آلة صنع القهوة

في الآونة الأخيرة ، أصبحت آلة القهوة الكبسولة أكثر شيوعًا. لتحضير القهوة فيه ، يتم استخدام أجزاء خاصة من القهوة المطحونة ومعبأة مسبقًا ، بحيث تستغرق العملية برمتها وقتًا أقل بكثير مما تتطلبه آلات صنع قهوة الخروب على سبيل المثال. اتضح أنه مشروب عطري للغاية مع طعم قهوة محمص غني..

إنه لمن دواعي سروري أن يكون لديك مثل هذا الجهاز للمنزل الذي يعيش فيه عشاق القهوة ، لأنه لم يعد بحاجة إلى قضاء الوقت في طحن المواد الخام الكاملة وقياس أجزاء معينة في كل مرة. وعلى الرغم من أن العديد من الذواقة يستخدمون هذه الطريقة في تخمير القهوة لفترة طويلة ، إلا أن هذا الخبر لم يصل بعد إلى العديد من محبي هذا المشروب ، وكلمة “بود” ليست مألوفة لهم..

ما هي كبسولات القهوة?

تعني كلمة Chalda حبوب البن المطحونة والمحمصة والمضغوطة والمعبأة. تزن القرون 7-9 جرام ، وهذه الكمية كافية لتحضير كوب واحد مقسم. كان الإيطاليون أول من اخترع مثل هذه العبوات ، لأنهم معجبون بهذا المشروب – لذلك قاموا بتبسيط عملية تحضيره إلى حد كبير. إذا تحدثنا مباشرة عن مصطلح “chalda” ، ثم ترجم من الإيطالية cialda يعني “الفطائر”.

بالنسبة للروس ، اختراع جديد في شكل آلات قهوة الكبسولة ، والغرض منها وطريقة استخدامها لم يصل إلا إلى عام 2004. بهذه الطريقة ، استحوذت شركة Kuppo على تغليف البن المطحون. حاليًا ، لدينا الفرصة لشراء مثل هذه القهوة في عبوات ، يمكن أن تحتوي كل منها على قرون بكميات تتراوح من 18 إلى 100 قطعة..

كيف يتم صنعها?

لتصنيع القرون ، يتم استخدام تقنية معقدة نوعًا ما ، وهي متاحة فقط للمصانع المتخصصة..

1. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير حبوب البن الخضراء المختارة.
2. تُقلى الحبوب وتترك لتقف لبضعة أيام (يتم إنشاء شروط معينة لذلك). خلال هذا الوقت ، تحدث تلك التحولات العضوية بالضبط في خليط القهوة ، مما يجعله في حالة مناسبة لمزيد من المعالجة..
3. بعد ذلك ، تُطحن القهوة وتُضغط في كبسولات ، معبأة بإحكام في فيلم معدني محكم الغلق بالغاز في مدة لا تزيد عن 20 ثانية مع ضخ غاز النيتروجين الخامل فيها. لذلك أصبحت الكبسولات مستديرة ، حيث حصلوا على اسم بسيط آخر – أقراص القهوة.

يمكن إنتاج هذه المنتجات بأقطار مختلفة ، وهذا يعتمد على المعيار الذي تختاره الشركة المصنعة: E. S. E. أو Senseo. في الحالة الأولى ، تكون هذه الأقراص مضغوطة صلبة بقطر 44 مم ، وفي الحالة الثانية ، تكون القرون ناعمة ، مساحيق ، وتزن نفس الشيء ، لكن قطرها 55 مم..

يمكن استخدام كبسولات Senseo ليس فقط للإسبريسو مثل حبوب E. S. E. فهي مناسبة أيضًا لإعداد مشروبات أخرى – Americano و Lungo. في شكل مسحوق ، تمتلئ كبسولات القهوة بأنواع مختلفة من القهوة ، وليس القهوة فقط ، بل قد تكون هناك أيضًا اختلافات مع إضافة ، على سبيل المثال ، مضافة الشوكولاتة ، أو الكريمة ، أو الكراميل ، أو البندق..

نظرة عامة على المشروبات الشعبية المحضرة في آلة صنع القهوة الكبسولة:

• إيتالكو كونشرتو. بالإضافة إلى القهوة ، يضاف الروبوستا الأفريقية إلى هذا المشروب. يحتوي على 1.8٪ من الكافيين ، ويحتوي على رغوة سميكة جميلة وطعم يذكرنا بالبندق الداكن. يمكنك أيضًا صنع الكابتشينو من هذه القهوة..
• Buscaglione لونغ. هذا المشروب مرير ، له طعم اللوز ورائحة حارة. مشروبات مثل لونغو وأمريكانو مصنوعة منه..
• Buscaglione Passione. سيثير مذاق الشوكولاتة اللذيذ لهذا المشروب إعجاب عشاق الإسبريسو والأمريكانو. تختلف درجة تحميص البن ، فيمكن أن تكون متوسطة أو قوية ، تحتوي على مادة الكافيين أو لا..
• Buscaglione Decaffeinato. هذا نوع من المشروبات منزوعة الكافيين طعمه مثل بعض الفاكهة الحامضة. يمكن شرب هذه القهوة دون قيود.
• إيتالكو أسولو. هذا مشروب مشابه مصنوع من حبوب أرابيكا البرازيلية ، حيث يتم التقليل من محتوى الكافيين بنسبة 1.2٪ فقط.

المعدات الشعبية

• دي مايستري. تعتبر ماكينات صنع القهوة الكبسولة أفضل المعدات الأوتوماتيكية لجميع ماكينات القهوة. يعرف عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم عن هذه الماركة الإيطالية ، وذلك بفضل سرعة تحضير المشروب وقيمته المخلصة وجودته العالية..
• غريماك. آلة الكبسولة هذه مريحة للغاية لإعداد الكابتشينو والإسبريسو. هذه آلية موثوقة للغاية وبسيطة يمكنك من خلالها صنع العديد من أكواب القهوة يوميًا. من السهل جدًا استخدام الجهاز ، صانع الكابتشينو تلقائي هنا ، ويعمل مع أي كبسولات. حاليًا ، تستخدم الكبسولات ليس فقط لتعبئة القهوة ، ولكن أيضًا للشاي. لكن يجب أن أقول إن اختيار القهوة المعبأة في كبسولات ليس كبيرًا جدًا ، حوالي 15 نوعًا.

في أي ماكينات صنع القهوة يمكن صنع جراب القهوة?

في هذه العملية ، ستحتاج إلى آلة لصنع قهوة الخروب – صامتة ومريحة وغير مكلفة عند مقارنتها بالأجهزة المنزلية الأخرى من هذه الفئة ، والتي يكون مبدأها أبسط بكثير. آلات القهوة ، التي يمر فيها مسار الماء الساخن عبر الفوهة ، قرص القهوة ثم إلى الكوب ، ليست مصممة لتغيير قوة المشروبات المخمرة. كل شيء في هذه الحالة يعتمد فقط على مدى إحكام ضغط المسحوق المحضر..

يمكن أيضًا استخدام مثل هذا الجهاز للتحضير المعتاد لمشروب القهوة ، بدون أقراص أو كبسولات ، ولكن بعد ذلك يتعين عليك التعامل مع قياس جزء معين من المسحوق ثم ضغطه. سيتطلب ذلك مهارات معينة ، وإلا فقد يؤدي الحك غير المناسب إلى مشروب رديء الجودة. إذا كنت تفرط في الحشو ، فلن يمر الماء بالكاد عبر المسحوق ، وسوف يكون طعم مشروب قوي للغاية مذاقًا. لذلك من الأفضل شراء القرون بعد كل شيء وتأكد من أن المشروب سيظهر تمامًا كما تريد..

كيفية صنع القهوة مع القرون?

يتم إخراج جزء من القهوة من العبوة ووضعها في مرشح خاص ، ثم يتم إدخاله في آلة القهوة نفسها وتثبيته هناك. لن يستغرق الأمر سوى نصف دقيقة قبل أن تسمع إشارة تشير إلى أن قهوتك جاهزة. حتى تحضير القهوة سريعة الذوبان سيستغرق وقتًا أطول. وحتى الطفل يمكنه صنع القهوة من الكبسولات. إن الحاجة إلى قياس كمية المنتج المطحون لكل كوب والقلق بشأن حقيقة أنه بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، ولكن في كل مرة على الأقل القليل من المسحوق ، سوف يستيقظ بالتأكيد شيء من الماضي..

كما أنه من المريح جدًا ألا تبقى بقايا القهوة في مرشح الجهاز ، حتى لا تضطر إلى تنظيف جهاز التخمير. Chalda ، بعد استخدامه ، يتم ببساطة إزالته وإلقائه بعيدًا. التحذير الوحيد – تحقق قبل التخمير إذا كان هناك أي ضرر على عبوة الكبسولة.

آلات القهوة هذه مناسبة أيضًا لتخمير الشاي. يتم إنتاج هذه الأجهزة بواسطة جهات تصنيع مشهورة عالميًا ، بما في ذلك العلامات التجارية مثل:

• فيليبس.
• بوش.
• سيفرين.
• روينتا.

لتشغيل نماذج مختلفة من آلات القهوة الكبسولة ، يتم استخدام مرشحات فقط من هذه الشركات المصنعة التي أثبتت كفاءتها..

فوائد

الميزة الرئيسية هي بساطة العملية المرتبطة بإعداد مشروب عطري.. لكن هناك عدد من الآخرين:

• أهمها الطعم الثابت والمستقر للحبوب المطحونة الطازجة ونوعية المشروب ؛
• سعر كوب من شراب الكبسولة مشابه لسعر تناظرية أرضية جيدة ، وأحيانًا يكون أكثر ديمقراطية. بالنسبة للحزمة التي تحتوي على 18 كبسولة ، يجب أن تدفع من 500 إلى 700 روبل ، وإذا كان الكبسولة في العبوة 100 ، فسيكون السعر حوالي 2000 روبل ؛
• من الملائم مراقبة كيفية استهلاك القهوة لمعرفة عدد الأكواب المتبقية ؛
• من المهم ألا يحتوي محتوى القرون على أي إضافات من أصل كيميائي ، وكذلك مواد حافظة ومستحلب ، والتي تستخدم عادة للحصول على رغوة ثابتة وكثيفة ؛

• عملية الضغط تحت الضغط تثري المسحوق بالزيوت العطرية ، والتي لها رائحة لا توصف ؛
• يساهم وجود غاز النيتروجين الخامل في العبوة في الحفاظ على مذاق القهوة ورائحتها بشكل أفضل ، ويمكن تخزين هذا المنتج لمدة عامين ويظل كما هو طازجًا. للمقارنة: ستفقد الحبوب رائحتها في غضون أسبوع ، ولهذا ، يجب أن يكون المسحوق مفتوحًا لبضع دقائق ؛
• يحتوي هذا المنتج على عبوة صديقة للبيئة للغاية ، مما يسمح له بعدم ملامسته للمواد المستخدمة في صنع المخروط أثناء تحضير المشروب..

حول العيوب

بالطبع ، هذا المنتج له العديد من المزايا ، ولكن لا يزال لديه بعض العيوب. لا يتفق بعض المستخدمين مع حقيقة أن الشركات المصنعة تستخدم الحبوب عالية الجودة لمشروب الكبسولة. إنهم يحفزون هذا الرأي من خلال حقيقة أن قهوة النخبة المعروضة للبيع كانت دائمًا في شكل حبوب كاملة فقط. يميل الكثير منهم إلى الاعتقاد بأنه لا يوجد شيء يمكن أن يكون ألذ من القهوة المطحونة الطازجة ، بما في ذلك القرون..

يعتبر عيب القرون أيضًا استحالة تحديد طعم المنتج المقترح ، وكذلك حقيقة أنه من المستحيل ضبط الجرعة أو التجربة أثناء عملية التحضير مع الإضافات. على الرغم من أنه عندما يكون المشروب جاهزًا ، يمكنك على سبيل المثال إضافة الكريمة أو الحليب أو غيرها من المنتجات حسب رغبتك. وحقيقة أن العثور على مثل هذا المنتج على منضدة السوبر ماركت ليس بالأمر السهل هو أيضًا أحد أوجه القصور فيه..

أخيرا

على الرغم من وجود عيوب في الطريقة الجديدة لتحضير مشروب عطري ومحبوب من قبل الكثيرين ، إلا أن حقيقة أنها تكتسب المزيد والمزيد من المعجبين لا يمكن إنكارها. أحب المستهلكون حقيقة أن صنع قهوة احترافية في المنزل أو في المكتب لم يعد يمثل مشكلة ، ولهذا لا تحتاج إلى أي معرفة أو مهارات خاصة – كل شيء بسيط وسريع ولذيذ جدًا.

عرض لآلة صنع القهوة المدمجة من شركة Grimac الإيطالية – في الفيديو التالي.