يعتبر اللبن المخفوق من أسهل المشروبات في التحضير ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. يجب أن تكون الأطعمة الشهية الحقيقية لمنتجات الألبان خالية من الكتل ، وأن يكون لها قوام ودرجة معينة من الرقة. لهذا ، يوصي الخبراء بإعداد هذا المشروب اللذيذ باستخدام آلات أو أجهزة خاصة..
ما هو اسم?
يعتقد الكثير من الناس أن الخلاطات والهزازات مناسبة لصنع مخفوق الحليب. ومع ذلك ، من الصعب على المحترفين الموافقة على هذا. في مثل هذه الأجهزة ، من المستحيل تحقيق منتج عالي الجودة دون قيد أو شرط. لا يمكن صنع اللبن المخفوق الحقيقي إلا باستخدام خلاط اللبن.
الميزات والفوائد
كقاعدة عامة ، يتم إنتاج خلاط اللبن كوحدة بمخروط أسطواني ومحرك كهربائي. بالمناسبة ، صنع ميلك شيك الموز باستخدام مثل هذا الجهاز ، على سبيل المثال ، سهل مثل تقشير الكمثرى ، ويحتاج المشغل فقط إلى تحميل المكونات.
لا يقتصر استخدام هذا الجهاز على تصنيع اللبن المخفوق. بمساعدتها ، يمكنك إرضاء ضيوفك وأقاربك وعملائك بالبطاطا المهروسة اللذيذة والصلصات والآيس كريم والأطباق الأخرى التي يجب أن تكون متماسكة..
تتميز أجهزة صنع اللبن المخفوق ببعض الميزات والاختلافات عن الخلاطات التقليدية:
- عادة ما تكون حاوية تجميع المشروب المحضر مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. قد يكون حجمها مختلفًا ، لذلك ، عند الشراء ، يوصى بالاهتمام بهذا..
- توفر معظم الأجهزة بدء التشغيل التلقائي عند تركيب الزجاج وإغلاقه عند إزالته..
- عمل مستقل في كل زجاج.
- تعمل معظم الطرز في أوضاع سرعة متعددة.
المهنية والمنزلية
يمكن تمييز الخلاطات المخصصة للمحترفين من خلال مجموعة كبيرة من الوظائف والأداء العالي والموثوقية. في الممارسة العملية ، يتم التعبير عن ذلك في مجموعة كبيرة ومتنوعة من المرفقات ، والقدرة على التعامل مع معالجة الكتل السميكة وفي مختلف الخيارات الإضافية. أما بالنسبة للمواد التي يصنع منها جسم الخلاطات وأجزاء العمل ، فالنسخ الاحترافية مصنوعة من مواد متينة ذات جودة عالية.
يمكن استخدام مثل هذا الجهاز في المنزل ، لكنه يكلف أكثر بكثير من الطرز المنزلية ويتطلب مساحة أكبر لوضعه. ستكون الأسر قادرة على تلبية احتياجات الأسرة الفردية من اللبن المخفوق. مناسب للعصائر وحليب الفراولة.
في الحياة اليومية ، في حانات اللياقة البدنية ورياض الأطفال والمصحات ، غالبًا ما يتم استخدام حفل كوكتيل – وهو جهاز غير كهربائي مصمم لإعداد كوكتيلات الأكسجين. الجهاز عبارة عن وعاء به أنبوب لإمداد الأكسجين وبخاخ.
الجهاز ومبدأ العملية
خلاط اللبن هو جهاز لخفق السوائل والتركيبات شبه السائلة وتعبئتها بالهواء. يتكون من زجاج للمخاليط وقضيب خلط ومحرك.
تشتمل المجموعة الكاملة لمثل هذا الجهاز على سكاكين ومضارب وأبواق لتقديم المشروب المحضر في أكواب. النماذج الصلبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها سرعة دوران عالية. تأتي الخلاطات بقرن واحد أو أكثر. لزيادة الراحة في العمل ، تم تجهيز كل بوق بزر بدء منفصل ويمكنك صنع كوكتيل في كوب واحد وفي كل مرة..
النماذج الاحترافية مصنوعة من السبائك المعدنية. لديهم قاعدة ضخمة ، والتي تسمح بتسوية عملية الاهتزاز وإبطاء حركة الجهاز على السطح. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز خلاطات العمل بتصميم مريح بزوايا دائرية للتشغيل الآمن ، وأجهزة استشعار للحمل الزائد ومحرك قوي. تمنع ميزات تصميم الحافة البقع من التطاير من الزجاج.
يمكن أن يحتوي خلاط اللبن المخفوق على مثبتات خاصة ، يتم تعليقه بها على الحائط أو أي دعامة أخرى. تمتزج بانسجام في المساحات الصغيرة ، مما يحقق أقصى استفادة من مساحة صغيرة..
يعمل أي خلاط حليب ، سواء كان احترافيًا أو منزليًا ، وفقًا للمبدأ نفسه: توضع المكونات في كوب وتُخفق بالمضرب.. كلما زادت سرعة دوران قضيب الخلط ، كلما كان المحتوى المخفوق للزجاج أفضل وكانت الرغوة أكثر صلابة.. تتراوح سرعة دوران المضارب من 8 إلى 17 ألف دورة ، حسب الطراز.
كيفة تختار
عند اختيار خلاط لمخفوقات الحليب ، عليك أن تقرر النموذج المناسب لك: منزلي أم احترافي. كما ذكرنا سابقًا ، فهي تختلف في السعر والأداء وجودة المواد ومجموعة من الخيارات. بالنسبة للطهي في المنزل ، يعد الجهاز أحادي المسار مناسبًا أيضًا ، ولكن للعمل من الأفضل اختيار جهاز متعدد المسارات. قبل الشراء ، انتبه إلى ما إذا كان الخلاط المحدد يحتوي على وظيفة تكسير الجليد ، والتي ، بالطبع ، قد تحتاجها في تحضير اللبن المخفوق والمشروبات الأخرى.
الموديلات الاحترافية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم وسبائك الألومنيوم. يحظر استخدام الأجزاء البلاستيكية في وحدات من هذه الفئة بموجب اللوائح الفنية ، نظرًا لأن المعدات المهنية تتعرض لدرجة عالية من الضغط. لهذا السبب ، فإن وزن هذه الخلاطات لمخفوقات الحليب مثير للإعجاب: من 5 إلى 10 كجم أو أكثر ، مما يسمح لهم باعتبارهم معدات ثابتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محرك هذه النماذج قوي للغاية ، مما يسمح بمعالجة حجم كبير من المنتجات في غضون ثوانٍ مع عمر خدمة أطول..
لذلك ، عند اتخاذ قرار بشراء خلاط للميلك شيك للعمل أو للاستخدام المنزلي ، تأكد من دراسة معلماته وخصائصه مثل ميزات التصميم (أي ، كيف ومن ماهو صنع الجهاز) ، الطاقة ، المعلمات الإجمالية ، حجم المعالجة المواد الخام والخيارات الإضافية وعمر الخدمة واستقرار المعدات.
مراجعة أفضل النماذج
هاميلتون بيتش HMD400
تم تصميم جهاز هذه العلامة التجارية الأمريكية لثلاثة أكواب. إنه مثالي لصنع مخفوقات الحليب بكميات كبيرة ، وله محرك قوي وسرعة دوران عالية للخفق (تصل إلى 18 ألف دورة في الدقيقة). نتيجة لذلك ، هناك زيادة كبيرة في حجم المكونات أثناء الخفق والحفاظ على هذا الحجم لفترة طويلة..
يتم التحكم في هاميلتون بيتش HMD400 تلقائيًا عن طريق الضغط على الوعاء. مدة تحضير الكوكتيل 30-40 ثانية. الجهاز به 3 سرعات للخلط لتتمكن من ضبط شدة العمل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النموذج قوي ومستقر للغاية بسبب بنائه الثقيل المصبوب..
جاستروراج W-LX-2
يتيح لك هذا النموذج الصيني الصنع تحضير اللبن المخفوق في كوبين في وقت واحد ، بحجم 750 مل. الجهاز يعمل بسرعتين بحد أقصى 15 ألف دورة في الدقيقة.
العلبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاعدة ثابتة ، وهو أحد معايير التشغيل الآمن. يجعل وجود القرنين من الممكن تحضير اللبن المخفوق في نفس الوقت وفقًا لوصفات مختلفة ، أو جزأين واحدًا تلو الآخر.
فيمار FP2I
علامة تجارية إيطالية توفر خلاطات اللبن المخفوق عالية الجودة للمقاهي والمطاعم والأماكن الأخرى ومؤسسات الخدمات الغذائية. يحتوي هذا الطراز على قرنين ومصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويعمل بسرعة 16 ألف دورة في الدقيقة. حجم الزجاج 550 مل لكل منهما.
يضمن النظام الأوتوماتيكي للتنشيط والحماية بدء تشغيل المحرك فقط في حالة تثبيت الزجاج. يوفر الاستقرار أساسًا متينًا.
Fimar Easyline DMB
جهاز صنع في الصين بزجاج واحد. تتكيف الماكينة بشكل مثالي مع تحضير اللبن المخفوق مع فتات الثلج وتفتخر بسرعة دوران تبلغ 16 ألف دورة في الدقيقة. القاعدة والجسم مصنوعان من الألومنيوم ، بينما العمود والزجاج مصنوعان من سبيكة غير قابلة للصدأ. لا يتم تفعيل نظام الأمان إلا عند إدخال الكوب الذي يبلغ حجمه 800 مل.
بسبب الاستخدام الجزئي للألمنيوم ، يكون الطراز أرخص من الخلاطات الإيطالية أو الأمريكية.
سيرمان سيريو 1
خلاط ايطالي لعمل الميلك شيك بزجاج بلاستيكي واحد وهيكل استانلس ستيل. سرعة الخلاط 14 ألف دورة في الدقيقة.
النموذج مناسب تمامًا للاستخدام في الحياة اليومية وللمنافذ الصغيرة. الوزن الخفيف (2.5 كجم) يجعله سهل وسريع الحركة. سيعرض الزجاج الشفاف بشكل فعال العملية الكاملة لخفق المكونات..
هوريكا
تم تصميم هذا النموذج لصنع مخفوق الحليب في زجاج معدني بسعة 800 مل. هذا الخلاط له جسم بلاستيكي. يعمل الجهاز في وضعين للسرعة.
المراجعات
وفقًا لتعليقات المستهلكين ، المحترفين والمبتدئين على حد سواء ، لا يمكن تحضير اللبن المخفوق الحقيقي ذي الاتساق الدقيق إلا في خلاط خاص. من الناحية المثالية ، يُنصح المشترون باختيار النماذج المصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من تكلفتها العالية. يجب أيضًا أن يكون الزجاج مصنوعًا من الفولاذ ، لأن الخيارات البلاستيكية تفشل بسرعة.
وفقًا للمراجعات ، من المريح جدًا تعليق الجهاز على الحائط: فهو يتناسب جيدًا مع داخل المطبخ ولا يشغل مساحة كبيرة. يفضل المحترفون النماذج الثقيلة ذات المحركات القوية ، فهم لا يخذلون أثناء العمل ويتخذون موقعًا ثابتًا على سطح العمل.
خلاط ميلك شيك
يعتبر اللبن المخفوق من أسهل المشروبات في التحضير ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. يجب أن تكون الأطعمة الشهية الحقيقية لمنتجات الألبان خالية من الكتل ، وأن يكون لها قوام ودرجة معينة من الرقة. لهذا ، يوصي الخبراء بإعداد هذا المشروب اللذيذ باستخدام آلات أو أجهزة خاصة..
ما هو اسم?
يعتقد الكثير من الناس أن الخلاطات والهزازات مناسبة لصنع مخفوق الحليب. ومع ذلك ، من الصعب على المحترفين الموافقة على هذا. في مثل هذه الأجهزة ، من المستحيل تحقيق منتج عالي الجودة دون قيد أو شرط. لا يمكن صنع اللبن المخفوق الحقيقي إلا باستخدام خلاط اللبن.
الميزات والفوائد
كقاعدة عامة ، يتم إنتاج خلاط اللبن كوحدة بمخروط أسطواني ومحرك كهربائي. بالمناسبة ، صنع ميلك شيك الموز باستخدام مثل هذا الجهاز ، على سبيل المثال ، سهل مثل تقشير الكمثرى ، ويحتاج المشغل فقط إلى تحميل المكونات.
لا يقتصر استخدام هذا الجهاز على تصنيع اللبن المخفوق. بمساعدتها ، يمكنك إرضاء ضيوفك وأقاربك وعملائك بالبطاطا المهروسة اللذيذة والصلصات والآيس كريم والأطباق الأخرى التي يجب أن تكون متماسكة..
تتميز أجهزة صنع اللبن المخفوق ببعض الميزات والاختلافات عن الخلاطات التقليدية:
المهنية والمنزلية
يمكن تمييز الخلاطات المخصصة للمحترفين من خلال مجموعة كبيرة من الوظائف والأداء العالي والموثوقية. في الممارسة العملية ، يتم التعبير عن ذلك في مجموعة كبيرة ومتنوعة من المرفقات ، والقدرة على التعامل مع معالجة الكتل السميكة وفي مختلف الخيارات الإضافية. أما بالنسبة للمواد التي يصنع منها جسم الخلاطات وأجزاء العمل ، فالنسخ الاحترافية مصنوعة من مواد متينة ذات جودة عالية.
يمكن استخدام مثل هذا الجهاز في المنزل ، لكنه يكلف أكثر بكثير من الطرز المنزلية ويتطلب مساحة أكبر لوضعه. ستكون الأسر قادرة على تلبية احتياجات الأسرة الفردية من اللبن المخفوق. مناسب للعصائر وحليب الفراولة.
في الحياة اليومية ، في حانات اللياقة البدنية ورياض الأطفال والمصحات ، غالبًا ما يتم استخدام حفل كوكتيل – وهو جهاز غير كهربائي مصمم لإعداد كوكتيلات الأكسجين. الجهاز عبارة عن وعاء به أنبوب لإمداد الأكسجين وبخاخ.
الجهاز ومبدأ العملية
خلاط اللبن هو جهاز لخفق السوائل والتركيبات شبه السائلة وتعبئتها بالهواء. يتكون من زجاج للمخاليط وقضيب خلط ومحرك.
تشتمل المجموعة الكاملة لمثل هذا الجهاز على سكاكين ومضارب وأبواق لتقديم المشروب المحضر في أكواب. النماذج الصلبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها سرعة دوران عالية. تأتي الخلاطات بقرن واحد أو أكثر. لزيادة الراحة في العمل ، تم تجهيز كل بوق بزر بدء منفصل ويمكنك صنع كوكتيل في كوب واحد وفي كل مرة..
النماذج الاحترافية مصنوعة من السبائك المعدنية. لديهم قاعدة ضخمة ، والتي تسمح بتسوية عملية الاهتزاز وإبطاء حركة الجهاز على السطح. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز خلاطات العمل بتصميم مريح بزوايا دائرية للتشغيل الآمن ، وأجهزة استشعار للحمل الزائد ومحرك قوي. تمنع ميزات تصميم الحافة البقع من التطاير من الزجاج.
يمكن أن يحتوي خلاط اللبن المخفوق على مثبتات خاصة ، يتم تعليقه بها على الحائط أو أي دعامة أخرى. تمتزج بانسجام في المساحات الصغيرة ، مما يحقق أقصى استفادة من مساحة صغيرة..
يعمل أي خلاط حليب ، سواء كان احترافيًا أو منزليًا ، وفقًا للمبدأ نفسه: توضع المكونات في كوب وتُخفق بالمضرب.. كلما زادت سرعة دوران قضيب الخلط ، كلما كان المحتوى المخفوق للزجاج أفضل وكانت الرغوة أكثر صلابة.. تتراوح سرعة دوران المضارب من 8 إلى 17 ألف دورة ، حسب الطراز.
كيفة تختار
عند اختيار خلاط لمخفوقات الحليب ، عليك أن تقرر النموذج المناسب لك: منزلي أم احترافي. كما ذكرنا سابقًا ، فهي تختلف في السعر والأداء وجودة المواد ومجموعة من الخيارات. بالنسبة للطهي في المنزل ، يعد الجهاز أحادي المسار مناسبًا أيضًا ، ولكن للعمل من الأفضل اختيار جهاز متعدد المسارات. قبل الشراء ، انتبه إلى ما إذا كان الخلاط المحدد يحتوي على وظيفة تكسير الجليد ، والتي ، بالطبع ، قد تحتاجها في تحضير اللبن المخفوق والمشروبات الأخرى.
الموديلات الاحترافية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم وسبائك الألومنيوم. يحظر استخدام الأجزاء البلاستيكية في وحدات من هذه الفئة بموجب اللوائح الفنية ، نظرًا لأن المعدات المهنية تتعرض لدرجة عالية من الضغط. لهذا السبب ، فإن وزن هذه الخلاطات لمخفوقات الحليب مثير للإعجاب: من 5 إلى 10 كجم أو أكثر ، مما يسمح لهم باعتبارهم معدات ثابتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محرك هذه النماذج قوي للغاية ، مما يسمح بمعالجة حجم كبير من المنتجات في غضون ثوانٍ مع عمر خدمة أطول..
لذلك ، عند اتخاذ قرار بشراء خلاط للميلك شيك للعمل أو للاستخدام المنزلي ، تأكد من دراسة معلماته وخصائصه مثل ميزات التصميم (أي ، كيف ومن ماهو صنع الجهاز) ، الطاقة ، المعلمات الإجمالية ، حجم المعالجة المواد الخام والخيارات الإضافية وعمر الخدمة واستقرار المعدات.
مراجعة أفضل النماذج
هاميلتون بيتش HMD400
تم تصميم جهاز هذه العلامة التجارية الأمريكية لثلاثة أكواب. إنه مثالي لصنع مخفوقات الحليب بكميات كبيرة ، وله محرك قوي وسرعة دوران عالية للخفق (تصل إلى 18 ألف دورة في الدقيقة). نتيجة لذلك ، هناك زيادة كبيرة في حجم المكونات أثناء الخفق والحفاظ على هذا الحجم لفترة طويلة..
يتم التحكم في هاميلتون بيتش HMD400 تلقائيًا عن طريق الضغط على الوعاء. مدة تحضير الكوكتيل 30-40 ثانية. الجهاز به 3 سرعات للخلط لتتمكن من ضبط شدة العمل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النموذج قوي ومستقر للغاية بسبب بنائه الثقيل المصبوب..
جاستروراج W-LX-2
يتيح لك هذا النموذج الصيني الصنع تحضير اللبن المخفوق في كوبين في وقت واحد ، بحجم 750 مل. الجهاز يعمل بسرعتين بحد أقصى 15 ألف دورة في الدقيقة.
العلبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاعدة ثابتة ، وهو أحد معايير التشغيل الآمن. يجعل وجود القرنين من الممكن تحضير اللبن المخفوق في نفس الوقت وفقًا لوصفات مختلفة ، أو جزأين واحدًا تلو الآخر.
فيمار FP2I
علامة تجارية إيطالية توفر خلاطات اللبن المخفوق عالية الجودة للمقاهي والمطاعم والأماكن الأخرى ومؤسسات الخدمات الغذائية. يحتوي هذا الطراز على قرنين ومصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويعمل بسرعة 16 ألف دورة في الدقيقة. حجم الزجاج 550 مل لكل منهما.
يضمن النظام الأوتوماتيكي للتنشيط والحماية بدء تشغيل المحرك فقط في حالة تثبيت الزجاج. يوفر الاستقرار أساسًا متينًا.
Fimar Easyline DMB
جهاز صنع في الصين بزجاج واحد. تتكيف الماكينة بشكل مثالي مع تحضير اللبن المخفوق مع فتات الثلج وتفتخر بسرعة دوران تبلغ 16 ألف دورة في الدقيقة. القاعدة والجسم مصنوعان من الألومنيوم ، بينما العمود والزجاج مصنوعان من سبيكة غير قابلة للصدأ. لا يتم تفعيل نظام الأمان إلا عند إدخال الكوب الذي يبلغ حجمه 800 مل.
بسبب الاستخدام الجزئي للألمنيوم ، يكون الطراز أرخص من الخلاطات الإيطالية أو الأمريكية.
سيرمان سيريو 1
خلاط ايطالي لعمل الميلك شيك بزجاج بلاستيكي واحد وهيكل استانلس ستيل. سرعة الخلاط 14 ألف دورة في الدقيقة.
النموذج مناسب تمامًا للاستخدام في الحياة اليومية وللمنافذ الصغيرة. الوزن الخفيف (2.5 كجم) يجعله سهل وسريع الحركة. سيعرض الزجاج الشفاف بشكل فعال العملية الكاملة لخفق المكونات..
هوريكا
تم تصميم هذا النموذج لصنع مخفوق الحليب في زجاج معدني بسعة 800 مل. هذا الخلاط له جسم بلاستيكي. يعمل الجهاز في وضعين للسرعة.
المراجعات
وفقًا لتعليقات المستهلكين ، المحترفين والمبتدئين على حد سواء ، لا يمكن تحضير اللبن المخفوق الحقيقي ذي الاتساق الدقيق إلا في خلاط خاص. من الناحية المثالية ، يُنصح المشترون باختيار النماذج المصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من تكلفتها العالية. يجب أيضًا أن يكون الزجاج مصنوعًا من الفولاذ ، لأن الخيارات البلاستيكية تفشل بسرعة.
وفقًا للمراجعات ، من المريح جدًا تعليق الجهاز على الحائط: فهو يتناسب جيدًا مع داخل المطبخ ولا يشغل مساحة كبيرة. يفضل المحترفون النماذج الثقيلة ذات المحركات القوية ، فهم لا يخذلون أثناء العمل ويتخذون موقعًا ثابتًا على سطح العمل.
Related posts: