Čo variť na Nový rok. Recepty s fotografiami

Nový rok je bolesť hlavy pre všetky ženy v domácnosti. V prvom rade vzniká kvôli tomu, že je ťažké rozhodnúť sa o novoročnom menu. Ak ste začali zostavovať novoročné menu, nezabudnite vziať do úvahy priania všetkých hostí. Okrem toho nezabudnite upokojiť patrónku roka, aby vás podporovala..

V roku 2019 je žltý pes silou žltého prasa. Toto je samozrejme skvelé. Koniec koncov, toto zviera nie je vyberavé na jedlo. A to znamená, že bude veľmi jednoduché ju potešiť. Poďme teraz zostaviť menu na Nový rok 2019.

Základné pravidlá

Medzi ľuďmi teda každý vie, že prasa je všežravé zviera. A stojí za zmienku, že je to skutočne tak. Ošípané sa však zároveň stále líšia čitateľnosťou. Preto nedávajte všetko na novoročný stôl. Váš stôl musí byť krásne vyzdobený a pestrý..

Na novoročnom stole 2019 sa má čo podávať. Napríklad,

• vták,
• šaláty,
• mäso,
• ryby,
• občerstvenie,
• dezerty.

Mnoho astrológov neodporúča podávať bravčové mäso na slávnostný stôl. Tvrdí, že to rozruší milenku roka..

V Novom roku 2019 by mala byť tabuľka pestrá. Nerobte preto celú misku Oliviera. Najlepšie je pripraviť veľa rôznych šalátov, ale v malých množstvách. Ak chcete, aby sa na vašom stole nachádzali jedlá z rýb a mäsa, pokojne si uvarte niečo také. Najmä to je to, čo odporúčajú východní astrológovia. Tu už robia nasledujúce. Hlavným jedlom je vyprážané kura. Ďalšie šaláty budú založené na mäse. Nezabudnite na sleďa pod kožuchom a sendviče s kaviárom. Tiež pripravte rôzne rezy. Rôzne výrobky budú môcť do domu prilákať bohatstvo a priazeň patrónky roka..

Samostatne musíte hovoriť o zdobení novoročných jedál. Ošípaná má veľmi rada krásu. Preto všetky jedlá, ktoré budú na novoročnom stole, musia byť poriadne ozdobené. Pri zdobení je tu všetko jednoduché. Prasa miluje trávu. Preto sú tu na prvom mieste rôzne zelené..

Ďalšie odporúčanie sa týka kvality výrobkov, z ktorých budú riady vyrobené. Prasa miluje všetko prírodné. Preto by sa nemali brať do úvahy polotovary v novoročnom menu. Preto každé jedlo musí byť vyrobené ručne s použitím prírodných produktov..

V novoročnom menu by samozrejme mal byť koláč. Ak nemáte obzvlášť radi sladké, môžete ho nahradiť ovocím. Môžete si tiež kúpiť koláče alebo koláče. Bude dobré, ak sa vám podarí súčasne ozdobiť koláč alebo akýkoľvek iný dezert bobuľami a ovocím..

Čo umiestniť na novoročný stôl

Nový rok 2019 je za dverami. Mnoho ľudí sa preto zaujíma o to, ako sa stretnúť a čo variť. Hneď by som rád poznamenal, že tu je potrebné zamyslieť sa nad mnohými bodmi. Prasa je dochvíľne zviera. Preto nebude tolerovať neporiadok. Preto najskôr vytvorte jedálny lístok a potom urobte kompetentnú porciu..

V prvom rade stojí za výber vhodného stola na oslavu. Najlepšou možnosťou je čínsky stôl, ktorý bude mať krátke nohy. Ak to nie je k dispozícii, alternatívou by bol jednoduchý okrúhly stôl. Nezabudnite pokryť svoj stôl novoročným obrusom. Najlepšou možnosťou je žltkastý obrus. Koniec koncov, patrónka roka Prasa je žltá.

Špeciálne musí byť aj prestieranie. Prasa miluje, keď je na stole veľa rôznych jedál. Tu však existujú dva problémy. Jednoducho nie je realistické zmestiť všetko na novoročný stôl. A jesť v noci nie je príliš zdravé. V tomto prípade si preto dajte pozor na niekoľko rád..

• Z každého šalátu nemusíte variť veľa.
• Každý šalát nie je potrebné vkladať do samostatných šalátových misiek. V takom prípade môžete na jeden veľký tanier zmestiť niekoľko takýchto jedál naraz..

Nie je teda potrebné vymýšľať niečo špeciálne. Aby však výzdoba novoročného stola vyzerala skvele, použite objemné novoročné doplnky, ktoré sú rozložené medzi taniermi. Môžu to byť napríklad šišky alebo smrekové konáre. Verí sa, že práve také šperky miluje pani roka..

Aký alkohol piť na Nový rok

Novoročné stolové menu sa teda nezaobíde bez silných nápojov. Na vašom stole by samozrejme nemali chýbať rôzne alkoholické nápoje. Na stole však musí byť šampanské. Pohár tohto nápoja sa zvyčajne pije počas zvonkohry. Šampanské by sa malo podávať chladené. Ale stojí za to naliať ho do vysokých pohárov. Najlepšie je tento nápoj zapiť ovocím alebo čokoládou. Kaviárové sendviče môžu tiež fungovať. Vhodným občerstvením bude aj šalát so zeleninou..

Potom môžete piť akékoľvek alkoholické nápoje. Malo by sa však pamätať na to, že každé jedlo je kombinované s určitým alkoholom. Biele víno sa napríklad hodí k bielemu mäsu, morským plodom a rybám. Červené víno sa hodí k inému mäsu.

Na poznámku! Červené víno sa pred podávaním nechladí. Verí sa, že izbová teplota mu umožňuje odhaliť všetku svoju chuť..

Silný alkohol je ideálny pre studené občerstvenie. Ale aj tu existujú určité jemnosti. Na občerstvenie bude dobrá najmä whisky a vodka: solené huby, domáca konzervácia alebo sleď. Na koňak nakrájajte syr. Ale nejedia to s citrónom. Verí sa, že kazí chuť tohto nápoja. Mnoho destilátov sa hodí k teplým jedlám. Nezabudnite použiť spolu so silnými nápojmi a šalátmi s majonézou. Pomôžu zmierniť účinky alkoholu..

V novom roku nie je potrebné dezerty zapíjať čajom. Bude sa hodiť k kúskom koláča, ovocia a zmrzline: muškátovým vínam, likérom a rôznym koktailom.

Aby sa neztmavil nový rok, na zvýšenie sily sa používajú nápoje. A tiež musíte dodržiavať opatrenie.

Novoročné recepty

V tomto článku nájdete aj recepty na novoročné menu. Vďaka nim bude váš stôl určite rozmanitý. Na Silvestra je teda jedno jedlo, ktoré sa určite bude jesť ako prvé. Toto jedlo je knedľa. Podľa čínskych tradícií sa jedia najskôr na Nový rok. Nasleduje špeciálny recept na toto jednoduché jedlo pre vás..

Recept na novoročné knedle.

Knedle si teda môžete kúpiť v obchode. Najlepšie je však urobiť si ich sami. Na jednu porciu knedlí budete potrebovať:

• Halušky – 5 ks. na jednu porciu,
• Kyslá smotana – 50 ml.
• Kuracie vajce – na 3 sú potrebné jedno vajíčko.
• Maslo – 10 gramov. 2 lyžičky.
• Lístkové cesto – 50 gramov.
• Soľ pridaná podľa chuti.

Samotné knedle sa varia v osolenej vode do polovice. Na varenie stačí 5-7 minút. Kým knedľa vrie, pripravte si k nim omáčku. Spolu zmiešame: vajíčka, maslo a kyslú smotanu. Knedle poukladáme už uvarené v hrncoch a naplníme ich touto omáčkou. Potom ich prikryte vekom z lístkového cesta. Pošleme naše jedlo do rúry. Miska sa pečie 10-20 minút pri teplote 150-180 s.

Novoročná krémová polievka.

Polievka je na Silvestra považovaná za voliteľné blues. Ale ak si budete priať, bude ľahké variť zeleninovú polievku. Toto jedlo má niekoľko výhod:

• Bude sa mu páčiť patrónka roka.
• Bude mať priaznivý vplyv na tráviaci systém.
• Nie je naozaj chutný.

So všetkými týmito úlohami sa francúzska krémová polievka Vichyssoise dokáže dokonale vyrovnať so všetkými úlohami. Toto originálne jedlo je chutné a zdravé. Na jeho prípravu si vezmite:

• Hovädzí vývar – 0,5 litra.
• Cibuľa – 2 kusy.
• Zemiaky – 3 kusy.
• Pór – 4 kusy.
• Smotana a mlieko v množstve 0,2 ml pre každú zložku.

Zemiaky teda ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. A pór nakrájame na malé kúsky.

Vezmite kastról a dajte tam kúsok masla. Keď sa roztopí, pošleme tam oba druhy cibule. Cibuľu zľahka opražíme. Keď je cibuľa opražená, vložíme do nej zemiaky a zalejeme časťou vývaru. V takom prípade by voda mala úplne zakryť zeleninu. Miska je dusená, kým nie sú zemiaky pripravené, a potom sú solené.

Zmes sa teraz rozdrví v mixéri. Podľa potreby sa do hmoty pridáva mlieko. Hotová hmota by nemala byť veľmi tekutá. A na samom konci nalejte smotanu a potom všetko znova premiešajte mixérom.

Hlavné novoročné jedlo

Ak si myslíte, že s jablkami sa pečie len kačica alebo hus, tak ste na omyle. Môžete napríklad piecť kuracie mäso s jablkami. Toto jednoduché jedlo sa ľahko pripravuje. Na novoročnom stole to však bude vyzerať skvele. Navyše, jedlo bude skvele chutiť vďaka tomu, že jablká urobia mäso príjemne sladkým..

Na poznámku! Hosteska roka zaobchádza s týmto druhom jedla dobre. Nemá nič proti kuraciemu mäsu. A ona jednoducho zbožňuje jablká..

Varenie kura.

V procese varenia kuracieho mäsa sú teda zahrnuté nasledujúce zložky.

• Jatočné telo kura s hmotnosťou 1,5 kg.
• Sladké a kyslé jablká – 500 gramov.
• Rastlinný olej – 2 lyžice. lyžice.
• Med – čajová lyžička.
• Suchý tymián – pol čajovej lyžičky.
• Soľ – 1 lyžička.
• Podľa chuti sa pridá mleté ​​čierne korenie.

V miske teda zmiešame: med, olej, tymian, korenie a soľ. Táto zmes sa používa na strúhanie kura. Jablká nakrájame na štvrtiny. Semená určite vykrojte. Kura je plnené týmito kúskami. Celá vnútorná dutina je vyplnená. Potom je diera zošitá..

Pri kurčati sú nohy zložené a zabalené do fólie. Fólia pokrýva aj krídla kura. Potom dajte korpus na plech a pošlite ho do rúry, ktorá by mala byť zahriata na 220 ° C. Pri tejto teplote by malo byť kura pečené 30 minút. Potom sa teplota zníži na 180 stupňov. V tomto režime sa kura pečie ďalších 40 minút. 10 minút pred koncom pečenia sa z kuracieho mäsa odstráni alobal, aby zhnedol. A aby sa vo fáze varenia kura príliš nepražilo, musíte na vrch položiť list fólie.

Kura musí byť podávané horúce. Najprv sa z brucha odstránia nite.

Plnená šťuka.

Novoročný slávnostný stôl s naším menu bude úžasný. Ak milujete ryby, ďalšie jedlo sa vám bude hodiť. Áno, a na slávnostnom stole bude také jedlo vyzerať skvele. Na varenie šťuky kúpte nasledujúce prísady:

• Šťuka s hmotnosťou 1 kg.
• Mrkva – 2 kusy a cibuľa – 2 hlavy.
• Jedno zemiakové a kuracie vajce – 1 kus.
• Maslo – 50 gramov.
• Biely chlieb pár kúskov.
• Soľ – 2 čajové lyžičky a korenie (biele korenie a fenikel) podľa chuti.
• Pohár mlieka.
• Na vyprážanie je potrebný rastlinný olej..

Šťuku určite očesajte. Odstráňte aj žiabre. Potom odrežte hlavu a vytiahnite vnútornosti. Potom všetko umyte studenou vodou.

Jatočné telo ryby musí byť mierne porazené valčekom. Mäso by sa malo oddeliť od pokožky. Ďalej je koža vytiahnutá z ryby ako pančucha. Začnite od hlavy a ťahajte k chvostu. Keď odstránite kožu, odrežte chrbticu na samom chvoste. Mäso odlúpnite z kože a chrbtice.

Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky. Spolu s feniklom je zelenina opečená na masle. Zemiaky sú olúpané a druhá cibuľa je nakrájaná spolu so zemiakmi. Zelenina sa posúva v mlynčeku na mäso so šťukovým mäsom. Do mletého mäsa sa pridá vaječný žĺtok, korenie a soľ. Všetko dobre premiešajte. Potom pridajte smaženú cibuľu a mrkvu. Potom sa pridá soľ a korenie. Potom sa všetko dobre premieša. V poslednej fáze sa proteín z kuracieho vajca vmieša do mletého mäsa špachtľou.

Teraz musí byť koža šťuky plnená týmto mletým mäsom. Pevné plnenie sa neodporúča. Korpus položte na narezané vrecko na pečenie. Hlavu pripevníme k korpusu, zabalíme do vrecka a dáme piecť do rúry na 180C. Čas pečenia – 30, 40 minút.

Hotová ryba by mala vychladnúť. Potom ho vyberte z vrecka a preneste do misky. Použite ozdoby na ryby, ako uznáte za vhodné.

Vaflový koláč.

Nasledujúce jedlo nie je bežným predjedlom. Toto jedlo je veľmi originálne. A pri varení nepoužívajú drahé prísady. Budete si však musieť niečo kúpiť..

• Oblátkové koláče – 1 balenie.
• Krabie tyčinky – 200 gramov.
• Konzervované sardinky v oleji – 1 plechovka.
• Čerstvá zelenina.
• Tavený syr – 2 balenia.
• Cesnak – pár klinčekov.
• Uhorka na ozdobu, majonéza a soľ podľa chuti.

Všetka voda sa vypustí z konzervovaných potravín. A obsah premiešajte vidličkou. Syr sa nastrúha a zmieša s cesnakom. Do zmesi sa pridá malé množstvo majonézy. Syry sa po zmrazení v mrazničke ľahko nastrúhajú. Krabie tyčinky sú nakrájané na malé kúsky. Kôpor, petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.

Berieme plochú misku. Na to položte kôru z vaflového koláča. Namažte ho majonézou a rozložte rybu. Vložíme ďalší koláč, potrieme ho tiež majonézou a rovnomerne rozotrieme hmotu syra. Dali sme 3 vrstvy koláča. Namažte ho majonézou a rozložte naň krabie tyčinky. Posledný koláč je tiež naolejovaný a posypaný zelenou cibuľkou. Ak existuje túžba, potom sú okraje koláča pokryté plátkami uhorky.

Tento koláč sa okamžite podáva na novoročný stôl. Toto predjedlo nie je pripravené vopred. V tomto prípade vafle stratia príjemné chrumkanie..

Prílohy na Nový rok

Patrónka roka a vaši hostia budú radi, že na novoročnom stole bude veľké množstvo rôznych občerstvenia. Nezabudnite, že aj z najjednoduchšej prílohy sa dá urobiť originálne jedlo. Ale nižšie stojí za to hovoriť podrobnejšie o takýchto jedlách..

Originálne pečené zemiaky.

Na prípravu tejto prílohy si vezmite malé zemiaky. Okrem toho stále potrebujete:

• Maslo alebo rastlinný olej.
• Petržlen, tymian, soľ, korenie.
• Cesnak.

Zemiaky teda nie sú ošúpané, ale dobre umyté vo vode. Potom sa v každej koreňovej plodine urobia 2-3 rezy. Potom nakrájané zemiaky vložíme do pekáča..

Do zemiakov sa dajú celé strúčiky cesnaku. Rastlinný olej sa oddelene zohreje na panvici a rozpustí sa v ňom maslo. Touto zmesou sa zalejú zemiaky. V tejto fáze sa tiež pridávajú koreniny a soľ. Koniec koncov, všetko je dobre zmiešané..

Toto jedlo sa posiela do rúry predhriatej na 180 ° C. Čas pečenia bude pol hodiny. Potom sa forma odstráni a zemiaky sa zmiešajú. Potom misku pečú pol hodiny..

Novoročné dezerty

Na vašom novoročnom stole nesmie chýbať dezert. V tomto prípade bude Žlté prasa konečne upokojené. Ako dezert je možné použiť úplne akékoľvek sladkosti. Pečenie je samozrejme veľmi ťažké. Ponáhľame sa, aby sme vám predstavili jeden jednoduchý recept, z ktorého budú mať všetci radosť..

Novoročná torta Praha.

Pražský koláč je obľúbenou pochúťkou mnohých obyvateľov, ktorí si pamätajú na sovietsku éru. Za ním sa zoradili obrovské rady. Dnes je táto pochúťka na prípravu neskutočne jednoduchá. Takže pre sušienku pripravte:

• Voda – 170 ml.
• Instantná káva – pol polievkovej lyžice.
• Cukor – 250 g.
• Vajcia – 8 ks..
• Múka – 200 gramov.
• Rastlinný olej 130 ml.
• Vrecko na prášok do pečiva.

Na prípravu krému použite nasledujúce prísady:

• Kondenzované mlieko – 6 lyžíc. lyžice.
• Kuracie žĺtky – 3 kusy.
• Čajová lyžička vody.
• Maslo – 200 gramov. Čajová lyžička koňaku.
• Na plnenie potrebujete 50-100 gramov akéhokoľvek hustého džemu.

Na prípravu polevy použite:

• 2 lyžice kakaa,
• 3 lyžice cukru,
• maslo – 20-30 gramov,
• 100 ml vody.

Najprv zohrejeme vodu a zriedime v nej kávu a kakao. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Tri žĺtky musia byť vložené do jednej misky a ďalších 5 ďalších do oddelenej. Nádoby s bielkami a žĺtkami dáme do chladničky. Vezmite 5 žĺtkov a roztlačte ich s cukrom. Do tejto zmesi sa opatrne naleje rastlinný olej a potom sa mieša. Potom sa pridá roztok kakaa a kávy. Premiešajte a potom dobre rozšľahajte.

V samostatnej miske sa prášok do pečiva zmieša s múkou. Potom sa toto všetko pridá k hmote, ktorá bola získaná skôr. Bielky šľaháme, kým sa neobjaví pena. Potom pridajte 50 gramov cukru a znova šľahajte. Hmota bielkovín sa pridá do cesta a dobre sa premieša.

Formu namažte margarínom alebo maslom. Potom do nej nalejeme cesto a vložíme do rúry, kde by mala byť teplota 200 ° C. Sušienka sa bude piecť 20 minút. Rúra sa neotvorí súčasne..

Zmiešajte kondenzované mlieko a žĺtky. Zmes dajte do vodného kúpeľa. Túto zmes varíme do zhustnutia. Súčasne sa neustále mieša. Keď krém zhustne, pridáme čokoládu. Po rozpustení sa do zmesi pridá koňak a maslo. Krém by sa mal uchovávať vo vodnom kúpeli, kým sa maslo nerozpustí. Hotový krém sa vyberie z kúpeľa a dobre sa premieša. Potom by malo vychladnúť.

Vychladnutý koláč sa nakrája na 3 časti. Dva koláče navrchu potrieme krémom a potom poukladáme jeden na druhý. Táto konštrukcia je pokrytá tretím koláčom. Strana koláča je tiež potretá krémom. A vrchný koláč dobre natrieme džemom a dáme koláč do chladničky.

Teraz povarte polevu. Vezmite kastról, zalejte vodou, pridajte kakao a cukor. Zmes sa varí, kým sa v nej nerozpustí cukor. Potom sa pridá maslo. Keď sa olej rozpustí, odstráňte polevu z ohňa a premiešajte. Potom sa na ňu naleje vrch pamlsku. Keď poleva stvrdne, koláč sa odošle do chladničky. A potom ho podávajú na slávnostný stôl.