Tee-se-itse-tupakoitsija tynnyrin lihalle

Nykyään voit nähdä oman savuhuoneesi melkein missä tahansa dachassa. Savustetun lihan ystävät voivat arvostaa kotipohjaisia ​​tuotteita todellisella arvollaan. Tehtaan savuhuoneita on helppo ostaa erikoisliikkeistä, mutta voit tehdä edullisemman vaihtoehdon keräämällä tee-se-itse-lihan savustamo. On täysin mahdollista valmistaa se tarpeettomista materiaaleista, esimerkiksi: tiilistä, ämpäristä, rautasylinteristä tai mistä tahansa muusta metallisäiliöstä..

Kuinka tehdä savustamo omin käsin

Kuuman ja kylmän savun savuhuoneet eroavat ulkonäöltään. Ennen kuin teet niitä, sinun on päätettävä, mikä on paras tapa tehdä ne. Useiden kausien käyttöön tynnyri, laatikko, ämpäri on varsin sopiva. Laitteen pitkäaikaista käyttöä varten rakennetaan tiilistä savua. Lihan tupakointi voidaan tehdä kahdella tavalla: kuuma tai kylmä..

Kylmäsavustuksella tuotteet käyvät läpi savukkeista, sahanpurusta useita päiviä. Tupakointilämpötila voi vaihdella 20-60 asteen välillä. Lihan kuumaa savustusta käsitellään savulla useita tunteja jopa 120 asteen lämpötiloissa. Ennen savustamon asentamista sinun on tehtävä kaavio tai piirustus, joka ilmoittaa kaikki koot.

Tee-se-itse-tiilinen savustamo lihalle

Kylmäsavustettua tiilisavuketta voidaan valmistaa useilla tavoilla. Yleisimmin käytetty vaihtoehto on, kun takka ja savupiippu yhdistyvät erillään savupiipun kanssa. Tulisija sijoitetaan sitten erityiseen kuoppaan.

Kaikki koostuu seuraavista:

• tiili uuni;
• savupiiput;
• muuraus;
• ristikot (seulat);
• tynnyriä,
• pohjaton laatikko;
• oksa;
• koukut;
• sauva;
• säkkikangas tai kannet.

Tiilinen tupakoitsija on valmistettu palonkestävistä savitiileistä asettamalla reunalle. Savustamon pohja on valmistettu metallilevystä tai kuormalavalta. Kammion korkeuden tulisi olla 1,5 metriä. Ennen asennusta perusta kaadetaan tai betonilaatta asennetaan. Tulevaa säätiötä varten kuoppa kaivetaan sopivan kokoiseksi. Pohjaan kaadetaan hiekkainen, murskattu tyyny. Kaikki on jyrinä. Metalliverkko asetetaan ja kaikki kaadetaan betoniliuoksella. Mitä suurempi savustamo, sitä vankempi perusta on tehty ja sitä korkeampi muotti.

Joissakin tapauksissa savuhuone on kytketty grilliin. Ensimmäinen rivi tehdään ilman laastia. Liuos valmistetaan lisäämällä kalkkia. Asennus alkaa kulmista. Vahvistusta varten lanka asetetaan riveihin. Suureen lihan savustamoon on asennettu puinen ovi, joka on päällystetty savella palonkestävyyden vuoksi.

Tee-se-itse-tupakoitsija tynnyrin lihalle

Tynnyrin savustusta pidetään yksinkertaisempana vaihtoehtona. Puhdas rautaputki otetaan. Kansi katkaistaan ​​tynnyristä. Savupiipun aukko leikataan sivulle. Kansi toimii edelleen lokerona tupakoinnin aikana syntyvän rasvan keräämiseen. Yläosaan on kiinnitetty ruudukko tuotteiden jakamista varten. Koukut on kiinnitetty ristikkoon. Haluttaessa asennetaan useita ritilöitä kerralla. Niiden välinen etäisyys on noin 20 senttimetriä..

Yksinkertainen savuhuone lihatynnyristä

Tynnyrin alaosaan hitsataan vahvistusliuskoja, joihin leivinpelti asetetaan saranoilla helpon irrottamisen vuoksi. Yllä on puinen (aukkoinen) kansi tai säkkikangas. Tynnyri on asennettu tiilialustalle, savupiippu on liitetty. Se on valmistettu putkesta tai myös tiilistä. Pohja, seinät on asetettu tulenkestävillä tiileillä savelle. Ylhäältä savupiippu on päällystetty raudalla ja kaikki on peitetty maalla.

Savuhuoneiden valmistustekniikka kesämökeille

Paras vaihtoehto kuuman savustetun lihan savustamolle on tynnyri. Tynnyrin alaosaan tehdään reikiä tuhkaa varten. Säiliön pohjaan tehdään reikä ovelle, jonka koko on 20 x 30 cm. Kamera sijaitsee tynnyrin yläosassa. Se on erotettu tulipesästä kiinteällä metallilevyllä. Savupiippu on hitsattu savuhuoneeseen. Säleikkö, lava, kansi on kiinnitetty säiliön yläosaan. Sahanpuru, sirut sijoitetaan valurautaiseen astiaan, jonka tilavuus on 5 litraa.

Lihan savustamon kaavio ja mitat

Suuressa tynnyrissä tulipesä asetetaan lihan tupakoitsijan alle. Uunikammio on tehty tiilistä. Tiilimuuraukseen tehdään aukko sahanpuruun ja ilmanottoon. Säiliö asetetaan muurauksen päälle. Harvinaista tupakointia varten voit käyttää ämpäri. Sirut kaadetaan ämpäriin, arina asetetaan päälle. Kaikki on peitetty kannella, jossa on erityinen aukko savun poistoa varten. Kauha asetetaan matalalle lämmölle. Tupakointi kestää 20 minuutista 2-3 tuntiin. Metallilaatikkoa käytettäessä se voidaan asentaa hiilloksiin.

Tupakoitsija terästynnyristä lihalle

Muista, että tupakoidessasi missä tahansa savutiloissa, usein tuotetarkastukset voivat häiritä prosessia. Tutki lihan, kalan tai vihannesten polttamisen resepti etukäteen hyvien makuominaisuuksien saavuttamiseksi. Nykyään on monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa paitsi herkullisia, myös terveellisiä ruokia savustamossa..

Savu -uunit lihalle ja kalalle

Lue myös kuinka tehdä yksinkertaisia ​​DIY -minisavustamoita.

Oikein koottu savupiippu kotona voi ilahduttaa sinua aromaattisilla ja maukkailla tuotteilla, jotka ovat edullisesti vertailukelpoisia kauppoihin. Nyt tiedät kuinka tehdä savuhuone tynnyristä ja tiilistä omin käsin. Perusta tupakointialue nurkkaan ja vietä herkullisia viikonloppuja ystävien ja perheen kanssa. Muista, että itse tehty savustamo on laadukkaampi kuin ostettu..