Hjemmelavede grøntsager til vinteren er et vidunderligt forsøg på at bevare sommeren i saftige tomater, sprøde agurker og duften af grønt. Når vi køber drivhusgrøntsager om vinteren, får vi ikke engang en brøkdel af den rige smag og vitaminer, for kun fra haven kan du få grøntsager og frugter, der har en unik lugt og smag. Derfor forsøger mange kvinder at forberede så mange pickles og salater som muligt til vinteren. Det er trods alt så rart at få en krukke med emner på vinteren, kolde dage, hvis opskrifter blev fortalt om det af bedstemødre og mødre.
Pickles salater indeholder både friske og syltede grøntsager. Mange mennesker kan lide at fortynde salaten med æbler, blommer, bønner, græskar, tranebær, svampe osv. Overvej nogle interessante opskrifter med vores egne hænder.
En simpel opskrift på courgette salat til vinteren
Courgette salat med gulerødder og løg. For at forberede denne salat skal du bruge: 1 kg courgette, 0,5 kg gulerødder, 0,5 kg løg. Til marinaden: 100 ml vegetabilsk olie, 100 g sukker, en spiseskefuld salt og 100 ml eddike.
Først skal courgetten skrælles. Dette gøres, så selve salaten er meget mør. Hvis courgette er overmoden, skal du stadig fjerne frøene. Dernæst skal de skæres i mellemstore tern. Skræl gulerødderne, riv eller skær i tynde halve ringe. Gør det samme med løg. Kom alle grøntsager i en dyb bradepande eller gryde.
Dernæst skal du forberede marinaden. For at gøre dette blandes vegetabilsk olie, sukker, salt, eddike og bringes i kog. Så snart marinaden koger, hældes grøntsagerne over og dækkes til. Lad det simre ved svag varme i 2 timer. I løbet af denne tid er det nødvendigt at forberede bankerne og sterilisere dem. Kom den varme salat i en krukke og stram med et låg. Denne salat kan serveres om vinteren som en grøntsagsret eller som en god tilføjelse til kød eller fisk..
Pepper lecho til vinteren, en simpel opskrift
Peber lecho. Til en stor 3 liters krukke har vi brug for: 3 kg paprika, 0,5 kg tomater, 0,5 kopper vegetabilsk olie, tomatpuré, to spiseskefulde eddike, 0,5 kopper sukker, salt efter smag. For at gøre lechoen velsmagende og rig, er det bedst at vælge en aflang peber, men ikke med meget tætte vægge..
Først skal du vaske peber og skære i store stykker. Skær tomaterne i små stykker, drys med sukker og salt. Kom peber i en lille gryde, tilsæt tomater og pasta. Sæt alt på høj varme, under konstant omrøring. Kog op, skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter. I slutningen skal du hælde eddiken i, blande igen og koge i 3 minutter. Hæld varmt over steriliserede krukker og rul op.
Læs flere konserveringsopskrifter i afsnittet: Gør-det-selv-konservering
Tilberedning af salater til vinteren
Hjemmelavede grøntsager til vinteren er et vidunderligt forsøg på at bevare sommeren i saftige tomater, sprøde agurker og duften af grønt. Når vi køber drivhusgrøntsager om vinteren, får vi ikke engang en brøkdel af den rige smag og vitaminer, for kun fra haven kan du få grøntsager og frugter, der har en unik lugt og smag. Derfor forsøger mange kvinder at forberede så mange pickles og salater som muligt til vinteren. Det er trods alt så rart at få en krukke med emner på vinteren, kolde dage, hvis opskrifter blev fortalt om det af bedstemødre og mødre.
Pickles salater indeholder både friske og syltede grøntsager. Mange mennesker kan lide at fortynde salaten med æbler, blommer, bønner, græskar, tranebær, svampe osv. Overvej nogle interessante opskrifter med vores egne hænder.
En simpel opskrift på courgette salat til vinteren
Courgette salat med gulerødder og løg. For at forberede denne salat skal du bruge: 1 kg courgette, 0,5 kg gulerødder, 0,5 kg løg. Til marinaden: 100 ml vegetabilsk olie, 100 g sukker, en spiseskefuld salt og 100 ml eddike.
Først skal courgetten skrælles. Dette gøres, så selve salaten er meget mør. Hvis courgette er overmoden, skal du stadig fjerne frøene. Dernæst skal de skæres i mellemstore tern. Skræl gulerødderne, riv eller skær i tynde halve ringe. Gør det samme med løg. Kom alle grøntsager i en dyb bradepande eller gryde.
Dernæst skal du forberede marinaden. For at gøre dette blandes vegetabilsk olie, sukker, salt, eddike og bringes i kog. Så snart marinaden koger, hældes grøntsagerne over og dækkes til. Lad det simre ved svag varme i 2 timer. I løbet af denne tid er det nødvendigt at forberede bankerne og sterilisere dem. Kom den varme salat i en krukke og stram med et låg. Denne salat kan serveres om vinteren som en grøntsagsret eller som en god tilføjelse til kød eller fisk..
Pepper lecho til vinteren, en simpel opskrift
Peber lecho. Til en stor 3 liters krukke har vi brug for: 3 kg paprika, 0,5 kg tomater, 0,5 kopper vegetabilsk olie, tomatpuré, to spiseskefulde eddike, 0,5 kopper sukker, salt efter smag. For at gøre lechoen velsmagende og rig, er det bedst at vælge en aflang peber, men ikke med meget tætte vægge..
Først skal du vaske peber og skære i store stykker. Skær tomaterne i små stykker, drys med sukker og salt. Kom peber i en lille gryde, tilsæt tomater og pasta. Sæt alt på høj varme, under konstant omrøring. Kog op, skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter. I slutningen skal du hælde eddiken i, blande igen og koge i 3 minutter. Hæld varmt over steriliserede krukker og rul op.
Læs flere konserveringsopskrifter i afsnittet: Gør-det-selv-konservering
Related posts: