Brezová šťava: kedy zberať tento rok

Na začiatku jari je to breza, ktorá začína pohybovať šťavou rýchlejšie ako ktokoľvek iný. Brezová šťava obsahuje mnoho živín, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie. Šťava nie je podľa chuti celkom sladká. Ale ak necháte šťavu v miestnosti niekoľko dní, potom začne kvasiť a potom dostanete úplne inú chuť – kvas, ktorý bude príjemný pre každého.

Výhody brezovej šťavy

Ľudia už dlho určujú, že vďaka brezovému nektáru sa črevná mikroflóra normalizuje, trávenie sa normalizuje. Ak telo trpí nadmernou kyslosťou, šťava ho odstráni a naopak. Je veľmi bežné, že ľudia majú kamene v obličkách a pečeni. Je to brezová šťava, ktorá je schopná ich rozpustiť a odstrániť. Pri ochoreniach pľúc lekári odporúčajú piť čerstvo zozbieranú brezovú šťavu.

Brezová miazga sa odpradávna používa v kozmetike. Aby ste zmyli akné alebo škvrny na tvári, musíte sa umyť brezovou šťavou. Zvlášť ženy poznajú všetky výhody šampónu s brezovou šťavou. Faktom je, že látky obsiahnuté v šťave eliminujú mastné vlasy a tiež ich posilňujú v korienkoch..

Keď sa zbiera brezová miazga

V polovici marca sa začína zber miazgy v lese. Aj keď je v lese stále sneh, šťavu nájdete v lúkach, kde sú stromy dobre zahriate prvými lúčmi jarného slnka. Aby ste skontrolovali, či sa v kmeni stromu nenachádza šťava, musíte ho prepichnúť. Ak sa objaví kvapka, je čas začať pracovať..

Zber brezovej miazgy pokračuje do konca apríla. Ľudia nie vždy vedia, ako zbierať šťavu zo stromu. Niekedy sa môžete stretnúť so skutočnými barbarskými prehreškami, ktoré pripomínajú pôsobenie diviakov. Barbari jednoducho nasekajú kmeň brezy, ktorý sa neskôr nikdy nezotaví. Strom zomrie.

Pravidlá zberu brezovej miazgy

Aby strom pokračoval vo svojom vývoji aj po tohtoročný zber brezovej miazgy, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá. Je zakázané používať sekeru ako nôž. Otvor v hlavni je možné vytvoriť iba malým vrtákom. Z jedného stromu nemusíte vypúšťať všetku šťavu. V priemere jeden liter na mladý strom denne. Toľko môže breza obnoviť bez poškodenia. Niektorí vandali vyzbierajú zo stromu až päť litrov miazgy. V tomto prípade zomrie.

Aby ste strom po zbere vyliečili, musíte do otvoru vraziť drevený kolík, alebo ešte lepšie – „ranu“ zatvorte záhradným ihriskom vlastnými rukami. Strom sa teda rýchlo zotaví.

V praxi je všetko nasledovné. Na zber miazgy sa vyberie strom, ktorý má až 30 rokov. Potom, čo sa do neho urobí diera podľa pravidiel, je potrebné pod ňu vložiť nádobu – najlepšie plastovú fľašu. Snažíme sa vyberať kmene, ktoré majú sklon. Aby ste šťavu dostali do fľaše, a nie do nej, musíte vymyslieť malú drážku. Môžete zbierať šťavu až trikrát denne. Akonáhle miazga v breze nasledujúci deň zmizne, musíte zmeniť strom. Nesnažte sa šťavu ťahať ďalej..

Pozrite si užitočné video: zbieranie brezovej šťavy na jar

Ako používať a uchovávať

Šťavu je najlepšie piť ihneď, než ju skladovať, pretože konzervovaním stráca svoju kvalitu. Túto chvíľu si musíte užiť, pretože tá najbližšia bude až o rok..

Ale v pivnici v sklenenej nádobe môžete šťavu uchovávať asi mesiac. Pre kozmetické potreby je šťava mrazená. Na výrobu kvasu sa veľmi často používa brezová šťava. Aby ste to urobili, musíte do šťavy pridať droždie, kôrky chleba a cukor. Toto ale nie je konečný recept, na internete je veľa užitočných rád, ako si ho vyrobiť. Môžete si sami vymyslieť nápoj, ktorý bude oveľa zdravší ako bežný kvas na vode.