Opskrifter på originale retter til påskebordet

Den største kristne højtid er påske. På denne dag samles alle troende i kirken til universel bøn. Derefter går alle hjem for at samles ved et stort bord og bryde fasten. På denne dag kan du spise absolut enhver ret. Derfor har værtinderne mulighed for at lave alt det lækreste. Lad os finde ud af, hvad vi skal lave mad til påsken på bordet.

Traditionelle retter til påskebordet

Selv i oldtiden blev påsken fejret i en særlig skala. På vores forfædres borde var der ud over snegle og malede æg følgende retter:

• Aspisk og aspisk,
• Ovnbagt fjerkræ,
• Svinekød og hakket pølse,
• Forskellige salater,
• Syltede agurker,
• Tærter med lækkert fyld,
• Vine og slag.

I fattige familier var der udover påskekage og farvede æg enkle retter på bordet. Under alle omstændigheder, efter at familien vendte tilbage fra templet, hentede familiens overhoved den hellige mad og gik rundt om bordet 3 gange med den. Herefter kunne familien starte et festligt måltid. Først og fremmest spiste familierne de retter, der blev drysset med helligt vand i kirken..

Påskebord menu 2017

Alle moderne familier forbereder påske på forhånd. Derfor afgøres spørgsmålet om, hvilke retter der skal laves til påske et par uger før feriens begyndelse. Hvis du også leder efter nye ideer, skal du huske nogle af vores ideer..

Påskekage indtager naturligvis en værdig plads på festbordet. AI kan vælge helt andre opskrifter til sin forberedelse. Men udover påskekage betragtes kødretter som hovedretterne..

Fjerkræ aspic.

For at forberede gelékød skal du bruge:

• Hele hane og kylling,
• 3 pakker gelatine, 25 gram hver,
• Løg, gulerødder, hvidløg, salt og peber.

Tilberedningsproces:

1. Tilberedning af gelékød starter onsdag. Sidste uge i fasten. Kød gennemblødes i almindeligt vand natten over i en stor gryde.
2. På en ren torsdag morgen skal du tømme vandet. Kadaverne vaskes igen med vand og fyldes med nyt vand, og kogning begynder..
3. Så snart vandet koger, tømmes det. Tilsæt derefter nyt vand og bring det i kog igen. Når kødet koger, reducerer vi det til lav varme og gør det, så kødet svinder.
4. Tilsæt: laurbærblade, gulerødder og et par store skrællede løg.
5. Du skal lave mad, indtil knoglerne falder bag kødet..
6. Sluk for varmen, og lad kødet køle af. Ved hjælp af en hulske tager vi kødet ud og begynder at skære det, smider knogler og skind til side.
7. Hak og peber kødet og læg det på skåle.
8. Øjeblikkelig gelatine gennemblødes i en separat skål i et par timer. Derefter hældes det i en gryde og opvarmes til 90 grader..
9. Sigt vandet gennem osteklud, pres hvidløg ud og hæld i tallerkener. Retten skal nu lægges i kulden. Inden servering er gelékød dekoreret med krydderurter.

Lækkert kogt svinekød.

1. For at forberede retten skal du bruge en skinke eller et lænde. Under alle omstændigheder skal det være gennemblødt i vand..
2. Så er det værd at sylte i en saltopløsning. Denne saltlage skal indeholde følgende ingredienser: løg, hvidløg, løvblad, enebær, paprika og allehånde. Kødet i marinaden skal være længere.
3. Derefter overføres kødet til folie og sendes til ovnen forvarmet til 200 grader.

Hakker i en gryde.

Hvad kan du lave mad til påske? Dette spørgsmål bekymrer mange. Og tro på dette tilfælde, at der er mange muligheder for enkle retter, som alle gæster vil smage med glæde..

1. Skær lænden (hærdet kød) i koteletter af samme størrelse.
2. Vi slår af, peber og salt.
3. Kødet rulles på begge sider i mel og æg.
4. Steg på en pande i svinefedt eller vegetabilsk olie.

Leverkage.

Den mest tilfredsstillende og ganske velsmagende – mange vil kunne lide leverkagen. Det er værd at prøve at forberede det til festbordet..

1. Slib derefter leveren i en kødkværn.
2. For at befri leveren for blod, lad det ligge i rent vand i et par timer.
3. Så leveren skal rengøres og hårde indeslutninger fjernes..
4. Tilsæt det resulterende hakket kød: krydderier, æg, mel og løg. Lav crêpes af hakket kød.
5. Pandekager stables i form af en kage. Lagene mellem pandekagerne er belagt med mayonnaise, hvori stegte løg tilsættes.

Syltede sølvkarper.

Sølvkarpe kan være en god snack. For at forberede en ret skal du forberede:

• Sølvkarpe filet – 500 gram,
• Løg,
• Peberfrugt 3 ærter og hvidløg et par fed,
• Æblecidereddike 2 spsk skeer og vegetabilsk olie 5 spsk. skeer.
• Salt 1,5 spsk. skeer og sukker 1 spsk. ske.

Tilberedningsproces:

1. Knogler fjernes fra fiskefileten. Frugtkødet skæres i strimler med en tykkelse på 1 cm. Vask fisken og tør med servietter.
2. I bunden af ​​gryden, hvor sølvkarpen skal marineres, hældes salt og sukker. Fiskestykker stables ovenpå. Hvert lag er også drysset med sukker og salt.
3. Læg låget på sølvkarpen. Det anbefales at lægge pressen og lade stå i kulden i 5 timer.
4. Hak og skræl hvidløg. Fjern fisken fra køleskabet og skyl under rindende vand.
5. Kombiner eddike og olie. Hæld blandingen i en skål. Tilsæt hvidløg og løg der. Læg fileterne ovenpå, bland og stil på køl. Fisken skal være der i 2-3 timer.

Påskesalater.

Vil du vide, hvad du skal lave mad til påske? Så vil vores opskrifter med fotos helt sikkert komme godt med. Hvilken slags fest kan forestilles uden salater? Det er rigtigt, nej! Derfor kan du tilberede helt forskellige salater. Sådanne traditionelle salater som Olivier og sild under en pels kan naturligvis indtage et værdigt sted. Ud over disse salater kan du dog tilberede noget andet originalt..

Brudesalat.

Følgende ingredienser kræves til salaten:

• Et par løg,
• Kartofler – 4 stykker,
• Gulerødder – 3 stykker,
• Roer – et par stykker,
• Kyllingæg – 4 stykker,
• Forarbejdet ost “Druzhba” – 3 stykker.
• Mayonnaise 200 gram eller efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Alle grøntsager koges og afkøles.
2. Æg koges hårdt i en separat skål.
3. Løg skæres i strimler og steges i vegetabilsk olie i 2 minutter.
4. Alle grøntsager skrælles og rives på et groft rivejern. Gør det samme med æg og ost. På samme tid gnides hver grøntsag i en separat tallerken..

Brudesalaten er lagt i lag. Først – kartofler, derefter – gulerødder, stegte løg, mayonnaise, rødbeder, stegte løg igen, igen mayonnaise, revet Druzhba -ost og mayonnaise.

Pynt spæk med revet ost eller revet æg.

Forårspris salat.

Til den næste lækre salat skal du have et minimum af ingredienser. Plus, det er meget let at lave mad. Så tag:

• Dampet tomat,
• Krabbe pinde i mængden af ​​200 gram,
• Hård ost cirka 200 gram,
• Hvidløg 2-3 fed.
• Mayonnaise og krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Krabbestænger skal optøs. De skæres i tern.
2. Tomater skæres også i tern. Men de skal vaskes på forhånd..
3. Vask rene krydderurter og hak fint.
4. Riv ost og hvidløg på et fint rivejern.
5. Alle ingredienser lægges i en skål og blandes. Mayonnaise bruges som dressing.

På en note! Salt denne salat er ikke det værd.

Opsummering

Nu ved du, hvad du skal lave mad til påsken 2017. Selvfølgelig findes ikke alle retter her. Du kan tilføje dine egne originale opskrifter til dette bord. Og glem ikke desserter. Tilbered lækker sød mad og overrask din familie eller gæster med noget meget appetitligt.