهاز ثابت وجهاز غاطس للمنزل ، فقم بإلقاء نظرة على الطرز المدمجة. وهي مجهزة بخلاط يدوي وآخر ثابت. ستختفي الحاجة إلى شراء جهاز منفصل للكوكتيلات إذا كان هناك خفاقة في المجموعة ، وستسمح لك الملحقات الإضافية بتقطيع وتقطيع الخضار والفواكه مثل المبشرة.
عند اختيار الخلاط ، تذكر أن القاعدة تعمل هنا: “الأغلى لا تعني الأفضل”.
لا تولي اهتماما كبيرا للتصميم الأصلي بقدر ما هو ثبات الجهاز. أعط الأفضلية للموديلات ذات القاعدة العريضة والمتينة. في هذه الحالة ، حتى عند العمل بسرعة عالية ، فلن يهتز ويتحرك على سطح الطاولة. يمكن أن تكون قاعدة الجهاز معدنية أو بلاستيكية. البلاستيك أخف وزنا وأرخص ، والمعدن أكثر متانة وثباتا.
تحقق من مستوى الضوضاء لطرازك المفضل في العمل. كلما كان الخلاط أكثر هدوءًا ، أصبحت عملية تحضير الطعام فيه أكثر راحة. يلعب التصميم ونظام الألوان ، إن لم يكن حاسمًا ، دورًا أساسيًا. لذلك ، اختر ما تريد وتلبية احتياجاتك الجمالية. لا تأخذ في الاعتبار المظهر والخصائص التقنية فحسب ، بل أيضًا الأغراض التي تم شراء الخلاط من أجلها.
يقدم الخبراء بعض النصائح حول الجهاز الأفضل للاختيار: غاطس أو ثابت.
الإصدار الغاطس من الجهاز عبارة عن مقبض بمحرك ومجموعة من الملحقات. تحظى بشعبية كبيرة بسبب تنوعها وسهولة استخدامها. ضع الملحق ، واغمره في أي وعاء بالطعام أو اطحنه أو اخفق محتوياته. الشيء الرئيسي هو أن الحاوية لها جدران عالية. في هذه الحالة ، يجب إمساك الجهاز باليد أثناء تشغيله بالكامل. يجد بعض الناس هذا غير مريح ، لكن عملية العمل ، بسبب قوتها ، لا تتطلب سوى القليل من الوقت..
تشغل مساحة صغيرة ، يمكنك وضعها على رف أو وضعها على حامل ، واستخدام سعة الخلاط كما تريد. يعد نموذج الغمس جيدًا لإعداد كميات صغيرة من الطعام ، مثل هريس الطفل. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى قوة المحرك. إذا تم شراء الخلاط لتقطيع الأطعمة المجمدة أو لتكسير الثلج ، فيجب أن تكون قوته 400 واط على الأقل.
يمكن أن يكون للنماذج الغاطسة نطاق سرعة مختلف. ميزة كبيرة هي وجود التبديل السلس مع وضع النبض. في وضع النبض ، من الملائم التحكم في السرعة بمجرد الضغط على مفتاح. المرفقات هي السمات الرئيسية للجهاز. تشتمل المجموعة عادة على مرفق بسكاكين لخلط وتقطيع الطعام. أفضل إذا كانت مصنوعة من المعدن.
الخلاطات اليدوية اللاسلكية معروضة للبيع اليوم. إنها مريحة لأنها يمكن أن تعمل على البطاريات المشحونة. لسهولة الاستخدام ، من الأفضل اختيار طراز بمقبض مطاطي.
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الخلاط الثابت في أن سعته العالية والضيقة مثبتة على الجسم بمحرك كهربائي. يوجد سكين عمل داخل الحاوية – أداة الطحن الرئيسية. تؤثر قوة النموذج الثابت على سرعة دوران سكين التقطيع. الخيار المثالي هو أجهزة بقوة 400 إلى 800 واط. يمكن صنع وعاء العمل من الزجاج أو المعدن أو البلاستيك.
الشيء الرئيسي هو أن مادة الوعاء ذات جودة عالية ، خاصة بالنسبة للبلاستيك. يصبح البلاستيك الرخيص معكرًا ويمتص الروائح القوية للتوابل ويخضع للتلف الميكانيكي والحراري. إذا كان الخلاط الخاص بك سيستخدم الأطعمة الساخنة ، فمن الأفضل استخدام الزجاج أو المعدن. في بعض الأحيان توجد أوعية مصنوعة من مواد مركبة مثل البولي كربونات. إنها خفيفة الوزن ومتينة ولا تنكسر أو تغمق ولا تخاف من درجات الحرارة المرتفعة.
يعد الجهاز الذي يحتوي على وعاء مصنوع من مادة مركبة أكثر تكلفة ، ولكن إذا سمحت الأموال بذلك ، ينصح الخبراء باختياره..
مناسب عندما يحتوي الوعاء على صنبور. لن تتسرب الكوكتيلات والمنتجات السائلة أثناء عملية نقل الدم. عادةً ما تكون السكاكين الموجودة في أوعية الخلاطات الثابتة غير قابلة للإزالة ، فهي مدمجة مباشرة في الحاوية. تحتوي بعض الأجهزة على حاويات إضافية في المجموعة. في بعض الأحيان ، تأتي الخيارات الثابتة المعروضة للبيع مع مرفقات قابلة للإزالة ، على سبيل المثال ، لكسر الجليد أو الجلد.
إذا كان هناك مساحة كافية في المطبخ ، فمن الأفضل شراء جهاز بأوعية قابلة للإزالة لسهولة استخدامه. نطاق سرعة الخلاط الثابت من واحد إلى عشرين. كلما زادت السرعة ، زادت سرعة عمل الجهاز وكان تقطيع الطعام أدق. يعد وضع النبض جيدًا للمنتجات اللزجة ذات الاتساق الكثيف. يحدد شكل السكاكين وعدد أسطح التقطيع عليها سرعة الخلاط وتقطيع المنتجات. السكاكين ذات المستويات المنحنية المتعددة تقطع الطعام بسرعة وبشكل متساوٍ ، مثل السكاكين المزدوجة ذات حواف التقطيع المتعددة.
يعد التحكم الإلكتروني مع اختيار البرنامج مناسبًا للغاية ، حيث تم تضمين الوقت والسرعة المطلوبين بالفعل في البرنامج. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى عمل بطاطس مهروسة ، فكل ما عليك فعله هو وضع المكونات الضرورية ، واختيار برنامج البطاطس المهروسة ، وتشغيل الزر والانتظار. وظيفة التنظيف الذاتي بسيطة ومريحة. يكفي صب الماء والمنظف في الوعاء وتشغيله. ثم امسح الحاوية جافة.
الفتحة الموجودة في غطاء الحاوية لإضافة الطعام مريحة لأنه أثناء التشغيل يمكنك إضافة المكونات الضرورية إلى الوعاء دون إيقاف تشغيل الجهاز. للسلامة ، تم تجهيز بعض الطرز بجهاز استشعار يقوم بإيقاف تشغيل المحرك في حالة ارتفاع درجة الحرارة.
المراجعات
شراء خلاط مطبخ موثوق ليس بالمهمة السهلة. اليوم ، ينتج العديد من المصنّعين أجهزة غاطسة وثابتة تلبي جميع المتطلبات الحديثة وطلبات المستخدمين. يمكن أن تساعدك مراجعات المشترين الحقيقيين في العثور على جهاز احترافي وعالي الجودة. هناك العديد من الشركات التي تنتج الخلاطات ، لذلك من السهل الخلط عند اختيار طراز معين. لقد سمع الكثير عن العلامات التجارية المعروفة التي تنتج أدوات المطبخ.
تشمل الشركات الرائدة بلا منازع والعلامات التجارية الأكثر شهرة للخلاطات Braun و Philips و Bosch. تشمل الشركات المصنعة الأقل شهرة: فيتيس ، مولينكس ، سكارليت ، فيتيك ، بورك ، كينوود ، تيفال واشياء أخرى عديدة. يلاحظ المشترون أنه من حيث الخصائص التقنية ، فهم ليسوا أدنى من العلامات التجارية المعروفة بأي حال من الأحوال.
اذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن قدرات الخلاطات الغاطسة من “ملتيكويك“ براون على نطاق واسع: يمكنك طحن العديد من المنتجات ، وصنع البطاطس المهروسة ، وجميع أنواع الصلصات والكوكتيلات ، وتحضير الخلطات المختلفة ، وقطع الطعام ، ورجها. لهذه الأغراض ، يتم توفير سكاكين خاصة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى أوضاع التشغيل.
خلاطات يدوية لاسلكية براونملتيكويك مناسب للعمل معه. على سبيل المثال ، يمكن استخدامها بسهولة في حالة عدم وجود طريقة للاتصال بالشبكة الكهربائية..
يلاحظ مستخدمو خلاطات المطبخ الحديثة أن عمر خدمة الأجهزة يعتمد على جودة المواد. السعر هو خاصية مهمة. الأجهزة باهظة الثمن ليست ضمانًا لعمر خدمة طويل للجهاز. اختر نماذج من النطاق السعري المتوسط. أعط الأفضلية لنماذج الميزانية إذا كنت لا ترغب في دفع مبالغ زائدة للعلامة التجارية.
كيف تختار الخلاط
إن العثور على جهاز كهربائي جيد وعالي الجودة لطحن الطعام ، وإعداد مستحلب ، وهريس ، وخفق المشروبات ، والموس هو أمر بسيط للغاية. هناك معايير اختيار محددة ستساعدك على اختيار جهاز المطبخ المثالي. الخلاط عبارة عن تقاطع بين معالج الطعام والخلاط. مزود بسكاكين تقطيع وإمكانية خلط المنتجات.
أنواع وميزات
تعتبر العديد من ربات البيوت أن وظائف معالج الطعام غير ضرورية. أقل قوة وعملية ، ولكن أسهل في التنظيف ، وأدوات مطبخ أكثر إحكاما للمنزل – الخلاطات – تنقذ. سيسمحون لك بتقطيع أو خفق أو خلط كميات صغيرة من المنتجات المختلفة – من الأعشاب إلى الثلج. الميزة الإضافية هي أنها لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ..
من أجل اختيار جهاز المطبخ المناسب ، من المهم العثور على الاختلافات بين الطرز المعروضة في السوق. الخلاطات الحديثة مقسمة إلى مجموعتين كبيرتين: غاطسة وثابتة. بينما يمكن استخدام الأول لطحن الخضار النيئة أو المسلوقة ، فإن الأخير مخصص لتحضير الأطباق السائلة: الحساء المهروس ، والعصائر ، والكوكتيلات. يختلف الخلاط في المعلمات عن معالج الطعام ، لكن الغرض منه يلبي تمامًا احتياجات الشخص العصري.. عند اختيار الجهاز المثالي ، انتبه إلى الخصائص التالية:
تحتوي العديد من الأجهزة على وضع توربو: فهو يسمح لك بزيادة سرعة التشغيل لفترة قصيرة من الزمن.
يوصي الخبراء باختيار نماذج الخلاطات بأوعية زجاجية أو بلاستيك عالي الجودة.
يمكن لمصنعي الخلاطات إنتاج نماذج بتكوينات مختلفة ، لذا من الأفضل التحقق من المرفقات المعلنة بنفسك..
لذلك ، الخلاط الحديث هو جهاز مطبخ صغير قادر على تقطيع وخلط وخفق الأطعمة ذات الكثافة المختلفة. ظهر أول جهاز من هذا القبيل منذ أكثر من مائة عام. تم استخدامه لخلط الكوكتيلات والمخفوقات. اليوم ، بمساعدة جهاز المطبخ هذا ، يمكنك تحضير طعام الأطفال بسرعة ، أو تقطيع اللحم المسلوق أو الخضار أو الفاكهة في غضون دقائق..
الكبار والأطفال مغرمون جدًا بالميلك شيك والعصائر ومهروس الفاكهة والعصائر ، والتي ستستغرق بعض الوقت للتحضير باستخدام هذا الجهاز..
باستخدام خلاط ثابت ، يمكنك تحضير حساء مهروس ، فواكه أو خضروات مهروسة ، صلصة ، كوكتيلات (بما في ذلك حليب الأطفال) وحتى الخليط. سوف يتحول طحن الخضار فيها إلى أسوأ من استخدام الخلاط الغاطس ، لكن طحن الكوسة إلى حالة هريس في وعاء (يمكن أن يترك الغمر كتلًا). من بين عيوب الجهاز الثابت ، تجدر الإشارة إلى أبعاده الكبيرة..
على الرغم من صغر حجمه ، يقوم الجهاز المحمول باليد بعمل ممتاز في تقطيع الطعام ، بما في ذلك الكميات الصغيرة. من الجيد أيضًا استخدامه لطهي المايونيز. ميزة أخرى لا جدال فيها للخلاط الغاطس هي أن الطعام لا يحتاج إلى النقل من طبق إلى آخر ، يمكنك طحنهم مباشرة في الطبق أو المقلاة ، حيث تتم عملية الطهي..
مطلوب وعاء كبير لخلط جميع المكونات في اللبن المخفوق. بالإضافة إلى ذلك ، لمعالجة مثل هذا الخليط ، ستكون هناك حاجة إلى وحدة عالية السرعة ، لأنه فقط يمكنه إحضار المشروب إلى القوام المطلوب وجلد رغوة جيدة..
في الجهاز كومبي ، من السهل طحن وخلط الخضار والأعشاب والمكسرات. يمكن أن يطلق عليه حصادة صغيرة. إنها متعددة الوظائف وتستبدل بسهولة مفرمة اللحم وطاحونة القهوة والعصارة. العيب الوحيد لهذا الجهاز هو تكلفته العالية..
المرفقات والوظائف
تتضمن مجموعة الخلاط جهازًا بالإضافة إلى وعاء وملحقات تزيد من عدد العمليات المتاحة ، بما في ذلك ملحقات الصلصات. لتجنب تلف الجهاز ، لا تبالغ في تقدير قدرات المرفقات: تتأثر خصائص جودة الجهاز بالمحرك الكهربائي ، مما يجعلها في حالة عمل. إذا كان الهيكل 150 وات ، فلا تستخدم ملحق تكسير الصامولة. قبل البدء في العمل مع الجهاز ، من الضروري دراسة وظائف العنصر الجديد وظروف تشغيله بالتفصيل..
إذا كنت ترغب في إطالة عمر المرفقات ، فيجب أن تأخذ في الاعتبار قواعد معينة لاستخدامها. للاستبدال ، حدد العنصر المطلوب ، وأدخله في وحدة المحرك ، ثم قم بتدويره. خلال فترة التلاعب ، يجب فصل الجهاز عن التيار الكهربائي. قبل وضع المنتجات كبيرة الحجم ، تأكد من تقطيعها إلى قطع صغيرة..
لا يمكنك تحميل الحاوية بالكامل ، يجب تقسيم كمية كبيرة من الطعام إلى أجزاء صغيرة.
عند استخدام المرفق ، يجب الانتباه إلى قوة الجهاز ، والتي يجب أن تضمن عملها بشكل صحيح. وبالتالي ، فإن استخدام الخلاط سيجعل الحياة أسهل بالنسبة لربة المنزل الحديثة. في عملية الاختيار ، يجب أن تسترشد باحتياجاتك الخاصة ، ولا يجب أن تدفع مبالغ زائدة لتلك الفوهات غير المفيدة.
قبل شراء جهاز ، انتبه إلى ميزاته الوظيفية والفنية.
عن ماذا تبحث
الخلاط هو جهاز قوي يمكنه طحن الخضار واللحوم المفرومة وكسر الثلج وفرك البطاطس المهروسة وضرب البيض وصنع الكريمة في بضع دقائق. وظائفها هي الطحن والخلط. تعمل بالطاقة بواسطة شبكة كهربائية وهي مخصصة للاستخدام في المطبخ. بفضل ملحقات السكين ، يمكنك تقطيع تفاحة أو لحم مفروم إلى حالة طرية ، ويخفق ملحق الخفقان البروتين.
الخلاط ينافس محضر الطعام بنجاح. إنه محمول ومريح ويشغل مساحة صغيرة مقارنة بالجهاز الثاني.
قبل شراء حامل أو خلاط يدوي ، ضع في اعتبارك ما يجب أن يكون عليه الجهاز المثالي. أفضل ما يفي تمامًا بالخصائص المعلنة. ستساعدك توصيات الخبراء على اختيارك. انتبه إلى قوة الجهاز – يجب أن يبدأ هذا المؤشر من 400 واط ، فالسرعة المنخفضة تقلل من وظائفه. عدد السرعات يختلف من اثنين إلى خمسة عشر.
يمكن أن يكون الجسم مصنوعًا من البلاستيك أو المعدن. اختر النماذج التي تجمع بين هاتين المادتين. حدد ما إذا كان جهازك يحتاج إلى خفاقة أو مضخة تفريغ. تذكر أن كل ملحق يزيد من سعر الخلاط. عند اختيار جهاز ثابت ، انتبه إلى الطاقة وعدد السرعات والمواد وحجم الوعاء والاستقرار.
إذا لم تتمكن من الاختيار بين جهاز ثابت وجهاز غاطس للمنزل ، فقم بإلقاء نظرة على الطرز المدمجة. وهي مجهزة بخلاط يدوي وآخر ثابت. ستختفي الحاجة إلى شراء جهاز منفصل للكوكتيلات إذا كان هناك خفاقة في المجموعة ، وستسمح لك الملحقات الإضافية بتقطيع وتقطيع الخضار والفواكه مثل المبشرة.
عند اختيار الخلاط ، تذكر أن القاعدة تعمل هنا: “الأغلى لا تعني الأفضل”.
لا تولي اهتماما كبيرا للتصميم الأصلي بقدر ما هو ثبات الجهاز. أعط الأفضلية للموديلات ذات القاعدة العريضة والمتينة. في هذه الحالة ، حتى عند العمل بسرعة عالية ، فلن يهتز ويتحرك على سطح الطاولة. يمكن أن تكون قاعدة الجهاز معدنية أو بلاستيكية. البلاستيك أخف وزنا وأرخص ، والمعدن أكثر متانة وثباتا.
تحقق من مستوى الضوضاء لطرازك المفضل في العمل. كلما كان الخلاط أكثر هدوءًا ، أصبحت عملية تحضير الطعام فيه أكثر راحة. يلعب التصميم ونظام الألوان ، إن لم يكن حاسمًا ، دورًا أساسيًا. لذلك ، اختر ما تريد وتلبية احتياجاتك الجمالية. لا تأخذ في الاعتبار المظهر والخصائص التقنية فحسب ، بل أيضًا الأغراض التي تم شراء الخلاط من أجلها.
يقدم الخبراء بعض النصائح حول الجهاز الأفضل للاختيار: غاطس أو ثابت.
الإصدار الغاطس من الجهاز عبارة عن مقبض بمحرك ومجموعة من الملحقات. تحظى بشعبية كبيرة بسبب تنوعها وسهولة استخدامها. ضع الملحق ، واغمره في أي وعاء بالطعام أو اطحنه أو اخفق محتوياته. الشيء الرئيسي هو أن الحاوية لها جدران عالية. في هذه الحالة ، يجب إمساك الجهاز باليد أثناء تشغيله بالكامل. يجد بعض الناس هذا غير مريح ، لكن عملية العمل ، بسبب قوتها ، لا تتطلب سوى القليل من الوقت..
تشغل مساحة صغيرة ، يمكنك وضعها على رف أو وضعها على حامل ، واستخدام سعة الخلاط كما تريد. يعد نموذج الغمس جيدًا لإعداد كميات صغيرة من الطعام ، مثل هريس الطفل. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى قوة المحرك. إذا تم شراء الخلاط لتقطيع الأطعمة المجمدة أو لتكسير الثلج ، فيجب أن تكون قوته 400 واط على الأقل.
يمكن أن يكون للنماذج الغاطسة نطاق سرعة مختلف. ميزة كبيرة هي وجود التبديل السلس مع وضع النبض. في وضع النبض ، من الملائم التحكم في السرعة بمجرد الضغط على مفتاح. المرفقات هي السمات الرئيسية للجهاز. تشتمل المجموعة عادة على مرفق بسكاكين لخلط وتقطيع الطعام. أفضل إذا كانت مصنوعة من المعدن.
الخلاطات اليدوية اللاسلكية معروضة للبيع اليوم. إنها مريحة لأنها يمكن أن تعمل على البطاريات المشحونة. لسهولة الاستخدام ، من الأفضل اختيار طراز بمقبض مطاطي.
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الخلاط الثابت في أن سعته العالية والضيقة مثبتة على الجسم بمحرك كهربائي. يوجد سكين عمل داخل الحاوية – أداة الطحن الرئيسية. تؤثر قوة النموذج الثابت على سرعة دوران سكين التقطيع. الخيار المثالي هو أجهزة بقوة 400 إلى 800 واط. يمكن صنع وعاء العمل من الزجاج أو المعدن أو البلاستيك.
الشيء الرئيسي هو أن مادة الوعاء ذات جودة عالية ، خاصة بالنسبة للبلاستيك. يصبح البلاستيك الرخيص معكرًا ويمتص الروائح القوية للتوابل ويخضع للتلف الميكانيكي والحراري. إذا كان الخلاط الخاص بك سيستخدم الأطعمة الساخنة ، فمن الأفضل استخدام الزجاج أو المعدن. في بعض الأحيان توجد أوعية مصنوعة من مواد مركبة مثل البولي كربونات. إنها خفيفة الوزن ومتينة ولا تنكسر أو تغمق ولا تخاف من درجات الحرارة المرتفعة.
يعد الجهاز الذي يحتوي على وعاء مصنوع من مادة مركبة أكثر تكلفة ، ولكن إذا سمحت الأموال بذلك ، ينصح الخبراء باختياره..
مناسب عندما يحتوي الوعاء على صنبور. لن تتسرب الكوكتيلات والمنتجات السائلة أثناء عملية نقل الدم. عادةً ما تكون السكاكين الموجودة في أوعية الخلاطات الثابتة غير قابلة للإزالة ، فهي مدمجة مباشرة في الحاوية. تحتوي بعض الأجهزة على حاويات إضافية في المجموعة. في بعض الأحيان ، تأتي الخيارات الثابتة المعروضة للبيع مع مرفقات قابلة للإزالة ، على سبيل المثال ، لكسر الجليد أو الجلد.
إذا كان هناك مساحة كافية في المطبخ ، فمن الأفضل شراء جهاز بأوعية قابلة للإزالة لسهولة استخدامه. نطاق سرعة الخلاط الثابت من واحد إلى عشرين. كلما زادت السرعة ، زادت سرعة عمل الجهاز وكان تقطيع الطعام أدق. يعد وضع النبض جيدًا للمنتجات اللزجة ذات الاتساق الكثيف. يحدد شكل السكاكين وعدد أسطح التقطيع عليها سرعة الخلاط وتقطيع المنتجات. السكاكين ذات المستويات المنحنية المتعددة تقطع الطعام بسرعة وبشكل متساوٍ ، مثل السكاكين المزدوجة ذات حواف التقطيع المتعددة.
للجهاز الثابت طريقتان للتحكم – ميكانيكي وإلكتروني.
يعد التحكم الإلكتروني مع اختيار البرنامج مناسبًا للغاية ، حيث تم تضمين الوقت والسرعة المطلوبين بالفعل في البرنامج. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى عمل بطاطس مهروسة ، فكل ما عليك فعله هو وضع المكونات الضرورية ، واختيار برنامج البطاطس المهروسة ، وتشغيل الزر والانتظار. وظيفة التنظيف الذاتي بسيطة ومريحة. يكفي صب الماء والمنظف في الوعاء وتشغيله. ثم امسح الحاوية جافة.
الفتحة الموجودة في غطاء الحاوية لإضافة الطعام مريحة لأنه أثناء التشغيل يمكنك إضافة المكونات الضرورية إلى الوعاء دون إيقاف تشغيل الجهاز. للسلامة ، تم تجهيز بعض الطرز بجهاز استشعار يقوم بإيقاف تشغيل المحرك في حالة ارتفاع درجة الحرارة.
المراجعات
شراء خلاط مطبخ موثوق ليس بالمهمة السهلة. اليوم ، ينتج العديد من المصنّعين أجهزة غاطسة وثابتة تلبي جميع المتطلبات الحديثة وطلبات المستخدمين. يمكن أن تساعدك مراجعات المشترين الحقيقيين في العثور على جهاز احترافي وعالي الجودة. هناك العديد من الشركات التي تنتج الخلاطات ، لذلك من السهل الخلط عند اختيار طراز معين. لقد سمع الكثير عن العلامات التجارية المعروفة التي تنتج أدوات المطبخ.
تشمل الشركات الرائدة بلا منازع والعلامات التجارية الأكثر شهرة للخلاطات Braun و Philips و Bosch. تشمل الشركات المصنعة الأقل شهرة: فيتيس ، مولينكس ، سكارليت ، فيتيك ، بورك ، كينوود ، تيفال واشياء أخرى عديدة. يلاحظ المشترون أنه من حيث الخصائص التقنية ، فهم ليسوا أدنى من العلامات التجارية المعروفة بأي حال من الأحوال.
اذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن قدرات الخلاطات الغاطسة من “ملتيكويك“ براون على نطاق واسع: يمكنك طحن العديد من المنتجات ، وصنع البطاطس المهروسة ، وجميع أنواع الصلصات والكوكتيلات ، وتحضير الخلطات المختلفة ، وقطع الطعام ، ورجها. لهذه الأغراض ، يتم توفير سكاكين خاصة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى أوضاع التشغيل.
خلاطات يدوية لاسلكية براون ملتيكويك مناسب للعمل معه. على سبيل المثال ، يمكن استخدامها بسهولة في حالة عدم وجود طريقة للاتصال بالشبكة الكهربائية..
يلاحظ مستخدمو خلاطات المطبخ الحديثة أن عمر خدمة الأجهزة يعتمد على جودة المواد. السعر هو خاصية مهمة. الأجهزة باهظة الثمن ليست ضمانًا لعمر خدمة طويل للجهاز. اختر نماذج من النطاق السعري المتوسط. أعط الأفضلية لنماذج الميزانية إذا كنت لا ترغب في دفع مبالغ زائدة للعلامة التجارية.
Related posts: