Αυτό το φως που αγαπά το φυτό ανήκει στις καρποφόρες καλλιέργειες της οικογένειας Ροζ, το γένος είναι δαμάσκηνο. Ονομάζεται επίσης βερίκοκο ή κοινό βερίκοκο. Η γενέτειρα του δέντρου είναι η Κίνα και η Κεντρική Ασία. Για την ανάπτυξη της καλλιέργειας, είναι επιθυμητό ένα καλά στραγγιζόμενο, ελαφρώς αλκαλικό έδαφος, το οποίο έχει υψηλή ικανότητα συγκράτησης υγρασίας. Το φυτό σπάνια χρειάζεται πότισμα, καθώς είναι αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία. Το μέγιστο ύψος βερίκοκου που έχει καταγραφεί είναι 12 μ. Και η μέση διάρκεια ζωής είναι 35 χρόνια. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα βερίκοκο φυτεύοντας σπόρους ή μπολιάζοντας.
Μπορείτε να βρείτε πολλές αναφορές στη βιβλιογραφία σχετικά με αυτό το δέντρο. Πιστεύεται ότι το βερίκοκο βρέθηκε αρχικά στην Κίνα, από όπου μεταφέρθηκε στην Ασία, και στη συνέχεια στην Αρμενία και την Ελλάδα. Από την Ελλάδα, το δέντρο μεταφέρθηκε στη Ρώμη και από εκεί αργότερα σε όλη την Ευρώπη, όπου το κλίμα είναι ξηρό και ζεστό το καλοκαίρι. Μεταξύ των ονομάτων που χρησιμοποιήθηκαν σε σχέση με το βερίκοκο, μπορούν να διακριθούν τα εξής: “Αρμενικό μήλο”, “Αρμενικό δαμάσκηνο”, “ηλιόλουστα φρούτα”, “μορέλα”, “κίτρινη κρέμα”, “λίπος”, “αποξηραμένα βερίκοκα”.
Περιγραφή του βερίκοκου
Το βερίκοκο είναι ένα αρκετά ψηλό δέντρο με ρίζες που πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος. Ακόμη και οι θαμνώδεις ποικιλίες βερίκοκου είναι μεγάλες, λόγω της εξάπλωσης του στέμματος.
Η διάμετρος του κορμού μπορεί να είναι έως και μισό μέτρο. Το χρώμα του φλοιού ποικίλλει από γκριζωπό έως καφέ καφέ. Οι νεαροί βλαστοί έχουν χρώμα κόκκινο ή καφέ-ελιά. Είναι αξιοσημείωτο ότι το ριζικό σύστημα είναι διπλάσιο από το στέμμα του δέντρου..
Τα φύλλα βερίκοκου είναι ωοειδή, τα λουλούδια είναι ροζ και λευκά. Ο κάλυκας είναι κόκκινος εξωτερικά και πράσινος-κίτρινος εσωτερικά. Ο καρπός του βερίκοκου είναι ζουμερός, σαρκώδης, γλυκός με ξινή γεύση, αρωματικός, στρογγυλός σε σχήμα, με πέτρα στο εσωτερικό του. Ανά σχήμα, διακρίνουν μεταξύ ωοειδών, ελλειψοειδών, στρογγυλεμένων και σφαιρικών βερίκοκων. Το δέρμα είναι λεπτό, βελούδινο. Το χρώμα των φρούτων μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, κοκκινωπό, πορτοκαλί, με ρουζ.
Στις καλλιεργούμενες ποικιλίες του βερίκοκου, υπάρχει καλός διαχωρισμός του πολτού από την πέτρα όταν ο καρπός φτάσει στην ωριμότητα. Το βερίκοκο καρποφορεί μία φορά το χρόνο, η ωρίμανση των φρούτων διαρκεί από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο (ανάλογα με την ποικιλία, τη θερμοκρασία και την υγρασία).
Πώς να μεγαλώσετε ένα βερίκοκο
Το βερίκοκο καρποφορεί για περίπου 35 χρόνια, αλλά πιο συχνά οι κηπουροί αλλάζουν δέντρα νωρίτερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να φροντίσετε και να συλλέξετε από ένα κατάφυτο φυτό. Σε μικρές περιοχές, προτιμούνται οι νάνοι ποικιλίες βερίκοκου. Αλλά αξίζει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή των σπορόφυτων νάνων, καθώς μπορούν να αυξηθούν έως και τρία μέτρα σε ύψος και πέντε μέτρα σε πλάτος. Η καλύτερη επιλογή για φύτευση θα ήταν μερικώς σχηματισμένα σπορόφυτα που μπολιάστηκαν σε ένα δαμάσκηνο, το οποίο θα παρέχει μια μικρή ικανότητα βλάστησης..
Το βερίκοκο είναι ευαίσθητο στον παγετό, επομένως, συνιστάται να καλύπτετε τις ρίζες των νεαρών φυτών, για παράδειγμα, με πλαστικό περιτύλιγμα για τη χειμερινή περίοδο. Ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να αντέξει έναν βραχυπρόθεσμο παγετό περίπου 30 μοίρες, αλλά οι μικροί παγετοί της άνοιξης μπορούν να καταστρέψουν μπουμπούκια και λουλούδια.
Την άνοιξη, πρέπει να ταΐσετε οπωροφόρα δέντρα και το βερίκοκο δεν αποτελεί εξαίρεση. Χρησιμοποιούνται οργανικά λιπάσματα (κοπριά και κομπόστ) για αυτό. Η κοπριά εφαρμόζεται μία φορά κάθε δύο έως τρία χρόνια στα τέσσερα κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το κομπόστ εφαρμόζεται σε ποσοστό πέντε έως έξι κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, μπορούν να προστεθούν ορυκτά λιπάσματα. Όταν χρησιμοποιείτε κοπριά κοτόπουλου, μην υπερβαίνετε τη δοσολογία των 300 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν το λίπασμα περιέχει πολύ φώσφορο, κάλιο ή άζωτο, τότε αναμιγνύεται πριν από την εφαρμογή με τύρφη ή λίπασμα..
Τα αζωτούχα λιπάσματα αυξάνουν την περίοδο ανάπτυξης των βλαστών και αυτό μειώνει την αντίσταση του βερίκοκου στον παγετό. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μειωμένης αντίστασης στον παγετό, εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα την άνοιξη των 35 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο τρεις φορές (πριν από την αρχή της ανθοφορίας, μετά από αυτό και μετά την πτώση των ωοθηκών).
Λάκκους βερίκοκου
Ο πυρήνας βερίκοκου είναι περίπου το ένα τέταρτο του μεγέθους του φρούτου. Το σχήμα του ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν τρεις πλευρές στη ραχιαία ραφή του οστού – μία με μυτερό κεντρικό σχήμα και δύο λιγότερο έντονες πλευρικές. Το κύριο χρώμα είναι καφέ, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις που εμφανίζονται μόνο στη μία πλευρά.
Μέσα στον σπόρο υπάρχει ένας λευκός σπόρος (συνήθως ένας, αλλά υπάρχουν και δύο). Καλύπτεται με ένα πυκνό κίτρινο δέρμα που περιέχει καφέ κηλίδες. Οι σπόροι μπορεί να είναι είτε πικροί είτε γλυκοί, που έχουν γεύση αμυγδάλου. Στο μαγείρεμα, τα αμύγδαλα μερικές φορές αντικαθίστανται με τέτοιους σπόρους βερίκοκου..
Τα μικρά οστά με πικρούς σπόρους από άγρια βερίκοκα (fatdels) έχουν τη μεγαλύτερη αξία. Όσο υψηλότερη είναι η πικρία, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αμυγδαλίνη, η οποία ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β17. Η συγκέντρωση της γεύσης της πικρίας είναι διαφορετική στα μεγάλα οστά..
Οι ποικιλίες βερίκοκου έχουν μεγάλο πυρήνα με γλυκιά γεύση. Δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται ως παξιμάδι επιδόρπιο. Ο γλυκός σπόρος μπορεί να είναι τα δύο τρίτα εδώδιμου ελαίου και το ένα πέμπτο πρωτεΐνη.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι εκτός από χρήσιμες ιδιότητες, ο πυρήνας βερίκοκου έχει επίσης δηλητηριώδη ικανότητα λόγω της περιεκτικότητας σε δηλητήριο (υδροκυανικό οξύ). Η μέγιστη ασφαλής δοσολογία πυρήνων βερίκοκου για έναν ενήλικα είναι 10-20 τεμάχια.
Συλλογή φρούτων βερίκοκου
Η μέση απόδοση βερίκοκου από ένα δέντρο είναι περίπου 90 κιλά. Όταν είναι πλήρως ώριμα, ο καρπός είναι ομοιόμορφα χρωματισμένος, ζουμερός και απαλός. Σε αυτήν την κατάσταση, μπορεί να καταναλωθεί, να υποστεί επεξεργασία ή να σταλεί για ξήρανση. Για σκοπούς μεταφοράς και αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ελαφρώς κιτρινισμένα φρούτα.
Για συντήρηση, χρησιμοποιούνται φρούτα με πυκνό πολτό, όχι υπερβολικά. Η συγκομιδή βερίκοκων πραγματοποιείται κυρίως σε ξηρό καιρό, το πρωί, αφού λιώσει η δροσιά. Τέτοια μέτρα διασφαλίζουν τη μείωση των κινδύνων παραβίασης της ποιότητας των φρούτων..
Βερίκοκο
Αυτό το φως που αγαπά το φυτό ανήκει στις καρποφόρες καλλιέργειες της οικογένειας Ροζ, το γένος είναι δαμάσκηνο. Ονομάζεται επίσης βερίκοκο ή κοινό βερίκοκο. Η γενέτειρα του δέντρου είναι η Κίνα και η Κεντρική Ασία. Για την ανάπτυξη της καλλιέργειας, είναι επιθυμητό ένα καλά στραγγιζόμενο, ελαφρώς αλκαλικό έδαφος, το οποίο έχει υψηλή ικανότητα συγκράτησης υγρασίας. Το φυτό σπάνια χρειάζεται πότισμα, καθώς είναι αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία. Το μέγιστο ύψος βερίκοκου που έχει καταγραφεί είναι 12 μ. Και η μέση διάρκεια ζωής είναι 35 χρόνια. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα βερίκοκο φυτεύοντας σπόρους ή μπολιάζοντας.
Μπορείτε να βρείτε πολλές αναφορές στη βιβλιογραφία σχετικά με αυτό το δέντρο. Πιστεύεται ότι το βερίκοκο βρέθηκε αρχικά στην Κίνα, από όπου μεταφέρθηκε στην Ασία, και στη συνέχεια στην Αρμενία και την Ελλάδα. Από την Ελλάδα, το δέντρο μεταφέρθηκε στη Ρώμη και από εκεί αργότερα σε όλη την Ευρώπη, όπου το κλίμα είναι ξηρό και ζεστό το καλοκαίρι. Μεταξύ των ονομάτων που χρησιμοποιήθηκαν σε σχέση με το βερίκοκο, μπορούν να διακριθούν τα εξής: “Αρμενικό μήλο”, “Αρμενικό δαμάσκηνο”, “ηλιόλουστα φρούτα”, “μορέλα”, “κίτρινη κρέμα”, “λίπος”, “αποξηραμένα βερίκοκα”.
Περιγραφή του βερίκοκου
Το βερίκοκο είναι ένα αρκετά ψηλό δέντρο με ρίζες που πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος. Ακόμη και οι θαμνώδεις ποικιλίες βερίκοκου είναι μεγάλες, λόγω της εξάπλωσης του στέμματος.
Η διάμετρος του κορμού μπορεί να είναι έως και μισό μέτρο. Το χρώμα του φλοιού ποικίλλει από γκριζωπό έως καφέ καφέ. Οι νεαροί βλαστοί έχουν χρώμα κόκκινο ή καφέ-ελιά. Είναι αξιοσημείωτο ότι το ριζικό σύστημα είναι διπλάσιο από το στέμμα του δέντρου..
Τα φύλλα βερίκοκου είναι ωοειδή, τα λουλούδια είναι ροζ και λευκά. Ο κάλυκας είναι κόκκινος εξωτερικά και πράσινος-κίτρινος εσωτερικά. Ο καρπός του βερίκοκου είναι ζουμερός, σαρκώδης, γλυκός με ξινή γεύση, αρωματικός, στρογγυλός σε σχήμα, με πέτρα στο εσωτερικό του. Ανά σχήμα, διακρίνουν μεταξύ ωοειδών, ελλειψοειδών, στρογγυλεμένων και σφαιρικών βερίκοκων. Το δέρμα είναι λεπτό, βελούδινο. Το χρώμα των φρούτων μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, κοκκινωπό, πορτοκαλί, με ρουζ.
Στις καλλιεργούμενες ποικιλίες του βερίκοκου, υπάρχει καλός διαχωρισμός του πολτού από την πέτρα όταν ο καρπός φτάσει στην ωριμότητα. Το βερίκοκο καρποφορεί μία φορά το χρόνο, η ωρίμανση των φρούτων διαρκεί από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο (ανάλογα με την ποικιλία, τη θερμοκρασία και την υγρασία).
Πώς να μεγαλώσετε ένα βερίκοκο
Το βερίκοκο καρποφορεί για περίπου 35 χρόνια, αλλά πιο συχνά οι κηπουροί αλλάζουν δέντρα νωρίτερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να φροντίσετε και να συλλέξετε από ένα κατάφυτο φυτό. Σε μικρές περιοχές, προτιμούνται οι νάνοι ποικιλίες βερίκοκου. Αλλά αξίζει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή των σπορόφυτων νάνων, καθώς μπορούν να αυξηθούν έως και τρία μέτρα σε ύψος και πέντε μέτρα σε πλάτος. Η καλύτερη επιλογή για φύτευση θα ήταν μερικώς σχηματισμένα σπορόφυτα που μπολιάστηκαν σε ένα δαμάσκηνο, το οποίο θα παρέχει μια μικρή ικανότητα βλάστησης..
Το βερίκοκο είναι ευαίσθητο στον παγετό, επομένως, συνιστάται να καλύπτετε τις ρίζες των νεαρών φυτών, για παράδειγμα, με πλαστικό περιτύλιγμα για τη χειμερινή περίοδο. Ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να αντέξει έναν βραχυπρόθεσμο παγετό περίπου 30 μοίρες, αλλά οι μικροί παγετοί της άνοιξης μπορούν να καταστρέψουν μπουμπούκια και λουλούδια.
Την άνοιξη, πρέπει να ταΐσετε οπωροφόρα δέντρα και το βερίκοκο δεν αποτελεί εξαίρεση. Χρησιμοποιούνται οργανικά λιπάσματα (κοπριά και κομπόστ) για αυτό. Η κοπριά εφαρμόζεται μία φορά κάθε δύο έως τρία χρόνια στα τέσσερα κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το κομπόστ εφαρμόζεται σε ποσοστό πέντε έως έξι κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, μπορούν να προστεθούν ορυκτά λιπάσματα. Όταν χρησιμοποιείτε κοπριά κοτόπουλου, μην υπερβαίνετε τη δοσολογία των 300 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν το λίπασμα περιέχει πολύ φώσφορο, κάλιο ή άζωτο, τότε αναμιγνύεται πριν από την εφαρμογή με τύρφη ή λίπασμα..
Τα αζωτούχα λιπάσματα αυξάνουν την περίοδο ανάπτυξης των βλαστών και αυτό μειώνει την αντίσταση του βερίκοκου στον παγετό. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μειωμένης αντίστασης στον παγετό, εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα την άνοιξη των 35 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο τρεις φορές (πριν από την αρχή της ανθοφορίας, μετά από αυτό και μετά την πτώση των ωοθηκών).
Λάκκους βερίκοκου
Ο πυρήνας βερίκοκου είναι περίπου το ένα τέταρτο του μεγέθους του φρούτου. Το σχήμα του ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν τρεις πλευρές στη ραχιαία ραφή του οστού – μία με μυτερό κεντρικό σχήμα και δύο λιγότερο έντονες πλευρικές. Το κύριο χρώμα είναι καφέ, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις που εμφανίζονται μόνο στη μία πλευρά.
Μέσα στον σπόρο υπάρχει ένας λευκός σπόρος (συνήθως ένας, αλλά υπάρχουν και δύο). Καλύπτεται με ένα πυκνό κίτρινο δέρμα που περιέχει καφέ κηλίδες. Οι σπόροι μπορεί να είναι είτε πικροί είτε γλυκοί, που έχουν γεύση αμυγδάλου. Στο μαγείρεμα, τα αμύγδαλα μερικές φορές αντικαθίστανται με τέτοιους σπόρους βερίκοκου..
Τα μικρά οστά με πικρούς σπόρους από άγρια βερίκοκα (fatdels) έχουν τη μεγαλύτερη αξία. Όσο υψηλότερη είναι η πικρία, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αμυγδαλίνη, η οποία ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β17. Η συγκέντρωση της γεύσης της πικρίας είναι διαφορετική στα μεγάλα οστά..
Οι ποικιλίες βερίκοκου έχουν μεγάλο πυρήνα με γλυκιά γεύση. Δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται ως παξιμάδι επιδόρπιο. Ο γλυκός σπόρος μπορεί να είναι τα δύο τρίτα εδώδιμου ελαίου και το ένα πέμπτο πρωτεΐνη.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι εκτός από χρήσιμες ιδιότητες, ο πυρήνας βερίκοκου έχει επίσης δηλητηριώδη ικανότητα λόγω της περιεκτικότητας σε δηλητήριο (υδροκυανικό οξύ). Η μέγιστη ασφαλής δοσολογία πυρήνων βερίκοκου για έναν ενήλικα είναι 10-20 τεμάχια.
Συλλογή φρούτων βερίκοκου
Η μέση απόδοση βερίκοκου από ένα δέντρο είναι περίπου 90 κιλά. Όταν είναι πλήρως ώριμα, ο καρπός είναι ομοιόμορφα χρωματισμένος, ζουμερός και απαλός. Σε αυτήν την κατάσταση, μπορεί να καταναλωθεί, να υποστεί επεξεργασία ή να σταλεί για ξήρανση. Για σκοπούς μεταφοράς και αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ελαφρώς κιτρινισμένα φρούτα.
Για συντήρηση, χρησιμοποιούνται φρούτα με πυκνό πολτό, όχι υπερβολικά. Η συγκομιδή βερίκοκων πραγματοποιείται κυρίως σε ξηρό καιρό, το πρωί, αφού λιώσει η δροσιά. Τέτοια μέτρα διασφαλίζουν τη μείωση των κινδύνων παραβίασης της ποιότητας των φρούτων..
Related posts: