Túto zeleninu, ktorá bola pre nás donedávna skutočnou exotikou, odporúča konzumovať mnoho odborníkov na výživu. A to z dobrého dôvodu. Brokolica je len skladom vitamínov, cukrov, mikro a makro prvkov. Jeho účinné látky pomáhajú pri ochoreniach obličiek a ateroskleróze, odstraňujú toxíny a ťažké kovy a tiež posilňujú schopnosť tela odolávať vzniku malígnych novotvarov..
Je možné sa o túto kultúru nezaujímať? Pozrime sa podrobnejšie na poľnohospodárske techniky a najdôležitejšie pravidlá pestovania tejto kapusty..
Druhy brokolice
Brokolica svojim vzhľadom pripomína karfiol, len má sivozelený odtieň. Rovnako ako príbuzný sa konzumuje hustá hlava, ktorá pozostáva z neotvorených pukov.
Je zaujímavé vedieť, že brokolica ako poľnohospodárska plodina sa pestuje v dvoch druhoch:
- Bežné – v ktorom je hrubá stonka korunovaná veľkou kapustou, tvorenou hustými skupinami kvetenstva;
- Talianska alebo špargľa – má veľa tenkých stoniek s malými zelenými hlavičkami.
Vlastnosti brokolicovej kapusty, na ktoré by ste mali venovať pozornosť
- Táto kapusta, rovnako ako jej sestry, miluje dobré osvetlenie a vlhkosť. Optimálne ukazovatele úrovne vlhkosti v pôde – 70%a vo vzduchu – 85%.
- Brokolica je odolnejšia ako karfiol, lepšie sa cíti v teple aj v mraze (dokáže prežiť aj pri -7 ° C). Najlepšie pre ňu sú však mierne teplotné limity – od 16 do 20 ° С.
- Brokolica aktívne uvoľňuje bočné stonky z pazúch. Neponáhľajte sa rozlúčiť s rastlinou potom, čo odrežete ústrednú kapustu. Dobrú úrodu je možné zbierať aj zo strán..
- Ak je potrebné karfiol zatieniť, brokolica to vôbec nevyžaduje..
- Zelenina sa dobre vyvíja na lodžii alebo balkóne.
Pestovanie sadeníc brokolice a výsadba na otvorenom priestranstve
Brokolicu spravidla pestujú sadenice, avšak jej siatie je celkom možné bez toho, aby ste doma trpeli škatuľami, a v posledných dňoch apríla alebo prvého mája zasejte semenáčiky do skleníka. Keď mladé rastliny uvoľnia piaty a šiesty pravý list, brokolicu možno preniesť na otvorenú pôdu..
Na zber kapusty neskôr ako obvykle sa niektoré semená kladú priamo do zeme v prvých májových dňoch..
Brokolica miluje voľné, bohaté pôdy, kde je pH mierne zásadité alebo neutrálne. Pokúste sa nesadiť zeleninu tam, kde sa v lete pestovali krížové plodiny: reďkovky, repa, kapusta. Najlepšie je vysadiť našu krásu po zemiakoch, strukovinách alebo mrkve.
Niekto z letných obyvateľov pripravuje pôdu na brokolicu vopred na jeseň: pridáva draslík a fosfor – pomocou superfosfátu, hnoja, dusičnanu draselného robí vápnenie (je dobré použiť práškové vaječné škrupiny).
Tí, ktorí nevykonávajú jesennú prípravu, môžu nedostatok výživy nahradiť pomocou dresingov..
Keď príde čas na trvalé označenie brokolice, urobte to popoludní alebo pri zamračenom počasí. Schéma výsadby: vzdialenosť medzi otvormi – 40 cm, rozstup riadkov – 50-60 cm.
Musíte kopať hlboké diery. Ak nebola pôda vopred hnojená, do otvorov sa vloží kompozícia kompostu, dolomitovej múky a popola. Každá sadenica je trochu posypaná zeminou (2-3 centimetre nad koreňovým krkom), pričom sa snaží udržať hlavnú časť stonky v jamke. Ako sadenice rastú, mala by byť pôda naliata do drážok predtým, ako sa porovnajú so všeobecnou úrovňou záhrady..
Na ochranu novo vysadených mladých zásob pred krížomilnými blchami sa odporúča sadenice prikryť ľahkou netkanou textíliou. Keď ľudové metódy nevedia nespútaného škodcu upokojiť, rastliny môžu byť postriekané Iskrou. Tento postup sa však musí vykonať najneskôr tri týždne pred výskytom kvetenstiev. Ďalej sa proti blchám bojuje poprášením zmesou drveného tabaku a popola alebo postrekom popolom.
Zalievanie, ošetrovanie a kŕmenie brokolicovej kapusty
Potom, čo sa mladé rastliny brokolice zakorenia na novom mieste, je starostlivosť o ne vyjadrená systematickým odstraňovaním buriny, včasným kŕmením a zalievaním, ako aj nadýchaním pôdy po týchto postupoch.
Kapustu musíte polievať každý druhý deň (v teple – až 2 krát denne) večer. Aby brokolica dobre rástla a vyvíjala sa, musí byť pôda vlhká 12-15 cm.
Zelenina miluje dodatočnú výživu, a preto, aj keď ste do pôdy pridali dostatok hnoja alebo iných hnojív, brokolica je stále rozmaznaná dresingmi..
Po zakorenení na novom mieste a začiatku aktívneho rastu sa rastliny kŕmia infúziou kuracieho trusu (jeden z dvadsiatich) alebo infúziou mulleínu (jeden z desiatich). Po 2 týždňoch sa postup opakuje..
Tretie kŕmenie sa vykonáva počas tvorby prvých kvetenstiev. Tu môžete použiť organickú hmotu s humátom draselným alebo minerálnymi hnojivami v roztoku: superfosfát sa odoberie na 10 litrov vody – 40 g, dusičnan amónny – 20 g, síran draselný – 10 g.
Následné kŕmenie sa vykonáva po prerezaní centrálnej kapusty, aby sa stimuloval rast bočných stoniek. Na rovnaké množstvo vody sa použije 30 g síranu draselného, 20 superfosfátov, 10 g dusičnanu.
Brokolica má navyše pozitívny vzťah k zalievaniu infúziou žihľavy alebo kostihoju a pridávaniu popola do pôdy (jeden pohár na meter štvorcový).
Zber a skladovanie brokolice
Hlavy tejto kapusty nie je potrebné znovu pestovať – zbierajú sa zelené, než sa púčiky otvoria a zakvitnú drobnými žltými kvetmi. Prezretá zelenina v jedlách nie je vôbec chutná..
Centrálny výhonok sa najskôr odreže (potom, čo dosiahne desať centimetrov na dĺžku), potom čakajú na zber z bočných stoniek. Používajú sa nielen kvetenstvo, ale aj samotný výhonok, pretože jeho vrchol je šťavnatý a chutný ako púčiky.
Je lepšie zberať skoro ráno, aby hlavy brokolice nemali čas sadiť pod horúcimi lúčmi. Kapusta zozbieraná na začiatku leta dlho neleží – môže byť uložená na chladnom mieste asi týždeň alebo dva. Zeleninu je lepšie ihneď uvariť alebo zmraziť. Neskorá brokolica, zrelá v októbri, je však dokonale skladovaná v chladničke alebo v suteréne pri teplote 0 ° C.
Pri odstraňovaní brokolice je potrebné mať na pamäti ešte jednu zaujímavú funkciu. Po vytiahnutí rastlín zo zeme ich hneď nepreložte do kompostovacej jamy – nechajte ich mesiac len tak ležať na otvorenom priestranstve. Brokolica dobre toleruje ľahké mrazy, takže aj rastliny vykopané z pôdy sa budú snažiť nepremeškať mizivé šance na zviazanie malých súkvetí. A budete zbierať ďalšiu neskorú, takmer zimnú úrodu!
Pestovanie brokolice: pravidlá a poľnohospodárske techniky
Túto zeleninu, ktorá bola pre nás donedávna skutočnou exotikou, odporúča konzumovať mnoho odborníkov na výživu. A to z dobrého dôvodu. Brokolica je len skladom vitamínov, cukrov, mikro a makro prvkov. Jeho účinné látky pomáhajú pri ochoreniach obličiek a ateroskleróze, odstraňujú toxíny a ťažké kovy a tiež posilňujú schopnosť tela odolávať vzniku malígnych novotvarov..
Je možné sa o túto kultúru nezaujímať? Pozrime sa podrobnejšie na poľnohospodárske techniky a najdôležitejšie pravidlá pestovania tejto kapusty..
Druhy brokolice
Brokolica svojim vzhľadom pripomína karfiol, len má sivozelený odtieň. Rovnako ako príbuzný sa konzumuje hustá hlava, ktorá pozostáva z neotvorených pukov.
Je zaujímavé vedieť, že brokolica ako poľnohospodárska plodina sa pestuje v dvoch druhoch:
Vlastnosti brokolicovej kapusty, na ktoré by ste mali venovať pozornosť
Pestovanie sadeníc brokolice a výsadba na otvorenom priestranstve
Brokolicu spravidla pestujú sadenice, avšak jej siatie je celkom možné bez toho, aby ste doma trpeli škatuľami, a v posledných dňoch apríla alebo prvého mája zasejte semenáčiky do skleníka. Keď mladé rastliny uvoľnia piaty a šiesty pravý list, brokolicu možno preniesť na otvorenú pôdu..
Na zber kapusty neskôr ako obvykle sa niektoré semená kladú priamo do zeme v prvých májových dňoch..
Brokolica miluje voľné, bohaté pôdy, kde je pH mierne zásadité alebo neutrálne. Pokúste sa nesadiť zeleninu tam, kde sa v lete pestovali krížové plodiny: reďkovky, repa, kapusta. Najlepšie je vysadiť našu krásu po zemiakoch, strukovinách alebo mrkve.
Niekto z letných obyvateľov pripravuje pôdu na brokolicu vopred na jeseň: pridáva draslík a fosfor – pomocou superfosfátu, hnoja, dusičnanu draselného robí vápnenie (je dobré použiť práškové vaječné škrupiny).
Tí, ktorí nevykonávajú jesennú prípravu, môžu nedostatok výživy nahradiť pomocou dresingov..
Keď príde čas na trvalé označenie brokolice, urobte to popoludní alebo pri zamračenom počasí. Schéma výsadby: vzdialenosť medzi otvormi – 40 cm, rozstup riadkov – 50-60 cm.
Musíte kopať hlboké diery. Ak nebola pôda vopred hnojená, do otvorov sa vloží kompozícia kompostu, dolomitovej múky a popola. Každá sadenica je trochu posypaná zeminou (2-3 centimetre nad koreňovým krkom), pričom sa snaží udržať hlavnú časť stonky v jamke. Ako sadenice rastú, mala by byť pôda naliata do drážok predtým, ako sa porovnajú so všeobecnou úrovňou záhrady..
Na ochranu novo vysadených mladých zásob pred krížomilnými blchami sa odporúča sadenice prikryť ľahkou netkanou textíliou. Keď ľudové metódy nevedia nespútaného škodcu upokojiť, rastliny môžu byť postriekané Iskrou. Tento postup sa však musí vykonať najneskôr tri týždne pred výskytom kvetenstiev. Ďalej sa proti blchám bojuje poprášením zmesou drveného tabaku a popola alebo postrekom popolom.
Zalievanie, ošetrovanie a kŕmenie brokolicovej kapusty
Potom, čo sa mladé rastliny brokolice zakorenia na novom mieste, je starostlivosť o ne vyjadrená systematickým odstraňovaním buriny, včasným kŕmením a zalievaním, ako aj nadýchaním pôdy po týchto postupoch.
Kapustu musíte polievať každý druhý deň (v teple – až 2 krát denne) večer. Aby brokolica dobre rástla a vyvíjala sa, musí byť pôda vlhká 12-15 cm.
Zelenina miluje dodatočnú výživu, a preto, aj keď ste do pôdy pridali dostatok hnoja alebo iných hnojív, brokolica je stále rozmaznaná dresingmi..
Po zakorenení na novom mieste a začiatku aktívneho rastu sa rastliny kŕmia infúziou kuracieho trusu (jeden z dvadsiatich) alebo infúziou mulleínu (jeden z desiatich). Po 2 týždňoch sa postup opakuje..
Tretie kŕmenie sa vykonáva počas tvorby prvých kvetenstiev. Tu môžete použiť organickú hmotu s humátom draselným alebo minerálnymi hnojivami v roztoku: superfosfát sa odoberie na 10 litrov vody – 40 g, dusičnan amónny – 20 g, síran draselný – 10 g.
Následné kŕmenie sa vykonáva po prerezaní centrálnej kapusty, aby sa stimuloval rast bočných stoniek. Na rovnaké množstvo vody sa použije 30 g síranu draselného, 20 superfosfátov, 10 g dusičnanu.
Brokolica má navyše pozitívny vzťah k zalievaniu infúziou žihľavy alebo kostihoju a pridávaniu popola do pôdy (jeden pohár na meter štvorcový).
Zber a skladovanie brokolice
Hlavy tejto kapusty nie je potrebné znovu pestovať – zbierajú sa zelené, než sa púčiky otvoria a zakvitnú drobnými žltými kvetmi. Prezretá zelenina v jedlách nie je vôbec chutná..
Centrálny výhonok sa najskôr odreže (potom, čo dosiahne desať centimetrov na dĺžku), potom čakajú na zber z bočných stoniek. Používajú sa nielen kvetenstvo, ale aj samotný výhonok, pretože jeho vrchol je šťavnatý a chutný ako púčiky.
Je lepšie zberať skoro ráno, aby hlavy brokolice nemali čas sadiť pod horúcimi lúčmi. Kapusta zozbieraná na začiatku leta dlho neleží – môže byť uložená na chladnom mieste asi týždeň alebo dva. Zeleninu je lepšie ihneď uvariť alebo zmraziť. Neskorá brokolica, zrelá v októbri, je však dokonale skladovaná v chladničke alebo v suteréne pri teplote 0 ° C.
Pri odstraňovaní brokolice je potrebné mať na pamäti ešte jednu zaujímavú funkciu. Po vytiahnutí rastlín zo zeme ich hneď nepreložte do kompostovacej jamy – nechajte ich mesiac len tak ležať na otvorenom priestranstve. Brokolica dobre toleruje ľahké mrazy, takže aj rastliny vykopané z pôdy sa budú snažiť nepremeškať mizivé šance na zviazanie malých súkvetí. A budete zbierať ďalšiu neskorú, takmer zimnú úrodu!
Related posts: