مرفقات الخلاط

الخلاط شيء لا غنى عنه في المنزل ، حتى لو كنت لا تطبخ كثيرًا. يقصر هذا الجهاز وقت الطهي ويجعلك أكثر حرية. هناك العديد من الطرز والملحقات الإضافية في السوق بحيث يصعب للغاية فهم ما تحتاجه بالضبط..

الميزات والفوائد

في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين الخلاط والخلاط أو يُعتقد أنه نظرًا لوجود جهاز واحد ، فلا داعي للثاني. هذا خطأ. يمكن لجميع الطرز الخفق والخلط ، لكن الخلاط عالي الجودة فقط هو الذي يمكن أن يصنع عجينًا جيدًا للخبز..

تم إنشاء خلاطات في القرن التاسع عشر لضرب البيض. بفضل شكلهم وطريقة عملهم ، تمكنوا من القيام بهذا العمل بكفاءة عالية. لذلك ، هذه التقنية ليست مصنوعة من أجل الطحن ، بل للتغلب عليها بجودة عالية. تتحرك المرفقات الموجودة عليه بشكل أبطأ من الخلاط ، ولكن من حيث الجلد لا مثيل لها.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، يمكن للخلاط أن يخفق الكريمة والقشدة. نظرًا لتصميم الجهاز وسرعته ، فإنه يقوم بذلك بسرعة وكفاءة. لم يكن صنع الكعك أو اللبن المخفوق أمرًا جديدًا على الخلاط السوفيتي..

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من المرفقات التي يتم تضمينها أو شراؤها بشكل منفصل. سنتحدث عنها اليوم..

أنواع والغرض

الغرض من مرفقات الخلاط واضح تمامًا: الأشكال المختلفة للملحقات مسؤولة عن الأطباق المختلفة ، وبالتالي ، يمكن طهي هذه الأطباق بكفاءة أكبر. يمكن خفق الزبدة أو الكريمة بالخلاط ، لكن النتيجة ستكون كذلك ، لأن مثل هذا الجهاز غير مخصص لهذا الغرض..

• ملحق بطاطس مهروسة. غالبًا ما تكون مستديرة الشكل ، مع خطوط أو دبابيس بارزة. باستخدام هذا الجهاز ، يتم الحصول على البطاطس المهروسة جيدة التهوية وخفيفة وبدون أي جهد إضافي..

• خلاط مع ملحق الخلاط. إذا كان لديك خلاط بالفعل ولكن ليس لديك خلاط ، فيمكنك ببساطة شراء هذا الملحق. باستخدامه لن تكون قادرًا على طحن ما هو أسوأ من الخلاط الحقيقي وسيصبح الجهاز نوعًا من “اثنين في واحد”.

• فوهة مجداف. يمكن استخدامه أيضًا مع البطاطس المهروسة ، لكن وظيفته الرئيسية هي تحضير المعجنات القصيرة. لذلك ، إذا كنت من محبي طهي شيء مثل هذا ، فإن الأمر يستحق التفكير فيه. إنه مصنوع بخيط خاص للتعامل مع الحالة بشكل أكثر كفاءة..

• رأس مجداف ، يسمى “مكشطة”. هناك حاجة إلى هذه الفوهات على وجه التحديد لإعداد الموس. يهز الكتلة لدرجة أنها تصبح سميكة ومثالية لأي نوع من الموس.

• الخفاقة ضرورية ، من بين أشياء أخرى ، من أجل خفق البيض أو البياض بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تمامًا تحضير الكوكتيلات اللذيذة أو الصلصة السميكة بمساعدة ذلك. الخفاقة عملية للغاية ، لذا فهي تسمح لك أيضًا بخفق الكريمة لأي نوع من الخبز..

• ملحقات عجين لولبية بخطاف في النهاية. هذه العناصر مصنوعة خصيصًا للعجينة السميكة ، والتي ليس من السهل تقليبها مع الأجهزة الأخرى. عادة ما تكون قطع الغيار المعدنية متاحة لهذه الملحقات. العيب الوحيد هو أنه حتى بمساعدة هذه الأجهزة ، يجب خلط العجين لفترة طويلة..

• مرفق الغيتار. هذا جهاز خاص به مجاذيف لخلط وخفق العجين. يمكنك طهي البروفيترول أو إكلايرس معها – سوف يتحول العجين إلى أن يكون متجدد الهواء ، والنتيجة لذيذة للغاية.

• مرفق “البيسون” هو الوحيد هنا الذي لا علاقة له بالطبخ والطعام. يتم استخدامه لخلط الأسمنت والمواد الثقيلة الأخرى. ومن هنا جاء الاسم – الفوهة قوية وقوية ، يمكنها مزج ما لا يستطيع الآخرون التعامل معه.

• ملحق مطحنة اللحم. هذا المرفق مخصص بشكل أساسي للخلاطات الثابتة. تأتي المجموعة أحيانًا مع قطاعة خضروات ومروحية ، للعمل المريح بشكل خاص في المطبخ. باستخدام هذه المرفقات ، يمكن أن يتحول الخلاط الخاص بك بسهولة إلى معالج طعام من حيث الوظائف..

الملحقات الاختيارية

تذهب المفرمة إلى الخلاط كملحق وكوعاء منفصل. كما يأتي على شكل كأس بغطاء. الوظيفة الرئيسية لهذا الجهاز هي الطحن. سيكون مفيدًا لتكسير الثلج أو الأطعمة الصلبة الأخرى. في حالة انكسار الغطاء أو السكين ، يمكنك دائمًا طلب أخرى جديدة في المتاجر ، ما عليك سوى التأكد من أنها من نفس الشركة وتتناسب مع الحجم.

يمكنك أيضًا شراء حامل قرص خاص للخلاط ، مما يساعد في تركيب القرص المحدد للتقطيع أو الفرك. يمكنك أيضًا شراء معول ثلج إضافي إذا كنت بحاجة إلى هذه الوظيفة..

يمكن أيضًا شراء جهاز التقطيع إلى مكعبات بشكل منفصل ، بالإضافة إلى كوب قياس ، إذا كان الكوب الموجود في المجموعة مكسورًا أو لا يتناسب مع الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء مبشرة طعام.

كيف تختار وأي منها موجود?

يحتوي الخلاط على نوعين فقط: يدوي وثابت. كتيب أرخص ، لكنه يأخذ الأيدي ، حيث يجب الإمساك به أثناء خلط الكتلة ، أثناء الضغط على الزر. إنها ليست مريحة للغاية ، حيث تتعب اليدين وتخدران..

ثابت الخلاط أغلى ثمناً ولكنه أسهل في التشغيل. هنا ، تحتاج فقط إلى تحميل المحتويات في الوعاء وتعيين الإعدادات ، وبعد ذلك يمكنك البدء في عملك – ستقوم الماكينة بكل شيء من أجلك. هذه النماذج لديها سيطرة أقل على العملية ، لكنها تتمتع بقدر أكبر من الحرية. لذلك عند الاختيار ، عليك التركيز على ذوقك وتفضيلاتك ، بالإضافة إلى عدد المرات التي تطبخ فيها.

يجب إيلاء اهتمام خاص للمرفقات المضمنة في المجموعة. من المهم هنا أن تفهم ما ستحتاج إليه خلاط. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تخبز بنفسك ، فمن غير المرجح أن تحتاج إلى خطافات العجين أو مرفق الغيتار. إذا كنت تحب البطاطس المهروسة وتطبخها باستمرار ، يمكن أن تكون فوهة لها عملية شراء مفيدة ، لأنها لن تسرع العمل فحسب ، بل ستجعل الطبق ألذ. ميزة إضافية كبيرة للمرفقات هي أنه يمكنك اختيارها لتناسب احتياجاتك الخاصة..

تشتمل العديد من الأجهزة بالفعل على عدد معين من المرفقات ولا يلزم شراؤها بشكل منفصل. على سبيل المثال ، لا تشتمل إضافة Zepter على الخفاقة والمضرب فحسب ، بل تشمل أيضًا سكين اللحم اليدوي. لكن الخلاط الثابت من كينوود يحتوي على العديد من العناصر في مخزونه. يوجد خلاطات بأشكال مختلفة ، ومضرب بيض ، وسلة خاصة للبخار. لذلك ، قبل اختيار خلاط من هذا النموذج ، يجدر النظر فيما إذا كنت بحاجة إلى كل هذه المرفقات..

للأغراض غير الغذائية ، توجد خلاطات كهربائية SDS تمزج خلطات البناء. تتنوع فتحاتها ، ولكنها غالبًا ما تكون عبارة عن جسم حلزوني الشكل مصنوع من الفولاذ القوي ، وهو أسهل لخلط المحتويات معه..

يأتي خلاط كيلي وسكارليت مع ملحقين فقط – خفاقة وخطاف عجين. يعد هذا أمرًا جيدًا إذا كنت قد بدأت للتو في الطهي ولا تعرف حتى الآن ما الذي ستفعله بالضبط..

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من موديلات تيفال ، والجميع يعرف هذه الشركة. لديها آلات بسيطة وتلك التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الملحقات. أيضًا ، يمكن شراء المرفقات بشكل منفصل. خفاقات متنوعة ، مبشرة بسكين ، ملحق خلاط ، وما إلى ذلك. الآن ، إذا كنت بحاجة إلى وظيفة ، يمكنك فقط شراء الجزء الذي تحتاجه لها..

تقدم Zelmer لمستخدميها مجموعة متنوعة من النماذج. من بين أمور أخرى ، يوجد قرص طحن ومجداف ذاتي التجميع..

المراجعات

كل شخص يتعامل مع المرفقات بشكل مختلف. بالنسبة للبعض تبدو مريحة ، بينما يعتبرها البعض مضيعة للمال. لا جدال حول الصفات المفيدة للمضرب ، وحقيقة أنه من الأسهل والأكثر فاعلية التقليب والخفق به من استخدام يديك. مضارب سكارليت وتيفال هم الأفضل.

الكثير من الجدل حول مكملات الهريس. شخص ما يحبها حقًا ، خاصة تلك التي صنعتها Kenwood ، بينما يكون شخص آخر أكثر ملاءمة ولذيذ لعمل كل شيء يدويًا..

كما تسبب خطاطيف العجين ردود فعل مختلفة. كسر العديد من الناس الخطافات ، وكان ذلك في نماذج رخيصة. يقول آخرون أن أجهزتهم كانت تعمل دون مشاكل لعدة سنوات ولم تخذلهم أبدًا..