Čo robiť, ak uhorky chutia horko a prečo sa to stane?

Vlasťou uhoriek je India, alebo skôr jej pásma tropických lesov. Uhorka je rozmarná a náročná kultúra, nemá rada horúce a chladné počasie, ako aj náhle teplotné výkyvy, radšej rastie v podmienkach dostatočnej vlhkosti v pôde a vo vzduchu. Ak tieto podmienky nie sú splnené, potom rastlinné rastliny v strese vyrábajú špeciálnu látku na neutralizáciu stresu – cucurbitacin. Táto látka sa nachádza v šupke uhorky v blízkosti samotnej stopky a je tiež príčinou horkosti ovocia..

Hlavné dôvody, prečo sú uhorky trpké

• Existujú odrody uhoriek, ktoré môžu trpko chutiť kvôli dedičnosti z predchádzajúcich plodín prenášaných semenom..
• Porušenie pravidiel zalievania, keď rastliny prijímajú vodu v prebytku alebo v nedostatku. Je potrebné regulovať objemy závlahovej vody.
• Klimatické a poveternostné podmienky, keď silné dažde vytvárajú prebytočnú vlhkosť.
• Priame slnečné svetlo po dlhú dobu počas dňa, nadmerné slnečné svetlo. Medzi výsadbu kukurice sa odporúča umiestniť uhorkové záhony, aby vytvorili malý tieň.
• Suchý vzduch a nízka vlhkosť vzduchu, najmä počas suchých a horúcich letných dní. Na pomoc príde ďalší postrek vodou.
• Nedostatočná výživa a nedostatočné množstvo niektorých živín. Rastliny potrebujú hnojenie a hnojivá, ktoré obsahujú dusík a draslík..
• Pri zbere semien je potrebné brať semená iba z prednej a strednej časti ovocia. Semená, ktoré sú blízko stonky, môžu v budúcich uhorkách spôsobiť horkosť..
• Zalievanie plodín sa musí vykonávať priamo pod koreňom každého kríka, najmä vo fáze tvorby vaječníkov. V horúcich letných dňoch a suchých obdobiach bude potrebná hydratácia listovej časti – umývanie vodou z kanvy alebo spreja.
• Vzhľad horkosti v plodoch sa môže objaviť už počas zberu, keď sú uhorky zberané nepresne – s poškodením a skrútením uhoriek.
• Prudká zmena teploty (extrémne teplo a prudké prechladnutie).

Uhorky s horkosťou je možné bezpečne jesť v lúpanej forme. Súčasne sa zachová aróma, chrumkavosť a chuť, verí sa však, že všetky vitamíny a užitočné prvky sú umiestnené v šupke. Horkosť ovocia zmizne pri tepelnom spracovaní, preto je také ovocie vhodné aj na nakladanie, solenie a konzervovanie..

Roky chovateľských skúšok priniesli ovocie doslova aj obrazne. Boli vyvinuté hybridné odrody uhoriek, ktoré nikdy nechutia horko (napríklad Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik a ďalšie), ich plody majú sladkastú chuť a príjemnú arómu. Takéto odrody však nemožno použiť na zimné prípravy..

Pravidlá pre pestovanie sladkých uhoriek bez horkosti

• Pri pestovaní uhoriek v skleníku sa musíte postarať o plné osvetlenie a stabilný vodný režim. Zalievanie by sa malo vykonávať pravidelne a vlhkosť by mala byť približne rovnaká..
• Voda na zavlažovanie by mala byť mierne vlažná. Polievanie sa odporúča iba za dobrého počasia ráno alebo večer..
• Pri prudkej zmene počasia a teplotných výkyvoch musia byť uhorkové záhony pod holým nebom pokryté špeciálnym krycím materiálom a ponechané až do zahriatia..
• Neodporúča sa používať čerstvý hnoj ako vrchný dresing. Zavedenie takéhoto hnojiva prispieva k zlému skladovaniu plodín a spôsobuje v plodoch vzhľad horkosti..
• Pri výbere miesta na postele s uhorkami sa neodporúča používať ťažkú ​​hlinitú a drobivú piesočnatú pôdu..
• Pôda na uhorkových lôžkach by nemala vyschnúť, je potrebné udržiavať jej stálu miernu vlhkosť.

Ak dodržíte všetky odporúčania a pravidlá, môžete pestovať sladké a voňavé uhorky, a to ako v skleníku, tak aj na otvorenom priestranstve. Je potrebné pripomenúť, že uhorka je jemná a rozmarná kultúra, ktorá reaguje na najmenšie zmeny a porušenia režimu údržby..

Prečo horké uhorky? (video)

Horké uhorky? Majú stres.