Tomaattikonservointi reseptejä talveksi

Tomaattien säilyttäminen. Reseptit. Valokuva ja video

Marinoidut tomaatit ovat loistava välipala talvikaudella. Niitä on suuri määrä reseptejä tomaattien säilyttämiseen, siksi jokainen emäntä voi valita sopivimman. Tästä artikkelista löydät suosituimmat ja herkullisimmat reseptit, jotka auttavat sinua säilyttämään tomaatit mahdollisimman vähän aikaa..

Tomaattien säilyttäminen, reseptit

Useimmiten tomaatit peitellään kolmen litran purkkeissa. Pese valmistetut pullot ja korkit huolellisesti. Sen jälkeen ne on steriloitava sinulle sopivalla tavalla..

Pilko tilli, piparjuuri ja muut yrtit ja aseta purkin pohjalle. Pese tomaatit ja laita ne valmiisiin pulloihin. Tomaattien lisäksi voit laittaa makeaa tai katkeraa paprikaa, valkosipulia, sipulia, porkkanaa, niin säilyvyytesi ei ole vain monipuolinen, vaan myös kaunis.

Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle purkkeihin ja jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja kiehauta uudelleen. Jos säilytät tomaatteja kellarissa, voit kaataa vettä toisen kerran ja kääriä

Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle purkkeihin ja jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja kiehauta uudelleen. Jos säilytät tomaatteja kellarissa, voit täyttää sen vedellä toisen kerran ja kääriä sen, ja jos tomaatit ovat lämpimässä huoneessa koko talven, on parempi kääriä kansi ylös kolmannen kerran. Laita 6 rkl suolaa, 5 rkl sokeria ja 150 ml etikkaa purkkiin ennen kolmatta kertaa.

Käännä purkki ylös, käännä kansi alas ja kääri se huovalla.

Katso myös: kurkkuresepti ketsupilla Torchin Chili

Säilötyt tomaatit ilman sterilointia

Jos sinulla on litran purkit ja ostit pieniä tomaatteja, yritä rullata ne seuraavan reseptin mukaan. Valmista purkit ja steriloi ne yhdessä kansien kanssa. Aseta vihreät pohjalle tavalliseen tapaan. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa varsi pois. Jokaiseen tomaattiin on asetettava valkosipulinkynsi. Laita kaikki tällä tavalla valmistetut tomaatit purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä päälle 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja valmista suolavesi.

Litran purkille suolavedelle tarvitset 50 grammaa suolaa, 150 grammaa sokeria, 50 grammaa etikkaa, sateenvarjon tilliä, herukanlehtiä, 5-7 herneen mustapippuria ja 5-7 neilikkaa. Keitä marinadi ja kaada tomaattien päälle. Sinun ei tarvitse steriloida tomaatteja, koska ne eivät räjähdä tällä reseptillä. Joten vain rullaa kannet ylös, käännä ja kääri. Vie 2 päivän kuluttua säilötyt tomaatit ruokakomeroon tai kellariin.

  Tee-se-itse-kylmäsavustetut savukalat kaloille

Jos haluat säilyttää tomaatit kolmen litran purkkeissa tämän reseptin mukaan, tee kaikki täsmälleen samalla tavalla, lisää vain marinadin ainesosien määrää 3 kertaa.

Säilykkeet vihreät tomaatit. Valmistautuminen talveen

Pese vihreät tomaatit ja valmista yrtit, valkosipuli, pippurit. Laita kaikki ainekset kolmen litran pulloon, mukaan lukien tomaatit. Erillisessä astiassa sinun on tehtävä marinadi. Tätä varten ota 1,5-2,0 litraa kylmää keitettyä vettä ja liuota siihen 75 g suolaa..

Pese vihreät tomaatit ja valmista yrtit, valkosipuli, pippurit. Laita kaikki ainekset kolmen litran pulloon, mukaan lukien vihreät tomaatit.

Kaada sen jälkeen marinadi tomaattien päälle ja anna niiden hautua. Voit sulkea sen muovikannella, tärkeintä on, että vihreät tomaatit pysyvät lämpimässä paikassa ja seisovat 3-4 päivää. Aseta lautanen tai tarjotin purkin alle, jotta marinadi voi virrata vapaasti suolatessaan. Voit lisätä mausteita suolavedessä maun mukaan ja kuumaa pippuria purkkiin..

Leikkaa 3 päivän kuluttua yksi tomaattipala ja kokeile sitä. Pitäisi maistua happamilta tynnyritomaateilta. Jos tomaatit ovat suolattuja, kaada marinadi astiaan, kiehauta ja kaada tomaattien päälle. Jää vain kääriä vihreät tomaatit kannella. Voit myös säilyttää vihreitä tomaatteja jääkaapissa tai kellarissa muovisen kannen alla, joten sinun ei tarvitse keittää suolavettä ja kääriä purkkeja kannella..

Katso myös: resepti squash kaviaaria kuten kaupassa

Tomaattien säilykkeet. Reseptit ja valokuvat

Tätä yksinkertaista reseptiä voidaan käyttää kokonaisten tomaattien säilyttämiseen tai puolittamiseen. Säilytys osoittautuu erittäin maukkaaksi – nuolet sormiasi! Tarvitset noin 3-3,5 kg tomaattia, pari sipulia, pari valkosipulipäätä, lasin kasviöljyä. Marinaadiin tarvitset: 1 litran vettä, 50 ml etikkaa, 0,5 kupillista sokeria, lusikallisen suolaa, mustapippuria.

marinoituja tomaatteja talveksi

Kypsennysmenetelmä:

Pese ja steriloi purkit. Laita valkosipuli, yrtit ja lämmitetty kasviöljy pohjalle 20 ml litraa kohti. Jotta tomaatit liotetaan marinadiin, ne on lävistettävä hammastikulla. Tämän jälkeen tomaatit pinotaan vihreille..

Jos sinulla on suuria tomaatteja, älä pelkää leikata ne kahtia. Leikkaa sipuli renkaiksi ja siirrä tomaatit niihin..

  Varastointi talveksi: ainutlaatuinen rypälehillo

Sekoita kaikki marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Kiehauta marinadi, ja kun olet poistanut sen lämmöltä, voit lisätä etikkaa. Kaada kuuma marinadi tomaattien päälle. Nyt ne on steriloitava 15 minuutin kuluessa. Kääri tölkit kannet ylös, käännä ja kääri.

tomaattien säilyttäminen talveksi

Säilytä punaisia ​​tomaatteja omassa mehussaan. Resepti

Jotta tomaatit säilyvät omilla käsilläsi tomaattimehussa, sinun on lajiteltava suuret ja pienet tomaatit. Tarvitset noin 3 kg suuria ja 2 kg pieniä tomaatteja. Yhdelle kolmen litran purkkiin tarvitset 2 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria. Voit valita mausteet makusi mukaan, mutta useimmiten ne käyttävät kanelia, maustepippuria ja herneitä..

Tomaatissa sinun on leikattava varsi ja asetettava valkosipulinkynsi tomaatin keskelle. Valmista kaikki pienet tomaatit samalla tavalla ja laita ne purkkeihin ja suuret – kierrä ne tomaatin päälle lihamyllyllä tai tehosekoittimessa.

Keitä tomaattimehu ja lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Kaada tomaatit purkkien päälle ja steriloi noin 15 minuuttia. Kääri sitten purkit kannella ja kiedo ne huovalla.

Katso video: Tomaatit omassa mehussaan, resepti talvea varten

DIY -säilykkeet ovat paras tapa valmistaa herkullinen välipala ilman muuntogeenisiä organismeja ja kemiallisia säilöntäaineita. Toivomme, että artikkelimme aiheesta: Tomaattien säilyttäminen. Reseptejä valokuvien kanssa oli hyödyllistä, ja sinulla on aikaa tehdä maukkaita ja terveellisiä valmisteluja talveksi tällä kaudella.