خلاط مع وعاء: أيهما أفضل للاختيار

باستخدام خلاط مع وعاء ، يمكنك تسهيل عمل المضيفة بشكل كبير في المطبخ. تم تصميم هذا الجهاز المنزلي لعجن العجين أو خفق الكريمة والبروتينات والموس. إنه مريح وسهل معه: لا داعي لإجهاد يديك وإهدار الطاقة.

9 صور

مساعد لا غنى عنه

بفضل هذا الاختراع المعجزة ، يتم خلط المنتجات بسرعة وسهولة وبشكل متساوٍ مع بعضها البعض.. اعتاد الطهاة القيام بكل شيء باليد. ظهر الخلاط الأول في بداية القرن العشرين وكان مخصصًا للعمل في صناعة المواد الغذائية. لقد كان جهازًا كبيرًا يمكن من خلاله عجن أكثر من 75 كجم من العجين في المرة الواحدة..

بعد سنوات قليلة ، اخترع المهندس الأمريكي هربرت جونستون الخلاط للاستخدام المنزلي. لذلك قرر تبسيط عمل طباخه. سرعان ما انتشرت الجدة في المنازل الأمريكية – كانت المضيفات مسرورات بالاختراع العصري! على مدار القرن التالي ، تغير مظهر أجهزة المطبخ وخصائصها التقنية..

عمل العديد من المصممين الصناعيين على التصميم ، بما في ذلك فنان الإعلانات الشهير ومؤسس مكتب التصميم الخاص به ، Egmont Ahrens..

الخلاطات الحديثة مريحة وصغيرة الحجم. يخلطون المنتجات بالتساوي ويشبعونها بالأكسجين: يتبين أن الكتلة المخفوقة تكون رقيقًا وطريًا.

نوع عالمي من المعدات

الأجهزة الكهربائية المنزلية الصغيرة لخفق المكونات من نوعين:

• يدوي – خيار "اقتصاد". وهي مصممة ليتم حملها بيد واحدة. يتكون تصميم الجهاز من غلاف بلاستيكي بداخله محرك كهربائي. إنه يحرك الكورولا ، التي تتقاطع معها الشفرات. يمكن تعديل السرعات في الخلاط اليدوي. في مثل هذه النماذج ، لا تكون الطاقة عالية جدًا – من 120 إلى 300 واط ، لذلك ، من وقت لآخر ، يجب إعطاء الجهاز المحمول فاصلًا. من الجيد بالنسبة لهم أن يخفقوا الخليط أو بياض البيض أو الكريمة أو الزبادي أو البطاطس المهروسة.

• خلاطات ثابتة لها تصميم قابل للطي أو قابل للإزالة ، حيث توجد قاعدة مع وعاء. من السهل والمريح استخدام هذه الوحدات: الأيدي حرة ، ويمكنك القيام بأشياء أخرى في نفس الوقت. الخلاط الثابت هو نوع متعدد الاستخدامات من المعدات التي يمكنها العمل بكفاءة لفترة طويلة. بالمقارنة مع الطراز اليدوي ، فهو أقوى وأداء أكثر. بفضل وظائفها المتقدمة ، فهي قادرة على التعامل مع أصعب المهام ، على سبيل المثال ، خفق العجين السميك.

• خلاطات كوكبية – إنه نوع من الأجهزة الثابتة. يطلق عليهم ذلك لأن فوهاتهم تدور ليس فقط حول محورها ، كما هو الحال في الإصدار اليدوي ، ولكن في دائرة داخل الوعاء. يشبه مبدأ التشغيل هذا حركة الكواكب في النظام الشمسي. هذا الجهاز جيد لخلط وخفق الحساء والبطاطا المهروسة والمايونيز والقشدة والعجين “الثقيل”.

المواصفات: ما الذي تبحث عنه

لاختيار الموديل المناسب للخلاط بوعاء لمنزلك مع مراعاة كل احتياجاتك يكفي معرفة بعض مميزات الجهاز. إليك ما يجب البحث عنه:

• تتراوح قوة الجهاز من 400 إلى 1000 واط. إنه يؤثر على سرعة دوران المضارب ، وبالتالي على الإنتاجية..
• السرعة قابلة للتعديل حتى 16 مستوى. في بعض الطرز ، يشار إليها على العلبة بالصور أو الرموز. تحتوي الخلاطات الاحترافية على مفتاح خطوة قفل. يعتمد الوضع على نوع المنتجات التي تحتاج إلى التغلب عليها. تم تجهيز العديد من الخلاطات بميزات إضافية – بدء بطيء ووضع توربو ، مما يتيح لك التقاط السرعة القصوى. هذا مناسب إذا كانت هناك كتل في العجين يتم عجنها..
• حجم الوعاء الذي يمكن أن يكون بغطاء أو بدونه. يعتبر الغطاء أحد التفاصيل المهمة في الخلاط الثابت: باستخدامه ، لن يتم رش المكونات السائلة في اتجاهات مختلفة. سيكون من العملي اختيار وعاء بحجم يصل إلى 4 لترات ، لأنه يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الكتلة المراد جلدها تزداد تدريجياً.
• عدد المرفقات شيء يجب أن يقع بالتأكيد في مجال رؤية مضيفة عملية. تشتمل المعدات المهنية على نوعين من الملحقات: – المضارب والخطافات. من الملائم خفق المكونات السائلة ، على سبيل المثال ، المخبوزات ، والمضرب ، والخطافات ضرورية للعجن الصعب. تتم الإشارة إلى قوة المرفقات من خلال المادة التي صنعت منها. تعتبر الشفرات المعدنية علامة على الجودة والمتانة. هناك خلاطات مجهزة بشكل إضافي بمرفقات مختلفة ، وقواطع ، ومروحية وأوعية من جميع الأحجام..
• مواد الأجهزة. يمكن تصنيع الخلاطات الثابتة من البلاستيك السميك الخاص والفولاذ المطلي بالمينا. الأوعية مصنوعة من البلاستيك والزجاج والمعدن. كل هذا يحدد مظهر الخلاط وتشغيله. كما تعلم ، تعتبر العلبة الزجاجية أكثر ملاءمة للبيئة ، ولكنها ليست متينة ومقاومة للضرر مثل العلبة المعدنية..

7 صور

أيهما أفضل للاختيار

في متاجر الأجهزة المنزلية الحديثة ، توجد نماذج مختلفة من الخلاطات العامة للمنزل. تتجه العيون من هذا التنوع. في كثير من الأحيان ، يضيع الزوار ولا يعرفون الشركة الأفضل. تساعد مراجعات أولئك الذين جربوا التقنية في العمل على تحديد الشركة المصنعة. في ترتيب أفضل مصنعي الخلاطات المعروفين لهذا العام – Vitek و Bosch و Polaris و Bork و Scarlett و Moulinex و Supra, والشركات المنتجة للخلاطات الكوكبية عالية الجودة: Clatronic و Endever و Smeg و Kitfort.

للإجابة على السؤال ، أي الخلاط هو الأفضل ، سنجري مراجعة صغيرة لنماذج الأجهزة المنزلية ، مع مراعاة آراء المشترين:

• تجذب منتجات العلامة التجارية الروسية Vitek التصميم. الخلاطات الثابتة متعددة السرعات ، لذا فهي توفر الوقت والجهد في المطبخ. لديهم وعاء فسيح ومريح وسلك طويل. ميزتهم الرئيسية هي أنك لست بحاجة إلى خفق المنتجات يدويًا ، ما عليك سوى تحميل كل شيء في الوعاء والبدء في عملك. بالنسبة للمنتجات الصلبة ، يوجد وضع نبضي وزر “Turbo”. تعتبر مخفقات العجين السميكة والمخفوقة متينة وسهلة الإزالة والتنظيف.

• حصلت ماكينات Bosch على ردود فعل إيجابية. إنها قوية وهادئة في التشغيل وصغيرة الحجم مع وعاء دوار مناسب. هذا اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يحبون العبث في المطبخ وخبز المعجنات..

• تحتل الأجهزة الثابتة المصنعة من قبل Polaris المرتبة الثالثة من بين أفضل العلامات التجارية الشهيرة. إنها أنيقة وبسيطة ومتعددة الاستخدامات مع هيكل قوي. لديهم أوضاع سرعة متغيرة وزر Turbo لأقصى أداء..

• تشمل النماذج الاحترافية خلاطات بورك, التي تتميز بالتصميم الأنيق ، والحد الأدنى من مستوى الضوضاء وإنتاجية العمل. في وعاء كبير وواسع ، يمكنك طهي الكثير. من السهل اختيار أي واحدة مناسبة من بين مجموعة متنوعة من السرعات. يتم توفير ملحقات مختلفة في مجموعة الخلاط. بمساعدتهم ، ستتنوع عملية الطهي..

• صممت خلاطات سكارليت للاستخدام المنزلي اليومي. يفاجئون بمظهرهم العملي ونطاق قوتهم الواسع. لديهم وعاء فسيح يتم قفله بإحكام على الحامل. تشتمل المجموعة على ملحقات مختلفة لخفق المنتجات ذات القوام السائل والصلب.

• يلاحظ المشترون أن معدات العلامة التجارية الفرنسية مولينكس تتميز بموثوقيتها وعمرها التشغيلي الطويل.. الخلاطات الثابتة قوية وفعالة. وهي مجهزة بوعاء دوار والعديد من ملحقات الفولاذ المقاوم للصدأ. الملحقات سهلة الإزالة والغسيل. هناك أزرار لتغيير السرعة ووضع توربو.

• تشمل أفضل الموديلات خلاطات سوبرا ذات القاعدة. تقدم هذه الشركة منتجات عالية الجودة وغير مكلفة. الأجهزة مدمجة وصامتة مع وعاء يدور تلقائيًا. مزودة بملحقات طويلة من الستانلس ستيل: خفاقة لخفق السوائل وخطافات لعجن العجين.

قد يعتقد شخص ما أن النماذج الاحترافية ضخمة وغير عملية. بالطبع ، لديهم تصميم أكثر تعقيدًا مقارنة بالأجهزة المحمولة ، لكنها أقوى وأكثر موثوقية. ستساعدك معرفة المعلمات التقنية على اختيار النموذج المناسب ، وبالطبع حدسك..