Hermetiske tomater opskrifter til vinteren

Konservering af tomater. Opskrifter. Foto og video

Syltede tomater er en god snack i vintersæsonen. Der er et stort antal opskrifter til konservering af tomater, derfor kan hver værtinde vælge den mest passende. I denne artikel kan du finde de mest populære og lækre opskrifter, der hjælper dig med at konservere tomater med et minimum af tid..

Konservering af tomater, opskrifter

Oftest syltes tomater i treliters krukker. Vask forberedte flasker og hætter grundigt. Derefter skal de steriliseres på en måde, der er praktisk for dig..

Hak dild, peberrod og andre krydderurter og læg dem i bunden af ​​krukken. Vask tomaterne og kom dem i forberedte flasker. Ud over tomater kan du lægge søde eller bitre peberfrugter, hvidløg, løg, gulerødder, så vil din konservering ikke kun være varieret, men også smuk.

Hæld kogende vand over tomaterne på glas og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet fra og kog igen. Hvis du opbevarer tomater i kælderen, kan du hælde vand en anden gang og rulle op

Hæld kogende vand over tomaterne på glas og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet fra og kog igen. Hvis du opbevarer tomater i kælderen, kan du fylde den med vand en anden gang og rulle den sammen, og hvis tomaterne vil være i et varmt rum hele vinteren, så er det bedre at rulle låget op for tredje gang. Kom 6 spsk salt, 5 spsk sukker og 150 ml eddike i glasset inden tredje gang.

Rul krukken sammen, vend låget ned og pak det ind med et tæppe.

Se også: opskrift på agurker med ketchup Torchin Chili

Dåse tomater uden sterilisering

Hvis du har en liters krukker og købt små tomater, så prøv at rulle dem op efter følgende opskrift. Forbered glassene og steriliser dem sammen med lågene. Læg greenerne på bunden som normalt. Vask tomaterne godt, og skær stilken af. Der skal indsættes et fed hvidløg i hver tomat. Sæt alle på denne måde tilberedte tomater i en krukke og hæld kogende vand over i 10 minutter. Tøm derefter vandet og forbered saltlage.

  Syltet agurk opskrift til vinteren

Til en liters krukke til saltlage skal du bruge 50 gram salt, 150 gram sukker, 50 gram eddike, en paraply af dild, ribsblade, 5-7 ærter sort peber og 5-7 fed. Kog marinaden op og hæld tomaterne over. Du behøver ikke sterilisere tomaterne, da de ikke eksploderer med denne opskrift. Så rul bare låg op, vend og vikl. Efter 2 dage skal du tage de dåse tomater til spisekammeret eller kælderen.

Hvis du vil bevare tomater i treliters krukker i henhold til denne opskrift, så gør alt det samme, bare øg mængden af ​​ingredienser til marinaden med 3 gange.

Hermetisering af grønne tomater. Gør klar til vinteren

Vask de grønne tomater og tilbered urter, hvidløg, peberkorn. Kom alle ingredienserne i en treliters flaske, inklusive tomaterne. I en separat beholder skal du lave en marinade. For at gøre dette skal du tage 1,5-2,0 liter koldt kogt vand og opløse 75 g salt i det..

Vask de grønne tomater og forbered urter, hvidløg, peberkorn. Kom alle ingredienserne i en treliters flaske, inklusive de grønne tomater.

Hæld derefter marinaden over tomaterne og lad dem blive syrlige. Du kan lukke det med et plastiklåg, det vigtigste er, at de grønne tomater forbliver på et varmt sted og står i 3-4 dage. Læg en tallerken eller bakke under krukken, så marinaden kan flyde frit, når den saltes. Du kan tilføje krydderier efter din smag til saltlage og varm peber til krukken..

Efter 3 dage, skær et stykke af en tomat og prøv det. Skal smage som sure tønder. Hvis tomaterne er saltet, hældes marinaden i en beholder, koges og hældes over tomaterne. Det er kun tilbage at rulle de grønne tomater op med låget. Du kan også opbevare grønne tomater i køleskabet eller kælderen under et plastiklåg, så du ikke skal koge saltlagen og rulle krukkerne op med låg..

  Jordbærsyltetøj med hele bær

Se også: opskrift på squashkaviar som i butikken

Hermetiske tomater. Opskrifter og fotos

Denne enkle opskrift kan bruges til konserves af hele tomater eller skæres i halve. Konserveringen viser sig at være meget velsmagende – du vil slikke fingre! Du skal bruge omkring 3-3,5 kg tomat, et par løg, et par hvidløgshoveder, et glas vegetabilsk olie. Til marinaden har du brug for: 1 liter vand, 50 ml eddike, 0,5 kopper sukker, en skefuld salt, sorte peberkorn.

syltede tomater til vinteren

Tilberedningsmetode:

Vask og dampsteriliser glassene. Læg hvidløg, krydderurter og opvarmet vegetabilsk olie i bunden med en hastighed på 20 ml pr. Liter krukke. For at få tomaterne gennemblødt i marinaden skal de gennembores med en tandstikker. Derefter stables tomaterne på greenerne..

Hvis du har store tomater, skal du ikke være bange for at skære dem i halve. Skær løget i ringe og overfør tomaterne til dem..

Bland alle ingredienserne til marinaden undtagen eddiken. Kog marinaden, og efter at du har fjernet den fra varmen, kan du tilføje eddike. Hæld den varme marinade over tomaterne. Nu skal de steriliseres inden for 15 minutter. Rul dåserne op med låg, vend dem og pakk dem ind.

bevarelse af tomater til vinteren

Dåse røde tomater i deres egen juice. Opskrift

For at bevare tomater med egne hænder i tomatsaft skal du sortere store og små tomater. Du skal bruge cirka 3 kg store og 2 kg små tomater. Til en treliters krukke har du brug for 2 spsk salt og 2 spsk sukker. Du kan vælge krydderierne efter din smag, men oftest bruger de kanel, allehånde og ærter..

I en tomat skal du skære stilken af ​​og lægge et fed hvidløg i midten af ​​tomaten. Forbered alle små tomater på lignende måde og kom dem i krukker og store – sno dem på en tomat med en kødkværn eller i en blender.

  Tilberedning af salater til vinteren

Kog tomatsaft og tilsæt salt og sukker efter smag. Hæld tomaterne over glassene og steriliser i cirka 15 minutter. Rul derefter glassene op med låg og pakk dem ind med et tæppe.

Se videoen: Tomater i deres egen juice, en opskrift til forberedelse til vinteren

DIY dåse er den bedste måde at lave en lækker snack uden GMO’er og kemiske konserveringsmidler. Vi håber, at vores artikel om emnet: Konservering af tomater. Opskrifter med fotos var nyttig, og du får tid til at lave velsmagende og sunde forberedelser til vinteren i denne sæson.