تمليح البطيخ لوصفة الشتاء

تمليح البطيخ لفصل الشتاء في علب وبراميل. وصفات

هل تريد مفاجأة ضيوفك في الشتاء؟ قدمي البطيخ المملح كوجبة خفيفة. اتضح أنه في الأيام الخوالي ، كان تمليح البطيخ شائعًا ولم يكن مفاجئًا. اليوم ، يعد هذا الحفظ نادرًا جدًا ، لذلك لا يمكن القول إن الجميع سيحبونه تمامًا. الآن يمكنك الطهي لفصل الشتاء ليس فقط الخيار المقرمش والطماطم المخللة ، ولكن أيضًا البطيخ اللذيذ. في هذه المقالة سوف تتعلم أفضل الوصفات لتمليح البطيخ.

وصفات لتمليح البطيخ في البرميل

من الأفضل تحضير بطيخ من نفس الحجم مسبقًا ، ويزن حوالي 2 كجم. البطيخ الصغير المصنوع منزليًا والجلد الرقيق مثاليان للتمليح.

اشطف التوت جيدًا واصنع ثقوبًا في القشر بإبرة. يجب أن يتم ذلك حتى يتغلغل محلول التخليل جيدًا في البطيخ وتبدأ عملية التخمير في أقرب وقت ممكن..

اشطف التوت جيدًا واصنع ثقوبًا في القشر بإبرة. يجب أن يتم ذلك حتى يتغلغل محلول التخليل جيدًا في البطيخ وتبدأ عملية التخمير في أقرب وقت ممكن.

تحضير برميل خشبي. اغسلها جيدا وجففها. تحضير الحل بشكل منفصل. للقيام بذلك ، تناول الملح بمعدل 0.75 كجم لكل 10 لترات من الماء وقم بإذابه في الماء المغلي. ضعي البطيخ الكامل في برميل وغطيه بمحلول ملحي ساخن. اتركي البطيخ في مكان دافئ لبضعة أيام. بعد فترة ، جرب ما إذا كان لديهم وقت للتمليح أم لا.

اقرأ أيضًا: تعليب وصفات الطماطم لفصل الشتاء

تمليح البطيخ في الملفوف

مخلل الملفوف غني جدًا بفيتامين سي ، لذلك يحاول الكثير من الناس تخليله في براميل خشبية في الخريف. يمكنك الجمع بين تمليح الملفوف والبطيخ. لهذا ، يتم تقطيع الملفوف وكذلك للتمليح العادي. بعد ذلك نملأ قاع البرميل بالكرنب 10-15 سم ثم نأخذ بطيخ حتى 2 كغ ونجهزهم كما في الوصفة السابقة.

انشر البطيخ وانقله إلى الملفوف. المبدأ الأساسي هو أن البطيخ لا يتلامس مع بعضها البعض ومع جوانب البرميل.

انشر البطيخ وانقله إلى الملفوف. المبدأ الأساسي هو أن البطيخ لا يتلامس مع بعضها البعض ومع جوانب البرميل..

  وصفات تعليب الطماطم لفصل الشتاء

عندما يمتلئ البرميل ، اصنعي طبقة من الكرنب حوالي 10 سم فوقها ، وصبي المحلول الملحي فوق البطيخ والملفوف. غطي البرميل بشاش وأغلق الغطاء.

تمليح البطيخ بالتفاح

هذه الوصفة غير عادية تمامًا ، فبالإضافة إلى التفاح والبطيخ ومحلول الملح ، ستحتاج إلى الرمل. من الأفضل أيضًا استخدام البطيخ الصغير والتفاح الصغير حتى تتمكن من ملء الفراغات قدر الإمكان. يجب ألا تتلامس تفاح وثمار البطيخ مع جدران البرميل ، لذا فإن هذه الفجوات مغطاة بالرمل. أيضا ، الشقوق بين الثمار مغطاة بالرمل..

هذه الوصفة غير عادية تمامًا ، فبالإضافة إلى التفاح والبطيخ ومحلول الملح ، ستحتاج إلى الرمل. من الأفضل أيضًا استخدام البطيخ الصغير والتفاح الصغير حتى تتمكن من ملء الفراغات قدر الإمكان. تفاح وثمار بطيخ

املأ البرميل تدريجيًا ورشه بالرمل. لا تنسى أن تملأ بمحلول ملح محضر على أساس نسبة 10 لترات من الماء و 750 جرام من الملح.

الطبقة العلوية من البطيخ مغطاة بطبقة من الرمل يصل سمكها إلى 5 سم ، ثم تغطى بمحلول بحيث تكون أعلى بمقدار 10 سم من الرمل..

تمليح البطيخ في برطمانات

ستساعدك طريقة التمليح هذه على تحضير البطيخ اللذيذ بكميات صغيرة. يمكنك تتبيلها بالقشرة أو بدونها ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن البطيخ الذي يحتوي على قشرة سيحتاج إلى التعقيم لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبدون 7-10 دقائق..

ستساعدك طريقة التمليح هذه على تحضير البطيخ اللذيذ بكميات صغيرة. يمكنك تتبيلها بالقشرة أو بدونها ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن البطيخ الذي يحتوي على قشرة سيحتاج إلى التعقيم لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبدون 7-10 دقائق.

للحصول على لتر جرة ، ستحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر و 1 ملعقة صغيرة من الخل 9٪. أولاً ، ضعي شرائح البطيخ وغطيها بالماء المغلي. تعقيم ثم إضافة الملح والسكر والخل ولفها.

هناك أيضًا طرق أخرى لمخلل البطيخ في البرطمانات. على سبيل المثال ، يمكن استبدال السكر بالعسل. جرب تخليل البطيخ دون تعقيمه. لكن لهذا ستحتاج إلى صب شرائح البطيخ المحضرة في الجرة بالماء المغلي مرتين. ثم نضيف الملح والسكر والخل ، ونصب الماء المغلي ونلفها.

  افعل ذلك بنفسك مداخن مدخنة باردة للأسماك

هناك طرق أخرى لمخلل البطيخ في البرطمانات.

نأمل أن نكون قد اخترنا وصفات لتمليح البطيخ تساعدك على تحضير وجبة خفيفة لذيذة. فاجئ أحبائك بروائع الطهي ويمكنهم فعل ذلك بنفسك!